10 የወርቅ (ቱርሜሪክ) ወተት ጥቅሞች እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ይዘት

• 1. ቁልፍ ንጥረ ነገሮች በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ተጭነዋል
• 2. እብጠትን እና የመገጣጠሚያ ህመምን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል
• 3. የማስታወስ እና የአንጎል ተግባርን ያሻሽላል
• 4. ቱርሜኒክ ውስጥ Curcumin ሙድ ሊያሻሽል ይችላል
• 5. ከልብ በሽታ መከላከል ይችላል
• 6. ግንቦት ዝቅተኛ የደም ስኳር ደረጃዎች
• 7. የካንሰር አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል
• 8. ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ፈንገስ ባሕርያት አሉት
• 9. ዝንጅብል እና ቱርሚክ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ
• 10. ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ
• ወርቃማ ወተት እንዴት እንደሚሰራ
• ቁም ነገሩ
• 9. ዝንጅብል እና ቱርሚክ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ
• 10. ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ
• ወርቃማ ወተት እንዴት እንደሚሰራ
• ቁም ነገሩ

ወርቃማ ወተት - የቱሪም ወተት ተብሎም ይጠራል - በምዕራባውያን ባህሎች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኘ የመጣ የህንድ መጠጥ ነው ፡፡

ይህ ደማቅ ቢጫ መጠጥ በተለምዶ እንደ ቀረፋ እና ዝንጅብል በመሳሰሉ የከብት ወይም በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ወተቶችን በጡጦ እና በሌሎች ቅመሞች በማሞቅ ነው ፡፡

ለብዙ የጤና ጠቀሜታዎች የተመዘገበ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ እና በሽታን ለማስወገድ እንደ አማራጭ መፍትሄ ነው ፡፡

በ 10 በሳይንስ ላይ የተመሰረቱ ጥቅሞች ከወርቃማ ወተት - እና የራስዎ ለማድረግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፡፡

1. ቁልፍ ንጥረ ነገሮች በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ተጭነዋል

በወርቃማ ወተት ውስጥ ያለው ቁልፍ ንጥረ ነገር በእስያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ቢጫ ቅመም ነው ፣ ይህም ለኩሪ ቢጫ ቀለሙን ይሰጣል ፡፡

በኩርኩሪን ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገር የሆነው Curcumin በጠንካራ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪዎች ምክንያት በአይርቬዲክ መድኃኒት ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

Antioxidants ሰውነትዎን ከኦክሳይድ ጭንቀት የሚከላከሉ የሕዋስ ጉዳቶችን የሚዋጉ ውህዶች ናቸው።

ለሴሎችዎ አሠራር አስፈላጊ ናቸው ፣ እናም ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀጉ ምግቦች ለበሽታዎች እና ለበሽታ ተጋላጭነትዎን ለመቀነስ ይረዳሉ (2,) ፡፡

አብዛኛዎቹ ወርቃማ ወተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀረፋ እና ዝንጅብልንም ያካትታሉ - ሁለቱም አስደናቂ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎችም እንዲሁ (፣) ናቸው ፡፡

ማጠቃለያ ወርቃማ ወተት ሴሎችን ከጉዳት ለመጠበቅ ፣ በሽታን እና ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም እና ለጠቅላላ ጤንነትዎ አስተዋፅኦ የሚያደርጉ ፀረ-ኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው ፡፡

2. እብጠትን እና የመገጣጠሚያ ህመምን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል

በወርቃማ ወተት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ኃይለኛ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

ሥር የሰደደ የሰውነት መቆጣት ካንሰር ፣ ሜታቦሊክ ሲንድሮም ፣ አልዛይመር እና የልብ ሕመምን ጨምሮ ሥር በሰደደ በሽታዎች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በዚህ ምክንያት በፀረ-ኢንፌርሽን ውህዶች የበለፀጉ ምግቦች የእነዚህን ሁኔታዎች ተጋላጭነትዎን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ምርምር እንደሚያሳየው ዝንጅብል ፣ ቀረፋ እና ኩርኩሚን - በቱሪሚክ ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገር - ኃይለኛ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሏቸው (፣ ፣) ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እንኳ የኩርኩሚን ፀረ-ብግነት ውጤቶች ከአንዳንድ የመድኃኒት መድኃኒቶች ጋር ምንም የጎንዮሽ ጉዳት ከሌላቸው ጋር ይወዳደራሉ ፡፡

