የሩዝ ኬኮች ጤናማ ናቸው? የተመጣጠነ ምግብ ፣ ካሎሪ እና የጤና ውጤቶች

ይዘት

• በአልሚ ምግቦች ውስጥ ዝቅተኛ
• በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ
• የጤና ውጤቶች
• አንዳንዶቹ ሙሉ እህል ይይዛሉ
• አብዛኛዎቹ ከግሉተን ነፃ ናቸው
• የደም ስኳርን ከፍ ያድርግ
• እነሱን በምግብዎ ውስጥ እንዴት ማከል እንደሚቻል
• ቁም ነገሩ

የሩዝ ኬኮች በ 1980 ዎቹ ዝቅተኛ የስብ ማነስ ወቅት ተወዳጅ ምግብ ነበሩ - ግን አሁንም ቢሆን መብላት አለብዎት ወይ ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

በኬክ ውስጥ ከተጫነው ከፓፍ ሩዝ የተሰራ የሩዝ ኬኮች ብዙውን ጊዜ እንደ ዳቦ እና ብስኩቶች አነስተኛ የካሎሪ ምትክ ሆነው ይመገባሉ ፡፡

ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች ቢኖሩም በጣም መሠረታዊው ዓይነት የሚዘጋጀው ከሩዝ እና አንዳንዴም ከጨው ብቻ ነው ፡፡ እንደሚጠበቀው ፣ በራሳቸው ብዙ ጣዕም የላቸውም ፡፡

ይህ ጽሑፍ የሩዝ ኬኮች የአመጋገብ እና የጤና ውጤቶችን ይመረምራል ፡፡

በአልሚ ምግቦች ውስጥ ዝቅተኛ

የሩዝ ኬኮች በመሠረቱ ሩዝና አየር ናቸው ስለሆነም አስደናቂ የሆነ ንጥረ ነገር አይመኩም ፡፡

ከቡና ሩዝ አቅርቦቶች የተሰራ አንድ ተራ የሩዝ ኬክ (1)

• ካሎሪዎች 35
• ካርቦሃይድሬት 7.3 ግራም
• ፋይበር: 0.4 ግራም
• ፕሮቲን 0.7 ግራም
• ስብ: 0.3 ግራም
• ናያሲን ከማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI) 4%
• ማግኒዥየም 3% የአር.ዲ.ዲ.
• ፎስፈረስ 3% የአር.ዲ.ዲ.
• ማንጋኒዝ ከሪዲዲው 17%

በተጨማሪም አነስተኛ መጠን ያላቸውን ቫይታሚን ኢ ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ እና ሴሊኒየም (1) ይይዛሉ ፡፡

የሶዲየም ይዘታቸው በጨው ላይ በመመርኮዝ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የሩዝ ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደሚውለው - የሩዝ ማጨድ ሂደት የሩዝ ፀረ-ኦክሳይድ ይዘት () እንዲቀንስ ተደርጓል ፡፡

እነዚህ የተመጣጠነ ምግብ እውነታዎች ለተራ የሩዝ ኬኮች ብቻ እንደሆኑ ያስታውሱ ፡፡ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ የተጨመሩትን ስኳሮች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

የሩዝ ኬኮች በጣም አስፈላጊ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ናቸው ፡፡ እነሱ ከሞላ ጎደል ነፃ ናቸው እና ትንሽ ፕሮቲን ወይም ፋይበር ይይዛሉ።

በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ

አንድ የሩዝ ኬክ (9 ግራም) 35 ካሎሪ አለው - በዋነኝነት ከካርቦሃይድሬት (1) ፡፡

ብዙ ሰዎች የሩዝ ኬክ በዳቦ ወይም ብስኩቶች ምትክ ይመገባሉ ፣ ይህ ሁለቱም በካሎሪ ከፍ ሊሉ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ አንድ ስንዴ (28 ግራም) ሙሉ የስንዴ ዳቦ 69 ካሎሪ ይይዛል ፡፡ ስለሆነም ሁለት ቁርጥራጭ ዳቦዎችን በሁለት የሩዝ ኬኮች በመተካት 68 ካሎሪዎችን ይቆጥባል (1 ፣ 3) ፡፡

ሆኖም ፣ 3 ግራም ፋይበር እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችንም እንዲሁ ያጣሉ ፡፡

