ፈጣን ቡና ጥሩ ወይም መጥፎ?

ይዘት

• ፈጣን ቡና ምንድን ነው?
• ፈጣን ቡና የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና አልሚ ምግቦችን ይ containsል
• ፈጣን ቡና በትንሹ ያነሰ ካፌይን ይ containsል
• ፈጣን ቡና ተጨማሪ acrylamide ይ containsል
• እንደ መደበኛ ቡና ፈጣን ቡና ብዙ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል
• የመጨረሻው መስመር

ፈጣን ቡና በብዙ የዓለም አካባቢዎች በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡

በአንዳንድ ሀገሮች ውስጥ ከቡና ፍጆታዎች ሁሉ ከ 50% በላይ እንኳን ሊወስድ ይችላል ፡፡

ፈጣን ቡና እንዲሁ ከተለመደው ቡና የበለጠ ፈጣን ፣ ርካሽ እና ቀላል ነው ፡፡

መደበኛውን ቡና መጠጣት ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ መሆኑን ያውቁ ይሆናል ነገር ግን ለፈጣን ቡና ተመሳሳይ ጥቅሞች ይኖሩ እንደሆነ ያስቡ (፣ ፣ ፣) ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ፈጣን ቡና እና ስለጤንነቶቹ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ያብራራል ፡፡

ፈጣን ቡና ምንድን ነው?

ፈጣን ቡና ከደረቅ የቡና ቁፋሮ የተሠራ የቡና ዓይነት ነው ፡፡

በተመሳሳይ መደበኛ ቡና እንዴት እንደሚፈላ ፣ ምርቱ የሚመረተው ይበልጥ የተጠናከረ ቢሆንም የተፈጨውን የቡና ፍሬ በማፍላት ነው ፡፡

ከተፈሰሰ በኋላ ውሃው ከውሃው እንዲወጣ ይደረጋል ደረቅ ቁርጥራጮችን ወይም ዱቄትን ለመስራት ሁለቱም በውሀ ሲጨመሩ የሚሟሟት ፡፡

ፈጣን ቡና ለማዘጋጀት ሁለት ዋና መንገዶች አሉ

• የሚረጭ-ማድረቅ. የቡና ቁፋሮ ወደ ሞቃት አየር ይረጫል ፣ ይህም ጠብታዎቹን በፍጥነት ያደርቃል እና ወደ ጥሩ ዱቄት ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀይረዋል ፡፡
• በረዶ-ማድረቅ. የቡና ምርቱ የቀዘቀዘ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ሲሆን ከዚያም በቫኪዩም ሁኔታዎች ውስጥ በትንሽ የሙቀት መጠን ይደርቃል ፡፡

ሁለቱም ዘዴዎች የቡናውን ጥራት ፣ መዓዛ እና ጣዕም ይጠብቃሉ ፡፡

ፈጣን ቡና ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው መንገድ አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ኩባያ ሙቅ ውሃ ውስጥ መጨመር ነው ፡፡

በቡናዎ ላይ ብዙ ወይም ትንሽ ዱቄት በመጨመር የቡና ጥንካሬ በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል።

ፈጣን ቡና የሚዘጋጀው ውሃው እንዲወገድ ከተደረገ ቡና ነው ፡፡ ፈጣን ቡና ለማዘጋጀት በቀላሉ አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ኩባያ የሞቀ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ፈጣን ቡና የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና አልሚ ምግቦችን ይ containsል

በዘመናዊው ምግብ ውስጥ ቡና ትልቁ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ ነው (፣ ፣ ፣) ፡፡

በውስጡ ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ይዘት ለብዙ ተያያዥ የጤና ጠቀሜታዎች ተጠያቂ ነው ተብሎ ይታመናል () ፡፡

እንደ መደበኛው ቡና ፈጣን ቡና ብዙ ኃይለኛ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይ ,ል (፣) ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ፈጣን ቡና በተቀነባበረበት መንገድ ምክንያት ከሌሎች የቢራ ጠመቃዎች የበለጠ የተወሰኑ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እንኳን ሊጨምር ይችላል () ፡፡

