የተረጋገጠ C.L.E.A.N. እና የተረጋገጠ R.A.W. እና በምግብዎ ላይ ከሆነ ሊንከባከቡ ይገባል?

ይዘት

• R.A.W ​​ምንድን ናቸው ምግቦች?
• C.L.E.A.N ምንድን ናቸው? ምግቦች?
• ይህ ለገቢያ ጋሪዎ ምን ማለት ነው?
• ግምገማ ለ

የተሻሉ-ለሰውነትዎ የምግብ እንቅስቃሴዎች አዝማሚያ-ለዕፅዋት-ተኮር መብላት እና በአከባቢው ለምግብነት የሚገፋፋ ግፊት-እኛ ሳህኖቻችን ላይ ስለምናስቀምጠው የበለጠ እንድናውቅ አድርጎናል። እንዲሁም በግሮሰሪ ውስጥ ያሉትን የንባብ መለያዎች ወደ የምግብ ምርመራ ጨዋታ ተለውጧል - "የተረጋገጠ ኦርጋኒክ" ማህተም ምግብ ጤናማ መሆኑን ያረጋግጣል? የካሌ ቺፕስ መያዣዎ ለምን “የተረጋገጠ ቪጋን” ባጅ የለውም? አንድ ምግብ በአካባቢው የተገኘ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ? በስነምግባር የተመረተ?

ቪ አሁን “በምግብ ውስጥ ህዳሴ አለን” ብለዋል። ሺቫ አይያዱራይ፣ ፒኤችዲ፣ የምግብ እና ስነ-ምግብ ሳይንስ ኤክስፐርት እና የአለም አቀፍ የተቀናጀ ሲስተምስ ማእከል (ICIS) ዳይሬክተር፣ የምግብ ደረጃዎችን የሚያዳብር እና ከሌሎች ነገሮች ጋር። "ሰዎች በአፋቸው ውስጥ ስለሚያስቀምጡት ነገር የበለጠ ግንዛቤ እየጨመሩ ነው - ምን እንደሚያገኙ ማወቅ ይፈልጋሉ."

“አይጨነቁ ፣ ይህን ምግብ በመግዛት ጥሩ ስሜት ሊሰማዎት ይችላል” የሚል የምግብ ማህተም ቢኖር ጥሩ አይሆንም? ምኞት (ዓይነት) የተሰጠ። የተረጋገጠ C.L.E.A.N. እና የተመሰከረለት ረ.አ.ወ. እንደ ብራድ ጥሬ ካሌ ቺፕስ ፣ የ GoMacro superfood አሞሌዎች ወይም የጤና እርዳታ kombucha ጠርሙስ ባሉ አንዳንድ ተወዳጅ ጤናማ መክሰስዎ ላይ አስቀድመው ያስተዋሉባቸው ሁለት የምግብ መለያዎች ናቸው-ሁሉንም የምግብ ፍላጎቶችዎን በቀላል ማህተም ለመሸፈን የታለመ።

"ይህ በመሠረቱ የምግብ ደህንነትን፣ የንጥረ ነገር ጥራትን (እንደ ጂኤምኦ እና ኦርጋኒክ ያልሆኑ) እና የንጥረ-ምግቦችን ጥግግት አንድ ላይ በማምጣት ለእውቅና ማረጋገጫው ሁለንተናዊ ስርዓት አቀራረብ ነው" ይላል Ayyadurai። ምግብን ለመረዳት ሳይንሳዊ አቀራረብ ነው። በሌላ አነጋገር ሙሉ ምግቦችን ሲመታ ምን እንደሚያገኙ በትክክል ለማወቅ ፈጣን እና ቀላል መንገድ።

R.A.W ​​ምንድን ናቸው ምግቦች?

