ጣዕም ያለው የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚሰራ (በምግብ አሰራር)

ይዘት

• 1. የወይራ ዘይት ከአዲስ ባሲል እና ሮዝሜሪ ጋር
• 2. የወይራ ዘይት ከኦሮጋኖ እና ከፓስሌ ጋር ለሰላጣዎች
• 3. ለስጋ ከፔፐር ጋር የወይራ ዘይት
• 4. የወይራ ዘይት ከሮቤሪ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለአይብ
• በመዘጋጀት ጊዜ ጥንቃቄ
• የማከማቻ እና የመጠባበቂያ ህይወት

ጥሩ የወይራ ዘይት (የወይራ ዘይት) ተብሎ የሚጠራው የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ውህድ የተሠራው እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና የበለሳን ዘይት ካሉ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር ነው ፣ አዳዲስ ጣዕሞችን ወደ ሳህኑ ማምጣት ጨዋማውን ለማጠናከር ጨው የመጠቀም ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ የምግብ ጣዕም።

የወይራ ዘይት እንደ ተፈጥሮ ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና ፀረ-ኢንፌርሜሽንስ ሆነው በሚሠሩ ጥሩ ቅባቶች የበለፀገ ነው ፣ እንደ የልብ ችግሮች ፣ የደም ግፊት ፣ አልዛይመር ፣ የማስታወስ ችግሮች እና አተሮስክለሮሲስ ያሉ በሽታዎችን በመቆጣጠር እና በመከላከል ረገድ ትልቅ አጋር ነው ፡፡ በሱፐር ማርኬት ውስጥ ምርጥ የወይራ ዘይትን እንዴት እንደሚመርጡ ይወቁ ፡፡

1. የወይራ ዘይት ከአዲስ ባሲል እና ሮዝሜሪ ጋር

ትኩስ ባሲል እና ሮዝሜሪ ጋር የወይራ ዘይት ፓስታ እና የዓሳ ምግቦች ለማጣፈጥ ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች

• 200 ሚሊር ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት;
• 1 እፍኝ ባሲል;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 2 የሮቤሪ ቅርንጫፎች;
• 3 ጥራጥሬዎች ጥቁር በርበሬ;
• 2 ሙሉ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ እፅዋቱን በደንብ ያጥቡ እና በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርትውን ያብሱ ፡፡ ዘይቱን እስከ 40ºC ድረስ ያሞቁ እና በተጣራ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያ እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ ቢያንስ ለ 1 ሳምንት እንዲያርፍ ያድርጉት ፣ እፅዋቱን ያስወግዱ እና የተቀመመውን ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

2. የወይራ ዘይት ከኦሮጋኖ እና ከፓስሌ ጋር ለሰላጣዎች

ሰላጣ እና ቶስት ለማጣፈጥ የወይራ ዘይት ከኦሮጋኖ እና ከፔስሌ ጋር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

ይህ ዘይት ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና እፅዋትን በዘይት ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ በተፀዳ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ብቻ ይጨምሩ ፡፡ መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማጣራት ጠርሙሱን ቆፍረው ለ 1 ሳምንት እንዲያርፍ ያድርጉት ፡፡ እንዲሁም ሌሎች የተዳከሙ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

3. ለስጋ ከፔፐር ጋር የወይራ ዘይት

የፔፐር ዘይት ስጋን ለማጣፈጥ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 150 ሚሊ የወይራ ዘይት;
• 10 ግራም ሮዝ በርበሬ;
• 10 ግራም ጥቁር በርበሬ;
• 10 ግራም ነጭ በርበሬ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ ዘይቱን እስከ 40ºC ድረስ ያሞቁ እና ከፔፐር ጋር በተጣራ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ቃሪያውን ከማስወገድዎ እና ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለ 7 ቀናት እንዲያርፍ ያድርጉት ፡፡ የደረቀውን በርበሬ በዘይት ውስጥ ከተዉት ጣዕማቸው እየጠነከረ ይሄዳል ፡፡

4. የወይራ ዘይት ከሮቤሪ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለአይብ

ከአዝሙድና ቢጫ አይብ ጋር አብሮ ለመመገብ የወይራ ዘይት ከሮቤሪ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 150 ሚሊ የወይራ ዘይት;
• 3 የሮቤሪ ቅርንጫፎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።

የዝግጅት ሁኔታ ሮዝመሪውን በደንብ ያጥቡት እና በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ ዘይቱን እስከ 40ºC ድረስ ያሞቁ እና በተጣራ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያ እፅዋትን ይጨምሩ ፡፡ ቢያንስ ለ 1 ሳምንት እንዲያርፍ ያድርጉት ፣ እፅዋቱን ያስወግዱ እና የተቀመመውን ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

በመዘጋጀት ጊዜ ጥንቃቄ

የወቅቱ የወይራ ዘይት ወደ ቀለል ያለ የወይራ ዘይት በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ይህም ወደ ሳህኑ የበለጠ ጣዕምን ያመጣል ፡፡ ሆኖም የመጨረሻውን ምርት ጥራት ለማረጋገጥ አንዳንድ ቅድመ ጥንቃቄዎችን ማድረግ አስፈላጊ ነው-

1. የወቅቱን ዘይት ለማከማቸት ንፁህ የመስታወት መያዣን ይጠቀሙ ፡፡ ብርጭቆውን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማምከን ይችላል ፡፡
2. በተራቀቀው ዘይት ውስጥ የተዳከሙ ዕፅዋት ብቻ ሊቆዩ ይችላሉ። ትኩስ ዕፅዋት ጥቅም ላይ ከዋሉ ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ዝግጅት ከተደረገ በኋላ ከመስታወቱ ጠርሙስ ውስጥ መወገድ አለባቸው;
3. በነዳጅ ላይ ከመጨመሩ በፊት ነጭ ሽንኩርት መቀቀል አለብዎት;
4. ትኩስ ዕፅዋትን ወደ ዘይቱ ከመጨመራቸው በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡
5. ትኩስ እፅዋትን በሚጠቀሙበት ጊዜ ዘይቱ ይህን ሙቀት ከመጠን በላይ እንዳይጨምር እና እንዲፈላ በጭራሽ እንዳይጠነቀቅ በመጠኑ ሲሞቅ ወደ 40ºC አካባቢ መሞቅ አለበት ፡፡

እነዚህ ጥንቃቄዎች ምግቡን ሊያበላሹ እና እንደ የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ ፣ ትኩሳት እና ኢንፌክሽኖች ያሉ በሽታዎችን ሊያስከትሉ በሚችሉ ፈንገሶች እና ባክቴሪያዎች ዘይት እንዳይበከሉ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

የማከማቻ እና የመጠባበቂያ ህይወት

አንዴ ከተጠናቀቀ በኋላ የወቅቱ ዘይት ከ 7 እስከ 14 ቀናት ያህል በደረቅ ፣ አየር የተሞላ እና ጨለማ በሆነ ቦታ ውስጥ ማረፍ አለበት ፣ ለዕፅዋቱ መዓዛውን እና ጣዕሙን ወደ ስብ ለማለፍ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ እፅዋቱ ከእቃው ውስጥ መወገድ አለባቸው እና ዘይቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው ፡፡

የደረቁ ዕፅዋት ብቻ ከወይራ ዘይት ጋር በጠርሙሱ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ይህም የሚያበቃበት ቀን 2 ወር ያህል ነው ፡፡