የምግብ መለያ

የምግብ መለያዎች በአብዛኛዎቹ የታሸጉ ምግቦች ላይ ብዙ መረጃዎችን ይይዛሉ ፡፡ የምግብ መለያዎች “የተመጣጠነ ምግብ እውነታዎች” ይባላሉ። የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) አብዛኛዎቹ አምራቾች በ 2021 ውስጥ የሚኖራቸውን የአመጋገብ እውነታዎች መለያ አዘምነዋል ፡፡

የዩናይትድ ስቴትስ መንግሥት በአብዛኛዎቹ የታሸጉ ምግቦች ላይ የምግብ ስያሜዎችን ይፈልጋል ፡፡ መለያው የተሟላ ፣ ጠቃሚ እና ትክክለኛ የአመጋገብ መረጃን ይሰጣል ፡፡ መንግሥት ሰዎች ጤናማ የምግብ ምርጫ እንዲያደርጉ ለማገዝ የምግብ አምራቾች የምርታቸውን ጥራት እንዲያሻሽሉ ያበረታታል ፡፡ የመለያው ወጥነት ያለው ቅርፀት የተለያዩ ምግቦችን የአመጋገብ ይዘት በቀጥታ ለማነፃፀር ይረዳዎታል።

መጠንን በማገልገል ላይ

በመለያው ላይ ያለው የአገልግሎት መጠን ሰዎች በተለምዶ በሚበሉት አማካይ ምግብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምርቶችን ለማወዳደር ቀላል ለማድረግ ተመሳሳይ የምግብ ምርቶች ተመሳሳይ የመጠጫ መጠኖች አሏቸው ፡፡

በመለያው ላይ ያለው የአገልግሎት መጠን ሁል ጊዜ ከጤናማ የአገልግሎት መጠን ጋር እኩል እንደማይሆን ያስታውሱ ፡፡ እሱ ሰዎች በተለምዶ የሚበሉትን መጠን ያንፀባርቃል። ያ ምግብ ምን ያህል መብላት እንዳለበት ምክር አይደለም።

ብዙ ጊዜ በመለያው ላይ ያለው የአገልግሎት መጠን በስኳር በሽታ ልውውጥ ዝርዝር ውስጥ ካለው የአገልግሎት መጠን ጋር አይዛመድም ፡፡ ከአንድ በላይ አገልግሎቶችን ለያዙ ፓኬጆች ፣ አንዳንድ ጊዜ መለያው በመጠን መጠን እና በጠቅላላው የጥቅል መጠን ላይ የተመሠረተ መረጃን ያጠቃልላል ፡፡

ቁጥሮች አገልግሎት መስጠት

በአንድ አገልግሎት ጠቅላላ ካሎሪዎች ብዛት በትልቅ ዓይነት ይገለጻል ፡፡ ይህ ሸማቾች በአንድ አገልግሎት የካሎሪዎችን ብዛት በግልፅ እንዲያዩ ይረዳቸዋል ፡፡ የምግብ ንጥረነገሮች ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• ጠቅላላ ስብ
• ስብ ስብ
• የተመጣጠነ ስብ
• ኮሌስትሮል
• ሶዲየም
• ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት
• የአመጋገብ ፋይበር
• ጠቅላላ ስኳሮች
• ስኳር ተጨምሯል
• ፕሮቲን

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለጤንነታችን አስፈላጊ ናቸው ፡፡ መጠናቸው ከሰውነት ንጥረ ነገር በስተቀኝ ባለው አገልግሎት በአንድ ግራም (ግራም) ወይም ሚሊግራም (mg) ይታያል ፡፡

ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት እና ፖታሲየም በምግብ መለያው ላይ እንዲገኙ የሚያስፈልጉት ጥቃቅን ንጥረነገሮች ብቻ ናቸው ፡፡ የምግብ ኩባንያዎች በምግብ ውስጥ ሌሎች ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን በፈቃደኝነት መዘርዘር ይችላሉ ፡፡

የቀን ዕለታዊ እሴት (% ዕለታዊ እሴት)