እነዚህ ፀረ-ብግነት ውጤቶች ከአርትሮሲስ እና ሩማቶይድ አርትራይተስ የመገጣጠሚያ ህመምን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ የሩማቶይድ አርትራይተስ በሽታ ላለባቸው 45 ሰዎች አንድ ጥናት እንዳመለከተው በየቀኑ 500 ሚሊግራም ኩርኩሚን በየቀኑ ከ 50 ግራም በላይ የሚሆነውን የአርትራይተስ መድኃኒት ወይም የ curcumin እና የመድኃኒት ጥምረት የመገጣጠሚያ ህመምን ቀንሷል ፡፡

በተመሳሳይ ሁኔታ በአርትሮሲስ በሽታ በተያዙ 247 ሰዎች ላይ ለ 6 ሳምንት በተደረገ ጥናት የዝንጅብል መድኃኒት የተሰጠው ለእነሱ አነስተኛ ሥቃይ የደረሰባቸው ሲሆን ፕላሴቦ ከተሰጣቸው ሰዎች ያነሰ የህመም ማስታገሻ መድኃኒት ያስፈልጋቸዋል ፡፡

ማጠቃለያ በወርቃማ ወተት ውስጥ ዋነኞቹ ንጥረ ነገሮች ቱርሚክ ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ ፣ እብጠትን እና የመገጣጠሚያ ህመምን የሚቀንሱ ጠንካራ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

3. የማስታወስ እና የአንጎል ተግባርን ያሻሽላል

ወርቃማ ወተትም ለአንጎልዎ ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኩርኩሚን በአንጎል የተገኘ ኒውሮቶሮፊክ ንጥረ ነገር (ቢዲኤንኤፍ) ደረጃዎችን ሊጨምር ይችላል ፡፡ ቢዲኤንኤፍ አንጎልዎ አዳዲስ ግንኙነቶችን እንዲፈጥሩ እና የአንጎል ሴሎችን እድገት እንዲጨምር የሚያግዝ ውህድ ነው ().

ዝቅተኛ የ BDNF የአልዛይመር በሽታን ጨምሮ ፣ ከአእምሮ ችግሮች ጋር ሊገናኝ ይችላል (፣ 15)።

ሌሎች ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ ጥቅሞችን ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ የአልዛይመር ምልክቶች ከሆኑት መካከል በአንዱ ውስጥ ታው ፕሮቲን ተብሎ የሚጠራ የተወሰነ ፕሮቲን ማከማቸት ነው ፡፡ የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በ ቀረፋም ውስጥ ያሉ ውህዶች ይህንን ግንባታ ለመቀነስ ይረዳሉ (,,).

በተጨማሪም ቀረፋው የፓርኪንሰን በሽታ ምልክቶችን ለመቀነስ እና በእንስሳት ጥናት ውስጥ የአንጎል ሥራን ለማሻሻል ይመስላል ().

ዝንጅብል እንዲሁ የምላሽ ጊዜ እና የማስታወስ ችሎታን በማሻሻል የአንጎልን ተግባር ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም በእንስሳት ጥናት ውስጥ ዝንጅብል ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ካለው የአንጎል ሥራ ማጣት የሚከላከል ይመስላል (፣ ፣) ፡፡

ያ ማለት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በማስታወስ እና በአንጎል ሥራ ላይ የሚያሳድሩትን ተፅእኖ ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ የሰው ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ማጠቃለያ በወርቃማ ወተት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የማስታወስ ችሎታን ለመጠበቅ እና የአልዛይመር እና የፓርኪንሰንስ በሽታ የአንጎል ሥራ ማሽቆልቆልን ለመቀነስ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡

4. ቱርሜኒክ ውስጥ Curcumin ሙድ ሊያሻሽል ይችላል

ቱርሚክ - በተለይም በተለየ ሁኔታ በውስጡ ያለው ውህድ curcumin - ስሜትን ከፍ ሊያደርግ እና የመንፈስ ጭንቀትን ምልክቶች ሊቀንስ ይችላል።

በ 6 ሳምንት ጥናት ውስጥ 60 ዋና ዋና የመንፈስ ጭንቀት ያለባቸው የአካል ጉዳተኞች curcumin ፣ ፀረ-ድብርት ወይም ውህድ ወስደዋል ፡፡

