ምግብን ማዋሃድ ይሠራል? እውነታ ወይም ልብ ወለድ

ይዘት

• ምግብ ምን እየተጣመረ ነው?
• ምሳሌ የምግብ ጥምረት ደንቦች
• ከምግብ ውህደት በስተጀርባ ሁለት እምነቶች
• ማስረጃው ምን ይላል?
• የተደባለቀ ምግብን በማስወገድ ላይ
• በምግብ ላይ የምግብ መፍጫውን ትራክት ፒኤች መለወጥ
• በሆድ ውስጥ በምግብ መፍጨት ላይ
• በምግብ ማዋሃድ በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ ምሳሌዎች
• ሲትረስ ፍራፍሬዎች እና ብረት
• ካሮት እና ቅባት
• ስፒናች እና የወተት ተዋጽኦዎች
• የቤት መልእክት ይውሰዱ

ምግብን ማዋሃድ ጥንታዊ ሥሮች ያሉት የመመገብ ፍልስፍና ነው ፣ ግን በቅርብ ጊዜ ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ ሆኗል።

ምግብን የሚያጣምሩ አመጋቾች ደጋፊዎች ተገቢ ያልሆነ የምግብ ውህዶች ወደ በሽታ ፣ የመርዛማነት መጨመር እና የምግብ መፍጨት ችግርን ያስከትላሉ ብለው ያምናሉ ፡፡

በተጨማሪም ትክክለኛ ውህዶች እነዚህን ችግሮች ሊያስወግዱ ይችላሉ ብለው ያምናሉ ፡፡

ግን ለእነዚህ የይገባኛል ጥያቄዎች እውነት አለ?

ምግብ ምን እየተጣመረ ነው?

ምግብን ማዋሃድ የተወሰኑ ምግቦች በደንብ አብረው እንደሚጣመሩ ፣ ሌሎች ግን እንደማያደርጉት ለሚለው ሀሳብ ቃል ነው ፡፡

እምነቱ ምግብን ያለአግባብ በማጣመር - ለምሳሌ ፣ ስቴክን ከድንች ጋር መመገብ - ወደ አሉታዊ የጤና እና የምግብ መፍጨት ውጤቶች ያስከትላል ፡፡

ምግብን የማጣመር መርሆዎች ለመጀመሪያ ጊዜ የታዩት በጥንታዊቷ ሕንድ አይዩቬዲክ መድኃኒት ውስጥ ቢሆንም በ ‹1800s› አጋማሽ ላይ በሚለው ቃል መሠረት በስፋት ታዋቂ ሆነዋል ፡፡ ትሮፎሎጂ፣ ወይም “የምግብ ማጣመር ሳይንስ”

የምግብ ማጣመር መርሆዎች በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በሃይ አመጋገብ እንደገና ታድሰዋል ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ለብዙ ዘመናዊ ምግቦች መሠረት ሆነዋል ፡፡

በአጠቃላይ ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች ምግቦችን ለተለያዩ ቡድኖች ይመድባሉ ፡፡

እነዚህ ብዙውን ጊዜ ወደ ካርቦሃይድሬት እና ስታርች ፣ ፍራፍሬዎች (ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ፣ አሲዳማ ፍራፍሬዎችን እና ሐብሐብን ጨምሮ) ፣ አትክልቶች ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ይከፋፈላሉ ፡፡

እንደአማራጭ አንዳንድ እቅዶች ምግቦችን እንደ አሲዳማ ፣ አልካላይን ወይም ገለልተኛ ብለው ይመድቧቸዋል ፡፡

ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች እነዚህን ቡድኖች በምግብ ውስጥ እንዴት ማዋሃድ እንዳለባቸው ይገልፃሉ ፡፡

ምሳሌ የምግብ ጥምረት ደንቦች

የምግብ ማጣመር ህጎች በመነሻው ላይ በመመስረት በተወሰነ መልኩ ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ግን በጣም የተለመዱት ህጎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ

• በባዶ ሆድ ውስጥ ፍራፍሬዎችን በተለይም ሐብሐቦችን ብቻ ይበሉ ፡፡
• ስታርችዎችን እና ፕሮቲኖችን አያጣምሩ ፡፡
• ስታርችዎችን ከአሲድ ምግቦች ጋር አያጣምሩ ፡፡
• የተለያዩ የፕሮቲን ዓይነቶችን አያጣምሩ ፡፡
• በባዶ ሆድ ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎችን ብቻ ይበሉ ፣ በተለይም ወተት ፡፡

ሌሎች ህጎች ፕሮቲንን ከስብ ጋር መቀላቀል የለባቸውም ፣ ስኳር ብቻውን መብላት አለበት ፣ እና ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በተናጠል መመገብ አለባቸው ፡፡

ከምግብ ውህደት በስተጀርባ ሁለት እምነቶች

የምግብ ጥምረት ደንቦች በአብዛኛው በሁለት እምነቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡

አንደኛው ነው ፣ ምክንያቱም የተለያዩ ምግቦች በተለያየ ፍጥነት ስለሚፈጩ ፈጣን ፈጪ ምግብን በቀስታ ከሚፈጭ ምግብ ጋር በማዋሃድ በምግብ መፍጫ መሣቢያዎ ውስጥ “የትራፊክ መጨናነቅ” ያስከትላል ፣ ይህም ወደ አሉታዊ የምግብ መፍጨት እና የጤና መዘዞች ያስከትላል ፡፡

ሁለተኛው እምነት የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ ኢንዛይሞች እንዲፈርሱ እና እነዚህ ኢንዛይሞች በአንጀትዎ ውስጥ በተለያዩ የፒኤች ደረጃዎች - የአሲድነት ደረጃዎች ውስጥ እንደሚሰሩ ነው ፡፡

ሀሳቡ ሁለት ምግቦች የተለያዩ የፒኤች ደረጃዎችን የሚጠይቁ ከሆነ አካሉ ሁለቱንም በተመሳሳይ ጊዜ በትክክል መፍጨት አይችልም የሚል ነው ፡፡

ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች ደጋፊዎች እነዚህ መርሆዎች ለትክክለኛው ጤንነት እና ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ ናቸው ብለው ያምናሉ ፡፡

እንዲሁም ተገቢ ያልሆነ የምግብ ውህደት እንደ የምግብ መፈጨት ችግር ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማምረት እና በሽታን የመሳሰሉ አሉታዊ የጤና መዘዞችን ያስከትላል ተብሎ ይታመናል ፡፡

ምግብን ማዋሃድ የሚያመለክተው የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን አብረው የማይበሉበትን የመመገቢያ መንገድ ነው ፡፡ ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች ደጋፊዎች ተገቢ ያልሆኑ ውህዶች ወደ በሽታ እና የምግብ መፍጨት ችግር ያስከትላሉ ብለው ያምናሉ ፡፡

ማስረጃው ምን ይላል?

እስካሁን ድረስ የምግብ ማጣመር መርሆዎችን መርምሮ አንድ ጥናት ብቻ ነው ፡፡ በምግብ ውህደት ላይ የተመሠረተ ምግብ ክብደት መቀነስ ላይ ተጽዕኖ ያሳደረ መሆኑን ይፈትሻል ፡፡

ተሳታፊዎች በሁለት ቡድን ተከፍለው የተመጣጠነ ምግብ ወይም ምግብን በማጣመር መርሆዎች ላይ የተመሠረተ ምግብ ይሰጡ ነበር ፡፡

በሁለቱም ምግቦች ላይ በቀን 1,100 ካሎሪ ብቻ እንዲበሉ ተፈቅዶላቸዋል ፡፡

ከስድስት ሳምንታት በኋላ በሁለቱም ቡድኖች ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች በአማካይ ከ 13-18 ፓውንድ (ከ8-8 ኪ.ግ.) ጠፍተዋል ፣ ነገር ግን ምግብን የሚያጣምረው ምግብ በተመጣጣኝ ምግብ ላይ ምንም ጥቅም አልሰጠም () ፡፡

