ጥሬ ቶፉን መብላት ይችላሉ?
ይዘት
ቶፉ ከተጣራ አኩሪ አተር ወተት የተሰራ ስፖንጅ መሰል ኬክ ነው ፡፡ በብዙ የእስያ እና የቬጀቴሪያን ምግቦች ውስጥ እንደ ታዋቂ የእጽዋት-ተኮር ፕሮቲን ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ቶፉ ይጠቀማሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ብዙውን ጊዜ የሚቀጠቀጥ ወይም ወደ ኪዩቦች የተቆራረጠ ጥሬ ቶፉ ሊጠሩ ይችላሉ ፡፡
ቶፉን ለመብላት አዲስ ከሆኑ ያልበሰለ ቶፉን መብላቱ ምንም ችግር የለውም ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡
ይህ መጣጥፍ ጥሬ ቶፉ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ስለመሆኑ እንዲሁም ይህን ከማድረግ ጋር ተያይዘው ሊመጡ የሚችሉ አደጋዎችን ይመረምራል ፡፡
ጥሬ ቶፉ መብላት የሚችሉ ጥቅሞች
ቶፉ ቀድሞውኑ የበሰለ ምግብ ስለሆነ ጥሬ ቶፉን የመብላት ሀሳብ በመጠኑ የተሳሳተ ነው ፡፡
ቶፉን ለማዘጋጀት አኩሪ አተር ተጠርጓል ፣ የተቀቀለ እና በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ ይሠራል ፡፡ ከዚያ የአኩሪ አተር ወተት እንደገና ይበስላል ፣ እና ኬክ () እንዲፈጠሩ ለማገዝ ኮአጉላንትስ የሚባሉት ወፍራም ወኪሎች ይታከላሉ ፡፡
ቶፉ በቀጥታ ከማሸጊያው መመገብ በርካታ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች አሉት ፡፡
ከመጠን በላይ ውሃ ከማፍሰስ በተጨማሪ ብዙ ዝግጅት ስለማይፈልግ በአትክልቱ ላይ የተመሠረተ ፕሮቲን ለማከል ቶፉ በጣም ፈጣን እና ርካሽ መንገዶች አንዱ ነው ፡፡ እንዲሁም እንደ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ማንጋኒዝ () ያሉ ጥሩ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡
እንደ ለስላሳ ፣ ንፁህ እና የተቀላቀሉ ወጦች ባሉ ነገሮች ላይ ጥሬ ቶፉን ማከል ወይም በቤት ውስጥ በተሰራ አይስክሬም ውስጥ እንደ መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ቶፉ ጥሬ መብላት በተለመዱ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ሊያገለግሉ የሚችሉ ማናቸውንም የተጨመሩ ዘይቶችን ወይም ቅባቶችንም ይቀንሳል ፡፡ ይህ ቶፉ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ካለው እውነታ በተጨማሪ አንድ ሰው የእነሱን ስብ ወይም የካሎሪ መጠን መገደብ ለሚፈልግ ሰው አስፈላጊ ሊሆን ይችላል ፡፡
ማጠቃለያቶፉ በቴክኒካዊ ሁኔታ በቤት ውስጥ እንደገና ሊበስል የሚችል የበሰለ ምግብ ነው ፣ ግን መሆን የለበትም። ቶፉ አነስተኛ ዝግጅትን የሚፈልግ ርካሽ እና ጠቃሚ የምግብ እጽዋት ፕሮቲን ሲሆን በምግብ አዘገጃጀት እና በምግብ ውስጥ ለመጨመር ቀላል ነው ፡፡
ጥሬ ቶፉ የመመገብ አደጋዎች
ጥሬ ቶፉን መመገብ ጥሬ ቶፉን መመገብ ቶፉ ራሱ የበሰለ ምግብ በመሆናቸው በምግብ ወለድ ህመም አነስተኛ አደጋን ያስከትላል ፡፡
አሁንም ጥሬ ቶፉ መብላት እንደ ተዘጋጀው በመመርኮዝ ለአንዳንድ የምግብ ወለድ በሽታዎች ተጋላጭነትዎን ሊጨምር ይችላል ፡፡
ልክ በንግድ የተዘጋጁ ምግቦች ሁሉ ቶፉ በምርት ሂደት ውስጥ ሊበከል ይችላል ፡፡
ከሌላ ምግብ ጀሮዎች እንደ ጥሬ ዶሮ ከተጋለጡ ወይም አንድ ሰራተኛ ቢያስነጥስ ፣ ሲያስል ወይም ባልታጠበ እጆቹ ቢይዘው ይህ በመስቀል ብክለት ሊሆን ይችላል ፡፡
ቶፉ በውኃ ውስጥ እንደሚከማች ሁሉ በውኃው ውስጥ ባሉ ተህዋሲያን አማካኝነት መበከል ሌላ አደጋ ሊያስከትል ይችላል ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1980 ዎቹ መጀመሪያ ከተከሰቱት ጉዳዮች መካከል አንዱ እ.ኤ.አ. ያርሲኒያ enterocolitica፣ በማኑፋክቸሪንግ ፋብሪካ () ላይ ያልታከመ ውሃ ጋር የተገናኘ ቶፉ ከባድ የጨጓራና የአንጀት ኢንፌክሽን ፡፡
ጥሬ ቶፉ እንዲሁ ለአደጋ ተጋላጭ ሊሆን ይችላል ሊስቴሪያ ሞኖይቶጅንስ፣ በምግብ ወለድ በሽታ ምልክቶች ሊያስከትሉ የሚችሉ ባክቴሪያ ፡፡ ሆኖም እንደ ኒሲን ያሉ ተውሳኮች እንዳያድጉ ለመከላከል ቶፉ ላይ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
