የመካከለኛው ምስራቅ ምግብን ወደ ወጥ ቤትዎ ለማምጣት 7 ጤናማ መንገዶች

ይዘት

• የእንቁላል ፍሬ
• ጥራጥሬዎች
• ሮማን
• ፒስታስዮስ
• ሮማን ሞላሰስ
• ዛአታር
• ሃሪሳ
• ግምገማ ለ

ምናልባት አስቀድመው የመካከለኛው ምስራቅ ምግብን በአንድም ሆነ በሌላ ጊዜ (እንደ ሃሙስ እና ፋላፌል ፒታ ከምግብ መኪናው እርስዎ ሊጠግቧቸው አይችሉም)። ግን ከእነዚህ በየቦታው ከሚገኙት የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውጭ ምንድነው? የበለጠ ለመማር ትክክለኛው ጊዜ አሁን ነው፡ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ በጠቅላላ ምግቦች ለ2018 ከምርጥ የምግብ አዝማሚያዎች አንዱ ተብሎ ተሰይሟል። (BTW፣ የመካከለኛው ምስራቅ አመጋገብ አዲሱ የሜዲትራኒያን አመጋገብ ሊሆን ይችላል።) እንደ እድል ሆኖ፣ ምናልባት አሁን በኩሽናዎ ውስጥ ጥቂት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ንጥረ ነገሮች ወይም ቅመማ ቅመሞች ይኖሩዎታል፣ እና ሌሎቹን በልዩ ሱፐርማርኬት ወይም በአከባቢዎ እንኳን በቀላሉ መያዝ ይችላሉ። መጠጥ ቤት.

ስለ እርስዎ ማወቅ ያለብዎት የመካከለኛው ምስራቅ ጣፋጭ ጥቂቶቹ እነሆ-

የእንቁላል ፍሬ

Eggplant እንደ ባባ ጋኑሽ በነጭ ሽንኩርት፣ሎሚ፣ታሂኒ እና ከሙን የተሰሩ ድስቶችን ጨምሮ በመካከለኛው ምስራቅ እፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን የሚያረካ ስጋዊ ሸካራነት እና ወጥነት ይሰጣል። በተጨማሪም ኤግፕላንት ጥሩ የፋይበር ምንጭ ሲሆን እንደ ፎሌት እና ፖታሲየም ያሉ ሴቶች የሚያስፈልጋቸውን ሌሎች ቪታሚኖች እና ማዕድኖችን ይዟል። (ሌላ የሚጣፍጥ የምግብ ሀሳብ -የቪጋን ኤግፕላንት ስሎፕ ጆይ ለጤናማ ሥጋ አልባ ምግብ)

ጥራጥሬዎች

እንደ ደረቅ ባቄላ፣ ምስር እና ሽንብራ ያሉ ጥራጥሬዎች የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ዋና ዋና ምግቦች ናቸው ምክንያቱም ብዙ ባህላዊ ምግቦች በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ናቸው ። ምስር ከምስር፣ ከሩዝ፣ ከሽንኩርት እና ከወይራ ዘይት ጋር የሚዘጋጀው የታዋቂው ሙጃዳራ ምግብ ዋና አካል ነው። እና ጫጩቶች (በሚወዱት ፈላፌል እና ሃሙስ ውስጥ የተዋናይ ሚና ከመጫወት በተጨማሪ) በላብላቢ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በኩም ጣዕም ያለው ባህላዊ ወጥ ነው። (ተመልከት፡ ወደ ጥራጥሬዎች የሚያዞሩ 6 ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች)

ሮማን

ደማቅ የሩቢ ቀይ ቀለም ያለው, የሮማን አሪልስ ከማንኛውም የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ጋር የሚያምር ተጨማሪ ነገር ይፈጥራል. ሮማን እንዲሁ እንደ ምስር ሰላጣ ወይም የዶሮ ወይም የበግ ወጥ በመሳሰሉ ባህላዊ ምግቦች ላይ አጥጋቢ ጭንቀትን እና ጭማቂን ያፈራል። ሳይጠቅስ፣ የሮማን አሪልስ እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር እና የቫይታሚን ሲ እና ኬ ምንጭ ሲሆኑ ጥሩ የፖታስየም፣ ፎሌት እና የመዳብ ምንጭ ናቸው። (እንደ እውነቱ ከሆነ ትኩስ ሮማን ለመክፈት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. እራስዎን ሳይጎዱ ሮማን እንዴት እንደሚበሉ እነሆ.)

