ቶርቲላ ቺፕስ ከግሉተን ነፃ ናቸው?

ይዘት

• አብዛኛዎቹ የቶርቲል ቺፕስ ከግሉተን ነፃ ናቸው
• የተወሰኑ የቶርቲል ቺፕስ ግሉተን ይዘዋል
• የቶቲል ቺፕስዎ ከግሉተን ነፃ መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል
• እርግጠኛ ለመሆን የሦስተኛ ወገን ማረጋገጫ ይፈልጉ
• የራስዎን ከግሉተን ነፃ የሆኑ የቶርቲስ ቺፖችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
• የመጨረሻው መስመር

ቶርቲላ ቺፕስ ከጦጣዎች የሚዘጋጁ መክሰስ ምግቦች ናቸው ፣ እነሱም ብዙውን ጊዜ ከቆሎ ወይም ከስንዴ ዱቄት የሚዘጋጁ ስስ እና ያልቦካ ጠፍጣፋ ዳቦዎች ናቸው ፡፡

አንዳንድ የቶርቲል ቺፕስ በስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ እና ፊደል ውስጥ የሚገኙ የፕሮቲን ስብስብ ግሉቲን ሊይዝ ይችላል ፡፡ ግሉተን ዳቦዎችን እና ሌሎች የተጋገሩ ምርቶችን አንድ ላይ እንዲጣበቁ ይረዳል ፡፡

ሆኖም በተወሰኑ ሰዎች ላይ የሴልቲክ በሽታ ፣ የግሉቲን አለመስማማት ወይም የስንዴ አለርጂዎችን ጨምሮ ፣ ግሉቲን መመገብ ከራስ ምታት እና የሆድ መነፋት እስከ የአንጀት ጉዳት እስከ ላሉት በጣም ከባድ ችግሮች ምልክቶች ያስከትላል ፡፡

ምንም እንኳን አንዳንድ የቶርቲል ቺፕስ ከፕሮቲን-ነፃ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ቢሆኑም ብዙ ሰዎች ሁሉም የቶቲል ቺፕስ ከግሉተን ነፃ በሆነ ምግብ ለመመገብ ደህና ናቸው ወይ ብለው ያስባሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የቶርቲስ ቺፕስ ግሉቲን ይኑር እንደሆነ እና እንዴት እርግጠኛ መሆን እንደሚቻል ይመረምራል ፡፡

አብዛኛዎቹ የቶርቲል ቺፕስ ከግሉተን ነፃ ናቸው

ቶርቲላ ቺፕስ ብዙውን ጊዜ ከ 100% የተፈጨ በቆሎ የተሰራ ሲሆን በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ነው ፡፡ ከነጭ ፣ ቢጫ ወይም ሰማያዊ የበቆሎ ዝርያዎች ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡

ቢሆንም ፣ አንዳንድ ምርቶች የበቆሎ እና የስንዴ ዱቄት ድብልቅ ሊይዙ ይችላሉ ፣ ይህ ማለት ከ gluten ነፃ አይደሉም ፡፡

ከግሪን-ነፃ የቶቲስ ቺፕስ እንደ ሽምብራ ፣ ካሳቫ ፣ አማራ ፣ ጤፍ ፣ ምስር ፣ ኮኮናት ወይም ስኳር ድንች ያሉ ሌሎች እህሎችን እና ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል ፡፡

አብዛኛው የቶርቲል ቺፕስ ከ 100% በቆሎ የተሰራ ሲሆን ግሉቲን የማያካትት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ አንዳንድ የበቆሎ ጥፍጥፍ ቺፕስ እንዲሁ የስንዴ ዱቄትን ሊይዝ ይችላል ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ከ gluten ነፃ አይደሉም።

የተወሰኑ የቶርቲል ቺፕስ ግሉተን ይዘዋል

ቶርቲላ ቺፕስ እንደ () ያሉ ከስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ ፣ ትሪቲካሌ ወይም በስንዴ ላይ የተመሰረቱ እህልች ከተሠሩ ግሉቲን ይዘዋል ፡፡