በተጨማሪም አንድ መደበኛ ኩባያ ፈጣን ቡና 7 ካሎሪ እና አነስተኛ መጠን ያለው ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ናያሲን (ቫይታሚን ቢ 3) () ብቻ ይ containsል ፡፡

ፈጣን ቡና ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች የተሞላ ነው ፡፡ ከሌሎቹ የቡና አይነቶች የበለጠ አንዳንድ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እንኳን ሊይዝ ይችላል ፡፡

ፈጣን ቡና በትንሹ ያነሰ ካፌይን ይ containsል

በዓለም ውስጥ ካፌይን በጣም በሰፊው የሚበላው አነቃቂ ነው ፣ ቡና ደግሞ ትልቁ የአመጋገብ ምንጭ ነው () ፡፡

ሆኖም ፈጣን ቡና በአጠቃላይ ከመደበኛው ቡና በመጠኑ ያነሰ ካፌይን ይ containsል ፡፡

አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት የያዘ አንድ ፈጣን ቡና ከ30-90 ሚ.ግ ካፌይን ሊኖረው ይችላል ፣ አንድ መደበኛ ቡና ደግሞ ከ70-140 ሚ.ግ ይይዛል (፣ ፣ ፣ 17) ፡፡

ለካፊን ያለው ስሜት በግለሰብ ደረጃ ስለሚለያይ ፈጣን ቡና ካፌይን መቀነስ ለሚፈልጉ የተሻለ ምርጫ ሊሆን ይችላል () ፡፡

ፈጣን ቡና እንዲሁ በካፌይን ውስጥ እንኳን አነስተኛ በሆነው በዲካፍ ይገኛል ፡፡

በጣም ብዙ ካፌይን ጭንቀት ፣ እንቅልፍ ሊረበሽ ፣ መረበሽ ፣ ሆድ መረበሽ ፣ መንቀጥቀጥ እና ፈጣን የልብ ምት () ያስከትላል ፡፡

አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት የያዘ አንድ ፈጣን ቡና በአንድ ጊዜ በአጠቃላይ ከ30-90 ሚ.ግ ካፌይን ይይዛል ፣ መደበኛ ቡና ደግሞ በአንድ ኩባያ ከ70-140 ሚ.ግ ይይዛል ፡፡

ፈጣን ቡና ተጨማሪ acrylamide ይ containsል

Acrylamide የቡና ፍሬዎች በሚጠበሱበት ጊዜ የሚጎዳ ጎጂ ኬሚካል ነው () ፡፡

ይህ ኬሚካል በተለምዶ በሰፊው ሰፊ ምግብ ፣ ጭስ ፣ የቤት ውስጥ ቁሳቁሶች እና የግል እንክብካቤ ምርቶች () ውስጥም ይገኛል ፡፡

የሚገርመው ፈጣን ቡና ከተጣራ ፣ ከተጠበሰ ቡና (፣) ጋር ሲነፃፀር እስከ ሁለት እጥፍ የሚጨምር አክሬላሚድ ሊኖረው ይችላል ፡፡

ለአክራይላሚድ ከመጠን በላይ መጋለጥ የነርቭ ሥርዓቱን ሊጎዳ እና የካንሰር ተጋላጭነትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል (፣ ፣) ፡፡

ሆኖም በአመጋገብ እና በቡና የተጋለጡበት የአትክሊሚድ መጠን ለጎጂነት ከታየው መጠን በጣም ያነሰ ነው (26 ፣) ፡፡

ስለሆነም ፈጣን ቡና መጠጣት የአሲሊላድ መጋለጥን በተመለከተ ስጋት ሊፈጥር አይገባም ፡፡

ፈጣን ቡና ከመደበኛ ቡና እስከ ሁለት እጥፍ የሚጨምር አክሬላሚድን ይይዛል ፣ ግን ይህ መጠን አሁንም ጉዳት አለው ተብሎ ከሚታሰበው መጠን ያነሰ ነው ፡፡

