የቻርድ ጥቅሞች እና እንዴት እንደሚዘጋጁ

ይዘት

• ምን ጥቅሞች አሉት
• የቻርድ የአመጋገብ መረጃ
• ቻርድን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
• 1. የቻርድ ሰላጣ
• 2. Braised chard
• 3. የቻርድ ጭማቂዎች
• 4. የቻርድ ዋልታ
• ተቃርኖዎች

ቻርድ በሳይንሳዊ ስም በዋናነት በሜዲትራኒያን ውስጥ የሚገኝ አረንጓዴ ቅጠል ያለው አትክልት ነውቤታ vulgaris ኤልእ.ኤ.አ. ሳይክላክ. ይህ አትክልት የማይሟሟቸው ክሮች የበለፀጉ በመሆናቸው የአንጀት ሥራን ለማስተካከል እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ጤንነትን ለመጠበቅ ይረዳል ፣ ለምሳሌ የሆድ ድርቀትን የመሰሉ ችግሮችን በማስወገድ ፡፡

በተጨማሪም ቻርዱ በቪታሚኖች እና በማዕድናት እንዲሁም በፀረ-ኢንፌርሽን ፣ በፀረ-ካንሰር እና በሂውግሊኬሚክ ባህሪዎች ብዛት ያላቸው በርካታ የፀረ-ሙቀት አማቂ ንጥረነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ይህ አትክልት ጥሬ ሊበላ ወይም ሊበስል እና ወደ በርካታ ምግቦች ሊጨመር ይችላል ፡፡

ምን ጥቅሞች አሉት

ቻርዱ አንጀትን ለማስተካከል ከማገዝ በተጨማሪ እንደ ጤና ያሉ ሌሎች የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡

• የደም ስኳርን ለማስተካከል ይረዱ፣ በማይሟሟት ክሮች ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት በአንጀት ደረጃ ውስጥ ቀስ ብሎ ስኳር ለመምጠጥ ያስችለዋል ፡፡ በተጨማሪም ቻርዱ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲቀንስ የሚያግዙ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች እና በሌሎች ውህዶች የበለፀገ በመሆኑ በስኳር በሽታ እና በኢንሱሊን መቋቋም ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡
• ለጤናማ ልብ አስተዋፅዖ ማድረግ፣ ኤል.ዲ.ኤል ኮሌስትሮልን (መጥፎ ኮሌስትሮልን) ዝቅ ለማድረግ የሚረዱ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች እና ፀረ-ብግነት መድሐኒቶች በመኖራቸው ፣ የደም ቧንቧው ውስጥ የሰባ ንጣፎች እንዳይፈጠሩ እና በምላሹም የልብ ድካም እና የስትሮክ አደጋን በመቀነስ ላይ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ቻርዱ የደም ግፊትን ለማስተካከል ፣ ስርጭትን ለማሻሻል የሚረዳ የማዕድን ፖታስየም የበለፀገ ነው ፡፡
• የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክሩ፣ በቫይታሚን ሲ ፣ ኤ እና ሴሊኒየም የበለፀገ በመሆኑ;
• ክብደት መቀነስን ያስተዋውቁ፣ ምክንያቱም የካሎሪ ዝቅተኛ እና በቃጠሎ የበለፀገ ስለሆነ የመጠገብ ስሜትን ከፍ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
• ለዓይን ጤና አስተዋፅዖ ያድርጉ፣ እንደ ግላኮማ ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ ወይም ማኩላላይዝስ ያሉ በሽታዎችን የሚከላከለው በቫይታሚን ኤ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት;
• አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ይከላከሉ፣ ነፃ ፀረ-ተሕዋስያን በሴሎች ውስጥ የሚያስከትሉትን ጉዳት የሚከላከሉ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ስለሆነ;
• የደም ማነስን ለመከላከል ወይም ለማከም ይረዱ, ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት አስፈላጊ የሆነ ማዕድን ያለው ብረት በመኖሩ ምክንያት ፡፡ ቫይታሚን ሲ እንዲሁ በአንጀት አንጀት ደረጃ ብረትን በተሻለ ለመምጠጥ አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡

በተጨማሪም ፣ እንደ ቁስለት ፣ gastritis ያሉ በሽታዎችን ለማሻሻል እንዲሁም በጉንፋን ምክንያት የሚመጣውን አክታ ለመቀነስ የሚረዱ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ኦክሳይድ ባህሪዎች አሉት ፡፡

ምንም እንኳን ቻርዱ በካልሲየም የበለፀገ ቢሆንም ፣ ይህ ማዕድን በአንጀት ደረጃ ውስጥ መስጠቱን የሚያስተጓጉል ኦካላተስ በመኖሩ ምክንያት በጣም አነስተኛ በሆነ መጠን እንደሚወስድ ለሰውየው ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ስለሆነም በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የሚገኘውን ኦክሊሊክ አሲድ መጠን ለመቀነስ ከመመገባቸው በፊት ቻርዱን መቀቀል ያስፈልጋል ፡፡

