የብርቱካን ልጣጭዎችን መመገብ ትችላላችሁ ፣ እና ይገባል?

ይዘት

• ጠቃሚ ንጥረ ምግቦች እና የእፅዋት ውህዶች
• እምቅ ችግሮች
• የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ሊኖረው ይችላል
• ለመፈጨት ከባድ ሊሆን ይችላል
• ደስ የማይል ጣዕም እና ሸካራነት
• እንዴት እንደሚበሉት
• የመጨረሻው መስመር

ብርቱካን በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

ሆኖም ከዝርፊያ ውጭ ፣ የብርቱካን ልጣጭ አብዛኛውን ጊዜ ፍሬው ከመመገቡ በፊት ይወገዳል እና ይጣላል ፡፡

አሁንም ቢሆን አንዳንዶች የብርቱካን ልጣጭ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለሆነ ከመጣል ይልቅ መበላት አለበት ብለው ይከራከራሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የብርቱካን ልጣጮች ከአመጋገብዎ ጤናማ ተጨማሪ እንደሆኑ ይገመግማል ፡፡

ጠቃሚ ንጥረ ምግቦች እና የእፅዋት ውህዶች

ብርቱካን በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ በመባል የሚታወቁ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ የሎሚ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡

ምናልባትም የብርቱካን ልጣጭ እንዲሁ ፋይበርን ፣ ቫይታሚን ሲን እና እንደ ፖሊፊኖል ያሉ የእፅዋት ውህዶችን ጨምሮ በበርካታ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ መሆኑ ብዙም አይታወቅም ፡፡

በእውነቱ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ (6 ግራም) የብርቱካን ልጣጭ የቫይታሚን ሲ ዕለታዊ እሴት (ዲቪ) 14% - ከውስጥ ፍሬው በ 3 እጥፍ ይበልጣል ፡፡ ተመሳሳይ አገልግሎት በተጨማሪ በ 4 እጥፍ የሚበልጥ ፋይበር ይይዛል (፣) ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቪታሚን ሲ እና በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ለልብ እና ለምግብ መፍጨት ጤንነታቸውን የሚጠቅም ከመሆኑም በላይ ከአንዳንድ የካንሰር አይነቶች ይከላከላሉ (፣ ፣ ፣) ፡፡

ብርቱካናማ ልጣጭ በተጨማሪም ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ፎሌት ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን ፣ ቫይታሚን B6 እና ካልሲየም () ያላቸውን ጥሩ መጠን ይ containsል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ፖሊፊኖል በሚባሉ የእፅዋት ውህዶች የበለፀገ ነው ፣ ይህም እንደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የአልዛይመር () ያሉ ብዙ ሥር የሰደደ ሁኔታዎችን ለመከላከል እና ለማስተዳደር ሊረዳ ይችላል ፡፡

አንድ የሙከራ-ቱቦ ጥናት በብርቱካን ልጣጭ ውስጥ ያለው አጠቃላይ የፖሊፊኖል ይዘት እና እንቅስቃሴ ከእውነተኛው ፍሬ እጅግ የላቀ መሆኑን ያሳያል (9) ፡፡

በተለይም ፣ የብርቱካን ልጣጭ የ polyphenols hesperidin እና polymethoxyflavones (PMFs) ጥሩ ምንጭ ነው ፣ ሁለቱም በፀረ-ነቀርሳ ተጽዕኖዎቻቸው ላይ ጥናት እየተደረጉ ነው [9 ፣ 10 ፣] ፡፡

በተጨማሪም በብርቱካን ልጣጭ ውስጥ ወደ 90% የሚሆኑት አስፈላጊ ዘይቶች በሎሚኔን የተገነቡ ናቸው ፣ በተፈጥሮ ላይ የሚገኝ ኬሚካል ለፀረ-ብግነት እና ለፀረ-ነቀርሳ ባህሪዎች ፣ የቆዳ ካንሰርን ጨምሮ () ፡፡

የብርቱካን ልጣጭ በፋይበር ፣ በቪታሚኖች እና በሽታን በሚከላከሉ ፖሊፊኖሎች የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም የቆዳ ካንሰርን ሊከላከል የሚችል ሊሞኒን የተባለ ኬሚካል ይይዛሉ ፡፡

እምቅ ችግሮች

ምንም እንኳን የአመጋገብ ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ የብርቱካን ልጣጭዎችን መመገብም የተወሰኑ ችግሮች አሉት ፡፡

የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ሊኖረው ይችላል

ሻጋታዎችን እና ነፍሳትን ለመከላከል የሚረዱ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እንደ ብርቱካን ባሉ የሎሚ ፍራፍሬዎች ላይ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ይውላሉ ().