እንደ መደበኛ ቡና ፈጣን ቡና ብዙ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል

ቡና መጠጣት ከብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ፈጣን ቡና ከመደበኛ ቡና ጋር ተመሳሳይ antioxidants እና አልሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ አብዛኛዎቹን ተመሳሳይ የጤና ውጤቶችን መስጠት አለበት ፡፡

ፈጣን ቡና መጠጣት-

• የአንጎል ሥራን ያሻሽሉ ፡፡ የእሱ ካፌይን ይዘት የአንጎል ሥራን ሊያሻሽል ይችላል (28).
• ሜታቦሊዝምን ከፍ ያድርጉ ፡፡ የእሱ ካፌይን ሜታቦሊዝምን ከፍ ሊያደርግ እና የበለጠ ስብን ለማቃጠል ይረዳዎታል (፣ ፣)።
• የበሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሱ ፡፡ ቡና እንደ አልዛይመር እና ፓርኪንሰን (፣ ፣) ያሉ የነርቭ በሽታ አምጪ በሽታዎችን የመያዝ አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡
• የስኳር በሽታ አደጋን መቀነስ ፡፡ ቡና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል (፣ ፣) ፡፡
• የጉበት ጤናን ያሻሽሉ ፡፡ ቡና እና ካፌይን እንደ ሲርሆሲስ እና የጉበት ካንሰር ያሉ የጉበት በሽታዎች ተጋላጭነትን ሊቀንሱ ይችላሉ (፣ ፣) ፡፡
• የአእምሮ ጤናን ያሻሽሉ ፡፡ ቡና የመንፈስ ጭንቀት እና ራስን የማጥፋት አደጋን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል (,).
• ረጅም ዕድሜን ያስፋፉ ፡፡ ቡና መጠጣት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲኖር ይረዱዎታል (፣ ፣)።

ሆኖም ፣ ከእነዚህ ጥናቶች ውስጥ ብዙዎቹ ምልከታዎች እንደነበሩ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡

እነዚህ ዓይነቶች ጥናቶች ያንን ቡና ማረጋገጥ አይችሉም ምክንያትየበሽታ መቀነስ ተጋላጭነት ነው - በተለምዶ ቡና የሚጠጡ ሰዎች ብቻ ናቸው ያነሰ ዕድል በሽታን ለማዳበር.

ምን ያህል ቡና መጠጣት እንደሚገባ እያሰቡ ከሆነ ፣ የሚወስድ 3–5 ኩባያ ፈጣን ቡና እያንዳንዱ ቀን ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡ ጥናቶች ብዙውን ጊዜ ይህንን መጠን ከከፍተኛ አደጋ ቅነሳዎች ጋር ያያይዙታል (,).

ፈጣን ቡና የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ እና የጉበት በሽታ ተጋላጭነትን ጨምሮ እንደ መደበኛ ቡና ብዙ ተመሳሳይ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ፈጣን ቡና ፈጣን ፣ ቀላል እና ቡና ሰሪ አያስፈልገውም ፡፡ እንዲሁም በጣም ረጅም ዕድሜ ያለው እና ከተለመደው ቡና ርካሽ ነው ፡፡

ስለዚህ ፣ በሚጓዙበት ወይም በሚጓዙበት ጊዜ በጣም ምቹ ሊሆን ይችላል።

ፈጣን ቡና ከመደበኛው ቡና በመጠኑ ያነሰ ካፌይን እና ብዙ አክሬላሚድን ይ containsል ፣ ነገር ግን አብዛኞቹን ተመሳሳይ ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ይ containsል ፡፡

በአጠቃላይ ፈጣን ቡና ከሌሎች የቡና አይነቶች ጋር ካለው ተመሳሳይ የጤና ጥቅም ጋር የተቆራኘ ጤናማና ዝቅተኛ የካሎሪ መጠጥ ነው ፡፡