እነዚያ ኩርኩሚን ብቻ የተሰጡት እንደ ፀረ-ድብርት መድኃኒቶች ከተሰጡት ጋር ተመሳሳይ መሻሻል አግኝተዋል ፣ የተቀላቀለው ቡድን ግን ብዙ ጥቅሞችን አስተውሏል () ፡፡

ድብርት እንዲሁ በአንጎል ከሚመነጭ ኒውሮቶሮፊክ ንጥረ ነገር (ቢዲኤንኤፍ) ዝቅተኛ ደረጃዎች ጋር ሊገናኝ ይችላል ፡፡ ኩርኩሚን የ ‹BDNF› ደረጃን ከፍ የሚያደርግ ስለሚመስል ፣ የድብርት ምልክቶችን የመቀነስ አቅም ሊኖረው ይችላል () ፡፡

ያም ማለት በዚህ አካባቢ ጥቂት ጥናቶች ተካሂደዋል እናም ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመደረጉ በፊት ተጨማሪ ያስፈልጋሉ ፡፡

ማጠቃለያ በትርሚክ ውስጥ ንቁ ንጥረ ነገር የሆነው ኩርኩሚን የድብርት ምልክቶችን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል ፡፡ ሆኖም ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

5. ከልብ በሽታ መከላከል ይችላል

በዓለም ዙሪያ ለሞት የሚዳርግ የልብ ህመም ነው ፡፡ የሚገርመው ነገር ቀረፋ ፣ ዝንጅብል እና ቱርሚክ - በወርቃማ ወተት ውስጥ ቁልፍ ንጥረነገሮች - ሁሉም ከልብ በሽታ ተጋላጭነት () ጋር ተገናኝተዋል ፡፡

ለምሳሌ ፣ በ 10 ጥናቶች ላይ የተደረገው ግምገማ በቀን 120 ሚሊ ግራም ቀረፋ “ጥሩ” የኤች.ዲ.ኤል ደረጃዎችን () ከፍ ሲያደርግ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን ፣ ትራይግላይሰሪን እና “መጥፎ” የኤልዲኤል ደረጃን ሊቀንስ ይችላል የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሷል ፡፡

በሌላ ጥናት ደግሞ 41 ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው 41 ተሳታፊዎች በቀን 2 ግራም የዝንጅብል ዱቄት ይሰጡ ነበር ፡፡ በ 12 ሳምንቱ ጥናት መጨረሻ ላይ ለልብ ህመም ተጋላጭነት ያላቸው መለኪያዎች ከ 23 እስከ 28% ዝቅተኛ () ነበሩ ፡፡

ከዚህም በላይ ኩርኩሚን የደም ቧንቧ ሽፋንዎን ተግባር ሊያሻሽል ይችላል - እንደ endothelial ተግባር በመባል ይታወቃል ፡፡ ትክክለኛ የሰውነት ሕክምና ተግባር ለጤናማ ልብ አስፈላጊ ነው () ፡፡

በአንድ ጥናት ውስጥ የልብ ቀዶ ጥገና የሚደረግላቸው ሰዎች ከቀዶ ጥገናው በፊት እና በኋላ ከቀናት በፊት 4 ግራም ኩርኩሚን ወይም ፕላሴቦ ተሰጣቸው ፡፡

የተሰጠው curcumin በሆስፒታሉ ቆይታቸው በፕላፕቦ ቡድን ውስጥ ካሉ ሰዎች ይልቅ በልብ ድካም የመያዝ ዕድላቸው 65% ያነሰ ነው ፡፡

እነዚህ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች እንዲሁ ከልብ በሽታ ሊከላከሉ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ጥናቶች ትንሽ እና በጣም ትንሽ ናቸው ፣ እና ጠንካራ መደምደሚያዎች ከመድረሳቸው በፊት ተጨማሪ ያስፈልጋሉ ፡፡

ማጠቃለያ ቱርሜሪክ ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ - በወርቃማ ወተት ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች - ሁሉም የልብ ስራን የሚጠቅም እና ከልብ ህመም የሚከላከሉ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ አሁንም እነዚህን ውጤቶች ለማረጋገጥ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

6. ግንቦት ዝቅተኛ የደም ስኳር ደረጃዎች

በወርቃማ ወተት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በተለይም ዝንጅብል እና ቀረፋ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡

ለምሳሌ በየቀኑ ከ6-6 ግራም ቀረፋ በጾም ውስጥ ያለውን የደም ስኳር መጠን እስከ 29% ሊቀንስ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ቀረፋ የኢንሱሊን መቋቋም አቅምን ሊቀንስ ይችላል (፣ ፣) ፡፡

ኢንሱሊን-ተከላካይ ሕዋሳት ከደምዎ ውስጥ ስኳርን የመያዝ አቅማቸው አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም የኢንሱሊን የመቋቋም አቅምን መቀነስ በአጠቃላይ የደም ስኳር መጠንን ይቀንሳል (፣)

ቀረፋው ከምግብ በኋላ በአንጀትዎ ውስጥ ምን ያህል ግሉኮስ እንደሚገባ የሚቀንስ ይመስላል ፣ ይህም የደም ስኳር ቁጥጥርን የበለጠ ያሻሽላል (፣ ፣ ፣)።

በተመሳሳይ አነስተኛ መጠን ያለው ዝንጅብልን በምግብዎ ላይ አዘውትሮ በመጨመር በጾም ውስጥ ያለውን የደም ስኳር መጠን እስከ 12% ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

አነስተኛ መጠን ያለው የዝንጅብል መጠን የሂሞግሎቢን ኤ 1 ሲ መጠን እስከ 10% ሊቀንስ ይችላል - የረጅም ጊዜ የደም ስኳር ቁጥጥር ጠቋሚ () ፡፡

ያም ማለት ማስረጃው በጥቂት ጥናቶች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው ፣ እናም እነዚህን ምልከታዎች ለማረጋገጥ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

አብዛኛዎቹ ወርቃማ ወተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከማር ወይም ከሜፕል ሽሮፕ ጋር ጣፋጭ መሆናቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቀነስ ጥቅማጥቅሞች ካሉ ፣ ምናልባት ያለ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎችን ሲጠጡ ብቻ ይገኛሉ ፡፡

ማጠቃለያ ቀረፋ እና ዝንጅብል በወርቃማ ወተት ውስጥ ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሊቀንሱ እና የኢንሱሊን ስሜትን ሊያሻሽሉ ይችላሉ። ሆኖም ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

7. የካንሰር አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል

ካንሰር ቁጥጥር በማይደረግበት የሕዋስ እድገት ምልክት የሆነ በሽታ ነው ፡፡

ከተለመዱት ህክምናዎች በተጨማሪ አማራጭ የፀረ-ካንሰር መድኃኒቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተፈለጉ ናቸው ፡፡ የሚገርመው ነገር አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት በወርቃማ ወተት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቅመሞች በዚህ ረገድ አንዳንድ ጥቅሞችን ያስገኛሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ አንዳንድ የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች በፀረ-ዝንጅብል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ባለው ንጥረ ነገር ውስጥ የሚገኝ ንጥረ-ነገር ለ 6-gingerol የፀረ-ካንሰር ባህሪዎች ናቸው ፣ () ፡፡

በተመሳሳይ ፣ የላብራቶሪ እና የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቀረፋ ውስጥ ያሉ ውህዶች የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ለመቀነስ ይረዳሉ (፣ ፣) ፡፡

ቱርሚክ የተባለው ንቁ ንጥረ ነገር ኩርኩሚን በሙከራ ቱቦ ውስጥ ለብቻው የተለዩ የካንሰር ሴሎችን ሊገድል እንዲሁም አዳዲስ የደም ሥሮች ዕጢ ውስጥ እንዳይስፋፉ ይከላከላል ፣ ይህም የመሰራጨት አቅማቸውን ይገድባሉ (፣) ፡፡

ይህ እንዳለ ሆኖ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ እና ኩርኩሚን በሰዎች ላይ ካንሰር-ተከላካይ ጠቀሜታዎች ላይ የሰጡት ማስረጃ ውስን ነው ፡፡

በተጨማሪም ፣ የጥናት ውጤቶች እርስ በርሳቸው የሚጋጩ ናቸው ፣ እና እነዚህን ጥቅሞች ምናልባትም ለማሳካት እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ምን ያህል መጠጣት እንደሚገባ ግልፅ አይደለም (፣ ፣ ፣) ፡፡

ማጠቃለያ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቀረፋ ፣ ዝንጅብል እና አዝሙድ ከካንሰር የመከላከል አቅም ጥቂት ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም ውጤቱ እርስ በርሱ የሚጋጭ ስለሆነ ተጨማሪ ጥናት ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡

8. ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ፈንገስ ባሕርያት አሉት

በሕንድ ውስጥ ወርቃማ ወተት ብዙውን ጊዜ ለቅዝቃዛዎች እንደ የቤት ውስጥ መድኃኒት ያገለግላል ፡፡ በእርግጥ ቢጫው መጠጡ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሳደግ የሚረዳ ነው ፡፡

የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ኩርኩሚን ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ቫይራል እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪዎች አሉት ፣ ይህም ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል እና ለመዋጋት ይረዳል ፡፡

ምንም እንኳን የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውጤት ተስፋ ሰጪ ቢሆንም በአሁኑ ጊዜ ወርቃማ ወተት በሰዎች ላይ ኢንፌክሽኖችን እንደሚቀንስ የሚያሳይ ማስረጃ የለም ፡፡

በተጨማሪም ፣ በአዲስ ዝንጅብል ውስጥ ያሉ ውህዶች የአንዳንድ ባክቴሪያዎችን እድገት ሊያደናቅፉ ይችላሉ ፡፡ ዝንጅብል ማውጫ ለሰውነት የመተንፈሻ አካላት ተመሳሳይ በሽታ (ኤች.አር.ቪ.ኤስ.) ሊዋጋ ይችላል ፣ ይህ ደግሞ የመተንፈሻ አካላት መከሰት የተለመደ ምክንያት ነው ፣ (፣)

በተመሳሳይ የላብራቶሪ ምርመራ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቀረፋ ውስጥ ያለው ንቁ ንጥረ ነገር ሲናማልዴይድ ፣ የባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በፈንገስ ምክንያት የሚመጣውን የትንፋሽ ትራክት ኢንፌክሽኖችን ለማከም ሊረዳ ይችላል (፣) ፡፡

በወርቃማ ወተት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮችም የበሽታ መከላከያዎትን ሊያጠናክሩ የሚችሉ ጠንካራ የፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፀረ-ብግነት ባሕርያት አሏቸው () ፡፡

ማጠቃለያ ወርቃማ ወተት ለማምረት የሚያገለግሉት ንጥረ ነገሮች ሰውነትዎን ከበሽታዎች ሊከላከሉ የሚችሉ ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ የእነሱ ፀረ-ኦክሳይድ እና ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባህሪዎች እንዲሁም የበሽታ መከላከያዎንም ሊያጠናክሩ ይችላሉ ፡፡

9. ዝንጅብል እና ቱርሚክ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ

ሥር የሰደደ የምግብ መፈጨት ችግር (dyspepsia) በመባልም ይታወቃል በሆድዎ የላይኛው ክፍል ውስጥ ህመም እና ምቾት ይታያል ፡፡

ዘግይቶ የሆድ ባዶነት የምግብ አለመንሸራሸር መንስኤ ሊሆን ይችላል ፡፡ በወርቃማ ወተት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው ዝንጅብል በዲፕፔሲያ (፣) ለሚሰቃዩ ሰዎች የሆድ ባዶን በማፋጠን ይህንን ሁኔታ ለማስታገስ ሊረዳ ይችላል ፡፡

ጥናቱ በተጨማሪ እንደሚያሳየው ወርቃማ ወተት ለማምረት የሚያገለግል ሌላ ንጥረ ነገር ቱርሚክ የምግብ መፍጨት ችግር ምልክቶችን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ቱርሜል ደግሞ የአንጀትዎን ምርት እስከ 62% () ድረስ በመጨመር የስብ መፍጨትን ሊያሻሽል ይችላል ፡፡

በመጨረሻም ጥናቶች እንደሚያሳዩት turmeric ትክክለኛውን የምግብ መፈጨት እንዲኖር እና ቁስለት (ulcerative colitis) ያላቸው የአንጀት ቁስል የሚያስከትሉ የእሳት ማጥፊያ የምግብ መፍጨት ችግሮች ባሉባቸው ግለሰቦች ላይ የእሳት ማጥፊያን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ማጠቃለያ ዝንጅብል እና ዱባ ፣ በወርቃማ ወተት ውስጥ ሁለት ንጥረ ነገሮች የምግብ መፍጫውን ለማስታገስ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ቱርሜቲክ ቁስለት ካለባቸው ሰዎች ላይ ምልክቶችን ለማስታገስ ሊረዳ ይችላል ፡፡

10. ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ

ወርቃማ ወተት ለጠንካራ አፅም አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ሁለቱም የላም እና የበለፀጉ የእፅዋት ወተት በአጠቃላይ በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀጉ ናቸው - ጠንካራ አጥንቶችን ለመገንባት እና ለማቆየት አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ንጥረ ነገሮች () ፡፡

አመጋገብዎ በካልሲየም ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ ሰውነትዎ በደም ውስጥ ያለውን መደበኛ የካልሲየም መጠን ለመጠበቅ ካልሲየምን ከአጥንቶችዎ ማውጣት ይጀምራል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ይህ አጥንቶች ደካማ እና እንዲሰባበሩ ያደርጋቸዋል ፣ ይህም እንደ ኦስቲዮፔኒያ እና ኦስቲዮፖሮሲስ (62) ያሉ የአጥንት በሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል ፡፡

ቫይታሚን ዲ አንጀትዎን ከምግብዎ ውስጥ ካልሲየም የመምጠጥ ችሎታዎን በማሻሻል ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ ያለው ዝቅተኛ የቫይታሚን ዲ መጠን ምንም እንኳን በካልሲየም የበለፀገ ቢሆንም (62) ወደ ደካማ እና ተሰባሪ አጥንቶች ሊያመራ ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን በተፈጥሮ የላም ወተት ካልሲየም በውስጡ የያዘ እና ብዙውን ጊዜ በቪታሚን ዲ የበለፀገ ቢሆንም ሁሉም የእፅዋት ወተቶች በእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ አይደሉም ፡፡

በአትክልቶች ላይ የተመሠረተ ወተት በመጠቀም ወርቃማ ወተትዎን ማምረት ከመረጡ ለበለጠ አጥንት ማጠናከሪያ ጥቅሞች በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀጉትን ይምረጡ ፡፡

ማጠቃለያ በሚጠቀሙበት ወተት ላይ በመመርኮዝ ወርቃማ ወተት በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀገ ሊሆን ይችላል ፡፡ እነዚህ ሁለቱም ንጥረነገሮች እንደ ኦስቲዮፔኒያ እና ኦስቲዮፖሮሲስ ያሉ የአጥንት በሽታዎች ተጋላጭነትዎን በመቀነስ ለጠንካራ አፅም አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

ወርቃማ ወተት እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ ወርቃማ ወተት ለማምረት ቀላል ነው ፡፡ ለአንድ የወርቅ ወተት ወይም ለአንድ ኩባያ ያህል በቀላሉ ይህንን የምግብ አሰራር ይከተሉ-

ግብዓቶች

• ከመረጡት ያልበሰለ ወተት 1/2 ኩባያ (120ml)
• 1 ኩባያ የሾርባ ማንኪያ
• 1 ጥቃቅን ቁርጥራጭ የተጣራ ዝንጅብል ወይም 1/2 ስ.ፍ የዝንጅብል ዱቄት
• 1/2 ስፕሊን ቀረፋ ዱቄት
• 1 ጥቁር መሬት በርበሬ
• 1 tsp ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ (አማራጭ)

አቅጣጫዎች

ወርቃማውን ወተት ለማዘጋጀት በቀላሉ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ማሰሮ ወይም ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቃጥሉ ወይም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው እስኪሆን ድረስ ፡፡ መጠጡን በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ ወደ ኩባያዎች ያጣሩ እና ከላይ ከ ቀረፋ ቁንጥጫ ጋር ይጨምሩ ፡፡

እንዲሁም ወርቃማ ወተት አስቀድሞ ሊዘጋጅ እና እስከ አምስት ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ሊከማች ይችላል። ከመጠጣትዎ በፊት በቀላሉ እንደገና ይሞቁ ፡፡

ማጠቃለያ ከላይ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመከተል ወርቃማ ወተት በቤት ውስጥ ቀላል ነው ፡፡ በቀላሉ እቃዎቹን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ያሞቁዋቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

ወርቃማ ወተት ከጤናማ አንጎል እና ከልብ አንስቶ እስከ ጠንካራ አጥንቶች ፣ የምግብ መፍጨት መሻሻል እና የበሽታ ተጋላጭነት አነስተኛ ሊሆን የሚችል በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ የሚችል በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የተጫነ ጣፋጭ መጠጥ ነው ፡፡

