Goitrogens በምግብ ውስጥ ጎጂ ናቸው?

ይዘት

• Goitrogens ምንድን ናቸው?
• በምግብ ውስጥ የተገኙ የጎትሮጅንስ ዓይነቶች
• ጎይትሮጅኖች የታይሮይድ ዕጢን ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ
• ጎይትሮጅኖች ሌሎች የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ
• የትኞቹ ምግቦች በጣም ጎተሮጅኖችን ይይዛሉ?
• የመስቀል አትክልቶች
• ፍራፍሬዎች እና ስታርች እፅዋት
• በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ምግቦች
• የጎትሮጅንስ ውጤቶችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል
• አዮዲን እና ሴሊኒየም መውሰድ ይጨምሩ
• ስለ ጎተሮጅኖች መጨነቅ አለብዎት?

የታይሮይድ ዕጢ ችግር ካለብዎ ምናልባት ስለ ‹ititrogens› ሰምተው ይሆናል ፡፡

አንዳንድ ምግቦች በእነሱ ምክንያት መወገድ እንዳለባቸው እንኳ ሰምተው ይሆናል ፡፡

ግን goitrogens በእውነቱ ያን ያህል መጥፎ ናቸው ፣ እናም እነሱን ለማስወገድ መሞከር አለብዎት?

ይህ ጽሑፍ goitrogens ን እና የጤና ውጤቶቻቸውን በዝርዝር ይመለከታል ፡፡

Goitrogens ምንድን ናቸው?

ጎይትሮጅኖች የታይሮይድ ዕጢን መደበኛ ተግባር የሚያስተጓጉሉ ውህዶች ናቸው ፡፡

በቀላሉ ለማስቀመጥ ፣ ለታይሮይድ ሰውነትዎ ለመደበኛ ሜታብሊክ ተግባር የሚያስፈልጉትን ሆርሞኖችን ለማምረት የበለጠ አስቸጋሪ ያደርጉታል ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት አዲስ ጎመን በሚመገቡ ጥንቸሎች ውስጥ የታይሮይድ ዕጢን መስፋፋትን ሲመለከቱ በጊትሮጅንስ እና በታይሮይድ ተግባር መካከል ያለው ትስስር ለመጀመሪያ ጊዜ የተገለጸው እ.ኤ.አ.

ይህ የታይሮይድ ዕጢ መስፋፋት ጎትሮጅ ተብሎም ይጠራል ፣ ይህም ጎይትሮጅን የሚለው ቃል የሚመጣበት ነው ፡፡

ይህ ግኝት በአንዳንድ አትክልቶች ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ሲበሉ የታይሮይድ ዕጢን ተግባር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ የሚል መላምት አስከተለ ፡፡

ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የተለያዩ አይነቶች (goitrogens) ዓይነቶች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ተለይተዋል ፡፡

Goitrogens በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ከመጠን በላይ ሲጠጡ በታይሮይድ ዕጢ ተግባር ላይ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ፡፡

በምግብ ውስጥ የተገኙ የጎትሮጅንስ ዓይነቶች

ሶስት ዋና ዋና የጎትሮጅንስ ዓይነቶች አሉ ()

1. ጎይትሪን
2. Thiocyanates
3. ፍላቭኖይዶች

እጽዋት በሚጎዱበት ጊዜ ለምሳሌ ሲቆረጡ ወይም ሲያኝኩ የጎትሪን እና የቲዮካያኖች ይመረታሉ ፡፡

ፍላቭኖይዶች በተፈጥሮ ውስጥ በተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ አንዳንድ ምሳሌዎች በቀይ የወይን ጠጅ ውስጥ ሬቬሬሮልን እና በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ ካቴኪኖችን ያካትታሉ ፡፡

ፍሎቮኖይዶች በአጠቃላይ ጤናማ ፀረ-ኦክሲዳንት እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ በአንጀት ባክቴሪያችን ወደ ጎትሮጂን ውህዶች ሊቀየሩ ይችላሉ (፣) ፡፡