ፒስታስዮስ

የአከባቢው ተወላጆች ፒስታስኪዮስ በብዙ የመካከለኛው ምስራቅ ጣፋጭ ምግቦች እና እንደ ባህላዊ ባቅላቫ ያሉ መጋገሪያዎች ይገኛሉ። እንደ ሩዝ ፒላፍ ወይም የተቀመመ ዶሮ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ፒስታቹስ ተረጭተው ታገኛላችሁ። በጣፋጭም ሆነ በሚጣፍጥ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ቢውል ፣ ፒስታስዮስ ከዕለታዊ እሴትዎ ከ 10 በመቶ በላይ ለፋይበር እንዲሁም እንደ ቫይታሚን B6 ፣ ታያሚን ፣ መዳብ እና ፎስፈረስ ያሉ አስፈላጊ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይሰጣል ፣ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ፕሮቲን እና የማይበሰብሱ ቅባቶችን ሳይጠቅሱ። (ጣፋጭ ጥርስዎን ለማርካት እነዚህን ጤናማ የፒስታቺዮ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ።)

ሮማን ሞላሰስ

ገና ሀብታም እና ሽሮፕ ፣ የሮማን ሞላሰስ በቀላሉ ወደ ወፍራም ወጥነት የተቀነሰ የሮማን ጭማቂ ነው - የበለሳን ኮምጣጤ ሙጫ። ይህ የመካከለኛው ምስራቅ ዋና ምግብ በቀላሉ በተጠበሰ ጫጩት ፣ በአትክልቶች እና በስጋ ላይ ጣዕም እና ጥልቀት ለመጨመር ይረዳል። ምናልባት ለሮማን ሞላሰስ በጣም ታዋቂው የምግብ አሰራር ሙሃማራ ነው፣ ይህ አሁን ያለዎትን የዛትዚኪ አባዜ ሊተካ ይችላል። ቅመማ ቅመም የተሰራው በዎልትስ፣ በተጠበሰ ቀይ በርበሬ እና በሮማን ሞላሰስ ነው፣ እና ከተጠበሰ ፒታ፣ ከተጠበሰ ስጋ እና ጥሬ አትክልት ጋር ፍጹም ነው።

ዛአታር

ዛታር በተለምዶ እንደ ታይም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሱማክ ፣ ማርጃራም ፣ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች እና ጨው ያሉ የደረቁ እፅዋት የተሰራ ባህላዊ የመካከለኛው ምስራቅ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ነው ፣ ግን ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት እንደ ክልሉ ይለያያል። ስለ ዛአታር እንደ ጨው ማሰብ ትችላለህ፣ ጣዕሙን የሚያሻሽል ከማንኛውም ምግብ ጋር በደንብ ይሰራል። ለፒታ ወይም ለቆሸሸ ዳቦ ለመጥለቅ በወይራ ዘይት ውስጥ ይረጩ እና በአለባበስ ፣ ሩዝ ፣ ሰላጣ ፣ ስጋ እና አትክልት ውስጥ ይጠቀሙበት። (የተዛመደ፡ ጤናማ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት በልዩ የቅመም ውህዶች የተሰሩ)

ሃሪሳ

እስያ ስሪራቻ ሊኖራት ይችላል፣ ነገር ግን መካከለኛው ምስራቅ ሙቀቱን ለማምጣት የተለየ፣ የበለጠ ጠንካራ እና አጫሽ ሾርባ አለው። ሃሪሳ በተጠበሰ ቀይ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም እና በከሚን ባሉ ቅመማ ቅመሞች የተሠራ ትኩስ የቺሊ በርበሬ ፓስታ ነው። እንደ ማንኛውም ትኩስ መረቅ ሃሪሳን ይጠቀሙ - ወደ እንቁላል፣ በርገር፣ ፒዛ፣ ልብስ መልበስ፣ የተጠበሰ አትክልት፣ ዶሮ ወይም ፓስታ ላይ ይጨምሩ። ታውቃለህ... ሁሉንም ነገር። እና ተጨማሪ የመካከለኛው ምስራቅ ጉርሻ ነጥቦችን ማስመዝገብ ከፈለጉ እንደ ሃሙስ ፣ ሻክሹካ (ከተጠበሰ እንቁላል ጋር የቲማቲም ምግብ) ወይም ለተጠበሰ ሥጋ እንደ ማሸት ባሉ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ሃሪሳ ይጠቀሙ። (በመቀጠል ሃሪሳን በዚህ የሞሮኮ የዶሮ ምግብ ከአረንጓዴ የወይራ ፍሬ፣ ሽምብራ እና ጎመን ጋር ይሞክሩ።)

ግምገማ ለ