ሳልሞን ከ15 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ለማብሰል 5 መንገዶች

ይዘት

• 1. ጥብስ
• 2. ቀቅለው
• 3. Pan-Steam It
• 4. ጥብስ
• 5. ይቅዱት
• ግምገማ ለ

ለአንዱ እራት እየሰሩም ሆነ ከጓደኞችዎ ጋር የበዓል ሱሪ እያዘጋጁ፣ ቀላል እና ጤናማ እራት ከፈለጉ፣ ሳልሞን የእርስዎ መልስ ነው። በዱር የተያዙ ዝርያዎች እስከ መስከረም ድረስ ባለው ጊዜ ውስጥ ስለሚገኙ ይህን ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው. (በእርሻ ባደገው እና ​​በዱር-የተያዘ ሳልሞን፣ btw ዝቅተኛ-ታች ያለው ይህ ነው።)

በተጨማሪም ፣ ጥሩ ፣ ገንቢ የዓሳ ምግብ ሰዓታት መውሰድ አያስፈልገውም። እነዚህ አምስት የሚቀረቡ የማብሰያ ዘዴዎች እያንዳንዳቸው ከ 15 ደቂቃዎች በታች ይወስዳሉ እና “ከሽታ ነፃ” ዋስትና ተሰጥቷቸዋል። ከመጀመርዎ በፊት ሳልሞንዎ ትኩስ ካልሆነ ፣ ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ያረጋግጡ ፣ እና ማስተዳደር ከቻሉ ቆዳውን ያብሩት። (ጉርሻ - ይህ በማብሰሉ ጊዜ ዓሳው ሳይለወጥ እንዲቆይ እና እርጥበት እና ጣዕም እንዲቆለፍ ይረዳል። ከመብላቱ በፊት ሁል ጊዜ ሊያስወግዱት ይችላሉ ፣ ይህም ዓሳው ጥሬ በሚሆንበት ጊዜ ከቆዳ ጋር ከመታገል የበለጠ ቀላል ነው።)

1. ጥብስ

ይህ በጣም ቀላሉ የማብሰያ ዘዴዎች አንዱ ነው። ሳልሞንን ታጣጥመዋለህ፣ በምድጃ ውስጥ አስቀምጠህ፣ ሰዓት ቆጣሪ አዘጋጅ እና እሱን ረሳው። ምድጃዎን እስከ 400 ° F ድረስ ያሞቁ። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ የሳልሞን ቅጠልን ፣ ቆዳውን ወደ ታች ያስቀምጡ። ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንደ አንድ ደንብ, ለእያንዳንዱ ኢንች ውፍረት, ሳልሞንዎን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.

ሞክረው: የወቅቱ ሳልሞን ከድንግል ድንግል የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጣዕም እና አዲስ ከተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ጋር። የሚወዱትን የቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ዘአታርን ይሞክሩ) ወይም እንደ ዲዊች ፣ ፓሲሌ ፣ ሮዝሜሪ ወይም ኦሮጋኖ ያሉ ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት ይጨምሩ። (ተጨማሪ ሀሳቦች የተጠበሰ ሳልሞን በዱካካ ወይም በዚህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የተጋገረ የማር ሳልሞን።)

2. ቀቅለው

እንደ መበስበስ ቀላል፣ መራባት በቀጥታ፣ ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀማል ስለዚህ ሳልሞንዎ በፍጥነት ያበስላል። ይህ የማብሰያ ዘዴ ብዙውን ጊዜ ከአንድ ኢንች ያነሰ ውፍረት ላለው እንደ ሶኬዬ እና ኮሆ ላሉ ቀጭን የሳልሞን ሙላቶች የተሻለ ነው። በተጨማሪም ዶሮዎ በፍጥነት ይሞቃል, ይህም ምድጃዎ በበጋው ውስጥ ያለውን ጊዜ ይቀንሳል. ምድጃውን በከፍተኛ ድስት ላይ ያድርጉት። በብረት መጋገሪያ ሳህን ላይ አንድ የሳልሞን ሙሌት ቆዳ ወደ ታች ያስቀምጡ። ከፍተኛ ሙቀት ሊጎዳው ስለሚችል መስታወት እና ሴራሚክ ያስወግዱ. መደርደሪያዎን ከማሞቂያ ኤለመንት 6 ኢንች ፣ ወይም 12 ኢንች ለጠንካራ ውፍረት ያዘጋጁ። እንደ ውፍረት እና እንደ ተፈላጊው ዝግጁነት ላይ በመመስረት ሳልሞንን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብሱ። እንደ አንድ ደንብ፣ ለእያንዳንዱ ኢንች ውፍረት፣ ሳልሞንዎን ለ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሞክረው: እኩል ክፍሎችን እውነተኛ የሜፕል ሽሮፕ እና ሙሉ-እህል ሰናፍጭ ያዋህዱ እና ለሳልሞን እንደ ብርጭቆ ይጠቀሙ። በሚፈላበት ጊዜ ካራሚል ይሆናል። (ሌላ ሀሳብ፡- Maple Mustard እና Raspberry Salmon)