ጥሬ የምግብ ንቅናቄው (በተፈጥሯዊ ሁኔታው ​​ውስጥ ምግብ እንብላ በሚለው ሀሳብ ላይ የተመሠረተ-ያልበሰለ) ከ 90 ዎቹ ጀምሮ የነበረ ቢሆንም “ጥሬ” ምግብ በሚለው ትርጓሜ ላይ መግባባት አልነበረም ብለዋል። . ምግብ ለማብሰል ምን ዓይነት የሙቀት መጠን እንደሚቀበል እና ስለ ቡቃያ መንጋዎች እስከ ማዘዣዎች ድረስ “የተለያዩ ሰዎችን ከጠየቁ ሁሉም ሰው የተለየ መልስ ነበረው”። “ጥሬ” ምግቦችን የሚሸጡ የጤና የምግብ ኩባንያዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ዋና ዋና የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን መምታት ሲጀምሩ ውጤቱ ብዙ ግራ መጋባት ነበር። (ስለ ጥሬ ምግብ አመጋገብ መሠረታዊ ነገሮች የበለጠ ይረዱ።)

እንደ አለምአቀፍ ደረጃ ሊያገለግል የሚችል ይፋዊ ትርጉም ለማውጣት፣ ICIS ከ2014 ጀምሮ ከጤና እና ከምግብ ኢንዱስትሪ ባለሙያዎች ጋር አንዳንድ ሁለንተናዊ ጥሬ መስፈርቶችን ለመፍጠር ጥልቅ ውይይት አድርጓል። በመጨረሻ ፣ “ሰዎች ጥሬ ምግቦች ደህንነታቸው የተጠበቀ ፣ በትንሹ ተስተካክለው ፣ እና ለሕይወት የማይገኙ ንጥረ ነገሮች እንዲኖራቸው ተስማምተዋል” ይላል Ayyadurai።

ከዚያ የመጣው ኦፊሴላዊው የተረጋገጠ R.A.W. መመሪያዎች፡-

እውነት፡ ከ R.A.W ​​ጋር ያሉ ምግቦች የምስክር ወረቀት ደህንነቱ የተጠበቀ፣ GMO ያልሆኑ እና አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ኦርጋኒክ ናቸው።

ሕያው፡ ይህ የሚያመለክተው ሰውነትዎ ከዕቃዎቹ ውስጥ ምን ያህል ባዮ ሊገኙ የሚችሉ ኢንዛይሞችን ነው። ምግብ ሲያሞቁ ፣ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ ምክንያቱም በሰውነትዎ ሊነጣጠሉ የማይችሉ በመሆናቸው አዲያዱራይ ያብራራል። ነገር ግን የሚከሰተው የሙቀት መጠን ለእያንዳንዱ ምግብ የተለየ ነው; ለምሳሌ ካላቾሎኒ አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ማጣት የሚጀምርበት የሙቀት መጠን ካሮት የአመጋገብ እሴቱን ማጣት ከሚጀምርበት የሙቀት መጠን የተለየ ነው። ይህንን ወደ ICIS ምግቦች ደረጃ ለመስጠት ሊጠቀምበት ወደሚችል ሚዛን ለመለወጥ በሁሉም ንጥረ ነገሮች ውስጥ የባዮ ኢንዛይም ደረጃዎችን ድምር ይመለከታሉ።

ሙሉ፡ እነዚህ ምግቦች በትንሹ ተሠርተው ከፍተኛ የአመጋገብ ውጤት አላቸው።

C.L.E.A.N ምንድን ናቸው? ምግቦች?

ሲ.ኤል.ኤ.ኤን. የተረጋገጡ ምግቦች እንደ አር.ኤ.ኤ. ምግቦች, ይላል Ayyadurai. የጥሬ ምግብ እንቅስቃሴው ለአማካይ ጤነኛ ተመጋቢዎች በጣም ኃይለኛ ሊሰማው የሚችል የተወሰነ ዘይቤ ቢኖረውም ፣ Ayyadurai ጤናማ ፣ ነቅቶ የሚበላ ምግብን የመምረጥ ሀሳብ ለአማካይ ጆ ተደራሽ መሆኑን ማረጋገጥ ፈልጎ ነበር። "በዋልማርት ጥሩ ምግብ መሸጥ እንፈልጋለን" ይላል። (ልብ ይበሉ ፣ ተመሳሳይ ቢሆንም ፣ ይህ እንደ “ንፁህ መብላት” አንድ ዓይነት አይደለም።)

ሁሉም R.A.W. ምግቦች እንዲሁ CL.E.A.N. ፣ ሁሉም የ “CL.E.A.N” ምግቦች R.A.W ​​አይደሉም። የተረጋገጠ C.L.E.A.N ን ለማግኘት የሚያስፈልገው እዚህ አለ። ማህተም

አስተዋይ፡ እነዚህ ምግቦች በአስተማማኝ ሁኔታ መመንጨት እና ማምረት አለባቸው።

ቀጥታ ስርጭት፡ ይህ መስፈርት የ R.A.W. ምግቦች.