በተጨማሪም ሁለት የሩዝ ኬኮች ለሁለት ቁርጥራጭ ዳቦዎች ከ 2 አውንስ (56 ግራም) ጋር ሲነፃፀር ወደ 0.6 ኦውንድ (18 ግራም) ምግብ ብቻ ይሰጣል ፡፡ በመሠረቱ ፣ የካሎሪው ልዩነት ምናልባት አነስተኛ ምግብ በመመገብ ሊሆን ይችላል ፡፡

በእውነቱ ፣ ግራም ለግራም ፣ የሩዝ ኬኮች የበለጠ ካሎሪ አላቸው - በ 2 አውንስ (56 ግራም) አገልግሎት ውስጥ 210 ያህል ፣ ለጠቅላላው የስንዴ ዳቦ ከ 138 ጋር ሲነፃፀር ፡፡

በተመሳሳይ አንድ ስንዴ (28 ግራም) ሙሉ የስንዴ ብስኩቶች 124 ካሎሪ አላቸው ፡፡ እነሱን በእኩል መጠን በሩዝ ኬኮች - ሶስት የሩዝ ኬኮች ወይም 27 ግራም ቢተካቸው - 105 ካሎሪዎችን ይመገቡ ነበር - ቁጠባ 19 ካሎሪ ብቻ (1 ፣ 4) ፡፡

በሩዝ ኬኮች ውስጥ ያለው አየር የተሟላ ስሜት እንዲሰማዎት ስለሚረዳ የበለጠ እንደሚበሉ ሊሰማዎት ይችላል ፣ ነገር ግን የሩዝ ኬክን ለቂጣ ወይም ብስኩቶች ለመለዋወጥ የካሎሪ ቁጠባ አነስተኛ ነው - እና ፋይበር እና ሌሎች አስፈላጊ ነገሮችን ሊያጡ ይችላሉ አልሚ ምግቦች.

የሩዝ ኬኮች አንድ አገልግሎት ከቂጣ ወይም ብስኩቶች ያነሰ ካሎሪ ነው ፣ ግን ልዩነቱ አነስተኛ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ ለግራም ፣ ለሩዝ ኬኮች እንኳን የበለጠ ካሎሪ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ ከሙሉ እህል ዳቦ ወይም ብስኩቶች ጋር ሲወዳደሩ እንዲሁ በቃጫ እና በአልሚ ምግቦች ዝቅተኛ ናቸው ፡፡

የጤና ውጤቶች

የሩዝ ኬኮች አዎንታዊ እና አሉታዊ የጤና ውጤቶች ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

አንዳንዶቹ ሙሉ እህል ይይዛሉ

የሩዝ ኬኮች ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ቡናማ ሩዝ በመጠቀም ይዘጋጃሉ ፡፡

ሥር በሰደደ በሽታዎች የመያዝ እድልን ለመቀነስ በጥራጥሬ እህሎች ውስጥ ከፍተኛ የሆነ ምግብ ተረጋግጧል ፡፡

ከ 360,000 በላይ ሰዎች ላይ የተካሄደ አንድ ትልቅ ጥናት እንደ ቡናማ ሩዝ የመሰሉ በጣም ሙሉ እህል የሚወስዱ በጣም አነስተኛ እህል ከሚመገቡት ጋር ሲወዳደር ከሁሉም ምክንያቶች በ 17% የመሞት እድላቸው ዝቅተኛ ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የእህል እህል ፍጆታ ከዝቅተኛ 2 የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት () ተጋላጭነት ጋር ተያይ hasል ፡፡

ሆኖም በገበያው ውስጥ ሁሉም የሩዝ ኬኮች ሙሉ እህልን አይጠቀሙም ስለሆነም ትክክለኛውን እየገዙ መሆኑን ለማረጋገጥ በመለያው ላይ “በሙሉ እህል ቡናማ ሩዝ” ይፈልጉ ፡፡

አብዛኛዎቹ ከግሉተን ነፃ ናቸው

ከሩዝ ብቻ የሚዘጋጁ የሩዝ ኬኮች ከግሉተን ነፃ ናቸው ፡፡

አንዳንድ ዝርያዎች ገብስ ፣ ካሙትን ወይም ሌሎች ግሉቲን የያዙ እህልን ያጠቃልላሉ ፣ ስለሆነም የሴልቲክ በሽታ ወይም የግሉቲን አለመቻቻል ካለብዎት ምልክቱን በጥንቃቄ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

በተጨማሪም ፣ የሩዝ ኬኮች በስፋት ይገኛሉ ፣ ይህም ከቤት ውጭ ከጊልተን ነፃ የሆነ አማራጭ ያደርጋቸዋል ፡፡ የሚወዱትን ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች በማይገኙበት ቦታ እራስዎን ካገኙ የሩዝ ኬኮች በሁሉም ዋና የምግብ ሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

