ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዴት ማጠብ እንደሚቻል-የተሟላ መመሪያ

ይዘት

• ለምን ትኩስ ምርቶችን ማጠብ አለብዎት?
• ምርጥ የምርት ማጽጃ ዘዴዎች
• ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በውሃ እንዴት ማጠብ እንደሚቻል
• የመጨረሻው መስመር
• ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዴት እንደሚቆረጥ

ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን ፣ ፋይበርን እና ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን በምግብዎ ውስጥ ለማካተት ጤናማ መንገድ ናቸው ፡፡

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከመመገባቸው በፊት አላስፈላጊ ቅሪቶችን ከቦታቸው ለማስወጣት በደንብ በውኃ ለማጥበቡ ምክር ሲሰጥ ቆይቷል ፡፡

ሆኖም ፣ ከ ‹COVID-19› ወረርሽኝ ጋር ተያይዞ አዳዲስ ምርቶችን ከመመገባቸው በፊት ለማጠብ የበለጠ አጥፊ መንገዶችን የሚያበረታቱ ብዙ አርዕስተ ዜናዎች እየተሰራጩ ሲሆን አንዳንድ ሰዎች ውሃ በቂ ነው ወይ ብለው ያስባሉ ፡፡

ይህ ጽሑፍ የተለያዩ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከመመገባቸው በፊት ለማጠብ የተሻሉ ልምዶችን እንዲሁም የማይመከሩ ዘዴዎችን ይገመግማል ፡፡

ለምን ትኩስ ምርቶችን ማጠብ አለብዎት?

ዓለም አቀፍ ወረርሽኝ ወይም አልሆነም ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በአግባቡ ማጠብ ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ ተረፈ-ተህዋሲያን እና ጀርሞችን መውሰድን ለመቀነስ መለማመድ ጥሩ ልማድ ነው ፡፡

ትኩስ ምርቶች ከሸቀጣሸቀጥ ሱቆች ወይም ከአርሶ አደሮች ገበያ ከመግዛትዎ በፊት በብዙ ሰዎች ይስተናገዳሉ ፡፡ ትኩስ ምርቶችን የነካ እያንዳንዱ እጅ ንፁህ አለመሆኑን መገመት ይሻላል ፡፡

ሁሉም ሰዎች በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ ሁል ጊዜ የሚደናገጡ በመሆናቸው ፣ እርስዎ የሚገዙት አብዛኛው ትኩስ ምርት በሳል ፣ በማስነጠስ እና እንዲሁም እንደተንፈሰ መገመቱ አስተማማኝ ነው ፡፡

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከመመገባቸው በፊት በበቂ ሁኔታ ማጠብ ወደ ማእድ ቤትዎ በሚጓዙበት ወቅት በእነሱ ላይ ሊተረፉ የሚችሉ ቅሪቶችን በእጅጉ ሊቀንሰው ይችላል ፡፡

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማጠብ ጀርሞችን እና አላስፈላጊ ቅሪቶችን ከመመገባቸው በፊት ከአካባቢያቸው ለማስወገድ የተረጋገጠ መንገድ ነው ፡፡

ምርጥ የምርት ማጽጃ ዘዴዎች

ንጹሕ ምርትን በውኃ ማጠብ ከጥንት በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማዘጋጀት ባህላዊ ዘዴ ሆኖ የቆየ ቢሆንም ፣ አሁን ያለው ወረርሽኝ ብዙዎችን በእውነቱ እነሱን ለማፅዳት ይበቃ እንደሆነ ያስባል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ሳሙና ፣ ሆምጣጤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም እንደ ቢሊሽ ያሉ የንግድ ማጽጃዎች እንኳን እንደ ተጨማሪ እርምጃ እንዲጠቀሙ ይደግፋሉ ፡፡