ጥናቶች የብርቱካኖች ውስጠ-ፍራፍሬ በጣም ዝቅተኛ ወይም የማይታወቅ የፀረ-ተባይ መጠን እንዳለው ቢያገኙም ልጣጮቹ በጣም ከፍተኛ መጠን ይይዛሉ (14) ፡፡

ጥናቶች የካንሰር ተጋላጭነትን እና የሆርሞን መዛባትን (፣) መጨመርን ጨምሮ ሥር የሰደደ የፀረ-ተባይ መድኃኒትን መውሰድ ከአሉታዊ የጤና ውጤቶች ጋር ያገናኛሉ።

እነዚህ ተፅእኖዎች በዋነኝነት ከፍራፍሬ ልጣጭ እና ቆዳ ውስጥ ከሚገኙት በአንፃራዊነት ከሚታዩ አነስተኛ መጠን ይልቅ ከመደበኛው ከፍተኛ ተጋላጭነት ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ሆኖም አሁንም የተበላሹ ፀረ-ተባዮች መጠን ለመቀነስ (14) ለመቀነስ በሞቀ ውሃ ስር ብርቱካናማዎችን ማጠብ ይመከራል ፡፡

ለመፈጨት ከባድ ሊሆን ይችላል

በጠጣር ሸካራነታቸው እና ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ምክንያት የብርቱካናማ ልጣጭ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፡፡

በዚህ ምክንያት እነሱን መብላት ፣ በተለይም ትልልቅ ቁርጥራጮችን በአንድ ጊዜ መመገብ እንደ መኮማተር ወይም የሆድ መነፋት ያሉ የሆድ ምቾት ያስከትላል ፡፡

ደስ የማይል ጣዕም እና ሸካራነት

ከብርቱካናማው ውስጠኛው ፍሬ በተቃራኒ ልጣጩ ለማኘክ አስቸጋሪ የሆነ ደረቅና ደረቅ ሸካራነት አለው ፡፡

እሱ ደግሞ መራራ ነው ፣ ይህም አንዳንድ ሰዎች ሊያጠፋቸው ይችላል።

ምንም እንኳን የተመጣጠነ ምግብ ጠቀሜታዎች ቢኖሩም ፣ የመራራ ጣዕም እና ጠንካራ ሸካራነት ጥምረት የብርቱካን ልጣጭ የማይወደድ ሊያደርገው ይችላል።

የብርቱካን ልጣጭዎች ደስ የማይል ፣ የመራራ ጣዕም እና ጠንካራ ሸካራነት አላቸው ፣ ይህም ለመዋሃድ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፀረ ተባይ ማጥፊያዎችን ይይዛሉ እና ከመመገባቸው በፊት መታጠብ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

እንዴት እንደሚበሉት

በቀጥታ ወደ ብርቱካናማ ቆዳ ውስጥ መንከስ ቢችሉም ፣ የሆድ መነቃቃትን ለመከላከል በአንድ ጊዜ አነስተኛ መጠን መብላት ይሻላል ፡፡

ቢላዋ ወይም የአትክልት ልጣጭ በመጠቀም ፣ የብርቱካን ልጣጭዎች በቀጭን ማሰሪያ ሊቆረጡ እና ወደ ሰላጣ ወይም ለስላሳዎች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ለጣፋጭ መውሰድ ፣ እነሱ ሊሰሩ ወይም ብርቱካናማ ማራመድን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

በመጨረሻም ፣ ብርቱካናማ ጣዕም እርጎ ፣ ኦትሜል ፣ ሙፍሬኖች ፣ የሰላጣ አልባሳት ወይም የባህር ማራመጃዎች ላይ በመጨመር አነስተኛ መጠን ያላቸውን የብርቱካን ልጣጭ ለማካተት ቀላል መንገድ ነው ፡፡

ሆኖም እነሱን ለመሞከር ከወሰኑ በመጀመሪያ ፍሬውን ለማጠብ ያስታውሱ ፡፡

የብርቱካን ልጣጮች በሰላጣዎች እና ለስላሳዎች በጥሬው ሊደሰቱ ይችላሉ ፣ ብርቱካናማ ማርመድን ለማዘጋጀት ይበስላሉ ፣ ወይም ደግሞ ብርቱካናማ ቀለም እና ጣዕምን ወደ ምግቦች ይጨምሩ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ብዙውን ጊዜ በሚጣሉበት ጊዜ የብርቱካን ልጣጭ እንደ ፋይበር ፣ ቫይታሚን ሲ እና ፖሊፊኖል ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡

አሁንም ፣ እነሱ መራራ ናቸው ፣ ለማዋሃድ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶችን ይይዛሉ።

ብዙዎቹን ድክመቶች በሙቅ ውሃ ውስጥ በማጠብ እና በመቀጠል ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለስላሳዎች ወይም እንደ ሰላጣ ያሉ ምግቦችን በማከል ማካካስ ይችላሉ ፡፡

ሆኖም ፣ ብዙ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከመደሰት ተመሳሳይ ጥቅሞችን ማግኘት እንደምትችል ፣ የብርቱካን ልጣጭዎችን መመገብ አስፈላጊ አይደለም ፡፡