በጣም ብዙ የጤና ጥቅሞችን ለማግኘት ከካልሲየም እና ከቫይታሚን ዲ ጋር አንድ ወተት ይጠቀሙ እና በመጠጥዎ ላይ የሚጨምሩትን ማር ወይም ሽሮፕ መጠን ይገድቡ ፡፡

ምንም እንኳን የሙከራ-ቱቦ ጥናቶች ውጤት ተስፋ ሰጪ ቢሆንም በአሁኑ ጊዜ ወርቃማ ወተት በሰዎች ላይ ኢንፌክሽኖችን እንደሚቀንስ የሚያሳይ ማስረጃ የለም ፡፡

በተጨማሪም ፣ በአዲስ ዝንጅብል ውስጥ ያሉ ውህዶች የአንዳንድ ባክቴሪያዎችን እድገት ሊያደናቅፉ ይችላሉ ፡፡ ዝንጅብል ማውጫ ለሰውነት የመተንፈሻ አካላት የተመጣጠነ ቫይረስ (ኤች.አር.ቪ.ኤስ.) ሊጋደል ይችላል ፣ ይህ የተለመደ የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች (፣ ፣) ፡፡

በተመሳሳይ የላብራቶሪ ምርመራ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቀረፋ ውስጥ ያለው ንቁ ንጥረ ነገር ሲናማልዴይድ ፣ የባክቴሪያዎችን እድገት ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በፈንገስ ምክንያት የሚመጣውን የትንፋሽ ትራክት ኢንፌክሽኖችን ለማከም ሊረዳ ይችላል (፣) ፡፡

በወርቃማ ወተት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮችም የበሽታ መከላከያዎትን ሊያጠናክሩ የሚችሉ ጠንካራ የፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፀረ-ብግነት ባሕርያት አሏቸው () ፡፡

ማጠቃለያ ወርቃማ ወተት ለማምረት የሚያገለግሉት ንጥረ ነገሮች ሰውነትዎን ከበሽታዎች ሊከላከሉ የሚችሉ ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ የእነሱ ፀረ-ኦክሲደንት እና ፀረ-ብግነት ባህሪዎች እንዲሁም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክሩ ይሆናል ፡፡

9. ዝንጅብል እና ቱርሚክ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ

ሥር የሰደደ የምግብ መፈጨት ችግር (dyspepsia) በመባልም ይታወቃል በሆድዎ የላይኛው ክፍል ውስጥ ህመም እና ምቾት ይታያል ፡፡

ዘግይቶ የሆድ ባዶነት የምግብ አለመንሸራሸር መንስኤ ሊሆን ይችላል ፡፡ በወርቃማ ወተት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው ዝንጅብል በዲፕፔሲያ (፣) ለሚሰቃዩ ሰዎች የሆድ ባዶን በማፋጠን ይህንን ሁኔታ ለማስታገስ ሊረዳ ይችላል ፡፡

ጥናቱ በተጨማሪ እንደሚያሳየው ወርቃማ ወተት ለማምረት የሚያገለግል ሌላ ንጥረ ነገር ቱርሚክ የምግብ መፍጨት ችግርን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ቱርሜል ደግሞ የአንጀትዎን ምርት እስከ 62% () በመጨመር የስብ መፍጨትን ሊያሻሽል ይችላል ፡፡

በመጨረሻም ጥናቶች እንደሚያሳዩት turmeric ትክክለኛውን የምግብ መፈጨት እንዲኖር እና ቁስለት (ulcerative colitis) ያላቸው የአንጀት ቁስል የሚያስከትሉ የእሳት ማጥፊያ የምግብ መፍጨት ችግሮች ባሉባቸው ግለሰቦች ላይ የእሳት ማጥፊያን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ማጠቃለያ ዝንጅብል እና ዱባ ፣ በወርቃማ ወተት ውስጥ ሁለት ንጥረ ነገሮች የምግብ መፍጫውን ለማስታገስ ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ቱርሜቲክ ቁስለት ካለባቸው ሰዎች ላይ ምልክቶችን ለማስታገስ ሊረዳ ይችላል ፡፡

10. ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ

ወርቃማ ወተት ለጠንካራ አፅም አስተዋፅዖ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ሁለቱም የላም እና የበለፀጉ የእፅዋት ወተት በአጠቃላይ በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀጉ ናቸው - ጠንካራ አጥንቶችን ለመገንባት እና ለማቆየት አስፈላጊ የሆኑ ሁለት ንጥረ ነገሮች () ፡፡

