የተጠበሰ ዘይት እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ለጤንነትዎ ለምን መጥፎ እንደሆነ ይወቁ

ይዘት

• በፍራፍሬ ወቅት መወሰድ ያለበት ጥንቃቄ
• ዘይት መቀየር እንዳለበት ምልክቶች

ምግብን ለማብሰል የሚያገለግል ዘይት እንደገና ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ምክንያቱም መልሶ መጠቀሙ እንደ አንጀት እና ካንሰር የመሳሰሉ በሽታዎች የመያዝ እድልን የሚጨምር ንጥረ ነገር ኤክሮሮቢን መፈጠርን ስለሚጨምር ነው ፡፡ ተደጋግሞ መጥበስ በሚኖርበት ጊዜ የአክሮሮቢን ምርትን ለመቀነስ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡

የአክሮሮቢን መፈጠር የሚከሰተው ዘይቱ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ሲገባ ነው ፣ ምክንያቱም ስብ ስለሚቀየር እና ጥራት ስለሚቀንስ ነው። ይህ ውርደት ለጤና በጣም ጠቃሚ በሆኑት እንደ ወይራ ዘይትና እንደ ዓሳ ዘይቶች ሁሉ እንኳን ይከሰታል ፡፡

በፍራፍሬ ወቅት መወሰድ ያለበት ጥንቃቄ

የዘይቱን መበስበስ ለመቀነስ ፣ ጠቃሚ ሕይወቱን ለማሳደግ እና ለጤንነት መርዛማ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መፈጠርን ለመቀነስ በማጥበቂያው ወቅት መወሰድ ያለባቸው አንዳንድ የጥንቃቄ እርምጃዎች ናቸው ፡፡

• ዘይቱ መድረስ ያለበት ከፍተኛው የሙቀት መጠን 180ºC ነው ፡፡ ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ መሆኑን የሚያመለክተው ዘይቱ ጭስ በሚሰጥበት ጊዜ ነው;
• ብዙ ትናንሽ ጥብስ ከማድረግ ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ይሻላል;
• በማቆሚያ ጊዜያት ውስጥ ፣ ዘይቱ ከአየር ጋር እንዳይገናኝ ፣ ጥብስ / መጥበሻ / መጥበሻ መሸፈን አለበት ፡፡
• አዲስ ዘይት ከአሮጌ ዘይት ጋር ከመቀላቀል ይቆጠቡ;
• የሚለቀቁትን የምግብ ቁርጥራጮች ለማስወገድ ዘይቱ በእያንዳንዱ ጥብስ መጨረሻ ላይ ማጣራት አለበት ፡፡ ዘይቱን ለማጣራት ለምሳሌ የቡና ማጣሪያ ወይም ጋዛን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
• በአንዱ መጥበሻ እና በሌላው መካከል ዘይቱ በተሸፈኑ መያዣዎች ውስጥ ተከማችቶ ከብርሃን መጠበቅ አለበት ፣ በአጠቃቀም መካከል ያለው ልዩነት ረጅም ከሆነ ዘይቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ይህ ጽዳትን የሚያመቻች እና የተረፈ ምግብ እና ዘይት እንዳይከማች የሚያግድ ስለሆነ ፣ ምግብ ማብሰያ / መጥበሻዎች / ማሰሮዎች የተጠጋጉ ማዕዘኖች ሊኖሯቸው ይገባል ፡፡

ዘይት መቀየር እንዳለበት ምልክቶች

ዘይት ጥቅም ላይ ሊውል የሚችልበት ጊዜ በተሰራው የመጥበሻ መጠን ፣ ዘይቱ እንደደረሰበት ሙቀት እና እንደሞቀበት ጊዜ ይወሰናል ፡፡ ዘይቱን መጣል የሚያስፈልጋቸው ምልክቶች

• በፍራፍሬ ወቅት አረፋ ወይም ጭስ መፈጠር;
• የዘይቱን ወይም የምግብ ቀለሙን ጠቆር ያለ ጨለማ;
• ያልተለመደ ሽታ እና የዘይት ወይም የተጠበሰ ምግብ ጣዕም።

በመጥበሱ ወቅት ጥንቃቄ በተደረገበት ጊዜ እንኳን ይህ ሂደት በምግብ ውስጥ ስብን በመጨመር ለጤና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈጥራል ፣ የተጠበሱ ምግቦችን ከመመገብ በማስወገድ ለተጠበሰ ወይም ለተጋገሩ ምግቦች ቅድሚያ ይሰጣል ፡፡

የወይራ ዘይት በሰላጣዎች ውስጥ ለማስገባት እና የምግብ ዝግጅት ዝግጅቶችን ለማጠናቀቅ ተስማሚ ስብ ነው ፣ ስለሆነም ጥሩ የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚመረጥ እነሆ ፡፡

እንዲሁም የሚከተለውን ቪዲዮ ይመልከቱ እና ምግብ ለማብሰል በጣም ጥሩው ዐይን ምን እንደሆነ እና ጤናዎን ላለመጉዳት ጤናማ ምክሮችን ይመልከቱ-