አመድ ጉርድ ምንድን ነው? ማወቅ ያለብዎት ሁሉም

ይዘት

• በተወሰኑ ንጥረ ምግቦች እና ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ
• መፈጨትን ሊያሻሽል ይችላል
• ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
• አመድ ጉጉር ለመብላት መንገዶች
• የመጨረሻው መስመር

አሽ ጉርድ ፣ በመባልም ይታወቃል ቤኒንሳሳ ሂስፒዳ ፣ የክረምቱን ሐብሐብ ፣ የሰም ጎመን ፣ ነጭ ዱባ እና የቻይና ሐብሐብ በደቡባዊ እስያ (1) ክፍሎች የሚገኝ ፍሬ ነው ፡፡

በወይን እርሻ ላይ ይበቅላል እና እንደ ሐብሐብ ተመሳሳይ መጠን እና ቀለም ያለው ክብ ወይም ሞላላ ሐብሐብ ያብሳል ፡፡ አንዴ የበሰለ ፣ የፍራፍሬው ደብዛዛው ውጫዊ ገጽታ ወደ ፍሬው አመድ-ቀለም ሽፋን ወደዚህ ፍሬ ስሙን ይሰጠዋል ፡፡

የአሽ ጉርድ ለስላሳ ጣዕም ዱባን የሚያስታውስ ሲሆን የፍራፍሬ ሥጋ በተለይ ለቻይና እና ለህንድ ምግቦች ተጨማሪ ተወዳጅ ነው ፡፡

ፍሬው የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን እንዲሰጥ ተደርጎ ተለጥጦ ለዘመናት በባህላዊ የቻይና እና አይውርዲክ መድኃኒት ላይ ይውላል ፡፡ ሆኖም ፣ ከተጠቀሱት ጥቅሞች ጥቂቶቹ ብቻ በአሁኑ ጊዜ በሳይንስ የተደገፉ ናቸው (1)።

ይህ ጽሑፍ አመድ ጉጉር ላይ ያለውን የቅርብ ጊዜ ምርምርን ይገመግማል ፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ሊኖሩ የሚችሉ የጤና ጥቅሞችን።

በተወሰኑ ንጥረ ምግቦች እና ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ

አሽ ጎርድ 96% ውሃን ያካተተ ሲሆን ካሎሪ ፣ ስብ ፣ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት በጣም አነስተኛ ነው ፡፡ ሆኖም በፋይበር የበለፀገ ሆኖ አነስተኛ መጠን ያላቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል ፡፡

አንድ 3.5 አውንስ (100 ግራም) ጥሬ አመድ ጉጉር አቅርቦቶች ()

• ካሎሪዎች 13
• ፕሮቲን ከ 1 ግራም በታች
• ካርቦሃይድሬት 3 ግራም
• ፋይበር: 3 ግራም
• ስብ: ከ 1 ግራም በታች
• ቫይታሚን ሲ ከዕለታዊ እሴት (ዲቪ) 14%
• ሪቦፍላቪን 8% ዲቪ
• ዚንክ 6% ዲቪ

አሽ ጉርድ በተጨማሪም አነስተኛ መጠን ያለው ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ እንዲሁም የተለያዩ ሌሎች ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ አሁንም ቢሆን እነዚህ መጠኖች በተለምዶ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ዲቪዎች () ከ 3% አይበልጡም ፡፡

ከቫይታሚን ሲ በተጨማሪ አመድ ጉርድ ጥሩ የፍላቮኖይዶች እና የካሮቴንስ ምንጭ ነው ፣ ሁለት ፀረ-ኦክሳይድኖች ሰውነትዎን ከሴል ጉዳት እና እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ያሉ የተወሰኑ ሁኔታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ የአመድ ጉጉር ፀረ-ኦክሳይድ ይዘት ለአብዛኞቹ ከሚጠቀሱት ጥቅሞች በስተጀርባ ዋነኛው ምክንያት እንደሆነ ይታሰባል () ፡፡

