አልፋልፋ

ይዘት

• የአልፋልፋ አልሚ ይዘት
• አልፋልፋ ዝቅተኛ ኮሌስትሮልን ሊረዳ ይችላል
• ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞች
• የተሻሻለ ሜታቦሊክ ጤና
• የማረጥ ምልክቶችን ማስታገስ
• የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች
• ደህንነት እና የጎንዮሽ ጉዳቶች
• እርጉዝ ከሆኑ
• የደም ቅባቶችን ከወሰዱ
• የራስ-ሙም በሽታ ካለብዎት
• የበሽታ መከላከያ ስርዓት ካለዎት
• አልፋልፋን ወደ ምግብዎ እንዴት እንደሚጨምሩ
• ማጠቃለያ

አልፋልፋ ፣ ሉርሲን ተብሎም ይጠራል ወይም ሜዲካጎ ሳቲቫ፣ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ለእንሰሳት ምግብ የሚመረት ተክል ነው ፡፡

ከሌሎች የምግብ ምንጮች () ጋር ሲነፃፀር ለቪታሚኖች ፣ ለማዕድናት እና ለፕሮቲን የላቀ ይዘት ለረጅም ጊዜ የተከበረ ነበር ፡፡

አልፋልፋ የጥንቆላ ቤተሰብ አካል ነው ፣ ግን እንደ ዕፅዋት ይቆጠራል።

መጀመሪያ የመጣው ከደቡብ እና ከመካከለኛው እስያ ይመስላል ፣ ግን ከዚያ ወዲህ በዓለም ዙሪያ ለዘመናት አድጓል ፡፡

እንደ ምግብ ከመጠቀም በተጨማሪ ለሰዎች እንደ መድኃኒት ሣር የመጠቀም ረጅም ታሪክም አለው ፡፡

የእሱ ዘሮች ወይም የደረቁ ቅጠሎች እንደ ተጨማሪ ምግብ ሊወሰዱ ይችላሉ ፣ ወይንም ዘሮቹ ሊበቅሉ እና በአልፋፋ ቡቃያ መልክ ሊበሉ ይችላሉ።

የአልፋልፋ አልሚ ይዘት

አልፋልፋ በተለምዶ በሰው ልጆች እንደ ዕፅዋት ማሟያ ወይም በአልፋልፋ ቡቃያ መልክ ይበላል።

ምክንያቱም ቅጠሎቹ ወይም ዘሮቹ የሚሸጡት እንደ ዕፅዋት ተጨማሪዎች እንጂ ምግቦች አይደሉም ስለሆነም መደበኛ የሆነ የተመጣጠነ መረጃ መረጃ የለም ፡፡

ሆኖም እነሱ በተለምዶ በቪታሚን ኬ በጣም ከፍተኛ ናቸው እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ እና ፎሌትን ጨምሮ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የአልፋልፋ ቡቃያዎች ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ እንዲሁም ካሎሪም በጣም ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

ለምሳሌ ፣ 1 ኩባያ (33 ግራም) የአልፋፋ ቡቃያዎች 8 ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛሉ ፡፡ በተጨማሪም የሚከተሉትን (2) ይ containsል-

• ቫይታሚን ኬ ከአርዲዲው 13% ፡፡
• ቫይታሚን ሲ ከአርዲዲው 5%።
• መዳብ 3% የአር.ዲ.ዲ.
• ማንጋኒዝ 3% የአር.ዲ.ዲ.
• ፎሌት 3% የአር.ዲ.ዲ.
• ቲማሚን ከአርዲዲው 2%።
• ሪቦፍላቪን ከአርዲዲው 2%።
• ማግኒዥየም ከአርዲዲው 2%።
• ብረት: ከአርዲዲው 2%።

አንድ ኩባያ በተጨማሪም 1 ግራም ፕሮቲን እና 1 ግራም ካርቦሃይድሬት ይ containsል ፣ ይህም ከፋይበር ነው ፡፡

አልፋልፋ ደግሞ ባዮአክቲቭ እጽዋት ውህዶች ከፍተኛ ይዘት አለው ፡፡ እነሱም ሳፖኒን ፣ ኮማሪን ፣ ፍሌቨኖይድ ፣ ፊቲስትሮል ፣ ፊቲስትሮጅንስ እና አልካሎይድስ () ይገኙበታል ፡፡

