በሚያድስ የበጋ ወይን ውስጥ ምን መፈለግ (ከቀለም ሮዝ በተጨማሪ)

ይዘት

• ማቀዝቀዝ ይችላሉ ቀይ
• ያልበሰሉ ወይኖች
• ከፍተኛ ከፍታ ነጭዎች
• ግምገማ ለ

በጁን እና ኦገስት ወራት መካከል ሮዝን ብቻ የምትጠጡ ከሆነ፣ አንዳንድ ጠንካራ የበጋ ወይን እያጣህ ነው። በተጨማሪም በዚህ ነጥብ ላይ #roseallday "ከቢሮ ውጭ" ከሚል መግለጫ ጋር የባህር ዳርቻን ምስል እንደመለጠፍ ያህል ከመጠን በላይ ተከናውኗል።

ከሁለቱም ነገሮች አንዱ ነው እያልን አይደለም። መጥፎ- ለመደባለቅ ጊዜው አሁን ነው እያልን ነው። ለቀጣዩ የመዋኛ ድግስዎ ብቁ ብዙ ጥርት ያለ ነጭ እና የሚያድስ ቀይዎች አሉ። (ቀን-መጠጣትዎን ወደሚቀጥለው ደረጃ የሚወስዱትን እነዚህን የፍሮሴ የምግብ አዘገጃጀቶች እንወዳለን።)

ከሀምራዊ ቆንጆ ጥላ በተጨማሪ በበጋ ወይን ውስጥ መፈለግ ያለብዎት ነገር ይኸውና.

ማቀዝቀዝ ይችላሉ ቀይ

የምስራች፡- የሶምሜሊየር ፖሊስ ቀይ ጠርሙስ ስለቀዘቀዙ አይቀጣም። በእርግጥ፣ በጁን ወር አጋማሽ ላይ በሮሴ ከፍተኛ ደረጃ ላይ በደረሰችበት ወቅት የሶምሜሊየር እና የዘ ስታንዳርድ ሆቴሎች መጠጥ ዳይሬክተር የሆኑት አሽሊ ሳንቶሮ የሚያደርጉት ነገር ነው። "ቁልፉ ቀለል ያሉ ቀይ ቀይዎችን ማቀዝቀዝ ነው (እንደ ፒኖት ኖየር)፣ እንደ ካበርኔት እና ሲራህ ያሉ ብዙ የቆዳ ዝርያዎችን አይደለም" ትላለች። (ተጨማሪ እዚህ፡ ስለ ቀይ ወይን ጠጅ ስለመቀዝቀዝ ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ)

ለመሞከር ወይን; የሳንቶሮ የቅርብ ጊዜ ጉዞ ፎራዶሪ ሌዘር ከትሬንቲኖ፣ ጣሊያን ነው። “በጨለማ ፍራፍሬ እና በሚጣፍጡ ማስታወሻዎች መካከለኛ እና ቀላል ነው” ትላለች። (“ሌዜር” ከክልል ቃል የመጣ ለ “ብርሃን”)። “እኔ ደግሞ ቼቴው ጢሮስ ፔን ፣“ ዲም ”2016 ን ከቦርዶ እወዳለሁ ፣ ይህም ለበጋ ሌላ አዲስ አማራጭ ነው።

ያልበሰሉ ወይኖች

በቦነስ አይረስ በሚገኘው ላ ማልቤኩሪያ የወይን ጠጅ ቤት ውስጥ sommelier ሆሴ አልፍሬዶ ሞራሌስ “የኦክ በርሜሎች ሞቃታማ ፣ ከባድ ወይኖችን ይፈጥራሉ። ቀይዎች ብዙውን ጊዜ በርሜል ውስጥ እርጅናን የሚያሳልፉ ቢሆንም ፣ አንዳንድ ነጮች (እንደ ቻርዶናይ) በርሜል ያረጁ ናቸው ፣ ይህም በፀሐይ ከመጠጣት ቀን ይልቅ ለምስጋና እራት የበለጠ ተስማሚ ያደርጋቸዋል። ለዚያም ነው ያልበሰለ ወይን ጠጅ ቀለል ያለ፣ ትኩስ ጣዕም ያለው። እንደ ቶሮንቴስ ወይም ሳውቪኖን ብላንክ ያሉ ነጮች ብዙውን ጊዜ የኦክ ሕክምናን ይድናሉ።

ለመሞከር ወይን; ሳንቶሮ “እኔ ከኮቴ ዴ ብሌይ (ቦርዶ) በቻቶ ፓይቦንሆምስ Les ቱርስስ ብላንክ እጨነቃለሁ” ሲል ሳንቶሮ ይናገራል።

ከፍተኛ ከፍታ ነጭዎች

ሞራሌስ "ከከፍታ ቦታዎች የሚመጡ ነጮች በአሲዳማነት ይጠናከራሉ፣ ይህም የሚያድስ ወይን ለሞቃት ቀን ምቹ ያደርገዋል" ይላል። ለመፈለግ አንዳንድ የተለመዱ ከፍታ ቦታዎች-ሳልታ ፣ አርጀንቲና; አልቶ አዲጌ ፣ ጣሊያን; እና ሩዳ ፣ ስፔን።

ለመሞከር ወይን; በሪቤራ ዴል ዱድሮ እና ሩዳ ክልሎች የአሜሪካ ብራንድ አምባሳደር ሳራ ሃዋርድ “በሩዳ ውስጥ ከማድሪድ በስተሰሜን ሁለት ሰዓት ያህል እና ከ 2,300 እስከ 3,300 ጫማ ከባህር ጠለል በላይ-ያደገው በቁጥር አንድ ነጭ ወይን ነው” ብለዋል። ስፔን ውስጥ. እንደ ሎሚ ፣ ሎሚ እና ሞቃታማ ፍራፍሬዎች ያሉ ጥርት ያለ ፣ የሚያድስ እና በደማቅ ጣዕም የተሞላ ነው። ሃዋርድ ለቀጣዩ ፓርቲዎ ወይም ለሽርሽርዎ Menade Verdejo ን ይጠቁማል። “ደረቅ እና ሚዛናዊ ነው ፣ ለባህር ዳርቻ ፓርቲዎች ፍጹም።”

ግምገማ ለ