ብዙ ንጥረነገሮች የመቶኛ ዕለታዊ እሴት (% ዲቪ) ያካትታሉ ፡፡

• ይህ ለእያንዳንዱ አገልግሎት ለተመከረው አጠቃላይ ዕለታዊ ምገባ አንድ አገልግሎት ምን ያህል እንደሚያበረክት ያሳያል ፡፡ መቶኛ ዕለታዊ እሴቶች ምግቦችን ማወዳደር እና አንድ የተወሰነ ምግብ ከአመጋገብዎ ጋር እንዴት እንደሚጣጣም ለማየት ቀላል ያደርግልዎታል።
• ለምሳሌ ፣ 13 ግራም ስብ ያለው ከ 20 ዲ ቪ ዲ ከ 20% ጋር 13 ግራም ስብ 20% ወይም ከሚመከረው አጠቃላይ የቀን ቅባታችን አንድ አምስተኛ ይሰጣል ማለት ነው ፡፡

መቶኛ ዕለታዊ እሴቶች በ 2,000 ካሎሪ ምግብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው። እነዚህን ቁጥሮች እንደ አጠቃላይ መመሪያ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፣ ግን እንደ ዕድሜዎ ፣ እንደ ጾታዎ ፣ እንደ ቁመትዎ ፣ እንደ ክብደትዎ እና እንደ አካላዊ እንቅስቃሴዎ መጠን የካሎሪ ፍላጎቶችዎ ከፍ ሊል ወይም ዝቅተኛ ሊሆኑ እንደሚችሉ ያስታውሱ።ፕሮቲን ፣ ትራንስ ስብ እና አጠቃላይ ስኳሮች የተዘረዘሩት የቀን እሴቶች መቶኛ እንደሌላቸው ልብ ይበሉ ፡፡

የተመጣጠነ ይዘት የይገባኛል ጥያቄዎች

የተመጣጠነ ይዘት የይገባኛል ጥያቄ በምግብ እሽግ ላይ ስለ አንድ የተወሰነ ንጥረ ነገር ደረጃ አስተያየት የሚሰጥ ቃል ወይም ሐረግ ነው ፡፡ የይገባኛል ጥያቄው ለእያንዳንዱ ምርት ተመሳሳይ ይሆናል ፡፡ የሚከተሉት የተወሰኑ የጸደቁ አልሚ ምግቦች ናቸው ፡፡

የካሎሪ ውሎች

• ከካሎሪ ነፃ - በአንድ አገልግሎት ከ 5 ካሎሪ በታች።
• ዝቅተኛ-ካሎሪ-በአንድ አገልግሎት 40 ካሎሪ ወይም ከዚያ በታች (ከ 30 ግራም በላይ የመጠን መጠን) ፡፡
• የተቀነሰ-ካሎሪ-ከመደበኛ-ካሎሪ ምግብ ጋር ሲወዳደር በአንድ አገልግሎት ቢያንስ 25% ያነሱ ካሎሪዎች ፡፡
• ብርሃን ወይም ቀላል-ከመደበኛ ምግብ ጋር ሲነፃፀር አንድ ሦስተኛ ያነሱ አጠቃላይ ካሎሪዎች ወይም በአንድ አገልግሎት በአንድ 50% ያነሰ ስብ ፡፡ ከግማሽ በላይ ካሎሪዎች ከስብ ከሆኑ የስብ ይዘት በ 50% ወይም ከዚያ በላይ መቀነስ አለበት።

የስኳር ውሎች

• ከስኳር ነፃ - በአንድ አገልግሎት ከ 1/2 ግራም ስኳር በታች
• የተቀነሰ ስኳር-ከቀነሰ ምግብ ጋር ሲወዳደር በአንድ አገልግሎት ቢያንስ 25% ያነሰ ስኳር ነው

የስብ ውሎች

• ስብ-አልባ ወይም 100% ከስብ-ነፃ - በአንድ አገልግሎት ከ 1/2 ግራም ስብ በታች
• ዝቅተኛ-ስብ-በአንድ ግራም 1 ግራም ስብ ወይም ከዚያ ያነሰ
• የተቀነሰ ስብ-ከመደበኛው ቅባት ምግብ ጋር ሲወዳደር ቢያንስ 25% ያነሰ ስብ ነው