አልፋልፋ ቫይታሚን ኬ እና ሌሎች ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን አነስተኛ መጠን ይይዛል ፡፡ በተጨማሪም በብዙ ባዮአክቲቭ እፅዋት ውህዶች ውስጥ ከፍተኛ ነው።

አልፋልፋ ዝቅተኛ ኮሌስትሮልን ሊረዳ ይችላል

የአልፋልፋ ኮሌስትሮል-ዝቅ የማድረግ ችሎታ እስከ ዛሬ ድረስ የተጠናው የጤና ጥቅም ነው ፡፡

በዝንጀሮዎች ፣ ጥንቸሎች እና አይጦች ላይ የተደረጉ ብዙ ጥናቶች የደም ኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ እንደሚያደርግ አሳይተዋል (፣ ፣ 5 ፣ 6) ፡፡

ጥቂት ትናንሽ ጥናቶች እንዲሁ በሰው ልጆች ላይ ይህን ውጤት አረጋግጠዋል ፡፡

በ 15 ሰዎች ላይ የተደረገ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን 40 ግራም የአልፋፋ ዘሮችን በቀን 3 ጊዜ መመገብ አጠቃላይ ኮሌስትሮልን በ 17% እና ከ 8 ሳምንታት በኋላ “መጥፎ” ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን በ 18% ቀንሷል ፡፡

በ 3 በጎ ፈቃደኞች ላይ ብቻ የተደረገ ሌላ አነስተኛ ጥናት ደግሞ በቀን 160 ግራም የአልፋፋ ዘሮች አጠቃላይ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንሱ ይችላሉ (6) ፡፡

ይህ ውጤት የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ለማድረግ የታወቁ የእፅዋት ውህዶች በሆኑት የሳፖኒን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡

ይህን የሚያደርጉት በአንጀት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ እና አዲስ ኮሌስትሮልን ለመፍጠር ጥቅም ላይ የዋሉ ውህዶችን መውሰድን በመጨመር ነው ፡፡

እስካሁን የተከናወነው የሰው ልጅ ጥናት በጣም ትንሽ ነው ፣ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ሊሟላ የሚችል ነው ፣ ነገር ግን ለከፍተኛ ኮሌስትሮል ሕክምና ሲባል ለአልፋፋ ተስፋን ያሳያል ፡፡

አልፋልፋ በእንስሳትም ሆነ በሰው ጥናት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ተችሏል ፡፡ ይህ ሊሆን የቻለው ሳፖኒን የሚባሉትን የእፅዋት ውህዶች ስለያዘ ነው ፡፡

ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞች

ለመድኃኒት ዕፅዋት የአልፋፋ ባህላዊ አጠቃቀሞች ረጅም ዝርዝር አለ ፡፡

እነሱም የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ ፣ እንደ ዳይሬክቲክ ሆነው መሥራት ፣ የጡት ወተት ምርትን መጨመር ፣ አርትራይተስን ማከም እና የኩላሊት ጠጠርን ማስወገድን ያካትታሉ ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛዎቹ እነዚህ የታቀዱት የጤና ጥቅሞች ገና አልተመረመሩም ፡፡ ሆኖም ጥቂቶቹ በተወሰነ ደረጃ ጥናት ተደርጎባቸዋል ፡፡

የተሻሻለ ሜታቦሊክ ጤና

አንድ ባህላዊ የአልፋልፋ አጠቃቀም እንደ ፀረ-የስኳር በሽታ ወኪል ነው ፡፡

አንድ የቅርብ ጊዜ የእንስሳት ጥናት የአልፋፋ ተጨማሪዎች በድምሩ ፣ LDL እና VLDL ኮሌስትሮል የስኳር መጠን ያላቸው እንስሳት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ቀንሰዋል ፡፡ በተጨማሪም የደም ስኳር ቁጥጥርን አሻሽሏል ().