ስነምግባር፡ ምግቦች ጂኤምኦ ያልሆኑ እና ሰብአዊ ሂደቶችን በመጠቀም የተመረቱ መሆን አለባቸው።

ገቢር ፦ ይህ በ R.A.W ​​ውስጥ እንደ “ሕያው” ተመሳሳይ መስፈርቶችን ይወክላል። የምስክር ወረቀት.

መመገብ፡ በብአዴን የምግብ ውጤቶች መሠረት ምግቦች ከፍተኛ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መኖር አለባቸው።

“እስከመጨረሻው ሸማች ፣ ሲ.ኤል.ኤ.ኤ.ኤን.ን ሲያዩ ፣ ጂኤምኦ አለመሆኑን ያውቃሉ ፣ ኦርጋኒክ መሆኑን ያውቃሉ ፣ ይህን ያዋሃደው ሰው ያ ምግብ እንዴት እንደተሠራ ይንከባከባል” ብለዋል። ኩባንያው ከጤና አንፃር ለዋናው ሸማች በእውነተኛ ቁርጠኝነት ምግባቸውን እንዳዘጋጀ ያሳያል። (BTW፣ ስለእነዚህ የምስክር ወረቀቶች ስነ አእምሮ ካላችሁ፣ በባዮዳይናሚክ ምርቶች እና በእርሻ ላይ ጋጋ ትሄዳላችሁ።)

ይህ ለገቢያ ጋሪዎ ምን ማለት ነው?

Ayyadurai “ይህንን የማድረግ ግባችን [ጤናማ ምግቦችን] ተደራሽ ለማድረግ እና የሰዎችን የምግብ ዝግጅት ሂደት በሙሉ የሚያውቁ ሰዎችን እንቅስቃሴ መፍጠር ነበር” ብለዋል። ሃሳቡ በነዚህ ማህተሞች ትኖራለህ እና ትሞታለህ ማለት አይደለም - በታሸጉ ምግቦች ላይ ብቻ የሚገኙ እንደ መክሰስ፣ የጓዳ ቋቶች እና ተጨማሪዎች - ነገር ግን ምግብ በሚሰሩበት ጊዜ እነዚህን መስፈርቶች ግምት ውስጥ ያስገባሉ ምርጫዎች። "እዚህ ያለው አስተሳሰብ በእውነቱ ወደ ትክክለኛው አቅጣጫ የሚሄዱ የምግብ አምራቾችን መደገፍ ነው፣ ሃይማኖታዊ [ስለ ምግብ] መሆን የለበትም" ብሏል። (አንድ ማግኘት እንችላለን? አሜን አሜን ለእዚያ?)

C.L.E.A.N. እና R.A.W. የእውቅና ማረጋገጫዎች ጤናማ የምግብ ምርጫዎችን ለማድረግ እንደ ኮምፓስ ናቸው፣ ነገር ግን ጤናማ አመጋገብ ሁሉም መሆን እና መጨረሻ አይደሉም። ከ 212 ዲግሪዎች በላይ ምግቦችን ማብሰል (እንደ አርአይኤ የሚቆጠርበት የመቁረጫ ነጥብ) ጤናማ አያደርጋቸውም። የንፁህ ምግብ ማብሰያ ትምህርት ቤት ፈጣሪ ሚ / ር ሚ Micheል ዱዳሽ “አንድ ምግብ እነዚህ መለያዎች ስለሌሉት ብቻ‹ ንፁህ ›ወይም‹ ጥሬ ›አይደለም ማለት አይደለም። በምስክር ወረቀቶቹ ያልተሸፈኑ ምርት እና ጥሬ ሥጋዎች በእርግጠኝነት አሁንም ጤናማ ሊሆኑ ይችላሉ። "እኔ በግሌ ምን እያገኘሁ እንደሆነ ለማየት በጥቅሉ ጀርባ ላይ የተለጠፈውን ንጥረ ነገር ሁልጊዜ አነባለሁ...እንደ ሙሉ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ለውዝ፣ ዘር ወይም ጥራጥሬ ያሉ በተፈጥሮ ውስጥ የሚበቅሉ እውነተኛ እና ሙሉ ምግቦችን ፈልጉ።" (ይህ የ 30 ቀን የምግብ ዝግጅት ዝግጅት ፈተና ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው።)

ግምገማ ለ