ካርቦሃይድሬት እንዴት ይፈጫል?

ይዘት

• የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች
• በየቀኑ መውሰድ
• ካርቦሃይድሬት እንዴት ይፈጫሉ?
• 1. አፍ
• 2. ሆዱ
• 3. ትንሹ አንጀት ፣ ቆሽት እና ጉበት
• 4. ኮሎን
• ካርቦሃይድሬት እንዴት እንደሚፈጭ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የሕክምና ሁኔታዎች
• ጋላክቶሴሚያ
• ፍሩክቶስ ማላበስ
• Mucopolysaccharidoses
• Pyruvate ተፈጭቶ መታወክ
• የመጨረሻው መስመር
• ሌሎች ምክሮች
  

ካርቦሃይድሬት ምንድን ነው?

ካርቦሃይድሬቶች ሰውነትዎን የቀን አእምሯዊ እና አካላዊ ተግባራትዎን ለመፈፀም ኃይል ይሰጡታል ፡፡ ካርቦሃይድሬትን መፍጨት ወይም መለዋወጥ ምግቦችን ወደ ስኳር ይከፋፈላል ፣ እነሱም ‹ሳካራድ› ይባላሉ ፡፡ እነዚህ ሞለኪውሎች በአፍ ውስጥ መፍጨት ይጀምራሉ እናም ከተለመደው የሕዋስ አሠራር አንስቶ እስከ ሴል እድገትና ጥገና ድረስ ለማንኛውም ነገር አገልግሎት ላይ ይውላሉ ፡፡

ምናልባት አንዳንድ ካርቦሃይድሬት “ጥሩ” እንደሆኑ ሲቆጠሩ ሌሎች ደግሞ “መጥፎ” እንደሆኑ ሰምተህ ይሆናል ፡፡ ግን በእውነቱ ፣ በጣም ቀላል አይደለም።

ሶስት ዋና ዋና የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች አሉ ፡፡ አንዳንድ ካርቦሃይድሬት በተፈጥሮ የሚከሰቱ ናቸው ፡፡ እነሱን በፍራፍሬ እና በአትክልቶች ውስጥ ሊያገ canቸው ይችላሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ሲሰሩ እና ሲጣሩ ፣ አልያም አልጎደለባቸውም ወይንም አልሚ ምግብ ይነጠቃሉ ፡፡ ስምምነቱ ይኸውልዎት

የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች

ሦስቱ የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች-

• ስታርች ወይም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት
• ስኳር ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬት
• ፋይበር

ሁለቱም ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ወደ ግሉኮስ (የአካ የደም ስኳር) ይከፋፈላሉ ፡፡ አንድ ቀላል ካርቦሃይድሬት አንድ ወይም ሁለት የስኳር ሞለኪውሎችን የያዘ አንድ ሲሆን ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ደግሞ ሦስት ወይም ከዚያ በላይ የስኳር ሞለኪውሎችን ይይዛል ፡፡

በሌላ በኩል ፋይበር የሚገኘው በጤናማ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ነው ፣ ግን አልተፈጭም ወይም አልተሰበረም ፡፡ ለልብ ጤንነት እና ለክብደት አያያዝ ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡

በተፈጥሮ የሚከሰቱ ቀላል ስኳሮች በፍራፍሬ እና በወተት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እንዲሁም የምግብ ኩባንያዎች እንደ ሶዳ ፣ ከረሜላ እና ጣፋጮች ባሉ ምግቦች ላይ ሊጨምሯቸው የሚችሉ የተቀነባበሩ እና የተጣራ ቀለል ያሉ ስኳሮች አሉ ፡፡

ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ጥሩ ምንጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ያልተፈተገ ስንዴ
• ጥራጥሬዎች
• ባቄላ
• ምስር
• አተር
• ድንች

ፋይበር በብዙ ጤናማ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ይገኛል

• ፍራፍሬዎች
• አትክልቶች
• ያልተፈተገ ስንዴ
• ባቄላ
• ጥራጥሬዎች

በተፈጥሮ ከሚገኙ ምንጮች እንደ ፍሬያማ ፣ ውስብስብ እና ቀላል ካርቦሃይድሬቶችን መመገብ ከበሽታ ሊከላከልልዎ አልፎ ተርፎም ክብደትዎን ለመጠበቅ ይረዳዎታል ፡፡ እነዚህ ካርቦሃይድሬት ተጨማሪ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይጨምራሉ ፡፡

ሆኖም ፣ የተስተካከለ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም በአንፃራዊነት የተመጣጠነ ምግብ የለውም ፡፡ ሰዎች ክብደት እንዲጨምሩ ያደርጋቸዋል እናም እንደ ውፍረት ዓይነት-የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ያሉ ከመጠን በላይ ውፍረት-ነክ ሁኔታዎችን ለማዳበርም አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

በየቀኑ መውሰድ

በአሜሪካ የአመጋገብ መመሪያዎች መሠረት ካርቦሃይድሬቶች በየቀኑ ከሚወስዱት የካሎሪ መጠን ከ 45 እስከ 65 በመቶውን ያህል መሆን አለባቸው ፡፡

ለአንድ ሰው መደበኛ 2000 ካሎሪን በቀን ለሚመገብ ሰው ይህ ማለት ካርቦሃይድሬቶች ከ 900 እስከ 1,300 ከነዚህ ካሎሪዎች ሊሆኑ ይችላሉ ማለት ነው ፡፡ ይህ በየቀኑ ከ 225 እስከ 325 ግራም ያህል ነው ፡፡ ሆኖም እንደየግለሰብ ፍላጎቶችዎ መሠረት የካርቦሃይድሬት መጠንዎ ይለያያል ፡፡

ካርቦሃይድሬት እንዴት ይፈጫሉ?

