የአመጋገብ ዶክተርን ይጠይቁ-እርሻ-ከፍ የተደረገ ከዱር ሳልሞን ጋር

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጥ ፦ የዱር ሳልሞን በእርሻ ካደገው ሳልሞን ይሻለኛል?

መ፡ የእርሻ ሳልሞንን ከዱር ሳልሞን ጋር የመብላት ጥቅሙ በጣም አከራካሪ ነው። አንዳንድ ሰዎች በግብርና የተተከለው ሳልሞን ከአመጋገብ እጥረት እና በመርዛማ ተሞልቷል የሚለውን አቋም ይወስዳሉ። ይሁን እንጂ በእርሻ እና በዱር ሳልሞኖች መካከል ያለው ልዩነት ከመጠን በላይ ተበላሽቷል, እና በመጨረሻም, የትኛውንም ዓይነት ሳልሞን መብላት ከምንም የተሻለ ነው. ሁለቱ የዓሣ ዓይነቶች በአመጋገብ እንዴት እንደሚከማቹ በዝርዝር ይመልከቱ።

ኦሜጋ -3 ስብ

የዱር ሳልሞን ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ፋት እንደያዘ ሰምተህ ይሆናል። ይህ ብቻ እውነት አይደለም። በዩኤስኤኤዳ የምግብ የመረጃ ቋት ውስጥ ባለው በጣም የቅርብ ጊዜ መረጃ ላይ በመመርኮዝ ፣ ሶስት አውንስ የዱር ሳልሞን አገልግሎት 1.4 ግ ረጅም ሰንሰለት ኦሜጋ -3 ቅቦችን ይይዛል ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የእርሻ ማሳደግ ሳልሞን 2 ግ ይይዛል። ስለዚህ በአመጋገብዎ ውስጥ ተጨማሪ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን ለማግኘት ሳልሞንን እየበሉ ከሆነ፣ በእርሻ የተመረተ ሳልሞን የሚሄድበት መንገድ ነው።

ከኦሜጋ -3 እስከ ኦሜጋ -6 ጥምርታ

የዱር ሳልሞን በእርሻ-እርሻ ላይ ያለው ሌላው ጥቅም የኦሜጋ -3 ፋት እና ኦሜጋ -6 ስብ ጥምርታ ከጤና ጋር የተጣጣመ ነው። ይህ የማታለያ መግለጫ ዓይነት ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ዓይነቱ ጥምርታ በጤንነትዎ ላይ አነስተኛ ተፅእኖ ስላለው-አጠቃላይ የኦሜጋ -3 ዎች መጠን የተሻለ የጤና ትንበያ ነው። በተጨማሪም ፣ ኦሜጋ -3 ከኦሜጋ -6 ቅባቶች ጋር ያለው ጥምርታ ተገቢ ቢሆን ኖሮ በግብርና ሳልሞን ውስጥ የተሻለ ይሆናል። በእርሻ በተነሳ የአትላንቲክ ሳልሞን ውስጥ ይህ ሬሾ 25.6 ነው ፣ በዱር አትላንቲክ ሳልሞን ውስጥ ይህ ጥምርታ 6.2 ነው (ከፍ ያለ ሬሾ የበለጠ ኦሜጋ -3 ስብ እና ያነሰ ኦሜጋ -6 ቅባቶችን ይጠቁማል)።

ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

እንደ ፖታሲየም እና ሴሊኒየም ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የዱር ሳልሞን ከፍተኛ መጠን ይይዛል. ነገር ግን የእርሻ ሳልሞን እንደ ፎሌት እና ቫይታሚን ኤ ያሉ ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ሌሎች የቫይታሚን እና የማዕድን ደረጃዎች በሁለቱ ዓይነቶች መካከል ተመሳሳይ ናቸው። በአጠቃላይ እነዚህ ሁለት የሳልሞን ዓይነቶች የያዙት የቪታሚን እና የማዕድን ጥቅል ለሁሉም ዓላማዎች እና ዓላማዎች ተመሳሳይ ነው።