በእውነቱ ፣ ምግብን ማዋሃድ ሳይንሳዊ የሚባሉትን መርሆዎች የሚደግፍ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡

ስለ ምግብ አመጋገቦች እና ስለ መፈጨት በጣም በሚታወቅበት ጊዜ ብዙ የመጀመሪያዎቹ ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች ከ 100 ዓመታት በፊት ተገንብተዋል ፡፡

ግን አሁን ስለ መሰረታዊ ባዮኬሚስትሪ እና ስለ አልሚ ሳይንስ የሚታወቀው በቀጥታ ምግብን የማጣመር አብዛኛዎቹን መርሆዎች ይቃረናል ፡፡

የይገባኛል ጥያቄዎችን በስተጀርባ ያለውን ሳይንስ ቀረብ ብሎ እነሆ ፡፡

የተደባለቀ ምግብን በማስወገድ ላይ

“የተደባለቀ ምግብ” የሚለው ቃል የሚያመለክተው ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን ያላቸውን ውህዶች የያዙ ምግቦችን ነው ፡፡

የምግብ ማዋሃድ ህጎች በአብዛኛው የተመሰረቱት የተደባለቀ ምግብን ለማዋሃድ ሰውነት አይታጠቅም በሚለው ሀሳብ ላይ ነው ፡፡

ሆኖም ፣ ይህ በቀላሉ ጉዳዩ አይደለም ፡፡ የሰው አካል በጠቅላላው ምግቦች አመጋገብ ላይ ተሻሽሏል ፣ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል የተወሰኑ የካርቦሃይድሬት ፣ የፕሮቲን እና የስብ ጥምር ይ containል ፡፡

ለምሳሌ ፣ አትክልቶች እና እህሎች በተለምዶ ካርቦን-እንደያዙ ምግቦች ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡ ግን ሁሉም በአንድ ምግብ ብዙ ግራም ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ እና ስጋ የፕሮቲን ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ግን ቀላ ያለ ሥጋ እንኳን የተወሰነ ስብ ይ containsል ፡፡

ስለሆነም - ብዙ ምግቦች የካርቦሃይድሬት ፣ የስብ እና የፕሮቲን ውህድን ስለሚይዙ - የምግብ መፍጫ መሳሪያዎ የተደባለቀ ምግብን ለመመገብ ሁል ጊዜ ዝግጁ ነው ፡፡

ምግብ ወደ ሆድዎ ሲገባ የጨጓራ ​​አሲድ ይወጣል ፡፡ ፔፕሲን እና ሊፕዛዝ የሚባሉት ኢንዛይሞችም ተለቅቀዋል ፣ ይህም የፕሮቲን እና የስብ መፍጨት እንዲጀመር ይረዳል ፡፡

መረጃዎች እንደሚያመለክቱት በምግብዎ ውስጥ ምንም ፕሮቲን ወይም ስብ ባይኖርም እንኳን pepsin እና lipase የሚለቀቁት (፣)

በመቀጠልም ምግብ ወደ ትንሹ አንጀት ይንቀሳቀሳል ፡፡ እዚያም ከሆድ ውስጥ ያለው የጨጓራ ​​አሲድ ገለልተኛ ሲሆን አንጀት ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን እና ካርቦሃይድሬትን (፣ ፣) ለማፍረስ በሚሰሩ ኢንዛይሞች ተጥለቅልቋል ፡፡

