ሱራሎሎስ (ስፕሌንዳ) - ጥሩ ወይስ መጥፎ?

ይዘት

• ሱራሎዝ ምንድን ነው?
• በደም ስኳር እና በኢንሱሊን ላይ ተጽዕኖዎች
• ከሱራሎዝ ጋር መጋገር ጎጂ ሊሆን ይችላል
• ሳክራሎዝ በአንጀት ጤና ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?
• ሱራሎዝ ክብደት እንዲጨምር ወይም እንዲቀንስ ያደርግዎታል?
• ሱራሎዝ ደህና ነው?
• የመጨረሻው መስመር

ከመጠን በላይ የተጨመረ የስኳር መጠን በሜታቦሊዝምዎ እና በአጠቃላይ በጤንነትዎ ላይ ጎጂ ውጤቶች አሉት ፡፡

በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች እንደ ሳክራሎዝ ወደ ሰው ሠራሽ ጣፋጮች ይመለሳሉ ፡፡

ሆኖም ባለሥልጣናት ሳክራሎዝ ለመብላት ደህና ነው ሲሉ አንዳንድ ጥናቶች ከጤና ችግሮች ጋር አያይዘውታል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ስለ ሱራሎዝ እና ስለ ጤና ውጤቶቹ - ጥሩም ሆነ መጥፎ - ተጨባጭ እይታን ይመለከታል።

ሱራሎዝ ምንድን ነው?

ሱራሎዝ ዜሮ ካሎሪ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ሲሆን ስፕሌንዳ ደግሞ በሱራሎዝ ላይ የተመሠረተ በጣም የተለመደ ምርት ነው ፡፡

ሶስት ሃይድሮጂን-ኦክሲጂን ቡድኖች በክሎሪን አተሞች በሚተኩበት ባለ ብዙ መልቲካዊ ኬሚካዊ ሂደት ውስጥ ሱራሎዝ ከስኳር የተሠራ ነው ፡፡

በ 1976 በብሪታንያ ኮሌጅ ውስጥ አንድ ሳይንቲስት ስለ አንድ ንጥረ ነገር ምርመራን በተመለከተ መመሪያዎችን አልሰሙም በተባለ ጊዜ ተገኝቷል ፡፡ ይልቁንም እሱ በጣም ጣፋጭ መሆኑን በመገንዘብ ቀምሷል ፡፡

ኩባንያዎቹ ታቴ እና ላይይል እና ጆንሰን ጆንሰን በመቀጠል የስፕላንዳ ምርቶችን በጋራ አዘጋጁ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ የተዋወቀው እ.ኤ.አ. በ 1999 ሲሆን በአገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡

ስፕሌንዳ በተለምዶ በምግብ ማብሰልም ሆነ በመጋገር ውስጥ እንደ ስኳር ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም በዓለም ዙሪያ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ ምርቶች ላይ ተጨምሯል።

ሱራሎሎስ ከካሎሪ ነፃ ነው ፣ ግን ስፕሌንዳ በተጨማሪ ካርቦሃይድሬትን ዴክስስትስ (ግሉኮስ) እና ማልቶዴክስቲን ይrinል ፣ ይህም የካሎሪ ይዘቱን በአንድ ግራም እስከ 3.36 ካሎሪ ድረስ ያመጣል ፡፡

ሆኖም ስፕሌንዳ አጠቃላይ ካሎሪዎች እና ካርቦሃይድሬት ለአመጋገብዎ አስተዋፅዖ ያበረክታሉ ፣ ምክንያቱም በእያንዳንዱ ጊዜ አነስተኛ መጠን ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ሱራሎዝ ከስኳር ከ 400-700 ጊዜ እጥፍ ጣፋጭ ነው እና እንደ ሌሎች ብዙ ተወዳጅ ጣፋጮች መራራ ጣዕም የለውም (2,) ፡፡

ሱራሎዝ ሰው ሰራሽ ጣፋጭ ነው ፡፡ ስፕሌንዳ ከእሱ የተሠራ በጣም ታዋቂ ምርት ነው። ሱራሎሎስ ከስኳር የተሠራ ነው ግን ምንም ካሎሪ የለውም እና በጣም ጣፋጭ ነው።