ብክለት

ዓሳ ፣ በተለይም ሳልሞን በጣም ገንቢ ምግብ ነው። በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የዓሣ መጠን በአጠቃላይ አነስተኛ ሥር የሰደደ በሽታ ጋር የተያያዘ ነው. አሉታዊው: በአሳ ውስጥ የሚገኙት መርዛማ ንጥረ ነገሮች እና ከባድ ብረቶች. ስለዚህ ዓሳ ለሚበሉ ብዙ ሰዎች ይህ የወጪ/ጥቅም ትንተና ይጠይቃል። ነገር ግን ተመራማሪዎች ከሜርኩሪ ተጋላጭነት ጋር ዓሦችን የመብላት ጥቅሞቹ እና አደጋዎች ሲመስሉ ፣ መደምደሚያው ጥቅሞቹ ከአደጋዎች በእጅጉ ይበልጣሉ ፣ በተለይም ከብዙ ዓሦች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የሜርኩሪ መጠን ካለው ሳልሞን ጋር።

በዱር እና በእርሻ ሳልሞን ውስጥ የሚገኘው ፖሊክሎሪነድ ቢፊኒልስ (PCBs) ሌላው የኬሚካል መርዝ ነው። በእርሻ ላይ ያለ ሳልሞን በአጠቃላይ ከፍተኛ መጠን ያለው PCBs ይይዛል ነገር ግን የዱር ሳልሞን ከእነዚህ መርዞች የጸዳ አይደለም. (እንደ አለመታደል ሆኖ ፒሲቢዎች እና ተመሳሳይ መርዛማዎች በአካባቢያችን በጣም የተስፋፉ በመሆናቸው በቤትዎ አቧራ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።) እ.ኤ.አ. በ 2011 የታተመ እ.ኤ.አ. የአካባቢ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ እንደ የዓሣው ዕድሜ (ቺኑክ ሳልሞን ከሌሎች ዓይነቶች የበለጠ ረጅም ዕድሜ ይኖራሉ) ወይም ከባህር ዳርቻው አጠገብ መኖር እና መመገብ ያሉ የተለያዩ ምክንያቶች በዱር ሳልሞን ውስጥ ወደ PCB ደረጃ ሊያመራ ይችላል ። መልካም ዜናው ዓሣን ማብሰል አንዳንድ PCBs እንዲወገድ ይመራል.

የተወሰደው: የትኛውንም ዓይነት ሳልሞን መመገብ ይጠቅማል። በመጨረሻ፣ አሜሪካውያን በቂ ዓሣ አይመገቡም እና ሲመገቡ፣ ብዙውን ጊዜ ገለጻ ያልሆኑ ነጭ አሳዎች በአራት ማዕዘን ቅርጽ የተቀረጹ፣ የተደበደቡ እና የተጠበሱ ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ የአሜሪካንን ከፍተኛ የፕሮቲን ምንጮች ከተመለከቱ ዓሳ በዝርዝሩ ውስጥ 11 ኛ ደረጃን ያሳያል። ዳቦ በአምስተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። አዎን ፣ አሜሪካውያን ከዓሳ ይልቅ በአመጋገብ ውስጥ ከፕሮቲን የበለጠ ፕሮቲን ያገኛሉ። ከእርሻ ሳልሞኖች (የዓሳውን ቀለም ለማሳደግ ያለ ተጨማሪ ማቅለሚያዎች!) ከምንም ሳልሞን ከመብላት ይሻላል። ነገር ግን ሳልሞንን በተደጋጋሚ የምትመገቡ ከሆነ (በሳምንት ከሁለት ጊዜ በላይ)፣ ከዚያም ከልክ ያለፈ PCBs ተጋላጭነትን ለመቀነስ አንዳንድ የዱር ሳልሞን መግዛት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።

ግምገማ ለ