የያኮን ድንች-ምንድነው ፣ ጥቅሞች እና እንዴት እንደሚበሉ

ይዘት

• ዋና ጥቅሞች
• የያኮን ድንች የአመጋገብ ጥንቅር
• እንዴት እንደሚበላ
• የያኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 1. እርጎ በሚለበስበት ሰላጣ
• 2. ቺፕስ
• 3. ካሮት ፣ ዝንጅብል እና ያኮን ለስላሳ
• ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች እና እንክብካቤ

የያኮን ድንች ከቅድመ-ቢቲዮቲክ ውጤት ጋር በሚሟሟት ክሮች የበለፀገ እና የፀረ-ሙቀት-አማቂ እርምጃ ስላለው በአሁኑ ጊዜ እንደ ተግባራዊ ምግብ የሚወሰድ እንክርዳድ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ለስኳር ህመምተኞች ወይም ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ እና የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል ፣ ምክንያቱም ለጋራ ድንች ትልቅ ምትክ ነው ፡፡

ይህ የሳይንሳዊ ስም ነቀርሳ ስማንታኑስ ሶንቺፎሊየስ ፣ እሱ ከድንች ወይም ከጣፋጭ ድንች ጋር ተመሳሳይ ይመስላል ፣ እና በትንሽ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ሊገዛ የሚችል ትንሽ ጣፋጭ እና የፍራፍሬ ጣዕም አለው።

ዋና ጥቅሞች

ያኮን ድንች በፍሩካኖች የበለፀገ ሀምሳ ሲሆን በዋነኝነት inulin እና fructooligosaccharides (FOS) ነው ፣ ይህም የጨጓራ ​​ጭማቂዎችን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ፣ የምግብ መፍጫውን ሳይቀላቀል በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ያልፋሉ ፣ አነስተኛ ካሎሪዎችን ይሰጣሉ እንዲሁም ከአመጋገብ ቃጫዎች ጋር ተመሳሳይ ተግባራትን ያከናውናሉ ፡ ፕሮቲዮቲክ ምግብ.

በእነዚህ ምክንያቶች ፣ በአመጋገቡ ውስጥ ይህን ሳንባን ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል ፣ ለምሳሌ:

• የደም ስኳር ይቆጣጠራል፣ FOS በፔንችራል ቲሹዎች ውስጥ የግሉኮስ መስጠትን የሚያበረታታ እና በጉበት ውስጥ የኢንሱሊን ስሜትን የሚያሻሽል በመሆኑ ፣ በፓንገሮች ውስጥ የኢንሱሊን ፈሳሽ እንዲጨምር ከማድረግ በተጨማሪ የደም ውስጥ ግሉኮስ እንዲቀንስ ይረዳል ፡፡
• ኮሌስትሮልን እና ትራይግላይሰራይስን ይቀንሳል፣ በሰውነት ውስጥ የሚገኙትን የስብ መለዋወጥ (metabolism) ለማስተካከል እና በጉበት ውስጥ የሚገኙትን ትራይግሊረሳይድ ውህደትን ለመቀነስ አስተዋፅዖ የሚያበረክተው FOS በመኖሩ ምክንያት;
• ክብደት መቀነስን ይደግፋል፣ የሚሟሟት ቃጫዎች አነስተኛ ካሎሪዎች ከመኖራቸው በተጨማሪ የመርካት ስሜትን ስለሚጨምሩ;
• አንጀትን ይቆጣጠራል፣ ወደ ኮሎን የሚደርሱ ቃጫዎች በቢፊዶባክቴሪያ የተቦረሱ በመሆናቸው የአንጀት ንቅናቄዎችን በመደገፍ ፣ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን በማስወገድ እና የአንጀት እፅዋትን ሚዛን በመጠበቅ;
• የአጥንትን ብዛት ለመጠበቅ ይረዳል፣ ምክንያቱም FOS ወደ አንጀት አካባቢው ደርሶ ቢፊዶባክቴሪያን ሲያነቃቃ እንደ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ እና ማግኒዥየም ያሉ አንዳንድ ማዕድናትን ለመምጠጥ ያበረታታል ፡፡