ጎይትሪን ፣ ቲዮካያኔት እና ፍሎቮኖይዶች ሦስቱ በጣም የተለመዱ የጎትሮጅ ዓይነቶች ናቸው ፡፡ እነሱ በብዙ የተለመዱ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ጎይትሮጅኖች የታይሮይድ ዕጢን ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ

የታይሮይድ ዕጢ ችግር ላለባቸው ሰዎች የ goitrogens ከፍተኛ መመገብ የታይሮይድ ተግባርን ሊያባብሰው ይችላል-

• አዮዲን ማገድ ጎይትሮጅኖች አዮዲን የታይሮይድ ሆርሞኖችን ለማምረት ወደሚያስፈልገው የታይሮይድ ዕጢ እንዳይገባ ሊከለክሉት ይችላሉ ፡፡
• በ TPO ውስጥ ጣልቃ መግባት የታይሮይድ ፐርኦክሳይድ (ቲፒኦ) ኤንዛይም አዮዲን ከአሚኖ አሲድ ታይሮሲን ጋር ይያያዛል ፣ ይህም የታይሮይድ ሆርሞኖችን አንድ ላይ መሠረት ያደርገዋል ፡፡
• TSH ን መቀነስ- ጎይትሮጅኖች ታይሮይድ ዕጢ የሚያነቃቃ ሆርሞን (ቲ.ኤስ.ኤ) ውስጥ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ፣ ይህም የታይሮይድ ዕጢ ሆርሞኖችን እንዲመነጭ ​​ይረዳል ፡፡

የታይሮይድ ዕጢው ተግባር ሲስተጓጎል ሜታቦሊዝምዎን የሚቆጣጠሩ ሆርሞኖችን ማምረት ችግር አለበት ፡፡

ይህ የሰውነት ሙቀት መጠንን ፣ የልብ ምትን ፣ የፕሮቲን ምርትን ፣ በደም ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጠንን ለመቆጣጠር እና ሰውነትዎ ቅባቶችን እና ካርቦሃቦችን እንዴት እንደሚጠቀም ችግሮች ያስከትላል ፡፡

ሰውነት ብዙ ሆርሞኖችን እንዲያመነጭ የሚገፋውን ቲ ቲ ኤን በመልቀቅ በቀላሉ የታይሮይድ ሆርሞንን ምርት መቀነስ ይችላል ፡፡

ሆኖም የተሳሳተ ታይሮይድ ለቲ.ኤስ. ታይሮይድ ታይሮይድ ተጨማሪ ሴሎችን በማብቀል ካሳ ይከፍላል ፣ ይህም ወደ ‹git››››››››››››››››››››››››

ጎተራዎች በጉሮሮዎ ውስጥ የመረበሽ ስሜት ሊፈጠሩ ይችላሉ ፣ ሳል ፣ ድምፅ ያሰማሉ እናም መተንፈስ እና መዋጥ የበለጠ ፈታኝ ያደርጉታል (5) ፡፡

ጎይትሮጅኖች ሰውነትዎ በተለምዶ እንዲሠራ የሚፈልጓቸውን ሆርሞኖችን ለማምረት የታይሮይድ ታይሮይድ ችሎታን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ቀድሞውኑ የታይሮይድ ዕጢ ሥራቸውን ደካማ በሆኑ ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የማድረግ ዕድላቸው ሰፊ ነው ፡፡