በተጨማሪም እርሾ ያበሰ እና በመደብሮች ከሚሸጠው ጥሬ ቶፉ የተለየ ቶፉ የተባለው እርሾ ቶፉ እንዲሁ እንደ አደገኛ የወፍ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የመያዝ ከፍተኛ አደጋ አለው ፡፡ ክሎስትዲዲየም ቦቱሊንኖም፣ ሽባነትን ሊያስከትል የሚችል መርዝ (፣ ፣) ፡፡
አንዳንድ ሰዎች ያልበሰለ ልማት ወይም የመከላከል አቅመ ቢስነታቸውን ጨምሮ በምግብ ወለድ ህመም የከፋ የከፋ የመያዝ አደጋ ተጋርጦባቸዋል ፡፡
ከእነዚህ ግለሰቦች መካከል ሕፃናት ፣ ዕድሜያቸው ከ 65 ዓመት በላይ የሆኑ አዋቂዎች ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ራስን የመከላከል ሁኔታ ያለባቸውን ሰዎች ያጠቃልላል ፡፡
እነዚህ ቡድኖች ከሌሎች ምግቦች ጋር እንደሚመገቡት ሁሉ በጥሬ ቶፉም ጥሩ የምግብ ደህንነት እና የማከማቻ ልምዶችን መለማመድ ይፈልጋሉ ፡፡
የምግብ ወለድ ህመም ምልክቶች ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ ፣ ራስ ምታት ፣ የሆድ መነፋት ፣ ቁርጠት እና ጋዝ ይገኙበታል ፡፡ እንደ ደም ተቅማጥ ፣ ትኩሳት ፣ ወይም ከሁለት ቀናት በላይ የሚቆዩ ተቅማጥ ያሉ ከባድ ምልክቶች በሕክምና ባለሙያ መገምገም አለባቸው () ፡፡
ማጠቃለያቶፉ በአጠቃላይ በምግብ ወለድ በሽታ በራሱ አነስተኛ አደጋን የሚያመጣ ቢሆንም በምርት ሂደት ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ የሚሰራ ከሆነ ብክለት ሊከሰት ይችላል ፡፡ ይህ በተለይ በሽታ የመከላከል አቅማቸው ደካማ ለሆኑ ሰዎች አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡
ጥሬ ቶፉን በደህና እንዴት እንደሚመገቡ
ቶፉ የተለያዩ ሸካራነቶች ሲኖሩት - ሐር ፣ ጠንካራ እና ተጨማሪ ጽ / ቤት - በቴክኒካዊ ሁኔታ ማናቸውንም ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡
ጥሬ ቶፉን ከመደሰትዎ በፊት ከማሸጊያው ውስጥ ማንኛውንም ትርፍ ፈሳሽ ያጥፉ።
በተጨማሪም ጀርሞችን በማንኛውም ጥቅም ላይ ባልዋሉ ክፍሎች ላይ እንዳያድጉ ቶፉን በትክክል ማከማቸት አስፈላጊ ነው ፡፡ ቶፉ በ 40-140 ° F (4-60 ° C) መካከል ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ከተከማቸ ተህዋሲያን የማደግ እድላቸው ሰፊ ነው (10) ፡፡
ለመብላት ጥሬ ቶፉ በሚዘጋጁበት ጊዜ - ለምሳሌ ፣ በሰላጣ ላይ እየፈጩ ወይም ወደ ኪዩቦች እየቆረጡ ከሆነ - ሊበከሉ ለሚችሉ ብክለቶች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ንፁህ እና የታጠቡ ዕቃዎችን መጠቀሙን ያረጋግጡ ፡፡ ይህ የተጣራ ቆጣሪ ወይም የመቁረጥ ወለልን ያካትታል ፡፡
ማጠቃለያቶፉ የተትረፈረፈውን ፈሳሽ ካፈሰሰ በኋላ በቀጥታ ከማሸጊያው በቀጥታ ሊበላ ይችላል ፡፡ ብክለትን ለመከላከል በቤት ውስጥ ንጹህ እቃዎችን እና ንጣፎችን በመጠቀም ያዘጋጁት እና በተገቢው የሙቀት መጠን ያከማቹ ፡፡
የመጨረሻው መስመር
ቶፉ በአብዛኞቹ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በቴክኒካዊነቱ ጥሬ እቃ አይደለም ፣ ምክንያቱም በማሸጊያው ውስጥ ከመቀመጡ በፊት ቀድሞ ስለ ተከናወነ ፡፡
ይህ ጥሩ የአመጋገብ ምንጭ ነው እና በትንሽ ዝግጅት ከሚያስፈልጉ በርካታ ምግቦች ጋር በቀላሉ ሊጨመር ይችላል።
ቶፉ ከጥቅሉ በቀጥታ ሊበላ ቢችልም ፣ አሁንም በምርት ሂደት ውስጥ ሊከሰቱ ከሚችሉ አንዳንድ የብክለት አደጋዎች ጋር ይመጣል ፡፡ እንዲሁም ከመብላቱ በፊት በቤት ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ ዝግጅት እና ማከማቻን ማለማመድ አስፈላጊ ነው ፡፡
ብዙ ሰዎች ጥሬ ቶፉን በመመገብ ለታመሙ ዝቅተኛ አደጋ ላይ ሲሆኑ ፣ በጣም ትንሽ ልጆች ፣ ትልልቅ ጎልማሶች ፣ እርጉዝ ሴቶች ወይም በሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ግለሰቦች ቶፉ በቤታቸው ውስጥ እንደገና ምግብ ሳያበስሉ ተጨማሪ ጥንቃቄ ማድረግ ይፈልጋሉ ፡፡
ጽሑፎቻችን
የሰናፍጭ ቅጠሎች እና ዘሮች-ጥቅሞች እና እንዴት እንደሚበሉ
