የአመጋገብ ዶክተርን ይጠይቁ -የኮኮናት ስኳር ከጠረጴዛ ስኳር ጋር

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጥ ፦ የኮኮናት ስኳር ከጠረጴዛ ስኳር የተሻለ ነው? በእርግጥ ፣ ኮኮናት ውሃ የጤና ጥቅሞች አሉት ፣ ግን ስለ ጣፋጭ ነገሮችስ?

መ፡ የኮኮናት ስኳር ከኮኮናት የሚወጣበት የቅርብ ጊዜ የምግብ አዝማሚያ ነው (በዱቄት ዘይት እና በኮኮናት ቅቤ ላይ ያለፉትን ቁርጥራጮች ይመልከቱ)። ነገር ግን ከኮኮናት ፍሬው ከሚመነጩ ሌሎች ታዋቂ ምግቦች በተለየ መልኩ የኮኮናት ስኳር ከሜፕል ሽሮፕ እንዴት እንደሚሰራ ጋር በሚመሳሰል ሂደት ውስጥ ከበሰለ ጭማቂ የተሰራ ነው። የተገኘው ስኳር ከቡና ስኳር ጋር የሚመሳሰል ቡናማ ቀለም አለው።

በአመጋገብ፣ የኮኮናት ስኳር ከጠረጴዛው ስኳር ትንሽ የተለየ ነው ፣ እሱም 100 ፐርሰንት ሱክሮስ (የግሉኮስ እና የፍሩክቶስ ሞለኪውሎች ተጣብቀዋል)። የኮኮናት ስኳር በትንሹ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ያለው ስኳር 75 በመቶው sucrose ብቻ ነው። እነዚህ ልዩነቶች በጣም አናሳ ናቸው ፣ ስለሆነም በመሠረቱ ሁለቱም አንድ ናቸው።

አንድ ጥቅም የኮኮናት ስኳር ግን? እንደ ዚንክ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዚየም ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው እንደ ሜፕል ሽሮፕ፣ ማር፣ ወይም መደበኛ የጠረጴዛ ስኳር ካሉ ሌሎች ጣፋጮች ይልቅ እነዚህ ማዕድናት የላቸውም። ችግሩ ፣ ስለጤንነትዎ ብልህ ከሆኑ ፣ አይበሉም ማንኛውም ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ማዕድናት ለመውሰድ በሚያስፈልገው መጠን የስኳር ዓይነት። ለውዝ ፣ ዘሮች እና ለስላሳ ስጋዎች እንደ ዚንክ እና ማግኒዥየም ላሉት ማዕድናት የተሻሉ ውርርድ ናቸው። እና እንደ ቲማቲም እና ጎመን ያሉ አትክልቶች የፖታስየም ፍላጎቶችዎን ለማሟላት ይረዳዎታል-የኮኮናት ስኳር አይደለም!

እንዲሁም፣ በኮኮናት ስኳር ዙሪያ ያለው ግራ መጋባት አንዱ ነጥብ የግሉሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ደረጃ ነው - በአንድ የተወሰነ ምግብ ውስጥ ያለው ስኳር ምን ያህል በፍጥነት የደምዎ ስኳር እንደሚያድግ አንጻራዊ መለኪያ ነው። የታችኛው የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግቦች በአጠቃላይ ለእርስዎ የተሻሉ ሆነው ይታያሉ (ምንም እንኳን ያ ሀሳብ አከራካሪ ቢሆንም)። እና በፊሊፒንስ የምግብ እና ስነ-ምግብ ምርምር ኢንስቲትዩት የኮኮናት ስኳር ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ትንታኔ እንደሚያሳየው የኮኮናት ስኳር ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 35 አለው ፣ይህም “ዝቅተኛ” ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምግብ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ከጠረጴዛ ስኳር የበለጠ ቀርፋፋ እርምጃ ይወስዳል ። ሆኖም ፣ በሲድኒ ዩኒቨርሲቲ የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምርምር አገልግሎት (በርዕሱ ውስጥ የዓለም መሪ) በቅርቡ የተደረገ ትንተና 54. የጠረጴዛ ስኳር ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ - ከ 58 እስከ 65. በእውነቱ ማወቅ ያለብዎት? እነዚህ ልዩነቶች በስም የተያዙ ናቸው።

በመጨረሻም ስኳር ስኳር ነው. በቡናዎ ውስጥ የኮኮናት ስኳር ጣዕም ከመረጡ ፣ ያ ጥሩ ነው። የሚወዱትን ይጠቀሙ - በቀላሉ ይጠቀሙበት።

ግምገማ ለ