ጎይትሮጅኖች ሌሎች የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ

ሊታሰብባቸው የሚገቡ የጤና ችግሮች ብቻ አይደሉም ፡፡

በቂ ሆርሞኖችን ማምረት የማይችል ታይሮይድ ዕጢ የሚከተሉትን ጨምሮ ሌሎች የጤና ጉዳዮችን ያስከትላል ፡፡

• የአእምሮ ውድቀት በአንድ ጥናት ውስጥ ደካማ የታይሮይድ ዕጢ ተግባር ከ 75 ዓመት በታች ለሆኑ ሰዎች የአእምሮ ውድቀት እና የመርሳት አደጋ በ 81% ከፍ ብሏል () ፡፡
• የልብ ህመም: ደካማ የታይሮይድ ተግባር ከ2-53% ከፍ ባለ የልብ ህመም የመያዝ አደጋ እና ከ 18 እስከ 28% ከፍ ያለ የመሞት አደጋ ጋር ተያይ beenል (,).
• የክብደት መጨመር: በ 3.5 ዓመት ረጅም ጥናት ውስጥ የታይሮይድ ዕጢ ደካማ ተግባር ያላቸው ሰዎች እስከ 5 ፓውንድ (2.3 ኪ.ግ.) የበለጠ ክብደት አግኝተዋል () ፡፡
• ከመጠን በላይ ውፍረት ተመራማሪዎቹ ዝቅተኛ የታይሮይድ ዕጢ ተግባር ያላቸው ግለሰቦች ከ20-113% ውፍረት የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ መሆኑን ተገንዝበዋል () ፡፡
• የልማት መዘግየቶች በእርግዝና ወቅት በተለይም በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራቶች ውስጥ ዝቅተኛ የታይሮይድ ሆርሞኖች የፅንስ አንጎል እድገት ይረብሸዋል () ፡፡
• የአጥንት ስብራት አንድ ጥናት እንዳመለከተው ደካማ የታይሮይድ ዕጢ ተግባር ያላቸው ሰዎች በ 38% ከፍ ያለ የጉልበት ስብራት እና የአከርካሪ አጥንት ስብራት 20% ከፍ ያለ አደጋ አላቸው (፣) ፡፡

የታይሮይድ ሆርሞኖች የሰውነትዎን ሜታቦሊዝም ለመቆጣጠር ይረዳሉ ፡፡ የሚፈልገውን ያህል ሆርሞኖችን ማምረት የማይችል ታይሮይድ ወደ ተለያዩ የጤና ችግሮች ያስከትላል ፡፡

የትኞቹ ምግቦች በጣም ጎተሮጅኖችን ይይዛሉ?

አስገራሚ የሆኑ የተለያዩ ምግቦች አትክልቶችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ የዛፍ እፅዋትን እና አኩሪ አተርን መሠረት ያደረጉ ምግቦችን ጨምሮ ጎተሮጅኖችን ይዘዋል ፡፡

የመስቀል አትክልቶች

• ቦክ ቾይ
• ብሮኮሊ
• የብራሰልስ በቆልት
• ጎመን
• የአበባ ጎመን
• ኮላርድ አረንጓዴዎች
• ፈረሰኛ
• ካልእ
• ኮልራቢ
• የሰናፍጭ አረንጓዴ
• ተዘር Rapል
• ሩታባጋስ
• ስፒናች
• ስዊድናውያን
• መመለሻዎች

ፍራፍሬዎች እና ስታርች እፅዋት

• የቀርከሃ ቀንበጦች
• ካሳቫ
• በቆሎ
• የሊማ ባቄላ
• ሊንሴድ
• ወፍጮ
• ፒችች
• ኦቾሎኒ
• Pears
• የጥድ ለውዝ
• እንጆሪ
• ጣፋጭ ድንች

በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ምግቦች

• ቶፉ
• ቴምፔ
• ኤዳሜ
• የአኩሪ አተር ወተት

ጎትሮጅንስ በሰፊው የተለያዩ የስቅላት አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ስታርች እጽዋት እና አኩሪ አተር ላይ በተመረቱ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

የጎትሮጅንስ ውጤቶችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል

የማይሰራ ታይሮይድ ካለብዎ ወይም በአመጋገብዎ ውስጥ ስለ ጎተሮጅኖች የሚጨነቁ ከሆነ የአሉታዊ ተፅእኖዎችን አደጋ ለመቀነስ ጥቂት ቀላል መንገዶች አሉ ፡፡