የአሽ ጉርድ ካሎሪ ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን አነስተኛ ነው ፡፡ ሆኖም ጤንነትዎን እንደሚያሳድጉ እና ሰውነትዎን ከበሽታ ለመጠበቅ ይረዳሉ ተብሎ በሚታመኑ ፋይበር እና ፀረ-ኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው ፡፡

መፈጨትን ሊያሻሽል ይችላል

የአሽ ጉርድ ዝቅተኛ ካሎሪ ፣ ከፍተኛ ፋይበር እና ከፍተኛ የውሃ ይዘቶች የምግብ መፍጨትዎን ለማሻሻል እና ጤናማ የሰውነት ክብደትን ለማስተዋወቅ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ እንደ አመድ ጉርድ ያሉ አነስተኛ ካሎሪ ፣ ውሃ የበዛባቸው ምግቦች ክብደታቸውን ለመቀነስ ይረዳሉ () ፡፡

ከዚህም በላይ አመድ ዱር የሚሟሟ ፋይበር ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ፋይበር በአንጀት ውስጥ እንደ ጄል የመሰለ ንጥረ ነገር ይፈጥራል ፣ ይህም የምግብ መፈጨትዎን የሚያዘገይ እና የሙሉነት ስሜትን ለማዳበር ይረዳል (6,,)።

አሽ ጉርድ በተለይ በካርቦሃይድሬት ውስጥ አነስተኛ ነው ፣ ይህም ዝቅተኛ የካርቦን አመጋገቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡

የአሽ ጉርድ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ፣ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ፣ ከፍተኛ ውሃ እና ከፍተኛ የፋይበር ይዘቶች የምግብ መፍጫውን ጤና ከፍ የሚያደርግ እና ጤናማ ክብደት እንዲኖርዎ የሚያግዝ ንጥረ-ነገር ውህድ ይሰጣሉ ፡፡

ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች

አሽ ጉርድ በባህላዊ ቻይንኛ እና በአይርቬዲክ መድኃኒት ውስጥ ለዘመናት የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

ይህ ፍሬ ብዙውን ጊዜ ለስላሳነት ፣ ለማነቃቂያ እና ለአፍሮዲሲሲክ ባሕርያቱ የተመሰገነ ነው ፡፡ በተጨማሪም ከጨመሩ የኃይል ደረጃዎች እና ጥርት ያለ አዕምሮ እስከ ለስላሳ መፈጨት እና ለበሽታ ተጋላጭነት ዝቅተኛ የሆኑ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ተብሎ ይታመናል።

ሆኖም ሁሉም የተጠቀሱት ጥቅሞች በአሁኑ ጊዜ በሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፡፡ በጣም ሳይንሳዊ ድጋፍ ያላቸው የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ቁስሎችን መከላከል ይችላል ፡፡ የእንስሳት ምርምር እንደሚያመለክተው አመድ የጎተራ ተዋጽኦዎች በአይጦች ውስጥ የሆድ ቁስለት እንዳይታዩ ለመከላከል ይረዳሉ (, 9).
• እብጠትን ሊቀንስ ይችላል። የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አመድ የጉድጓድ ንጥረነገሮች እብጠትን ሊቀንሱ ይችላሉ ፣ ይህም ለብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች መነሻ ነው ተብሎ ይታመናል (10,,) ፡፡
• ከዓይነት 2 የስኳር በሽታ መጠነኛ መከላከያ ሊሰጥ ይችላል ፡፡ በአይጦች ውስጥ የተደረገው ጥናት እንደሚያመለክተው አመድ ጉርድ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ፣ ትራይግላይሰሪን እና የኢንሱሊን መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ሆኖም ፣ የሰው ጥናቶች እርስ በርሳቸው የሚጋጩ ውጤቶችን ያሳያሉ (1,) ፡፡
• ፀረ-ተህዋሲያን ተፅእኖዎች ሊኖረው ይችላል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት አመድ የጎመን ጥብስ የተወሰኑ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን ሊከላከል ይችላል ፡፡ ሆኖም ሌሎች ጥናቶች ምንም የመከላከያ ውጤት አያገኙም ()