የቻርድ የአመጋገብ መረጃ

የሚከተለው ሰንጠረዥ በ 100 ግራም ቻርዴ የአመጋገብ መረጃ ያሳያል

ከላይ የተጠቀሱት ሁሉም ጥቅሞች ከሻር ብቻ ሳይሆን ከሁሉም በላይ ከተመጣጣኝ ምግብ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ሊገኙ እንደሚችሉ አፅንዖት መስጠት አስፈላጊ ነው።

ቻርድን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ቻርድን በሰላጣዎች ውስጥ በጥሬው ሊበላ ፣ ወይንም ሊበስል ፣ ሊበስል ይችላል ወይም በተከማቸ ጭማቂ መልክ ወይም ከጥሬ ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች ጋር ሊደባለቅ ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ቻርዱ የተለያዩ የጤና ችግሮችን ለማከም ጠቃሚ በመሆኑ እንደ ቤት መፍትሄ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

1. የቻርድ ሰላጣ

ግብዓቶች

• 5 ቅጠሎች የተከተፈ ሰላጣ;
• 2 የተከተፉ የሻርዴ ቅጠሎች;
• 8 የቼሪ ቲማቲም ወይም 2 የተለመዱ ቲማቲሞች;
• የነጭ አይብ ቁርጥራጮች;
• ቺያ ፣ ጎጂ ፣ ተልባ እና የሰሊጥ ዘር።

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ለማጣፈጫነት ይጨምሩ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ጭማቂውን ያልበሰለ ተፈጥሯዊ እርጎ በግማሽ ብርጭቆ ውስጥ ይጨምሩ እና አስፈላጊ ከሆነም ጨው ይጨምሩ ፡፡

2. Braised chard

ግብዓቶች

• 5 የተከተፉ የሻርዴ ቅጠሎች;
• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• 3 የተቀጠቀጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

የዝግጅት ሁኔታ

ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በብርድ ድስ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ የተከተፈውን ቻርድን ይጨምሩ እና ለመቅመስ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ድስቱን ላለማቆየት ትንሽ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ቅጠሎቹ መጠናቸው ሲቀንስ እና ሁሉም ሲበስሉ ዝግጁ ይሆናል ፡፡

3. የቻርድ ጭማቂዎች

• የሆድ ድርቀትን መቋቋም1 የሻርድን ቅጠል በ 2 ብርቱካኖች ከተጨመቀ ጭማቂ ጋር በብሌንደር ውስጥ ይምቱ እና ወዲያውኑ በባዶ ሆድ ውስጥ ይጠጡ;
• በጨጓራ በሽታ ወይም ቁስለት ላይበ 1 ኩባያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቆረጡ 1 የሻርዶን የሻርድን ቅጠሎች ይጨምሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ ያጣሩ እና ይጠጡ;
• አክታውን ለማላቀቅ1 የሻርድን ቅጠል በሴንትሪፉፍ ውስጥ ይለፉ እና የተከማቸ ጭማቂ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር ይጠጡ ፡፡ በቀን 3 ጊዜ ይጠጡ.

4. የቻርድ ዋልታ

የቻርድ ዋልታዎች የተለያዩ ችግሮችን ለማከም ያገለግላሉ ፣ ለምሳሌ:

• በቆዳ ላይ የሚቃጠሉ እና ሐምራዊ ምልክቶችአረንጓዴ ቅጠልን ለመፍጠር 1 የሻርድን ቅጠል ይደምስሱ። ይህንን የጅምላ መጠን በ 1 ኛ ወይም በ 2 ኛ ደረጃ በቃጠሎ ላይ ብቻ ይተግብሩ እና በጋዝ ይሸፍኑ እና ሙጫው ከቆዳው ጋር እንዳይጣበቅ ፣ ሙጫው ሲደርቅ ብቻ ያስወግዱ ፡፡
• እባጩን ከፈላ ወይም ከቆዳ ያርቁ1 ሙሉ የሻርድን ቅጠል ማብሰል እና ሲሞቅ በቀጥታ መታከም በሚኖርበት ቦታ ላይ ይተግብሩ ፡፡ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ እና በቀን ከ 3 እስከ 4 ጊዜ ይተግብሩ ፡፡ በቅጠሉ የተለቀቀው ሙቀት መግል በተፈጥሮው ለማምለጥ ቀላል ያደርገዋል ፡፡

ተቃርኖዎች

ቻርድን የኩላሊት ጠጠር መፈጠርን የሚደግፍ ኦክሊሊክ አሲድ በመኖሩ ምክንያት የኩላሊት ጠጠር ባለባቸው ወይም በዚህ ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች መወገድ አለበት ፡፡ በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው የኦክሳይድ አሲድ የካልሲየም ንጥረ-ነገርን ሊቀንስ ይችላል ፣ እናም ሰውዬው hypocalcemia በሚሰቃይበት ጊዜ ቻርዱ የዚህን ንጥረ ነገር መጠን ለመቀነስ ከመብላቱ በፊት ማብሰል አለበት ፡፡

ይህ አትክልት በቫይታሚን ኬም የበለፀገ ስለሆነ ፀረ-ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን በሚወስዱ ሰዎች መወገድ አለበት ፡፡