የኮሌስትሮል ቃላት

• ከኮሌስትሮል ነፃ - በአንድ አገልግሎት ከ 2 ሚሊግራም በታች ኮሌስትሮል እና በአንድ አገልግሎት ከ 2 ግራም ወይም ከዚያ በታች የሆነ ስብ ስብ
• ዝቅተኛ ኮሌስትሮል በአንድ አገልግሎት 20 ሚሊግራም ወይም ከዚያ ያነሰ ኮሌስትሮል እና በአንድ አገልግሎት 2 ግራም ወይም ከዚያ ያነሰ ስብ ስብ ነው
• የተቀነሰ ኮሌስትሮል-ከመደበኛ ምግብ ጋር ሲነፃፀር በአንድ አገልግሎት ቢያንስ 25% ያነሰ ኮሌስትሮል ነው

የሶዲየም ውሎች

• ከሶዲየም ነፃ-በአንድ አገልግሎት ከ 5 ሚሊግራም በታች ሶዲየም
• ዝቅተኛ-ሶዲየም-በአንድ አገልግሎት 140 mg ወይም ከዚያ ያነሰ ሶዲየም
• በጣም ዝቅተኛ ሶዲየም-በአንድ አገልግሎት 35 mg ወይም ከዚያ ያነሰ ሶዲየም
• የተቀነሰ ሶዲየም-ከመደበኛ ምግብ ይልቅ በአንድ አገልግሎት ቢያንስ 25% ያነሰ ሶዲየም

ሌሎች ንጥረ ነገሮች የይገባኛል ጥያቄዎች

• "ከፍተኛ" ፣ "ሀብታም ኢን" ወይም "እጅግ በጣም ጥሩ ምንጭ": - በአንድ አገልግሎት ውስጥ በየቀኑ 20% ወይም ከዚያ በላይ እሴትን ይይዛል
• “ጥሩ ምንጭ” ፣ “ይtainsል” ወይም “ይሰጣል” በአንድ አገልግሎት ከዕለት ከ 10 እስከ 19% የሚሆነውን ይ containsል

የጤና የይገባኛል ጥያቄዎች

የጤና ጥያቄ በምግብ ወይም በምግብ አካል (እንደ ስብ ፣ ካልሲየም ወይም ፋይበር ያሉ) እና ከበሽታ ወይም ከጤና ጋር በተዛመደ ሁኔታ መካከል ያለውን ግንኙነት የሚገልፅ የምግብ መለያ መልእክት ነው ፡፡ እነዚህን የይገባኛል ጥያቄዎች የማፅደቅ እና የመቆጣጠር ኃላፊነት ኤፍዲኤ ነው ፡፡

መንግሥት ለእነዚህ 7 የአመጋገብና የጤና ግንኙነቶች በሰፊው ሳይንሳዊ ማስረጃዎች የተደገፈ የጤና ጥያቄዎችን ፈቅዷል-

1. ካልሲየም ፣ ቫይታሚን ዲ እና ኦስቲዮፖሮሲስ
2. የአመጋገብ ስብ እና ካንሰር
3. ፋይበር በፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶች እና በጥራጥሬ ምርቶች እና በካንሰር ውስጥ
4. ፋይበር በፍራፍሬዎች ፣ በአትክልቶች እና በጥራጥሬ ምርቶች እና በልብ ህመም
5. ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እና ካንሰር
6. የተመጣጠነ ስብ እና ኮሌስትሮል እና የደም ቧንቧ ህመም
7. ሶዲየም እና ከፍተኛ የደም ግፊት (የደም ግፊት)

ከፍተኛ ፋይበር ባለው የእህል ምግብ ስያሜ ላይ ሊያዩት የሚችሉት ትክክለኛ የጤና አቤቱታ ምሳሌ የሚከተለው ይሆናል-“ብዙ ምክንያቶች በካንሰር ተጋላጭነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፤ ስብ ውስጥ ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ፋይበር ያለው ምግብ መመገብ የዚህ በሽታ አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

ለተለየ የጤና አቤቱታዎች ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት በአመጋገብ እና በጤና ላይ ያለውን መረጃ ይመልከቱ ፡፡