ስለሆነም ሰውነትዎ ከሚፈጭ ፕሮቲን እና ስብ ወይም ከስታርች እና ፕሮቲኖች መካከል መምረጥ አለበት ብሎ መጨነቅ አያስፈልግም ፡፡

በእርግጥ ፣ ለእንዲህ ዓይነቱ ሁለገብ ሥራ በተለይ ተዘጋጅቷል ፡፡

በምግብ ላይ የምግብ መፍጫውን ትራክት ፒኤች መለወጥ

ከምግብ ውህደት በስተጀርባ ያለው ሌላ ፅንሰ-ሀሳብ የተሳሳቱ ምግቦችን በጋራ መመገብ የተወሰኑ ኢንዛይሞች እንዲሰሩ የተሳሳተ ፒኤች በመፍጠር መፈጨትን እንደሚያደናቅፍ ነው ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በፒኤች ላይ በፍጥነት ማደስ ፡፡ መፍትሄው አሲድ ወይም አልካላይን ምን ያህል እንደሆነ የሚለካ ሚዛን ነው። ልኬቱ ከ 0 እስከ 14 ፣ 0 በጣም አሲድ ያለበት ፣ 7 ገለልተኛ ሲሆን 14 ደግሞ በጣም አልካላይ ነው ፡፡

እውነት ነው ኢንዛይሞች በትክክል እንዲሠሩ የተወሰነ የፒኤች መጠን ይፈልጋሉ እና በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ያሉ ሁሉም ኢንዛይሞች አንድ ዓይነት ፒኤች አይፈልጉም ፡፡

ሆኖም ፣ የበለጠ አልካላይን ወይም አሲዳማ የሆኑ ምግቦችን መመገብ የምግብ መፍጫዎ አካል የሆነውን ፒኤች በከፍተኛ ሁኔታ አይለውጠውም ፡፡ ሰውነትዎ የእያንዳንዱን የምግብ መፍጫ ክፍልዎን ፒኤች በትክክለኛው ክልል ውስጥ ለማቆየት በርካታ መንገዶች አሉት ፡፡

ለምሳሌ ፣ ሆዱ ብዙውን ጊዜ ከ1-2.5 ዝቅተኛ ፒኤች ጋር በጣም አሲዳማ ነው ፣ ግን ምግብ ሲመገቡ መጀመሪያ ላይ እስከ 5 ከፍ ሊል ይችላል ሆኖም ግን ፒኤች እንደገና እስኪወርድ ድረስ የበለጠ የጨጓራ ​​አሲድ በፍጥነት ይለቃል ፡፡ ()

ይህንን ዝቅተኛ የፒኤች መጠን ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የፕሮቲኖችን መፈጨት እንዲጀምር እና በሆድ ውስጥ የሚመረተውን ኢንዛይሞችን ያነቃቃል ፡፡ እንዲሁም በምግብዎ ውስጥ የሚገኙትን ማንኛውንም ባክቴሪያ ለመግደል ይረዳል ፡፡

በእውነቱ ፣ በሆድዎ ውስጥ ያለው ፒኤች በጣም አሲዳማ ነው ፣ ስለሆነም የሆድ ሽፋን እንዳይደመሰስ የሚያደርገው ብቸኛው ምክንያት ንፋጭ ንጣፍ በመጠበቁ ነው ፡፡

ትንሹ አንጀት በአንፃሩ እንዲህ ዓይነቱን አሲዳማ ፒኤች ለማስተናገድ አልተቻለም ፡፡

ትንሹ አንጀትዎ የሆድ ውስጥ ይዘቶች እንደገቡ ወዲያውኑ ቢካርቦኔትን ወደ ውህደቱ ያክላል ፡፡ ቢካርቦኔት የሰውነትዎ ተፈጥሯዊ የመጠባበቂያ ስርዓት ነው። በጣም አልካላይን ነው ፣ ስለሆነም ፒኤችኤስን በ 5.5 እና በ 7.8 መካከል (,) መካከል በማቆየት የጨጓራውን አሲድ ገለልተኛ ያደርገዋል ፡፡