3. Pan-Steam It

ፓን ከሆነ-ማበጥ ሳልሞን በጣም ከባድ እንደሆነ ይሰማዎታል፣ ይህን የማይገለበጥ ዘዴ ይወዳሉ። በክዳን በተሸፈነ ድስት ውስጥ ለዓሳ እንደ መደርደሪያ ሆነው የሚያገለግሉ ሁለት የሎሚ ፍሬዎችን (ሎሚ ወይም ብርቱካን) ያዘጋጁ። 1/4 ኩባያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ እና 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ። ነጭ ወይን ካለዎት, 1/4 ስኒ ይጨምሩ. ፈሳሽ ወደ ድስት አምጡ. Filletን ፣ በቆዳው በኩል ወደ ታች ፣ በ citrus ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ። የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ድስቱን ይሸፍኑ እና ሳልሞን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች "በእንፋሎት" ያድርጉ. (የ citrus እና የባህር ምግቦችን ጥምረት ይወዳሉ? እነዚህን የብርቱካን ጭማቂ እና አኩሪ አተር ሰላጣ ኩባያዎችን በመቀጠል ይሞክሩ።)

ሞክረው: ብርቱካናማ ቁርጥራጭን ተጠቀም እና ሳልሞንህን በቁንጥጫ የሞሮኮ ቅመማ ቅይጥ አድርግ። እንደ ብሮኮሊ ወይም አረንጓዴ ባቄላ ያሉ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ላይ ማከል ይችላሉ እና እነሱ ከዓሳ ጋር አብረው ይተንፋሉ.

4. ጥብስ

ዓሳህ በፍርግርግ ላይ ወድቆ ሰልችቶሃል? ግሪልዎን እንደ ምድጃ የሚይዝ እና ሳልሞንዎን በፍጥነት የሚያበስለውን ይህን የማብሰያ ዘዴ ይሞክሩ። ማሳሰቢያ፡- ግሪል ፓን ከተጠቀሙ ክዳን እንዳለው ያረጋግጡ። ግሪልዎን እስከ 400 እስከ 450°F ቀድመው ያሞቁ። ሳልሞንን ከወይራ ዘይት፣ ከጨው እና በርበሬ፣ እንዲሁም ከሚወዷቸው ቅጠላ ቅጠሎች ወይም የቅመማ ቅመሞች ጋር ያሽጉ። የሳልሞንን ቅጠል ቆዳ ወደ ጎን በፍርግርግ ፍርግርግ ላይ ያስቀምጡ እና ክዳኑን ይዝጉ። ሳልሞኖች እንደ ውፍረቱ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላሉ። እንደ መመሪያ ፣ ለእያንዳንዱ ኢንች ውፍረት ፣ ሳልሞን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የእንጨት ጣውላ መጠቀም ከፈለጉ ፣ ከማብሰያው በፊት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያጥቡት እና ዓሳው ከሙቀቱ ጋር በቀጥታ ስለማይገናኝ የማብሰያ ጊዜዎን ከ 12 እስከ 14 ደቂቃዎች ይጨምሩ።

ሞክረው: ከተጠበሰ ቲማቲም ፣ ከተቆረጠ በርበሬ ፣ ከተቆረጠ አቮካዶ ፣ ትኩስ ሲላንትሮ ፣ የሊም ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር በማጣመር ከፍተኛ የተጠበሰ ሳልሞን። (ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ የፖክ ሳህን ውስጥ ይጣሉት!)

5. ይቅዱት

ሁለገብ እና ጣዕም ያለው ፣ የተቀቀለ ሳልሞን እንደዚያ ወይም እንደ ቀዝቃዛ ተረፈ (እንደ ምሳዎች ተስማሚ በሆነ በዚህ የተረፈ የሳልሞን ጥቅል ውስጥ) ሊደሰቱ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ እንደ ሳልሞን ሰላጣ እና የሳልሞን ኬኮች ባሉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለማካተት መሠረታዊ ነው። ጥልቅ ጎኖች ባሉበት ድስት ወይም ድስት ውስጥ ጥቂት የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የሾላ ቅጠል ወይም አንዳንድ የሽንኩርት ፣ የሎሚ ወይም የብርቱካን ቁርጥራጮች ፣ የዶልት ፣ የፓሲሌ ወይም የሾላ ቅጠል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና 4 ኩባያ ውሃ ያጣምሩ። ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ወደ ድስት ይቀንሱ። የሳልሞን ቅጠልን ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ሞክረው: የተከተፈ ሳልሞን ተቆርጦ በተቆረጠ አቮካዶ ፣ ቲማቲም እና በድስት ሾርባ ላይ ብስኩት ላይ ያቅርቡ።

ግምገማ ለ