ሆኖም የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እና የበሽታ ቁጥጥር ማዕከል (ሲ.ዲ.ሲ.) ጨምሮ የጤና እና የምግብ ደህንነት ባለሙያዎች ሸማቾች ይህንን ምክር እንዳይወስዱ እና ከተራ ውሃ ጋር እንዳይጣበቁ አጥብቀው ያሳስባሉ (፣) ፡፡

እንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀሙ ተጨማሪ የጤና አደጋዎችን ያስከትላል ፣ እና በጣም ጎጂ ቅሪቶችን ከምርቱ ለማስወገድ አላስፈላጊ ናቸው። እንደ ቢሊንግ ያሉ የንግድ ማጽጃ ኬሚካሎችን ወደ ውስጥ ማስገባት ገዳይ ሊሆን ስለሚችል ምግብ ለማፅዳት በጭራሽ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፡፡

በተጨማሪም እንደ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሆምጣጤ እና የምርት ማጠብ የመሳሰሉት ንጥረ ነገሮች ከተራ ውሃ የበለጠ ምርትን ለማፅዳት የበለጠ ውጤታማ አልሆኑም - እንዲያውም ተጨማሪ ተቀማጭ ገንዘብ በምግብ ላይ ሊተዉ ይችላሉ () ፡፡

አንዳንድ ምርምሮች ገለልተኛ የኤሌክትሮላይዜሽን ውሃ ወይም ቤኪንግ ሶዳ መታጠቢያን በመጠቀም የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ የበለጠ ውጤታማ ሊሆን እንደሚችል ቢጠቁሙም ፣ መግባባት ላይ የቀጠለ የቧንቧ ውሃ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በቂ ነው (፣ ፣) ፡፡

ትኩስ ምርቶችን ከመብላትዎ በፊት ለማጠብ በጣም ጥሩው መንገድ በቀዝቃዛ ውሃ ነው ፡፡ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጠቀም በአብዛኛው አላስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም እነሱ ብዙውን ጊዜ እንደ ውሃ እና ለስላሳ ውዝግብ ውጤታማ አይደሉም ፡፡ የንግድ ጽዳት ሠራተኞች በምግብ ላይ በጭራሽ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም ፡፡

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በውሃ እንዴት ማጠብ እንደሚቻል

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከመመገባቸው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠብ ከጤና ንፅህና እና ከምግብ ደህንነት ጋር በተያያዘ ጥሩ ተግባር ነው ፡፡

ትኩስ ምርቶች ለመብላት ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ወዲያውኑ መታጠብ እንደሌለባቸው ልብ ይበሉ ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከማከማቸቱ በፊት ማጠብ የባክቴሪያ እድገት የበለጠ የመያዝ እድልን ሊፈጥር ይችላል ፡፡

ትኩስ ምርቶችን ማጠብ ከመጀመርዎ በፊት እጅዎን በሳሙና እና በውሃ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ምርትዎን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸው ማናቸውም ዕቃዎች ፣ የመታጠቢያ ገንዳዎች እና ንጣፎች እንዲሁ በመጀመሪያ በደንብ እንደሚጸዱ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

የትኛውንም ትኩስ ምርቶች የተጎዱትን ወይም በሚታዩ የበሰበሱ ቦታዎችን በመቁረጥ ይጀምሩ ፡፡ እንደ ብርቱካናማ ዓይነት የሚላጠፈውን ፍራፍሬ ወይም አትክልት የሚያስተዳድሩ ከሆነ ማናቸውንም የወለል ባክቴሪያዎች ወደ ሥጋ እንዳይገቡ ከመፍጠጥዎ በፊት ያጥቡት ፡፡

ምርትን ለማጠብ አጠቃላይ ዘዴዎች የሚከተሉት ናቸው ():

