ቤከን ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
ይዘት
ባቄላ በሚያጓጓ መዓዛው እና ጣዕሙ ጣዕሙ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ነው ፡፡
በቤትዎ በጭራሽ ያዘጋጁት ከሆነ ፣ አብዛኛዎቹ የአሳማ ዓይነቶች በቀጥታ በጥቅሉ ላይ የተዘረዘሩበት የሽያጭ ቀን እንዳላቸው ማስተዋል ይችላሉ ፡፡
ሆኖም ፣ ይህ ቀን ቤከን ምን ያህል ጊዜ ጥቅም ላይ እንደሚውል እና በደህና እንደሚበላ አያመለክትም ፡፡
እንደ እውነቱ ከሆነ የቤከን የመጠባበቂያ ህይወት በብዙ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እነሱም ዓይነትን ፣ የማከማቻ ዘዴን ፣ እና የተከፈተ ወይም ያልበሰለ ፡፡
ይህ ጽሑፍ ቤከን ምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ ይገመግማል - እና የመደርደሪያውን ሕይወት እና ጥራቱን ለማመቻቸት እንዴት ማከማቸት አለብዎት ፡፡
አማካይ የመደርደሪያ ሕይወት
በርካታ ምክንያቶች ቢከን ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ይወስናሉ ፣ እንዴት እንደሚከማች ፣ እንደበሰለ ወይም እንዳልሆነ እና ምን ዓይነት ቤከን እንደሆነ ፡፡
በአጠቃላይ ያልተከፈተ ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት እና በቀዝቃዛው ውስጥ እስከ 8 ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ የተከፈተ ግን ያልበሰለ ቤከን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሳምንት ያህል ብቻ እና በቀዝቃዛው እስከ 6 ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል ፡፡
በትክክል የተከማቸ የበሰለ ቤከን እንዲሁ አጭር የመቆያ ጊዜ ያለው ሲሆን በአጠቃላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ4-5 ቀናት ያህል እና በቀዝቃዛው እስከ 1 ወር ሊቆይ ይችላል ፡፡
ምግብ ካበስሉ በኋላ የባሳንን ቅባትን ለማዳን ከመረጡ ከ 6 ወር በፊት ከማቀዝቀዝ በፊት ለ 6 ወራት በማቀዝቀዝ ወይም እስከ 9 ወር ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላል ፡፡
የተወሰኑ የአሳማ ዓይነቶች እንዲሁ የተለየ የመጠባበቂያ ጊዜ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
ለምሳሌ ፣ የበሰለ የካናዳ ባቄላ ለ 3-4 ቀናት ያህል ማቀዝቀዝ ወይም ከ4-8 ሳምንታት ማቀዝቀዝ ይችላል ፡፡
ሌሎች እንደ ፓንጣታ ፣ የቱርክ ቤከን እና የከብት እርባታ ያሉ ሌሎች ዝርያዎች እንደ መደበኛ ቤከን (1) በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ተመሳሳይ ጊዜ ይቆያሉ።
ማጠቃለያባቄላ ምን ዓይነት እንደሆነ እና እንደበሰለ ወይንም እንደተከፈተ በመልካም ማከማቻ አማካኝነት ቤከን ከጥቂት ቀናት እስከ ብዙ ወራቶች በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ሊቆይ ይችላል ፡፡
ቤከን እንዴት እንደሚከማች
ትክክለኛ ማከማቸት የአሳማዎትን የመቆያ ህይወት እና ጥራት ከፍ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
ለመጀመር ያህል ከተጠቀሙ በኋላ በቀጥታ ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ ፡፡
ምንም እንኳን ያልበሰለ እና ያልተከፈተ ቤከን እንደሁኔታው ሊከማች ቢችልም ፣ የቀዘቀዘውን ማቃጠል ለመከላከል ከቀዘቀዙ ጥቅሉን በቆርቆሮ ፎይል መጠቅለል ይፈልጉ ይሆናል ፡፡
የተከፈተው ያልበሰለ ቤከን በቆርቆሮ ፎጣ ተጠቅልሎ ወይም በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጡ በፊት ትኩስነትን ከፍ ለማድረግ በአየር ውስጥ በማይገባ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ የበሰለ ቤከን ወደ ትናንሽ ክፍሎች በመለየት ከማቀዝቀዝ በፊት በወረቀት ፎጣዎች መጠቅለል አለበት ፡፡
ያልተለቀቁ የአሳማ ሰሌዳዎች እንዲሁ በሸፍጥ ተጠቅልለው ወይም አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ሊቀመጡ እና ለጥቂት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ምንም እንኳን በፍጥነት መበስበስ ስለሚችሉ ማቀዝቀዝ እንደሌለባቸው ያስታውሱ ፡፡
ማጠቃለያቤከን በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ በትክክል በመጠቅለል ወይም አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ የመደርደሪያውን ዕድሜ ከፍ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
የመበላሸት ምልክቶች
ለባሾችዎ ሽታ ፣ ሸካራነት እና ገጽታ ከፍተኛ ትኩረት መስጠቱ አሁንም ትኩስ መሆን አለመሆኑን ለማሳየት ይረዳል ፡፡
ሲበላሽ ፣ የአሳማዎ ፊርማ ቀይ ቀለም አሰልቺ እየሆነ ወደ ግራጫ ፣ ቡናማ ወይም አረንጓዴ ቀለም ሊደበዝዝ ይችላል ፡፡
የተበላሸ ቤከን ለስላሳ እና እርጥብ ሳይሆን ለስላሳ ወይም ተለጣፊ ሊሆን ይችላል።
ይህ ሌላ የመበስበስ ምልክት ስለሆነ ፣ አንድ ጥሩ መዓዛ ያለው ወይም የበሰበሰ ሽታ ያለው ቤከን እንዲሁ መጣል አለበት።
በአሳማዎ የመበስበስ ምልክቶች ካዩ በኩሽናዎ ውስጥ ሌሎች ስጋዎችን እና ምርቶችን እንዳይበክል ወዲያውኑ ይጣሉት ፡፡
ማጠቃለያየአሳማ ሥጋዎ ቀለም ፣ ማሽተት ፣ ወይም ሸካራነት ለውጦች ሁሉ መበላሸትን ሊያመለክቱ ይችላሉ።
የመጨረሻው መስመር
በተገቢው ማከማቻ አማካኝነት የቤከን የመጠባበቂያ ህይወት ከጥቂት ቀናት እስከ ጥቂት ወራቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቆይ ይችላል።
ምን ዓይነት ፣ የማከማቻ ዘዴ እና የተከፈተ ወይም የተቀቀለ መሆኑን ጨምሮ ፣ የቤከን የመጠባበቂያ ህይወትን በሚወስኑበት ጊዜ ከግምት ውስጥ የሚገቡ በርካታ ምክንያቶች አሉ ፡፡
ምግብን በትክክል ማከማቸት እና አንዳንድ የተለመዱ የመበስበስ ምልክቶችን መማር የአሳማዎትን የመቆያ ህይወት እና ጥራት ከፍ ለማድረግ ይረዳል ፡፡