በተጨማሪም ያኮን ድንች እንዲሁ በካፌይክ አሲድ የበለፀገ ነው ፣ ፀረ-ኦክሳይድ እና ፀረ-ብግነት ባሕርያትን የያዘ የፊንፊሊክ ውህድ እና ስለሆነም እንደ ካሎን ካንሰር ያሉ የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን መከላከል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል እና የደም ግፊትንም ሊያስተካክል ይችላል ፡፡

የያኮን ድንች የአመጋገብ ጥንቅር

በሚቀጥለው ሰንጠረዥ ውስጥ ለእያንዳንዱ 100 ግራም ያኮን የአመጋገብ ዋጋን ማየት ይችላሉ-

ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉንም ጥቅሞች ለማግኘት የያኮን ድንች ጤናማ እና ሚዛናዊ በሆነ ምግብ ውስጥ መካተት እንዳለበት መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡

እንዴት እንደሚበላ

የያኮን ድንች እንደ ጣፋጭ ወይም እንደ መክሰስ ጥሬ ወይም የበሰለ ሰላጣ ውስጥ ሊበላ ይችላል ፡፡ ጥሬውን ለመመገብ ልጣጩን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ይህ እጢ በዱቄት መልክ ሊገዛ ይችላል ፣ ለምሳሌ ዳቦ ፣ ኬኮች እና ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የያኮን ሥር ማውጣት እንዲሁ በካፒታል ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ ሆኖም ለምግብ የሚሆን ደህንነቱ የተጠበቀ መጠን ገና አልተወሰነም ፣ እና ከመጠቀምዎ በፊት ሀኪም ወይም የምግብ ባለሙያን ማማከር አስፈላጊ ነው።

የያኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የያኮን ድንች ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ

1. እርጎ በሚለበስበት ሰላጣ

ግብዓቶች

ለስላቱ

• 2 ኩባያ ያኮን በኩብ የተቆራረጠ;
• 1 ኩባያ የበሰለ ካሮት እና ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል;
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት;
• ግማሽ ኩባያ አተር።

ለስኳኑ-

• 1 እፍኝ የበቆሎ ፈሳሽ;
• 1 ኩባያ የተጣራ እርጎ;
• 2 የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

የዝግጅት ሁኔታ

ሰላቱን ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእቃ መያዢያ ውስጥ እና ለአለባበሱ ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በቀስታ ከሶላቱ ጋር ይቀላቅሉ።

2. ቺፕስ

ግብዓቶች

• 1 አማካይ ያኮን;
• 1 የሻይ ማንኪያ የፓፕሪካ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ከሙን;
• 1 ጨው ጨው;
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

የዝግጅት ሁኔታ

ቆዳውን ከያኮን ድንች ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ቁርጥራጮቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፓፕሪካን ፣ አዝሙድ ፣ ጨው እና ዘይት ይጨምሩ ፣ በደንብ ያነሳሱ እና ትሪ ላይ ያዘጋጁ ፡፡ 175º ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃውን ውስጥ ይተው ወይም እስከ ወርቃማ እና ጥርት ያለ ፡፡

3. ካሮት ፣ ዝንጅብል እና ያኮን ለስላሳ

ግብዓቶች

• 1 ኩባያ ውሃ;
• 1 ትልቅ ብርቱካናማ;
• 1 ትንሽ ካሮት;
• 1 ጥሬ እና የታሸገ ያኮን;
• 1 የዝንጅብል ቁራጭ;
• 1 ኩባያ የበረዶ ግግር።

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ ፣ ያጣሩ እና ከዚያ በኋላ ይጠጡ ፡፡ ሌሎች ፍራፍሬዎች ለመቅመስ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች እና እንክብካቤ

የያኮን ድንች በ fructooligosaccharides የበለፀገ ስለሆነ ፣ ከመጠን በላይ ሲጠጣ ፣ የምግብ መፍጨት ፣ ከመጠን በላይ ጋዝ ፣ መዘግየት እና የሆድ ህመም ያስከትላል። ይህ እጢ ግልፍተኛ የአንጀት ሲንድሮም ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ላይሆን ይችላል ስለሆነም የመቻቻልን ደረጃ ለመፈተሽ ወይም የዚህ ሀምቤን ፍጆታ ለማስቀረት በትንሽ መጠን ቢመገቡ ይመከራል ፡፡