በትናንሽ አንጀት ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች በተሻለ ሁኔታ የሚሰሩበት ፒኤች ነው ፡፡

በዚህ መንገድ በምግብ መፍጫ መሣሪያዎ ውስጥ የተለያዩ የአሲድነት ደረጃዎች በሰውነት የራሱ ዳሳሾች በደንብ ይቆጣጠራሉ ፡፡

በጣም የአሲድ ወይም የአልካላይን ምግብ ከተመገቡ አስፈላጊ የሆነውን የፒኤች ደረጃ ለማሳካት ሰውነትዎ በቀላሉ ብዙ ወይም ያነሰ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ይጨምራል።

በሆድ ውስጥ በምግብ መፍጨት ላይ

በመጨረሻም ፣ ተገቢ ያልሆነ ምግብን በማጣመር ከሚከሰቱት በጣም የተለመዱ የይገባኛል ጥያቄዎች አንዱ የምግብ እርሾዎች ወይም በሆድ ውስጥ መበስበስ ነው ፡፡

ይገመታል ፣ ፈጣን ፈጪ ምግብ ከቀስታ ከሚፈጭ ምግብ ጋር ሲደባለቅ በፍጥነት የሚፈጩት ምግቦች ሆድ ውስጥ በጣም ስለሚቆዩ መፍላት ይጀምራል ፡፡

ይህ በቀላሉ አይከሰትም ፡፡

ረቂቅ ተሕዋስያን ምግብዎን ማዋሃድ ሲጀምሩ መፍላት እና መበስበስ ይከሰታል ፡፡ ነገር ግን ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ሆዱ እንዲህ ዓይነቱን አሲዳማ ፒኤች ያቆየዋል ምክንያቱም ምግብዎ በመሠረቱ እንዲፀዳ እና ባክቴሪያዎች በሕይወት ሊኖሩ አይችሉም () ፡፡

ሆኖም ፣ በምግብ መፍጫ መሣሪያዎ ውስጥ ባክቴሪያዎች የሚራቡበት እና የሚያቦካበት አንድ ቦታ አለ ያደርጋል ይከሰታል ይህ ትሪሊዮን ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በሚኖሩበት ኮሎን ተብሎ በሚጠራው ትልቅ አንጀት ውስጥ ነው () ፡፡

በትናንሽ አንጀትዎ ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች በትንሽ አንጀትዎ ውስጥ ያልተሰበሩ እንደ ፋይበር ያሉ ያልተለቀቁ ካርቦሃይድሬቶችን በሙሉ ያቦካሉ ፡፡ እንደ ቆሻሻ ምርቶች ጋዝ) እና ጠቃሚ አጭር ሰንሰለት አሲዶችን ይለቃሉ።

በዚህ ሁኔታ ውስጥ እርሾ በእውነቱ ጥሩ ነገር ነው ፡፡ ባክቴሪያዎቹ የሚያመርቱት ቅባት ሰጭ አሲዶች እንደ እብጠት መቀነስ ፣ የደም ስኳር ቁጥጥርን ማሻሻል እና የአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ከመሳሰሉ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡

ይህ ማለት ደግሞ ከምግብ በኋላ የሚገጥሙት ጋዝ የግድ መጥፎ ነገር አይደለም ማለት ነው ፡፡ ተስማሚ ባክቴሪያዎ በደንብ እንደተመገቡ ምልክት ብቻ ሊሆን ይችላል ፡፡

ምግብን የማዋሃድ አሠራር ምንም ዓይነት ጥቅሞችን እንደሚሰጥ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡ በእርግጥ ፣ ዘመናዊ ሳይንስ ብዙዎቹን መርሆዎች በቀጥታ ይቃረናል ፡፡