የደም ስኳርን ከፍ ያድርግ

የሩዝ ኬኮች በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ ያደርጉ ይሆናል ፡፡

Glycemic index (GI) አንድ ምግብ በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚያሳድግ የሚያሳይ መለኪያ ነው። የታጠፈ የሩዝ ኬኮች ከ 70 በላይ የጂአይ ውጤት አላቸው - ይህ ከፍተኛ-ግላይኬሚክ ተደርጎ ይወሰዳል () ፡፡

አንዳንድ ሪፖርቶች የሩዝ ኬኮች እስከ 91 የሚደርስ የጂአይ ውጤት ሊኖራቸው ይችላል ቢሉም ፣ ይህንን ቁጥር የሚደግፉ ምንም ሳይንሳዊ ጽሑፎች የሉም ፡፡

ምንም ይሁን ምን ፣ እነዚህ ካርቦሃይድሬት በደምዎ ላይ ያለውን ተፅእኖ ለማቃለል በአብዛኛው በጣም ትንሽ ፕሮቲን እና ፋይበር ያላቸው ካርቦሃይድሬትቶች ናቸው ፡፡

የሩዝ ኬኮች በራሳቸው መመገብ የደም ስኳርዎን እና የኢንሱሊን መጠንን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በደምዎ ስኳር ላይ ያላቸውን ውጤት ለማጉላት ከፕሮቲን ጋር እንደ ስጋ ፣ አይብ ፣ ሀሙስ ወይም ነት ቅቤን ያዋህዷቸው እና በፍራፍሬ ወይም በአትክልት መልክ ፋይበር ይጨምሩ ፡፡

የሩዝ ኬኮች የሚሠሩት ከሙሉ እህሎች ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ከግሉተን ነፃ ናቸው ፡፡ ሆኖም እነሱ በራሳቸው ሲመገቡ በፍጥነት የደም ስኳርዎን ከፍ ያደርጉ ይሆናል ፡፡

እነሱን በምግብዎ ውስጥ እንዴት ማከል እንደሚቻል

የሩዝ ኬኮች ካሎሪ እንዲሁም ፋይበር እና ፕሮቲን አነስተኛ ናቸው ፡፡ አብዛኛዎቹ ካሎሪዎች የሚመጡት ከካርቦሃይድሬት (1) ነው ፡፡

እነሱን ከፕሮቲን እና ከፋይበር ጋር ማዋሃድ በደምዎ ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ሊያመጣ የሚችለውን ውጤት ሚዛናዊ ያደርገዋል ፡፡

የሩዝ ኬክዎችን ለማጣመር ይሞክሩ-

• ሀሙስ እና የተከተፈ ዱባ እና ቲማቲም
• ክሬም አይብ ፣ ያጨሱ ሳልሞን እና የተከተፉ ዱባዎች
• የኦቾሎኒ ቅቤ እና የተከተፈ ሙዝ
• የአልሞንድ ቅቤ እና የተከተፈ እንጆሪ
• ጓካሞሌ እና የተከተፈ አይብ
• የተከተፈ ቱርክ እና ቲማቲም
• ነጭ የባቄላ ስርጭት እና ራዲሶች
• የቱና ሰላጣ እና ሴሊየሪ
• የተፈጨ አቮካዶ እና እንቁላል
• ቲማቲም ፣ ባሲል እና ሞዛሬላ

በሩዝ ኬኮች ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ካሎሪዎች የሚመጡት ከካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ በደምዎ ስኳር ላይ ያላቸውን ተፅእኖ ሚዛናዊ ለማድረግ ከፕሮቲን እና ፋይበር ጋር ያዋህዷቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

የሩዝ ኬኮች ከዳቦ ካሎሪ ያነሱ ቢሆኑም ከፋይበር እና ከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያነሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ሜዳ ፣ ሙሉ እህል ያላቸው ቡናማ የሩዝ ዓይነቶች በትንሹ ጤናማ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ይህ ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ አሁንም የደም ስኳርዎን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህንን ውጤት ለማመጣጠን የሩዝ ኬክን ከፕሮቲን እና ከቃጫ ጋር ማጣመር ጥሩ ነው ፡፡

የሩዝ ኬኮች የተለመዱ የአመጋገብ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ካልወደዷቸው እነሱን ለመመገብ ምንም እውነተኛ ጥቅም የለም ፡፡