በደም ስኳር እና በኢንሱሊን ላይ ተጽዕኖዎች

ሱራሎዝ በደም ስኳር እና በኢንሱሊን መጠን ላይ አነስተኛ ወይም ምንም ውጤት የለውም ተብሏል ፡፡

ሆኖም ፣ ይህ እንደ እርስዎ እና እንደ ሰው ሰራሽ ሊጣፍጥ ይችላል እንዲሁም ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ለመብላት ይለምዳሉ ፡፡

እነዚህን ጣፋጮች አዘውትረው የማይጠጡ ከባድ ውፍረት ያላቸው በ 17 ሰዎች ውስጥ አንድ አነስተኛ ጥናት እንዳመለከተው ሳክራዝ የደም ስኳር መጠን በ 14% እና የኢንሱሊን መጠን በ 20% ከፍ ብሏል ፡፡

ምንም ዓይነት ጠቃሚ የሕክምና ሁኔታ ባልነበራቸው አማካይ ክብደት ባላቸው ሰዎች ላይ ሌሎች በርካታ ጥናቶች በደም ስኳር እና በኢንሱሊን መጠን ላይ ምንም ውጤት አላገኙም ፡፡ ሆኖም እነዚህ ጥናቶች አዘውትረው ሱራሎዝን የሚጠቀሙ ሰዎችን ያካተቱ ነበሩ ፣ (፣ ፣)

በመደበኛነት ሱካራሎዝ የማይጠቀሙ ከሆነ በደምዎ ስኳር እና በኢንሱሊን መጠን ላይ አንዳንድ ለውጦች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ ፡፡

ገና ፣ ለመብላት ከለመዱት ምናልባት ምንም ውጤት አይኖረውም ፡፡

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች አዘውትረው በማይጠቀሙ ሰዎች ላይ ሱራሎዝ የደም ስኳር እና የኢንሱሊን መጠን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ ምናልባት ሰው ሰራሽ ጣፋጮች አዘውትረው በሚጠቀሙ ሰዎች ላይ ምንም ተጽዕኖ አይኖረውም ፡፡

ከሱራሎዝ ጋር መጋገር ጎጂ ሊሆን ይችላል

ስፕሌንዳ ሙቀትን መቋቋም የሚችል እና ለማብሰያ እና ለመጋገር ጥሩ ነው ተብሎ ይታሰባል። ሆኖም የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ይህንን ፈትነዋል ፡፡

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ስፕሌንዳ መሰባበር እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መገናኘት ይጀምራል () ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው በስብ ሞለኪውሎች ውስጥ ከሚገኘው ከ glycerol ጋር ውህድ የሆነው ሳክራሎዝ ክሎሮፓሮኖልስ የሚባሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አፍርቷል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የካንሰር አደጋን ከፍ ሊያደርጉ ይችላሉ (9)።

ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፣ ግን እስከዚያው (10 ፣) ከ 350 ° F (175 ° C) በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን ሲጋገሩ በምትኩ ሌሎች ጣፋጮች መጠቀም ጥሩ ሊሆን ይችላል።

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሳስራስሎዝ ሊፈርስ እና የካንሰር ተጋላጭነትዎን ከፍ ሊያደርጉ የሚችሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ሊፈጥር ይችላል ፡፡

ሳክራሎዝ በአንጀት ጤና ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?

በአንጀትዎ ውስጥ ያሉ ተስማሚ ባክቴሪያዎች ለጠቅላላ ጤናዎ እጅግ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

እነሱ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጠቅማሉ እንዲሁም ለብዙ በሽታዎች ተጋላጭነትዎን ሊቀንሱ ይችላሉ (,)

የሚገርመው ነገር አንድ የአይጥ ጥናት ሳክራሎዝ በእነዚህ ባክቴሪያዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡ ከ 12 ሳምንታት በኋላ ጣፋጩን የበሉት አይጦች ከ 47 እስከ 80% ያነሱ አናሮቢስ (ኦክስጅንን የማይጠይቁ ባክቴሪያዎች) በአንጀት ውስጥ ነበሩ ፡፡

እንደ ቢፊዶባክቴሪያ እና ላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ያሉ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሰዋል ፣ የበለጠ ጎጂ ባክቴሪያዎች ግን ብዙም ያልተጎዱ ይመስላሉ ፡፡ ከዚህም በላይ ሙከራው ከተጠናቀቀ በኋላ የአንጀት ባክቴሪያዎች አሁንም ወደ መደበኛ ደረጃዎች አልተመለሱም () ፡፡

ሆኖም የሰው ምርምር አስፈላጊ ነው ፡፡

የእንስሳት ጥናቶች ሳክራሎዝ በአንጀት ውስጥ ባለው የባክቴሪያ አካባቢ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖዎችን ያገናኛሉ ፡፡ ሆኖም የሰው ጥናት ያስፈልጋል ፡፡

ሱራሎዝ ክብደት እንዲጨምር ወይም እንዲቀንስ ያደርግዎታል?