ሁሉም የሚበሉት ምግብ በምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ውስጥ ያልፋል ፣ ስለሆነም እንዲፈርስ እና ሰውነት እንዲጠቀምበት ያደርገዋል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በአፍ ውስጥ ካለው ምግብ በመጀመር እና ከኮሎንዎ በማስወገድ የሚጨርሱትን ጉዞ ያደርጋሉ ፡፡ በመግቢያ እና መውጫ መካከል መካከል ብዙ የሚከሰት ነገር አለ ፡፡

1. አፍ

ምግብ በአፍዎ ላይ በሚመታበት ደቂቃ ካርቦሃይድሬትን መፍጨት ይጀምራል ፡፡ ከምራቅዎ እጢዎች ውስጥ የሚወጣው ምራቅ ሲታኘክ ምግብን እርጥብ ያደርገዋል ፡፡

ምራቅ እርስዎ በሚመገቡት ካርቦሃይድሬት ውስጥ የሚገኙትን የስኳርዎች የመበስበስ ሂደት የሚጀምር አሚላይዝ የተባለ ኢንዛይም ያስወጣል።

2. ሆዱ

ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሲታኘክ አሁን ምግቡን ዋጡ ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በጉሮሮዎ በኩል ወደ ሆድዎ ይጓዛሉ ፡፡ በዚህ ደረጃ ላይ ምግቡ ቺም ይባላል ፡፡

በምግብ መፍጨት ጉዞ ውስጥ ቀጣዩን እርምጃ ከመውሰዱ በፊት ሆድዎ በቺም ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል አሲድ ይሠራል ፡፡

3. ትንሹ አንጀት ፣ ቆሽት እና ጉበት

ከዚያ ጨዋታው ከሆድ ውስጥ ወደ ዶንዶን ተብሎ ወደሚጠራው አንጀት የመጀመሪያ ክፍል ይሄዳል ፡፡ ይህ ቆሽት የጣፊያ አሚላስን እንዲለቀቅ ያደርገዋል ፡፡ ይህ ኤንዛይም ጭነቱን ወደ ዴክስተሪን እና ማልቶስ ይከፋፍላል ፡፡

ከዚያ ጀምሮ የትንሹ አንጀት ግድግዳ ላክታስ ፣ ሳክራዝ እና ማልታስ ማድረግ ይጀምራል ፡፡ እነዚህ ኢንዛይሞች ስኳሮቹን የበለጠ ወደ ሞኖሳካርade ወይም ወደ ነጠላ ስኳር ይሰብራሉ ፡፡

እነዚህ ስኳሮች በመጨረሻ ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ የገቡ ናቸው ፡፡ ከተዋሃዱ በኋላ በጉበቱ የበለጠ ይሰራሉ ​​እና እንደ glycogen ይቀመጣሉ። ሌላ ግሉኮስ በደም ፍሰት በኩል በሰውነት ውስጥ ይንቀሳቀሳል ፡፡

ኢንሱሊን የተባለው ሆርሞን ከቆሽት ተለቅቆ ግሉኮስ እንደ ኃይል እንዲጠቀም ያስችለዋል ፡፡

4. ኮሎን

ከእነዚህ የምግብ መፍጨት ሂደቶች በኋላ የሚቀረው ማንኛውም ነገር ወደ ኮሎን ይሄዳል ፡፡ ከዚያ በአንጀት ባክቴሪያዎች ተሰብሯል ፡፡ ፋይበር በብዙ ካርቦሃይድሬት ውስጥ የተካተተ ሲሆን በሰውነት ሊዋሃድ አይችልም ፡፡ ወደ ኮሎን ይደርሳል ከዚያም ከሰገራዎ ጋር ይወገዳል ፡፡

ካርቦሃይድሬት እንዴት እንደሚፈጭ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የሕክምና ሁኔታዎች

ካርቦሃይድሬትን የመፍጨት ሂደት ሊያቋርጡ የሚችሉ አንዳንድ የሕክምና ሁኔታዎች አሉ። የሚከተለው ዝርዝር የተሟላ አይደለም እናም እነዚህ ሁኔታዎች ብዙውን ጊዜ ያልተለመዱ እና ዘረመል ናቸው ፣ ማለትም እነሱ ሲወለዱ የተወረሱ ናቸው።