በምግብ ማዋሃድ በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ ምሳሌዎች

የምግብ ማዋሃድ አመጋገቦች መርሆዎች በሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፣ ግን ያ ማለት ምግብን የሚያዋህዱበት መንገድ ሁል ጊዜም አግባብነት የለውም ማለት አይደለም ፡፡

ለምሳሌ ፣ የተወሰኑ ምግቦችን መፍጨት እና መመጠጥን በከፍተኛ ሁኔታ ሊያሻሽል ወይም ሊቀንሱ የሚችሉ በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ የምግብ ውህዶች አሉ ፡፡

ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ ፡፡

ሲትረስ ፍራፍሬዎች እና ብረት

ብረት በምግብ ውስጥ ሁለት ዓይነቶች አሉት-ከስጋ የሚወጣው ሄሜ ብረት እና ከእፅዋት ምንጮች የሚወጣው ሄሜ ያልሆነ ብረት ፡፡

ሄሜ ብረት በጥሩ ሁኔታ ተውጧል ፣ ግን ከሄሜ ያልሆነ ብረት መምጠጥ በጣም ዝቅተኛ ነው - ከ1-10% ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ የዚህ ዓይነቱን ብረት () ለመምጠጥ ለመጨመር በርካታ ነገሮች አሉ ፡፡

ሊያደርጉዋቸው ከሚችሏቸው ውጤታማ ነገሮች መካከል ቫይታሚን ሲን መጨመር አንዱ ነው ፡፡

በሁለት መንገዶች ይሠራል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ሄሜ ያልሆነ ብረት በቀላሉ በቀላሉ እንዲስብ ያደርገዋል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ የብረት መሳብን () ለማገድ የፊቲቲክ አሲድ ችሎታን ይቀንሰዋል () ፡፡

ይህ ማለት በቪታሚን ሲ የበለፀጉ ምግቦችን (እንደ ሲትረስ ፍራፍሬዎች ወይም ደወል ቃሪያ ያሉ) በእፅዋት ላይ የተመሠረተ የብረት ምንጭ (እንደ ስፒናች ፣ ባቄላ ወይም የተጠናከረ እህል ያሉ) ማዋሃድ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ ይህ ጥምረት በእውነቱ በሰውነት ውስጥ የብረት ደረጃን እንደሚጨምር ጥናቶች አላሳዩም ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ምናልባት እስከዛሬ የተደረጉት ጥናቶች በጣም ትንሽ ስለነበሩ ሊሆን ይችላል () ፡፡

ካሮት እና ቅባት

እንደ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች እና ካሮቲንኖይዶች ያሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃዱ ስብ ያስፈልጋቸዋል ፡፡

ካሮቴኖይዶች በቀይ ፣ ብርቱካናማ እና ጥቁር አረንጓዴ አትክልቶች ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ናቸው ፡፡ እንደ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ስፒናች እና ብሮኮሊ ካሉ አትክልቶች ሊያገ canቸው ይችላሉ ፡፡

እንደ የአንዳንድ ካንሰር ተጋላጭነት መቀነስ ፣ የልብ ህመም እና የማየት ችግሮች () ካሉ ጥቅሞች ጋር ተገናኝተዋል ፡፡

ይሁን እንጂ ምርምር እንዳመለከተው እነዚህን አትክልቶች ያለ ምንም ስብ ከበሉ - ለምሳሌ የካሮት ዱላዎችን ወይንም ሰላጣን ያለ ስብ በመልበስ - ለምሳሌ ጥቅሞቹን ሊያጡ ይችላሉ ፡፡

አንድ ጥናት ካሮቴኖይዶችን ከስብ ነፃ ፣ ከተቀነሰ ቅባት እና ሙሉ ስብ ጋር መልበስን መርምሯል ፡፡ ማንኛውም ካሮቲንኖይዶች እንዲዋጡ ለማድረግ ሰላጣ ስብን በያዘው መልበስ መበላት ነበረበት () ፡፡