ዜሮ-ካሎሪ ጣፋጮች የያዙ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ለክብደት መቀነስ ጥሩ እንደሆኑ ለገበያ ይቀርባሉ ፡፡

ሆኖም ግን ፣ ሳክራሎዝ እና ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በክብደትዎ ላይ ምንም አይነት ዋና ውጤት ያላቸው አይመስሉም ፡፡

የምልከታ ጥናቶች በሰው ሰራሽ የጣፋጭ ፍጆታ እና በሰውነት ክብደት ወይም በስብ ብዛት መካከል ምንም ግንኙነት አላገኙም ፣ ግን አንዳንዶቹ የአካል ማጎልበት ማውጫ (ቢኤምአይ) አነስተኛ ጭማሪ ያሳያሉ () ፡፡

በዘፈቀደ ቁጥጥር የተደረገባቸው ሙከራዎች ግምገማ ፣ በሳይንሳዊ ምርምር ውስጥ የወርቅ ደረጃው ፣ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች የሰውነት ክብደትን በአማካይ በ 1.7 ፓውንድ (0.8 ኪ.ግ) እንደሚቀንሱ ዘግቧል ፡፡

ሱራሎሎስ እና ሌሎች ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በሰውነት ክብደት ላይ ምንም ዓይነት ዋና ውጤት ያላቸው አይመስሉም ፡፡

ሱራሎዝ ደህና ነው?

እንደ ሌሎች ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ፣ ሳክራሎዝ በጣም አወዛጋቢ ነው ፡፡ አንዳንዶች ሙሉ በሙሉ ምንም ጉዳት የለውም ይላሉ ፣ ግን አዲስ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በሜታቦሊዝምዎ ላይ አንዳንድ ተጽዕኖዎች ሊኖረው ይችላል ፡፡

ለአንዳንድ ሰዎች የደም ስኳር እና የኢንሱሊን መጠን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም በአንጀትዎ ውስጥ ያለውን የባክቴሪያ አካባቢ ሊጎዳ ይችላል ፣ ግን ይህ በሰው ልጆች ላይ ጥናት መደረግ አለበት ፡፡

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የሱራሎዝ ደህንነትም ጥያቄ ተነስቷል ፡፡ ጎጂ ውህዶችን ሊለቀቅ ስለሚችል ምግብ ማብሰል ወይም ከእሱ ጋር መጋገርን ይፈልጉ ይሆናል ፡፡

ይህ እንዳለ ሆኖ ፣ የረጅም ጊዜ የጤና ውጤቶቹ አሁንም ግልፅ አይደሉም ፣ ግን እንደ ምግብና መድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ያሉ የጤና ባለሥልጣናት ደህና እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡

የጤና ባለሥልጣናት ሱራሎዝ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል ፣ ነገር ግን ጥናቶች ስለጤንነቱ ውጤቶች ጥያቄዎችን አንስተዋል ፡፡ እሱን መመገብ የረጅም ጊዜ የጤና ውጤት ግልፅ አይደለም ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የሱራሎዝን ጣዕም ከወደዱ እና ሰውነትዎ በደንብ የሚያስተናግደው ከሆነ ምናልባት በመጠኑ መጠቀሙ ጥሩ ነው። ለሰው ልጆች ጎጂ መሆኑን በእርግጠኝነት ግልጽ የሆነ የተቆረጠ ማስረጃ የለም ፡፡

ሆኖም ፣ ለከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰያ እና መጋገር ጥሩ ምርጫ ላይሆን ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ከአንጀት ጤንነትዎ ጋር ተያያዥነት ያላቸውን የማያቋርጥ ችግሮች ካስተዋሉ ሳክራሎዝ ምክንያቱ ሊሆን ይችላል የሚለውን ለመመርመር ከጤና አገልግሎት አቅራቢዎ ጋር ይነጋገሩ ፡፡

በአጠቃላይ ሱራሎዝን ወይም ሰው ሰራሽ ጣፋጮችን ለማስወገድ ከመረጡ ብዙ ታላላቅ አማራጮች አሉ ፡፡