ምግቦችዎን እና መክሰስዎን ለመቅመስ የታጂን ቅመምን እንዴት እንደሚጠቀሙ
ይዘት
እኔ በቅርቡ ማርጋሪታ ባዘዝኩበት በሜክሲኮ ምግብ ቤት ውስጥ ተመገብኩ (በእርግጥ!)። አንዴ የመጀመሪያውን መጠጫዬን ከወሰድኩ ፣ በጠርዙ ላይ ጨው እንዳልሆነ ተገነዘብኩ ይልቁንም ትንሽ ተጨማሪ ረገጥ ያለው ነገር። እሱ ታጂን የሚባል ቅመማ ቅመም ነበር ፣ እና እኔ በጣም ተመስጦ ስለነበር ምግቤን እንኳን ከማዘዝዎ በፊት ከአማዞን አዘዝኩት።
ነገር ግን ታጂን ከማርጋሪታ ቶፐር በጣም የራቀ ነው - ስለዚህ ተወዳጅ ቅመማ ቅመም እና የዕለት ተዕለት ምግቦችዎን "ለማሞቅ" እንዴት ታጂንን እንደ ጤናማ መንገድ መጠቀም እንደሚችሉ እነሆ።
ታጂን ምንድን ነው?
የታጂን ብራንድ በሜክሲኮ በኤምፔሬሳ ታጂን በ 1985 ተቋቋመ እና እ.ኤ.አ. በ 1993 ወደ አሜሪካ አመጣ። ባለፉት አምስት ዓመታት በአሜሪካ ውስጥ የታጂን ተወዳጅነት እያደገ በመምጣቱ እ.ኤ.አ. በ 2020 በአሜሪካ ህትመቶች እንደ ምግብ የአመቱ አዝማሚያ እና ጣዕም።
ታጂን ክላሲኮ ማጣፈጫ (ግዛው፣ $3፣ amazon.com) ከቀላል ቺሊ በርበሬ፣ ኖራ እና የባህር ጨው ጋር የተሰራ የቺሊ ኖራ ማጣፈጫ ድብልቅ ነው። እሱ ቀለል ያለ የቺሊ ጣዕም ነው (ትርጉሙ ፣ አይደለም እንዲሁም ትኩስ) ፣ ከጨው እና ከኖራ ጋር ሲደባለቅ ፣ በእውነቱ በመላው አፍዎ ውስጥ የቅመማ ቅመም እንዲቀምስ የሚፈቅድ ትንሽ ቅመም ፣ ጨዋማ እና የተጠበሰ ጣዕም ይሰጥዎታል። (በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች የቅመማ ቅመም መተላለፊያ ውስጥ ታጂንን ታገኛለህ፣ነገር ግን ምልክቱ በጣቢያቸው ላይ የሱቅ አመልካች አለው፣ እንደምታገኘው እርግጠኛ ለመሆን ከፈለግክ።)
ታጂን ጤናማ ነው?
በእውነቱ በአመጋገብዎ ውስጥ ለበለጠ አስደሳች ጣዕም (ቅቤ ፣ ዘይቶች ፣ ወዘተ ይመልከቱ) ቦታ ቢኖርም ፣ ታጂን ብዙ ካሎሪዎችን ሳይጨምር በአንድ ምግብ ውስጥ ብዙ ጣዕም ለመጨመር ትልቅ ምርጫ ነው። እንዲያውም በ1/4 የሻይ ማንኪያ (1 ግራም) ታጂን በትክክል ነው። ፍርይ የካሎሪ ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ስኳር እና ፕሮቲን። እሱ 190 ሚሊ ግራም ሶዲየም (ወይም ከሚመከረው የቀን እሴት 8 በመቶ) ይይዛል። (ግን ጤናማ እና ጤናማ ከሆኑ ፣ ሶዲየምዎን ስለማየት መጨነቅ የማያስፈልግዎት ጥሩ ዕድል አለ።) እንዲሁም ከስምንቱ አለርጂዎች (ወተት ፣ እንቁላል ፣ ዓሳ ፣ ቅርፊት ዓሳ ፣ የዛፍ ፍሬዎች ፣ ኦቾሎኒዎች) ነፃ ነው። ስንዴ፣ እና አኩሪ አተር) እና እንዲሁም ከግሉተን-ነጻ ለሆኑ ምርቶች የኤፍዲኤ ደንቦችን ያሟላል።
እንደ እድል ሆኖ ፣ ሶዲየምዎን የሚመለከቱ ከሆነ ፣ ዝቅተኛ-ሶዲየም ታጂን (ይግዙት ፣ 7 ዶላር ፣ amazon.com) በተመሳሳይ አስደናቂ ጣዕም ይገኛል። እንዲሁም በሚታወቀው ጣዕም ውስጥ ረጋ ካሉ ይልቅ የሃባኔሮ ቺሊ ቃሪያን የሚጠቀም ሞቃታማ ስሪት - ታጂን ሃባኔሮ (ይግዙት ፣ $ 8 ፣ amazon.com) ማግኘት ይችላሉ። በማርጋሪታ ወይም በሌላ ሲትረስ ኮክቴል ጠርዝ ላይ ታጂን ለመጠቀም ከፈለጉ ታጂን ሪመር (የመስታወትዎን ጠርዝ ወደ ውስጥ ማስገባት በሚችሉት መያዣ ውስጥ የታሸገው ቅመም) ለእርስዎ ተስማሚ ነው። ወይም ፣ ከመረጨት ይልቅ መቧጨር ቢመርጡ ፣ ፈሳሽ ታጂን ሾርባ እንኳን አለ።