ጋላክቶሴሚያ

ጋላክቶሴሚያ በሰውነት ውስጥ ቀላል የስኳር ጋላክቶስን እንዴት እንደሚሰራ የሚነካ የዘረመል በሽታ ሲሆን ይህም ወተት ፣ አይብ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ ላክቶስ ተብሎ የሚጠራው ትልቅ ስኳር አካል ነው ፡፡ እንደ ጉበት ጉዳት ፣ የመማር እክል ፣ ወይም የመውለድ ችግሮች ያሉ ውስብስብ ነገሮችን በመፍጠር ይህ የስኳር መጠን በጣም ብዙ በደም ውስጥ እንዲኖር ያደርጋል ፡፡

ፍሩክቶስ ማላበስ

ይህ ሁኔታ የምግብ ፍራክቶስ አለመቻቻል ተብሎም ተጠርቷል። ሰውነታችን ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች ፣ ከማር ፣ ከአጋቭ እና ከተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ የስኳር ፍሩክቶስን እንዴት እንደሚያፈርስ ይነካል። ምልክቶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ማቅለሽለሽ
• ተቅማጥ
• ሥር የሰደደ ድካም

Mucopolysaccharidoses

ሃንተር ሲንድሮም በ mucopolysaccharidoses (MPSs) ስር የተመደበ የውርስ መታወክ ዓይነት ነው ፡፡ እሱ በተለምዶ የሚጀምረው ከ 2 እስከ 4 ዓመት ዕድሜ ባለው ጊዜ ውስጥ ሲሆን ካርቦሃይድሬትን የማያፈርስ የጎደለው ኢንዛይም ነው ፡፡ የአካል ብቃቶች ፣ መልክ ፣ የአእምሮ እድገት እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በዚህ ሁከት ተጽዕኖ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡

Pyruvate ተፈጭቶ መታወክ

ፒሩቫትድ ሃይሃሮዳሴስ እጥረት በፒሮቪት ሜታቦሊዝም መዛባት ስር የሚመደብ የውርስ በሽታ ነው። በደም ፍሰት ውስጥ የላቲክ አሲድ መከማቸት ያስከትላል ፡፡

ምልክቶች ገና ከልጅነታቸው ጀምሮ ሊጀምሩ ይችላሉ ፡፡ እነሱ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ግድየለሽነት
• ደካማ መመገብ
• ፈጣን መተንፈስ
• ደካማ የጡንቻ ድምፅ
• ያልተለመዱ የዓይን እንቅስቃሴዎች

ከካርቦሃይድሬት ከባድ ምግብ በኋላ ምልክቶች የከፋ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ሰውነት በትክክል እንዲሠራ ካርቦሃይድሬትን ይፈልጋል ፡፡ በጤናማ ሙሉ ምግቦች የበለፀገ ምግብ በቀንዎ በኩል ኃይል እንዲሰጥዎ በቂ ነዳጅ ሊሰጥዎ ይገባል ፡፡

እንደ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ያሉ ውስብስብ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ማካተትዎን እርግጠኛ ይሁኑ - በአጠቃላይ በየቀኑ ከ 900 እስከ 1,300 ካሎሪ። በእርግጥ ይህ መጠን እንደ ቁመትዎ ፣ ክብደትዎ እና የእንቅስቃሴዎ ደረጃ ይለያያል። ለተለዩ የካርቦሃይድሬት ፍላጎቶችዎ ከአመጋገብ ባለሙያ ጋር እንዲነጋገሩ ይመከራል ፡፡

ሌሎች ምክሮች

• ከተጣራ እህል ይልቅ ከፍራፍሬ እና ከአትክልቶች ጋር ሳህንዎን በሙሉ እህሎች ይሙሉት ፡፡ እነዚህ ውስብስብ የካርቦሃይድሬት ምርጫዎች እንደ ቢ ቫይታሚኖች ያሉ ብዙ ፋይበር እና ቁልፍ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡
• የወተት ተዋጽኦዎችን በተጨመሩ ስኳሮች ይከታተሉ ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያላቸው ወተቶች ፣ አይብ እና እርጎዎች ለሰውነት አስፈላጊ የሆነውን ካልሲየም እና ፕሮቲን እንዲሁም ሌሎች ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያለ ካሎሪ ጭነት ይሰጣሉ ፡፡
• ቀንዎን የበለጠ ባቄላዎችን ፣ አተርን እና ምስር ያካትቱ ፡፡ እነዚህ ጥራጥሬዎች ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን ብቻ የሚያቀርቡልዎት ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን የሌላቸውን አስደናቂ የፕሮቲን ፣ የፎልፌት ፣ የፖታስየም ፣ የብረት እና የማግኒዥየም ብዛት ይመካሉ ፡፡
• መለያዎችዎን ያንብቡ። በተለይም በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ለተጨመሩ ስኳሮች ሁል ጊዜም ተጠንቀቁ ፡፡ ከተጨመሩ ስኳሮች ወይም ከቀላል ካርቦሃይድሬት በየቀኑ ከ 10 በመቶ ያነሱ ካሎሪዎችን ለማግኘት መፈለግ አለብዎት ፡፡