አመጋገቦች

የምግብ አምራቾች በክብደት (ከብዙ እስከ ትንሹ) ንጥረ ነገሮችን በቅደም ተከተል እንዲዘረዝሩ ይጠበቅባቸዋል ፡፡ የምግብ ስሜት ወይም አለርጂ ያላቸው ሰዎች በመለያው ላይ ካለው ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ ጠቃሚ መረጃ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ንጥረ ነገሩ ዝርዝር ሲካተት ይካተታል-

• ኬሲሲን እንደ ወተት የማይመገቡ (እንደ ቡና ክሬመሮች ያሉ) በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ እንደ ወተት ተዋጽኦ
• በኤፍዲኤ የተፈቀዱ የቀለሞች ተጨማሪዎች
• የፕሮቲን ሃይድሮላይዜትስ ምንጮች

ስለ ልዩ የምግብ ምርቶች እና ስለ ንጥረ ነገሮቻቸው ለሚነሱ ጥያቄዎች መልስ ለመስጠት ብዙ አምራቾች ከክፍያ ነፃ ቁጥር ይሰጣሉ።

ምግብ ከማብሰያ ምግብ በስተቀር

ብዙ ምግቦች በእነሱ ላይ መረጃ እንዲኖራቸው አይጠየቁም ፡፡ እነሱ ከምግብ መለያ ምልክት ነፃ ናቸው። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የአየር መንገድ ምግቦች
• እንደገና የማይሸጥ የጅምላ ምግብ
• የምግብ አገልግሎት አቅራቢዎች (እንደ የገበያ ማዕከል ኩኪ ሻጮች ፣ የእግረኛ መንገዶች ሻጮች እና የሽያጭ ማሽኖች)
• የሆስፒታል ምግብ ቤቶች
• የሕክምና ምግቦች
• ጣዕም ቅመሞች
• የምግብ ቀለሞች
• በአነስተኛ ንግዶች የሚመረተው ምግብ
• ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ሌሎች ምግቦች
• ግልፅ ቡና እና ሻይ
• ለመብላት ዝግጁ ምግብ በአብዛኛው በጣቢያው ላይ ይዘጋጃል
• የምግብ ቤት ምግቦች
• ቅመማ ቅመም

ሱቆች ለብዙ ጥሬ ምግቦች አልሚ ምግቦችን በፈቃደኝነት ሊዘረዝሩ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በተለምዶ ለሚመገቡት 20 ጥሬ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና የባህር ምግቦች የአመጋገብ መረጃን ሊያሳዩ ይችላሉ ፡፡ እንደ አንድ የበሬ ሥጋ እና የዶሮ ጡቶች ያሉ ባለ አንድ ንጥረ ነገር ጥሬ ምርቶች የተመጣጠነ ምግብ መመዝገብ እንዲሁ በፈቃደኝነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የአመጋገብ ስያሜ መስጠት; የአመጋገብ እውነታዎች

• ለከረሜላ የምግብ መለያ መመሪያ
• ለሙሉ የስንዴ ዳቦ የምግብ መለያ መመሪያ
• የምግብ መለያዎችን ያንብቡ

የፌዴራል ደንቦች ኤሌክትሮኒክ ኮድ ድርጣቢያ። ክፍል 101 የምግብ መለያ። www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5. እ.ኤ.አ. የካቲት 26 ቀን 2021 ተዘምኗል መጋቢት 03 ቀን 2021 ደርሷል።

ራሙ ኤ ፣ ኒልድ ፒ አመጋገብ እና የተመጣጠነ ምግብ። በ: Naish J, Syndercombe Court D, eds. የሕክምና ሳይንስ. 3 ኛ እትም. ፊላዴልፊያ ፣ ፒኤ ኤልሴየር; 2019: ምዕ.

የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ድር ጣቢያ። የምግብ መለያ እና አመጋገብ። www.fda.gov/food/food-labeling- የተመጣጠነ ምግብ. ጥር 4 ቀን 2021 ተዘምኗል የካቲት 18 ቀን 2021 ደርሷል።

የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ድር ጣቢያ። አዲሱ እና የተሻሻለው የአመጋገብ እውነታዎች መለያ - ቁልፍ ለውጦች። www.fda.gov/media/99331/download. ዘምኗል ጃንዋሪ 2018. እ.ኤ.አ. የካቲት 18 ቀን 2021 ደርሷል ፡፡