የታጂን ክላሲኮ ወቅታዊ $ 3.98 በአማዞን ይግዙት
በኩሽናዎ ውስጥ ታጂንን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
በመጠጥ ውስጥ; እኔ ማርጋሪታዎችን ጠቅሻለሁ-እና ታጂንን በቤትዎ ውስጥ ደም ባለው ማሪያ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ-ግን በአልኮል ባልሆኑ መጠጦች ውስጥም መደሰት ይችላሉ። የመነጽርዎን ጠርዝ ወደ ታጂን በማንከር በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ያሞቁ።
በፖፕ ኮርን ላይ፡- ያንን የጨው መጭመቂያ አስቀምጡ እና አንድ የታጂን ቅመማ ቅመም በመጨመር ጣዕሙን ያሳድጉ።
በእንቁላል ምግቦች ውስጥ; የሜዲትራኒያንን ዘይቤ ሻክሹካ ለማድረግ ታጂንን ማከል እወዳለሁ። የቲማቲሙን ጨው ሲጨምሩት ይረጩ እና ያነሳሱ. ለተጨማሪ የሜክሲኮ ነበልባል ጥቁር ባቄላ ማከል ይችላሉ። ቀለል ያለ የእንቁላል ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ከዚያ ለተቀጠቀጡ እንቁላሎች ወይም ለጠዋት ኦሜሌዎ ይረጩ።
በአቮካዶ ላይ ማንኛውም ነገር: በአቮካዶ ቶስትዎ ላይ ታጂንን ይረጩ ወይም ግማሽ አቮካዶ በትንሽ ስብ የጎጆ አይብ የተሞላ። አፍን ለማሽከርከር በቤት ውስጥ በሚሠራው ጉያዎ ውስጥ ታጂን ማከልም ይችላሉ።
በቤት ውስጥ በተሠሩ “ቺፕስ” ላይ በቤት ውስጥ የተሰሩ የድንች ቺፖችን ፣ የካሮት ቺፖችን ወይም ጎመን ቺፖችን እየገረፉ ከሆነ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ወደ ሳህን ውስጥ ታጂን ይጨምሩ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት አትክልትዎን እዚያ ውስጥ ይጣሉት ።
በፍራፍሬ ላይ; በተናጠል በተቆረጡ ፍራፍሬዎች ላይ ታጂን ሊረጩ ይችላሉ ፣ ግን ብርቱካኖችን ፣ ማንጎዎችን እና አናናስን ከታጂን ስፕሬይ ጋር በማዋሃድ ድግስ ያድርጉ። በዱላ ላይ ከእነዚያ የተቆረጡ ማንጎዎች አንዱን ካጋጠመዎት ታጂን ያንኑ የቺሊ-ሊም ጣዕም እንዲፈጥሩ ይረዳዎታል።
በቆሎ ላይ; የበቆሎ ላይ ፣ የበቆሎ በቆሎ ፣ ወይም ተራ የቆየ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ በቆሎ ይሁን ፣ ሁሉም የጨው ጣዕም እና ብስባሽ ሸካራነት ካለው ከላም ወተት የተሰራ የሜክሲኮ አይብ የታጂን እና የኮቲጃ አይብ መርጨት ይገባቸዋል። (እነዚህን ሌሎች የሚጣፍጥ ጣዕም ጥምሮችን በቆሎ ላይም ይሞክሩ።)
በዶሮ ወይም በስጋ ላይ; የዶሮ ጡቶች 165 ዲግሪ ፋራናይት የማብሰያ ሙቀት እስኪደርሱ ድረስ ታጂንን በዶሮ ጡቶች ላይ በልግስና ይቅቡት ወይም ያብሱ። የዶሮ ጫጩትዎን ከወደዱት, ያድርጉት እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ይንከባለሉ. ከዚያም በጎን በኩል እንደ ባቄላ እና ሩዝ ያቅርቡ፣ ወይም በድጋሚ ወደ quesadillas በተቀጠቀጠ የሜክሲኮ አይብ ቅልቅል ወይም ታኮስ ያቅርቡት።
ግምገማ ለ
ማስታወቂያእኛ እንመክራለን
ከዘመናዊ ቀዶ ጥገና ምን ይጠበቃል?