• አመጋገብዎን ይለያዩ የተለያዩ የተክሎች ምግቦችን መመገብ የሚጠቀሙባቸውን የጎተሮጅኖች መጠንን ለመገደብ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቂ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን እንዲያገኙ ይረዳዎታል ፡፡
• ሁሉንም አትክልቶች ያብስሉ ጥብስ ከመብላት ይልቅ ቶስት ፣ የእንፋሎት ወይም የሳባ አትክልቶች ፡፡ ይህ ማይሮሲናስ ኢንዛይም እንዲፈርስ ይረዳል ፣ ጎትሮጅንስን ይቀንሳል ፣ () ፡፡
• ነጭ አረንጓዴዎች ትኩስ ስፒናች ወይም ካላቾን ለስላሳዎች የሚወዱ ከሆነ አትክልቶቹን ለማቅለጥ ይሞክሩ እና ከዚያ ለማቀዝቀዝ ይሞክሩ ፡፡ ይህ በታይሮይድ ዕጢዎ ላይ ያላቸውን ተጽዕኖ ይገድባል።
• ማጨስን አቁም ማጨስ ለጎተራዎች ወሳኝ አደጋ ነው () ፡፡

አዮዲን እና ሴሊኒየም መውሰድ ይጨምሩ

በቂ አዮዲን እና ሴሊኒየም ማግኘቱም የጎትሮጅንስ ውጤቶችን ለመገደብ ይረዳል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ የአዮዲን እጥረት ለታይሮይድ ዕጢ መዛባት የታወቀ ነው ፡፡

ሁለት ጥሩ የአዮዲን ምንጮች እንደ ኬልፕ ፣ ኮምቡ ወይም ኖሪ እና አዮዲድ ጨው ያሉ የባህር አረም ያካትታሉ ፡፡ ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ አዮዲን ያለው ጨው በእውነቱ የዕለት ተዕለት የአዮዲን ፍላጎትዎን ይሸፍናል ፡፡

ሆኖም ብዙ አዮዲን መመገብ እንዲሁ የታይሮይድ ዕጢዎ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡ ሆኖም ይህ አደጋ ከ 1% በታች ነው ፣ ስለሆነም በጣም ብዙ ስጋት ሊፈጥር አይገባም ()።

በቂ ሴሊኒየም ማግኘቱም የታይሮይድ ዕጢ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ()።

ታላላቅ የሰሊኒየም ምንጮች የብራዚል ለውዝ ፣ ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ ቶፉ ፣ የተጋገረ ባቄላ ፣ ፖርቶቤሎ እንጉዳይ ፣ ሙሉ እህል ፓስታ እና አይብ ይገኙበታል ፡፡

የተለያዩ ምግቦች ፣ ምግብ ማብሰል ፣ ማጨስን በማስወገድ እና በአዮዲን እና በሰሊኒየም መሙላትን የጎትሮጅንስ ውጤቶችን ለመገደብ ቀላል መንገዶች ናቸው ፡፡

ስለ ጎተሮጅኖች መጨነቅ አለብዎት?

አጠቃላይ መልሱ የለም ነው ፡፡ የታይሮይድ ዕጢዎ ተግባር ቀድሞውኑ እስካልተበላሸ ድረስ ፣ ጎተሮጅኖችን የያዙ ምግቦችን መመገብዎን መወሰን አያስፈልግዎትም።

ከዚህም በላይ እነዚህ ምግቦች በመጠኑ ሲበስሉ እና ሲጠጡ ለሁሉም ሰው ደህና መሆን አለባቸው - የታይሮይድ ዕጢ ችግር ላለባቸው () ፡፡

እንደ አጋጣሚ ሆኖ ፣ ጎትሮጅኖችን የያዙ አብዛኛዎቹ ምግቦች እንዲሁ በጣም ገንቢ ይሆናሉ ፡፡

ስለዚህ ፣ ከጎትሮጅንስ የሚወጣው አነስተኛ አደጋ ከሌሎች የጤና ጠቀሜታዎች እጅግ የላቀ ነው ፡፡