ሌላ የስኳር በሽታ አይጥ ላይ የተደረገው ጥናት እንዳመለከተው የአልፋፋ ንጥረ-ነገር (ንጥረ ነገር) ከጣፊያ ()) ውስጥ የኢንሱሊን ልቀትን በመጨመር የደም ስኳር መጠንን ቀንሷል ፡፡

እነዚህ ውጤቶች የስኳር በሽታን ለማከም እና የሜታቦሊክ ጤናን ለማሻሻል የአልፋፋ አጠቃቀምን የሚደግፉ ይመስላል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ በሰው ጥናት ውስጥ መረጋገጥ አለበት ፡፡

የማረጥ ምልክቶችን ማስታገስ

አልፋልፋ ፊቲኢስትሮጅንስ ተብለው በሚጠሩ የእፅዋት ውህዶች ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ እነዚህም ከኤስትሮጂን ሆርሞን ጋር በኬሚካል ተመሳሳይ ናቸው ፡፡

ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ እንደ ኢስትሮጅንና አንዳንድ ተመሳሳይ ውጤቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ ማለት ነው ፡፡

ፊቲኢስትሮጅኖች አወዛጋቢ ናቸው ፣ ግን በኢስትሮጅኖች መጠን መቀነስ ምክንያት የሚከሰቱ የማረጥ ምልክቶችን ማቃለልን ጨምሮ በርካታ ጥቅሞች ሊኖሯቸው ይችላል ፡፡

የአልፋፋ በማረጥ ምልክቶች ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በሰፊው አልተመረመረም ነገር ግን አንድ ጥናት እንዳመለከተው ጠቢብ እና የአልፋፋ ተዋጽኦዎች በ 20 ሴቶች ላይ የሌሊት ላብ እና ትኩስ ብልጭታዎችን ሙሉ በሙሉ መፍታት ችለዋል ፡፡

የኢስትሮጂን ተፅእኖዎች እንዲሁ ሌሎች ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል ፡፡ ከጡት ካንሰር በሕይወት የተረፉ አንድ ጥናት አልፋልፋን የሚበሉ ሴቶች ያነሱ የእንቅልፍ ችግሮች አሏቸው () ፡፡

ሆኖም እነዚህን ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞችን ለማረጋገጥ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች

አልፋልፋ በእብጠት እና በኦክሳይድ ጉዳት ምክንያት የሚከሰቱ ሁኔታዎችን ለማከም በአይርቬዲክ መድኃኒት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለ ታሪክ አለው ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት አልፋ በነጻ አክራሪዎች የሚደርሰውን ጉዳት ለመከላከል እንደ ኃይለኛ ፀረ-ሙቀት-አማቂ ነው ተብሎ ይታሰብ ስለነበረ ነው ፡፡

በርካታ የእንስሳት ጥናቶች አሁን የፀረ-ሙቀት-አማቂ ውጤቶቹን አረጋግጠዋል ፡፡

አልፋልፋ በነጻ ምልክቶች ላይ የሚደርሰውን የሕዋስ ሞት እና የዲ ኤን ኤ ጉዳትን የመቀነስ አቅም እንዳላቸው ተገንዝበዋል ፡፡ ይህንን የሚያደርገው የነጻ ነቀል አምጭዎችን (ምርትን) ዝቅ በማድረግ እና እነሱን የመዋጋት ችሎታን በማሻሻል ነው (,, 14,).

በአይጦች ውስጥ አንድ ጥናት እንኳ በአልፋፋ መታከም በስትሮክ ወይም በአንጎል ጉዳት () ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የሆነ ሆኖ እነዚህን ውጤቶች ለማረጋገጥ የሰው ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡ የእንስሳት ጥናት ብቻ ብዙ ክብደት አይይዝም ፡፡

አልፋልፋ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት ፣ ግን በሳይንሳዊ መንገድ የተገመገሙ ጥቂቶች ብቻ ናቸው ፡፡ ሜታብሊክ ጤናን ፣ ማረጥ ምልክቶችን ሊጠቅም እና የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች ሊኖረው ይችላል ፣ ግን የሰው ጥናት ያስፈልጋል ፡፡