• ጠንካራ ምርት. እንደ ፖም ፣ ሎሚ እና ፒር ያሉ ጠንካራ ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎች እንዲሁም እንደ ድንች ፣ ካሮት እና መመለሻ ያሉ የስሩ አትክልቶች በንጹህ እና ለስላሳ ብሩሽ ከተረጨባቸው ቅሪቶች በተሻለ ለማንሳት ይጠቅማሉ ፡፡
• ቅጠላ ቅጠሎች. ስፒናች ፣ ሰላጣ ፣ የስዊዝ ቻርድ ፣ ሊቅ ፣ እና እንደ ብራሰልስ ቡቃያ እና ቦክ ቾይ ያሉ የስቅለት አትክልቶች የውጭውን የላይኛው ንጣፍ መወገድ አለባቸው ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይንጠጡ ፣ ያብባሉ ፣ ያፈሳሉ እና በንጹህ ውሃ ይታጠባሉ።
• ለስላሳ ምርቶች ፡፡ ቤሪዎችን ፣ እንጉዳዮችን እና ሌሎች በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ሌሎች የምርት አይነቶችን በተጣራ የውሃ ፍሰት እና ጣቶችዎን በመጠቀም ረጋ ያለ ውዝግብ በማፅዳት ሊጸዱ ይችላሉ ፡፡

አንዴ ምርትዎን በደንብ ካጠቡ በኋላ በንጹህ ወረቀት ወይም በጨርቅ ፎጣ በመጠቀም ያድርቁ ፡፡ የበለጠ ተሰባሪ ምርቶች በፎጣው ላይ ተዘርግተው ሳይጎዱ እነሱን ለማድረቅ በእርጋታ መታሸት ወይም መጠምጠም ይችላሉ ፡፡

ፍራፍሬዎችዎን እና አትክልቶችዎን ከመብላትዎ በፊት በእነሱ ላይ ሊሆኑ የሚችሉትን ተህዋሲያን እና ንጥረ ነገሮችን መጠን ለመቀነስ ከላይ ያሉትን ቀላል እርምጃዎች ይከተሉ።

አብዛኛዎቹ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውሃ (በቀዝቃዛ ቆዳ ላይ ላሉት ንፁህ ለስላሳ ብሩሽ በመጠቀም) በቀስታ ይንሸራተቱ እና ከዚያም ይደርቃሉ። የበለጠ ቆሻሻን የሚይዙ ንብርብሮችን ያላቸውን ምርቶች ለማጥባት ፣ ለማፍሰስ እና ለማጠብ ሊረዳ ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ጥሩ የምግብ ንፅህናን መለማመድ ጠቃሚ የጤና ልማድ ነው ፡፡ ትኩስ ምርትን ማጠብ ሊታመሙ የሚችሉትን የላይኛው ጀርሞችን እና ቅሪቶችን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

በቅርብ ጊዜ በ COVID-19 ወረርሽኝ በተከሰተው ወረርሽኝ ወቅት ብዙ ሰዎች ሳሙና ወይም የንግድ ሥራ ማጽጃዎችን በንጹህ ምርቶች ላይ መጠቀምን የመሳሰሉ በጣም ጠበኛ የሆኑ የማጠብ ዘዴዎች የተሻሉ ስለመሆናቸው ብዙ ሰዎች ያስባሉ ፡፡

የጤና ባለሙያዎች ይህ የማይመከር ወይም አስፈላጊ አለመሆኑን ይስማማሉ - እንዲያውም አደገኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከመመገባቸው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ እና በቀላል ውዝግብ በበቂ ሁኔታ ሊጸዱ ይችላሉ ፡፡

የቆሻሻ ቅንጣቶችን ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማወዛወዝ የበለጠ ንብርብሮችን እና የወለል ንጣፎችን ያለው ምርት በበለጠ በደንብ ይታጠባል።

ደህንነቱ የተጠበቀ የማፅጃ ዘዴዎች እስከተተገበሩ ድረስ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በርካታ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ እና መመገቡን መቀጠል አለባቸው ፡፡

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዴት እንደሚቆረጥ