• ሰሞሊና
• ፊደል የተጻፈ
• ዱሩም
• የስንዴ ፍሬዎች
• ኢመር
• ፋራና
• ፋሮ
• ግራሃም
• ካሙት (ጮራሳን ስንዴ)
• አይንኮርን ስንዴ
• የስንዴ ፍሬዎች

ሁለገብ የቶርቲል ቺፕስ ከግሉተን የያዙ እና ከግሉተን ነፃ የሆኑ እህሎችን ሊይዝ ይችላል ፣ ይህም የግሉተንን መቋቋም ለማይችሉ አስፈላጊ የንባብ ንጥረ ነገሮች መለያዎች ያደርጋቸዋል ፡፡

ከዚህም በላይ አንዳንድ የሴልቲክ በሽታ ፣ የስንዴ አለርጂ ወይም የግሉተን ስሜታዊነት ያላቸው አንዳንድ ሰዎች አጃን በሚይዙ የቶቲል ቺፕስ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፡፡

አጃ ከግሉተን ነፃ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በስንዴ ሰብሎች አቅራቢያ ይበቅላሉ ወይም የግሉቲን ይዘት ያላቸውን እህል በሚይዙ ተቋማት ውስጥም ይሰራሉ ​​፣ ይህም የመስቀል መበከል አደጋን ያስከትላል ()።

ቶርቲላ ቺፕስ ስንዴ ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ ትራይቲካሌ ወይም ከስንዴ በተሠሩ እህልች ከተሰራ ግሉቲን ይዘዋል ፡፡ አጃን የያዙ ቶርቲላ ቺፕስ እንዲሁ በመስቀል-ብክለት ስጋት ሳቢያ ግሉቲን መቋቋም ለማይችሉ አንዳንድ ሰዎች ችግር ሊሆን ይችላል ፡፡

የቶቲል ቺፕስዎ ከግሉተን ነፃ መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል

የቶርቲል ቺፕስ ግሉቲን መያዙን ለመለየት የመጀመሪያው እርምጃ የግሉተን ወይም የግሉተን ይዘት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ንጥረ ነገር መለያ መመርመር ነው ፡፡

ከ 100% በቆሎ ወይም ከሌላ ከ gluten ነፃ እህል የተሰራ ሩዝ ፣ ጫጩት ዱቄት ፣ ጣፋጭ ድንች ፣ ጤፍ ወይም ኪኖአ የሚባሉትን የቶርቲል ቺፖችን መፈለግ የተሻለ ነው ፡፡

አንዳንድ የቶርቲል ቺፕስ በማሸጊያዎቻቸው ላይ “ከግሉተን ነፃ” ሊሉ ይችላሉ ፣ ግን ይህ በምርቱ ውስጥ ግሉቲን አለመኖሩን አያረጋግጥም ፡፡ የመስቀል መበከል አሁንም አሳሳቢ ነው ፡፡

በምግብ እና መድኃኒቶች አስተዳደር ከግሉተን ነፃ የመለያ አሰጣጥ ደንቦች መሠረት ከግሉተን ነፃ ነን የሚሉ ምርቶች ከግሉተን (ፒፒኤም) ከ 20 ክፍሎች በታች መሆን አለባቸው () ፡፡

በተጨማሪም እ.ኤ.አ. በ 2004 የምግብ አልጄርጂን መለያ እና የሸማቾች ጥበቃ ሕግ አምራቾች በምርት ስያሜዎች ላይ የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች መኖራቸውን እንዲያሳውቁ ይጠይቃል () ፡፡

ስንዴ እንደ ዋና የምግብ አለርጂ ተደርጎ ስለሚወሰድ በዚህ ምክንያት በምርቶች ላይ መዘርዘር አለበት ፡፡ ሆኖም ፣ ስንዴ ግሉተን የያዘው እህል ብቻ አይደለም ፣ እና “ከስንዴ ነፃ” የሆነ ምርት የግድ ከግሉተን ነፃ አይደለም።

እንዲሁም ከምርት ንጥረነገሮች ፣ ከምግብ ማቀነባበሪያዎች እና ከግሉተን ብክለት ጋር የተያያዙ ጥያቄዎችን ለመጠየቅ የምርት አምራቹን ማነጋገር ይችላሉ ፡፡