ምንም እንኳን ተስፋ ሰጪ ቢሆንም ፣ እነዚህ ሁሉ ጥናቶች ከፍራፍሬው ይልቅ ከፍራፍሬ ሥጋ ፣ ቆዳ ወይም ከወይን ፍሬ የተከማቹ ንጥረ ነገሮችን መጠቀማቸውን ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡

በተጨማሪም ፣ እነዚህ ጥናቶች ብዙዎቹ ትንሽ ወይም ቀኖች ናቸው ፣ እና በጣም ብዙዎቹ በሰው ልጆች ውስጥ እነዚህን ጥቅሞች አላጠኑም ፡፡ ስለሆነም ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመድረሳቸው በፊት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ከአሽ ጉርድ ሥጋ ፣ ከቆዳ እና ከወይን የተሠሩ ረቂቆች ከጤና ጠቀሜታዎች ብዛት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ አሁንም ቢሆን ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመደረጉ በፊት በሰው ልጆች ላይ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

አመድ ጉጉር ለመብላት መንገዶች

አሽ ጉርድ የእስያ ምግብ ተወዳጅ ክፍል ነው ፡፡

ፍሬው ብዙውን ጊዜ በኩብ የተቆራረጠ ፣ የተቀቀለ እና በራሱ የሚበላ ወይም ወደ ሾርባዎች እና ወጦች ይታከላል ፡፡ በተጨማሪም ሊጋገር ፣ ሊጠበስ ፣ ሊበስል ወይም በቀላሉ ሊላጭ እና በሰላጣዎች ላይ ሊጨመር ይችላል ፣ ወይንም የተከተፈ ኪያር እንደሚመገቡት ጥሬ ጥሬ መብላት ይችላል ፡፡

አሽ ጉርድ በተመሳሳይ ከረሜላ ፣ ጃም ፣ ኬችጪፕ ፣ ኬኮች ፣ አይስክሬም ወይም ፔታ በመባል የሚታወቅ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች () ተወዳጅ የሆነ ተጨማሪ ነገር ነው።

በአብዛኞቹ የእስያ ሱፐር ማርኬቶች ወይም በዓለም አቀፍ ገበሬዎች ገበያዎች ውስጥ አመድ ጎመን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በመጠን መጠኑ ከባድ ሆኖ የሚሰማውን እና ከቁስሎች ወይም ከውጭ ማመጫዎች ነፃ የሆነ ጉትጓድን መምረጥዎን ያረጋግጡ ፡፡

አሽ ጉርድ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል። በጉጉሩ ገጽ ላይ ያለው ነጭ ዱቄት እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ የሚለጠፍ ስለሚሆን ጉጉን ከመክፈቱ በፊት መታጠብ አለበት ፡፡

አሽ ጉርድ ለሾርባዎች ፣ ለስጋዎች እና ለሰላጣዎች ሁለገብ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ በተጨማሪም ሊጋገር ፣ ሊጠበስ ፣ ሊበስል ወይም ኬትጪፕ ፣ ጃም ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጮች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

አሽ ጉርድ በውሃ ፣ በፋይበር እና በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ አነስተኛ የካሎሪ ፍሬ ነው ፡፡ በተለምዶ ህመምን ለመከላከል ወይም ለማከም በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ለብዙ ምግቦች ሁለገብ መጨመርን ያመጣል ፡፡

አሽ ጉርድ እንዲሁ የምግብ መፈጨትን እንደሚያበረታታ ፣ እብጠትን እንደሚቀንስ እንዲሁም ከበሽታ ፣ ከቁስል እና ከ 2 ኛ የስኳር በሽታ እንደሚከላከል ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ ከእነዚህ ጥቅሞች መካከል አንዳቸውም በአሁኑ ጊዜ በጠንካራ ሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፡፡

ያ ማለት ፣ ምንም እንኳን በአመጋገቡ ላይ ብዙዎችን ለመጨመር ወይም ምግቦችዎን አስደሳች በሆነ ሁኔታ ለመጠምዘዝ ቢያስቸግሩም ይህን እንግዳ ፍሬ መሞከር ምንም ጉዳት የለውም ፡፡