እምቢተኛ በሚሆኑበት ጊዜ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በኦባማ የቀድሞው ቼፍ መሠረት

ይዘት

• ግምገማ ለ

በሳምንት ሁለት ጊዜ፣ ሳም ካስ የአካባቢያቸውን አሳ ሻጭ ይጎበኛል። ከመግዛቱ በፊት ብዙ ጥያቄዎችን ይጠይቃል. “አሁን የገባውን ወይም ለእነሱ ጥሩ የሚሆነውን አገኘዋለሁ። እና ስለ ዓሳ ምግብ ብዙ ስለሚያውቁ ሀሳቦችን እጠይቃለሁ።” ከዚያም የማሽተት ምርመራ ይጠይቃል. “የዓሳ መዓዛ ካለው ፣ መልሱት” ይላል። ዓሳ እንደ ውቅያኖስ ማሽተት አለበት። (ተዛማጅ -የፔሰካሪያን አመጋገብ ምንድነው እና ጤናማ ነው?)

እንዲሁም የግድ - ዓሳው ከየት እንደመጣ ማወቅ። ካስ ሁል ጊዜ ዘላቂ ዝርያዎችን ይመርጣል እና የደህንነት ጥበቃ ጥብቅ ስለሆነ አሜሪካን ይገዛል። የሚያሳስበው ነገር ካለ በሞንቴሬይ ቤይ አኳሪየም የባህር ምግብ እይታ መተግበሪያን በስልክ ያማክራል። በመጨረሻም፣ አንዴ የፍሎንደር፣ ኮድ፣ ፍሉክ ወይም ጥቁር ባህር ባስ ከያዘ፣ ካስ ጎን ለጎን የሚጠበስ ወይም የሚጠበስ አንዳንድ ወቅታዊ አትክልቶችን ይወስዳል። ካስ ወደ ዓሳ ገበያው መድረስ በማይችልበት ጊዜ ፣ ​​የቀዘቀዘ ኦርጋኒክ እና ዘላቂ ሥጋ እና የባህር ምግቦችን ከሚልከው ከ Thrive Market በመስመር ላይ ያዝዛል። (ከእሷ የክሪስቲያን ካቫላሪ ጤናማ የባህር ምግብ ፓስታ አሰራርን ይሞክሩ እውነተኛ ሥሮች የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ.)

ብዙ ሰዎች ዓሦችን ማብሰል ይፈራሉ ፣ ግን ካስ ቀላል ነው ብሎ ይምላል። እሱን ማመንዎን እርግጠኛ አይደሉም? ሞኝ የማይሆንበትን ዘዴ ይሞክሩ -መጋገር። “ዓሳውን በመገልበጥ ፣ ዘይት በመበተን ወይም ወጥ ቤትዎን በማሽተት መጨነቅ የለብዎትም” ይላል። ልክ ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪዎች ድረስ ቀቅለው ፣ የወይራ ፍሬዎችን ከወይራ ዘይት እና ከጨው ጋር ያሞቁዋቸው እና ያብስሏቸው (በመጠን ላይ በመመስረት 10 ደቂቃዎች ያህል ፣ ዓሳ የሚከናወነው በጣም ወፍራም በሆነ ክፍል ውስጥ የገባው ቀጭን ቢላዋ ምንም ተቃውሞ ሲያጋጥመው ነው)። አዲስ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ ያድርጉ ፣ እና እራት ዝግጁ ነው። (FYI፣ ዓሣን በትክክለኛው መንገድ ማፅዳት የሚቻለው በዚህ መንገድ ነው።)

አንዴ ያንን ዘዴ ከተለማመዱ በኋላ በአዲስ የምግብ አዘገጃጀት እና የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ለመሞከር ዝግጁ ነዎት። ካስ “የባህር ምግብ አስገራሚ የፕሮቲን እና ጤናማ ስብ ምንጭ ነው ፣ እና በዘላቂነት የሚመረቱ እና የሚይዙ ዝርያዎችን ከመረጡ በአከባቢው ላይ ቀላል አሻራ ትተዋላችሁ” ብለዋል። አሜሪካውያን ከቱና፣ ሳልሞን እና ሽሪምፕ ጋር የሙጥኝ ይላሉ፣ ነገር ግን እንደ ተወዳጆቹ፣ ሰርዲን (የተጠበሰ ይሞክሩ) እና ካትፊሽ (የዳቦ እና ጥልቀት የሌለው መጥበሻን ይጠቁማል) መመገብ የውቅያኖስን ስነ-ምህዳር ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይሰጥዎታል። , እና ምላጭህን ያሰፋዋል, "ይላል.

ግምገማ ለ