አመጋገብዎ በካልሲየም ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ ሰውነትዎ በደም ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጠን መደበኛ እንዲሆን ካልሲየምዎን ከአጥንቶችዎ ማውጣት ይጀምራል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ይህ አጥንቶች ደካማ እና እንዲሰባበሩ ያደርጋቸዋል ፣ ይህም እንደ ኦስቲዮፔኒያ እና ኦስቲዮፖሮሲስ (62) ያሉ የአጥንት በሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል ፡፡

ቫይታሚን ዲ አንጀትዎን ከምግብዎ ውስጥ ካልሲየም የመምጠጥ ችሎታዎን በማሻሻል ለጠንካራ አጥንቶች አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ ያለው ዝቅተኛ የቫይታሚን ዲ መጠን ምንም እንኳን በካልሲየም የበለፀገ ቢሆንም (62) ወደ ደካማ እና ተሰባሪ አጥንቶች ሊያመራ ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን በተፈጥሮ የላም ወተት ካልሲየም በውስጡ የያዘ እና ብዙውን ጊዜ በቪታሚን ዲ የበለፀገ ቢሆንም ሁሉም የእፅዋት ወተቶች በእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ አይደሉም ፡፡

በአትክልቶች ላይ የተመሠረተ ወተት በመጠቀም ወርቃማ ወተትዎን ማምረት ከመረጡ ለበለጠ አጥንት ማጠናከሪያ ጥቅሞች በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀጉትን ይምረጡ ፡፡

ማጠቃለያ በሚጠቀሙበት ወተት ላይ በመመርኮዝ ወርቃማ ወተት በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የበለፀገ ሊሆን ይችላል ፡፡ እነዚህ ሁለቱም ንጥረነገሮች እንደ ኦስቲዮፔኒያ እና ኦስቲዮፖሮሲስን የመሰሉ የአጥንት በሽታዎች ተጋላጭነትዎን በመቀነስ ለጠንካራ አፅም አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

ወርቃማ ወተት እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ ወርቃማ ወተት ለማምረት ቀላል ነው ፡፡ ለአንድ የወርቅ ወተት ወይንም ለአንድ ኩባያ ያህል በቀላሉ ይህንን የምግብ አሰራር ይከተሉ-

ግብዓቶች

• ከመረጡት ያልበሰለ ወተት 1/2 ኩባያ (120ml)
• 1 tsp የሾርባ ማንኪያ
• 1 ጥቃቅን ቁርጥራጭ የተጣራ ዝንጅብል ወይም 1/2 ስ.ፍ የዝንጅብል ዱቄት
• 1/2 ስፕሊን ቀረፋ ዱቄት
• 1 ጥቁር መሬት በርበሬ
• 1 tsp ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ (አማራጭ)

አቅጣጫዎች

ወርቃማውን ወተት ለማዘጋጀት በቀላሉ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ማሰሮ ወይም ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያቃጥሉ ወይም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው እስኪሆን ድረስ ፡፡ መጠጡን በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ ወደ ኩባያዎች ያጣሩ እና ከላይ ከ ቀረፋ ቁንጥጫ ጋር ይጨምሩ ፡፡

እንዲሁም ወርቃማ ወተት አስቀድሞ ሊሰራ እና እስከ አምስት ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ሊከማች ይችላል። ከመጠጣትዎ በፊት በቀላሉ እንደገና ይሞቁ ፡፡

ማጠቃለያ ከላይ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመከተል ወርቃማ ወተት በቤት ውስጥ ቀላል ነው ፡፡ በቀላሉ እቃዎቹን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ያሞቁዋቸው ፡፡

ቁም ነገሩ

ወርቃማ ወተት ከጤናማ አንጎል እና ከልብ አንስቶ እስከ ጠንካራ አጥንቶች ፣ የምግብ መፍጨት መሻሻል እና የበሽታ ተጋላጭነት አነስተኛ ሊሆን የሚችል በርካታ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ የሚችል በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የተጫነ ጣፋጭ መጠጥ ነው ፡፡

በጣም ብዙ የጤና ጥቅሞችን ለማግኘት ከካልሲየም እና ከቫይታሚን ዲ ጋር አንድ ወተት ይጠቀሙ እና በመጠጥዎ ላይ የሚጨምሩትን ማር ወይም ሽሮፕ መጠን ይገድቡ ፡፡