ደህንነት እና የጎንዮሽ ጉዳቶች

ምንም እንኳን አልፋልፋ ምናልባት ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም ለአንዳንድ ግለሰቦች ጎጂ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ያስከትላል ፡፡

እርጉዝ ከሆኑ

አልፋልፋ የማሕፀን መነቃቃት ወይም መጨናነቅ ሊያስከትል ይችላል ፡፡ ስለሆነም በእርግዝና ወቅት መወገድ አለበት () ፡፡

የደም ቅባቶችን ከወሰዱ

አልፋልፋ እና አልፋልፋ ቡቃያዎች በቫይታሚን ኬ ከፍተኛ ናቸው ምንም እንኳን ይህ ብዙ ሰዎችን የሚጠቅም ቢሆንም ለሌሎች አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡

ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኬ እንደ ዋርፋሪን ያሉ የደም-ቀላ ያሉ መድኃኒቶች ውጤታማ እንዳይሆኑ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ስለሆነም እነዚህን መድኃኒቶች ለሚወስዱ ሰዎች በቫይታሚን ኬ ምገባቸው ላይ ትልቅ ለውጦችን ለማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው () ፡፡

የራስ-ሙም በሽታ ካለብዎት

በአንዳንድ ሰዎች ላይ ሉፐስን እንደገና እንዲነቃ የሚያደርጉ የአልፋፋ ማሟያዎች ሪፖርት ተደርጓል ().

እና በአንድ የዝንጀሮ ጥናት ውስጥ የአልፋፋ ማሟያዎች የሉፐስ መሰል ምልክቶችን ያስከትላሉ () ፡፡

ይህ ውጤት በአልፋፋ ውስጥ የሚገኘው አሚኖ አሲድ ኤል-ካቫኒን በሽታ የመከላከል-አነቃቂ ውጤቶች ሊሆኑ እንደሚችሉ ይታመናል ፡፡

ስለሆነም ሉፐስ ወይም ሌላ የሰውነት በሽታ የመከላከል እክል ያለባቸውን ሰዎች እንዲያስወግዱ ይመከራሉ ፡፡

የበሽታ መከላከያ ስርዓት ካለዎት

የአልፋፋ ዘሮችን ለመብቀል የሚያስፈልጉ እርጥበት ሁኔታዎች ለባክቴሪያ እድገት ተስማሚ ናቸው ፡፡

በዚህ ምክንያት በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ቡቃያዎች አንዳንድ ጊዜ በባክቴሪያ ተበክለዋል ፣ እና በርካታ የባክቴሪያ ወረርሽኞች ከዚህ በፊት ከአልፋፋ ቡቃያዎች ጋር ተገናኝተዋል ().

የተበከለውን ቡቃያ መብላት ማንንም ሊታመም ይችላል ፣ ግን አብዛኛዎቹ ጤናማ ጎልማሶች የረጅም ጊዜ መዘዞቻቸው ሳይኖሩ ይድናሉ ፡፡ ሆኖም የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ለተጎዱ ሰዎች እንደዚህ የመሰለ ኢንፌክሽን በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡

ስለሆነም ልጆች ፣ ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ አዛውንቶች ወይም ሌላ ማንኛውም ሰው የአልፋፋ ቡቃያዎችን ለማስወገድ የመከላከል አቅማቸው አነስተኛ ነው ፡፡

አልፋልፋ ለአንዳንድ ሰዎች ነፍሰ ጡር ሴቶችን ፣ የደም ቅባቶችን የሚወስዱ እና ራስን የመከላከል በሽታ ወይም የመከላከል አቅምን ያዳከሙ ሰዎችን ሊጎዳ ይችላል ፡፡

አልፋልፋን ወደ ምግብዎ እንዴት እንደሚጨምሩ

የአልፋልፋ ተጨማሪዎች በዱቄት መልክ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ እንደ ጡባዊ ይወሰዳሉ ወይም ሻይ ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

በአልፋፋ ዘር ፣ በቅጠሎች ወይም በማውጣት ላይ በጣም ጥቂት የሰው ጥናቶች ስለተደረጉ ደህንነቱ የተጠበቀ ወይም ውጤታማ የሆነ መጠን እንዲመክሩት በጣም ከባድ ነው።

ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች በተጨማሪ በመለያው ላይ የተዘረዘሩትን ባለመያዙ የሚታወቁ ናቸው ፣ ስለሆነም ምርምርዎን ማካሄድዎን እና ከሚታወቅ አምራች () መግዛትዎን ያረጋግጡ ፡፡

አልፋፋንን በምግብዎ ውስጥ ለመጨመር ሌላኛው መንገድ እንደ ቡቃያ በመብላት ነው ፡፡ የአልፋልፋ ቡቃያዎች በአመጋገብዎ ውስጥ እንደ ሳንድዊች ውስጥ ወይንም ወደ ሰላጣ ውስጥ በመደባለቅ በብዙ መንገዶች ሊጨመሩ ይችላሉ።

እነዚህን በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ መግዛት ወይም በቤት ውስጥ ቡቃያ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እንዴት እንደሆነ እነሆ

• 2 የሾርባ የአልፋፋ ዘሮችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ማሰሮ ወይም ቡቃያ ውስጥ ይጨምሩ እና በቀዝቃዛ ውሃ ከ2-3 እጥፍ ይሸፍኗቸው ፡፡
• ሌሊቱን ሙሉ እንዲጠጡ ወይም ከ8-12 ሰዓታት ያህል እንዲጠጡ ያድርጓቸው ፡፡
• ቡቃያዎችን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠጡ እና ያጠቡ ፡፡ በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ በማስወገድ እንደገና ያጠጧቸው ፡፡
• ቡቃያዎቹን ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ለ 3 ቀናት ያከማቹ ፡፡ በየ 8-12 ሰዓታት በደንብ ያጥቧቸው እና ያጠጧቸው ፡፡
• ቀን 4 ቀን ላይ ፎቶሲንተሲስ እንዲኖር ለማድረግ ቡቃያዎችን በተዘዋዋሪ የፀሐይ ብርሃን ወዳለበት ቦታ ያዛውሩ። በየ 8-12 ሰዓታት በደንብ ማጠጣቱን እና እነሱን በደንብ ማፍሰስዎን ይቀጥሉ ፡፡
• ቀን 5 ወይም 6 ቀን ላይ ቡቃያዎ ለመብላት ዝግጁ ናቸው።

ሆኖም የባክቴሪያ ብክለት ከፍተኛ አደጋን ልብ ይበሉ ፡፡ ቡቃያው እንዲበቅል እና በደህና ሁኔታ ውስጥ እንዲከማች ለማድረግ ጥንቃቄ ማድረግ ጥሩ ነው ፡፡

ተጨማሪዎችን መውሰድ ወይም የአልፋፋ ቡቃያዎችን መብላት ይችላሉ ፡፡ ቡቃያዎች በቀላሉ ወደ ሳንድዊቾች ፣ ሰላጣዎች እና ሌሎችም ሊጨመሩ ይችላሉ። ወይ ቡቃያዎችን መግዛት ወይም ቤት ውስጥ የራስዎን ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ማጠቃለያ

አልፋልፋ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እንደሚረዳ የተረጋገጠ ሲሆን በተጨማሪም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቆጣጠር እና ማረጥ ያለባቸውን ምልክቶች ለማስታገስ ጥቅሞች አሉት ፡፡

ሰዎችም ለፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ፣ ለቫይታሚኖች ሲ እና ኬ ፣ መዳብ ፣ ፎሌት እና ማግኒዥየም ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፡፡ አልፋልፋም በጣም ካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡

ይህ እንዳለ ሆኖ አንዳንድ ሰዎች ነፍሰ ጡር ሴቶችን ፣ የደም ቅባትን የሚወስዱ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎችን ወይም ራስን የመከላከል በሽታ ያለባቸውን ግለሰቦች ጨምሮ አልፋፋን ማስወገድ ሊያስፈልጋቸው ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን አልፋፋ ብዙ ተጨማሪ ማጥናት ቢያስፈልግም ብዙ ተስፋዎችን ያሳያል ፡፡