እርግጠኛ ለመሆን የሦስተኛ ወገን ማረጋገጫ ይፈልጉ

የቶቲል ቺፕስ እና ሌሎች ምርቶች ከግሉተን ነፃ መሆናቸውን እርግጠኛ ለመሆን ከ gluten ነፃ ነው በሚለው ማሸጊያ ላይ የሶስተኛ ወገን ማህተም ይፈልጉ ፡፡

የሶስተኛ ወገን ማረጋገጫ ማለት ምርቱ በተናጥል በቤተ ሙከራ ውስጥ ተፈትኖ ከግሉተን ነፃ ሆኖ ለመሰየም የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች ያሟላል ማለት ነው ፡፡ የሶስተኛ ወገን ሙከራ የሚከናወነው በኩባንያው ወይም በምርት ላይ የገንዘብ ፍላጎት በሌላቸው ወገኖች ነው ፡፡

ቶርቲል ቺፖችን በሚመርጡበት ጊዜ ለመፈለግ ከሶስተኛ ወገን ከግሉተን ነፃ መለያዎች አሉ ፡፡

የኤን.ኤስ.ኤፍ ኢንተርናሽናል ከግሉተን ነፃ የምስክር ወረቀት ምርቶች ከ 20 ፒፒኤም በላይ የግሉተን ይዘት እንደሌላቸው ያረጋግጣል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የግሉተን አለመቻቻል ቡድን የተረጋገጠው ከግሉተን ነፃ የሆነ መለያ የበለጠ የሚሄድ ሲሆን ምርቶች ከ 10 ፒፒኤም በላይ እንዳይጨምሩ ይጠይቃል (7 ፣ 8) ፡፡

ከግሉተን ነፃ መሆን አለመሆኑን ለመለየት በቶርቲስ ቺፕስ ላይ ያለውን ንጥረ ነገር መለያ እና የአለርጂን ዝርዝር ይፈትሹ ፡፡ በሶስተኛ ወገን ከግሉተን ነፃ የሆኑ የተረጋገጡ የቶርቲል ቺፖችን መፈለግ የተሻለ ነው ፡፡

የራስዎን ከግሉተን ነፃ የሆኑ የቶርቲስ ቺፖችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

እነዚህን ቅደም ተከተሎች በመከተል የራስዎን ከግሉተን ነፃ የሆኑ የቶርቲላ ቺፖችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ-

1. 100% የበቆሎ ጣውላዎችን በሦስት ማዕዘኖች ይቁረጡ ፡፡
2. በሾርባ የወይራ ዘይት ያፍጧቸው እና ይቀላቅሉ።
3. በአንዱ ሽፋን ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩዋቸው ፡፡
4. ከ5-6 ደቂቃዎች በ 350 ° ፋ (176 ° ሴ) ያብሱ ፡፡
5. እንጆሪዎቹን ይገለብጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለሌላ ከ6-8 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
6. ለማቀዝቀዝ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው ፡፡

ቺፕስዎ 100% ከግሉተን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የራስዎን ከግሉተን ነፃ የቶርቲላ ቺፕስ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል መንገድ ነው ፡፡

የመጨረሻው መስመር

አብዛኛው ባህላዊ የቶርቲል ቺፕስ የሚመረተው ከግሉተን ነፃ በሆነ በቆሎ ነው ፡፡ ሆኖም አንዳንድ የቶርቲል ቺፕስ የሚሠሩት ስንዴ ወይም ሌሎች ግሉተን የያዙ ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ነው ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብን እየተከተሉ ከሆነ ከ gluten-ነፃ የይገባኛል ጥያቄዎች ፣ ከግሉተን-የያዙ ንጥረ ነገሮች እና ከአለርጂ ዝርዝሮች ጋር የምርቱን ማሸጊያ ይመልከቱ ፡፡

የቶቲል ቺፕስዎ ግሉቲን አለመያዙን ለማረጋገጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ በሶስተኛ ወገን ከግሉተን ነፃ የሆነ የምርት ስም መግዛት ነው።