እነዚህን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ላለማጣት የተሻለው ውርርድዎ ቢያንስ 5-6 ግራም ስብን በካሮቲንኖይድ ውስጥ ከሚገኙ አትክልቶች ጋር መመገብ ነው (፣) ፡፡

በሰላጣዎ ላይ ጥቂት አይብ ወይም የወይራ ዘይትን ለመጨመር ይሞክሩ ወይም በእንፋሎት የሚገኘውን ብሮኮሊዎን በትንሽ ቅቤ ይሞሉት ፡፡

ስፒናች እና የወተት ተዋጽኦዎች

እንደ ስፒናች ፣ ቸኮሌት እና ሻይ ያሉ ምግቦች ከካልሲየም ጋር ሊገናኝ የሚችል የማይበሰብስ ውህድ (፣) የሚባለውን ኦክሳላትን ይteል ፡፡

እንደ ሁኔታው ​​ይህ ለእርስዎ ጥሩ ወይም መጥፎ ሊሆን ይችላል ፡፡

ለአንዳንድ የኩላሊት ጠጠር ዓይነቶች ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች እንደ የወተት ተዋጽኦ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን የመሳሰሉ የካልሲየም ምንጮችን መመገብ በእውነቱ የኩላሊት ጠጠር የመያዝ አደጋን ሊቀንስ ይችላል (፣) ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ኦክሳላቶችን እና ካልሲየምን ማዋሃድ የካልሲየም መምጠጥን ይቀንሰዋል ፡፡ ለአብዛኞቹ ሰዎች ይህ በተመጣጣኝ የአመጋገብ ሁኔታ ውስጥ ምንም ችግር የለውም ፡፡

ነገር ግን በመጀመሪያ ብዙ ካልሲየምን የማይመገቡ ወይም በጣም የበለፀገ ኦካላቴስ ያለው ምግብ ለሚመገቡ ሰዎች ይህ መስተጋብር ችግር ሊፈጥር ይችላል ፡፡

ከምግብዎ ውስጥ በቂ ካልሲየም ስለማግኘት የሚያሳስብዎት ከሆነ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ሌሎች በካልሲየም የበለፀጉ ምግቦችን ኦካላሬት ካለው ከፍተኛ ምግብ ጋር ከማዋሃድ ይቆጠቡ ፡፡

የበሬ ኦካላቴቶች የበዙባቸው ምግቦች ስፒናች ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ሻይ ፣ ቢት ፣ ሩባርብ እና እንጆሪ እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡

ብዙ ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች መርሆዎች በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ አይደሉም። ሆኖም ፣ በሳይንሳዊ መንገድ የተመጣጠነ ምግብ መፍጨት እና መመጠጥ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ የተረጋገጡ ጥቂት የምግብ ውህዶች አሉ ፡፡

የቤት መልእክት ይውሰዱ

የምግብ ጥምረት መርሆዎች በሳይንስ ላይ የተመሰረቱ አይደሉም ፡፡ ተገቢ ያልሆነ ምግብ ማዋሃድ ለበሽታ እና በሰውነት ውስጥ ላሉት መርዛማዎች ተጠያቂ ነው የሚለው አባባል መሠረተ ቢስ ነው ፡፡

የምግብ ማዋሃድ ህጎች ለእርስዎ እንደሚሠሩ ከተሰማዎት ከዚያ በእውነቱ መቀጠል አለብዎት ፡፡ አመጋገብዎ ካልተሰበረ ታዲያ እሱን ማስተካከል አያስፈልግም።

ሆኖም ግን ፣ በሚወጡት ብዙ የተወሳሰቡ ህጎች ምክንያት ምግብን የሚያጣምሩ ምግቦች ለብዙ ሰዎች ከመጠን በላይ እና ሊገዙ የማይችሉ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ ምንም ልዩ ጥቅሞችን እንደሚሰጡ የሚያሳይ ምንም ማስረጃ የለም ፡፡