ጎሽ በእኛ የበሬ ሥጋ: - ልዩነቱ ምንድነው?

ይዘት

• የጎሽ እና የከብት ተመሳሳይነት
• ተመጣጣኝ የንጥረ ነገሮች መገለጫዎች
• ተመሳሳይ ጣዕም
• ተመሳሳይ የመመገቢያ ምክሮችን ያጋሩ
• በቢሾን እና የበሬ ሥጋ መካከል ልዩነቶች
• ጎሽ ቀጭኖ እና ካሎሪ ዝቅተኛ ነው
• የእርሻ ዘዴዎች
• የመጨረሻው መስመር

የበሬ ከብቶች የሚመጡ ሲሆን የቢሶ ሥጋ የሚወጣው ደግሞ ጎሽ ወይም የአሜሪካ ጎሽ በመባል ከሚታወቀው ቢሰን ነው ፡፡

ምንም እንኳን ሁለቱም ብዙ የሚያመሳስሏቸው ቢሆኑም በብዙ ገፅታዎችም ይለያያሉ ፡፡

ይህ መጣጥፍ በቢሶን እና በከብቶች መካከል ስላለው ተመሳሳይነት እና ልዩነት ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ይነግርዎታል ፡፡

የጎሽ እና የከብት ተመሳሳይነት

ብዙ ባሕርያትን የሚጋሩ ጎሽ እና የበሬ ሁለት ዓይነቶች ቀይ ሥጋ ናቸው ፡፡

ተመጣጣኝ የንጥረ ነገሮች መገለጫዎች

የቢሰን እና የከብት ዘንበል መቆረጥ ጥሩ የፕሮቲን ምንጮች እና እንደ ብረት እና ዚንክ ያሉ ብዙ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ስለሆነም በመጠኑም ቢሆን መመገብ ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆን ይችላል ()።

በ 4 አውንስ (113 ግራም) የቢሶ እና የበሬ (፣) መካከል የአመጋገብ ልዩነት እነሆ-

እንደምታየው የበሬ ሥጋ ከብሰን የበለጠ በካሎሪ እና በስብ ይበልጣል ፡፡

ሁለቱም ጥሩ የብረት እና የዚንክ ምንጮች ሲሆኑ ጥሩ መጠን ያለው ፎስፈረስ ፣ ኒያሲን ፣ ሴሊኒየም እና ቫይታሚኖች B6 እና B12 (፣) ይሰጣሉ ፡፡

ከዚህም በላይ እንደ ሁሉም ሥጋዎች ፣ ቢሶን እና የበሬ ሥጋዎች በዋናነት ከፍተኛ ጥራት ባለው ፕሮቲን የተዋቀሩ ናቸው ፣ ይህም ሰውነትዎ ለእድገትና ለጥገና () አስፈላጊ የሆኑትን ዘጠኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይሰጣል ፡፡

ተመሳሳይ ጣዕም

ጎሽ እና የበሬ ሥጋ ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው ፡፡ በእርግጥ በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ልዩነት ለመቅመስ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ፡፡

የሆነ ሆኖ ጣዕሙ እና ጣዕሙ እንደ ስጋ መቆረጥ እና ዝግጅት ዘዴው ሊለያይ ይችላል ፡፡ ከዚህም በላይ አንዳንድ ሰዎች ቢሶን የበለፀገ ጣዕምና ለስላሳ አፍ መፍጫ እንዳለው ይናገራሉ ፡፡

በብዝሃነታቸው እና በተነፃፃሪ ጣዕማቸው መገለጫዎች የተነሳ ቢሶን እና የበሬ ሥጋ በተመሳሳይ ሁኔታ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ሁለቱም እንደ ስቴክ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ወይም የተፈጨው ስጋ እንደ በርገር ፣ የስጋ ቦል ፣ ቺሊ እና ታኮዎች ባሉ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ተመሳሳይ የመመገቢያ ምክሮችን ያጋሩ

ብዙ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የቀይ ሥጋን መመገብዎን እንደሚቀንሱ ይጠቁማሉ ነገር ግን በደህና ምን ያህል መብላት እንደሚችሉ የሚመከሩ ምክሮች በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡

የአሜሪካ የካንሰር ምርምር ተቋም የቀይ ሥጋዎን መጠን በሳምንት ከ 18 አውንስ (510 ግራም) በማይበልጥ እንዲገደብ ይመክራል ፡፡ ይህ እንደ ቢሶን ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ሥጋ (5) ያሉ ስጋዎችን ያጠቃልላል ፡፡

በሌላ በኩል ደግሞ ስለ ጤናማ እና ዘላቂነት ያላቸው ምግቦች ዓለም አቀፍ ዘገባ እንደሚያመለክተው የቀይ ሥጋዎን መጠን በሳምንት ወደ 3.5 አውንስ (100 ግራም) ያህል እንኳን እንደሚወስኑ ይጠቁማል () ፡፡

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ብዙ ቀይ ሥጋን በተለይም የተቀነባበሩ ዝርያዎችን መመገብ የአንጀት አንጀት ካንሰርን ጨምሮ የአንዳንድ ካንሰር ተጋላጭነቶችን ሊጨምር ስለሚችል በመጠኑ መመገብ አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው () ፡፡

ጎሽ እና የበሬ ተመሳሳይ ጣዕም እና የአመጋገብ መገለጫዎች አሏቸው ፣ ግን የበሬ በካሎሪ እና በስብ ከፍተኛ ነው ፡፡ ምንም እንኳን የቀይ ሥጋዎን መጠን መገደብ ቢመከርም ቢሾን እና የበሬ ሥጋን በመጠኑ መመገብ ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆን ይችላል ፡፡

በቢሾን እና የበሬ ሥጋ መካከል ልዩነቶች

ምንም እንኳን እነዚህ ሁለት ቀይ ስጋዎች በጣም ተመሳሳይ ቢመስሉም በርካታ ልዩነቶችን ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡

ጎሽ ቀጭኖ እና ካሎሪ ዝቅተኛ ነው

ጎመን ከከብት ይልቅ ለስላሳ ነው እናም የካሎሪዎን ወይም የስብ መጠንዎን ለመቀነስ ከፈለጉ ጤናማ ምርጫ ሊሆን ይችላል።

ከከብቶች ጋር ሲነፃፀር ወደ 25% ያነሱ ካሎሪዎች ያሉት ሲሆን በአጠቃላይ እና በተሟላ ስብ ውስጥ ዝቅተኛ ነው (፣) ፡፡

በተጨማሪም ፣ በዝቅተኛ የስብ ይዘት የተነሳ ቢሶን ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋን በመስጠት ጥሩ የስብ ማርብ አለው ፡፡

የእርሻ ዘዴዎች

በቢሶን ስጋ እና በከብት መካከል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ልዩነቶች መካከል አንዱ የመጡበት እና የከብት ምግቦች () ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

በእውነቱ ይህ ልዩነት በእነዚህ ሁለት ስጋዎች () መካከል አንዳንድ የአመጋገብ ልዩነቶችን ሊያብራራ ይችላል ፡፡

ጎሽ በሣር የመመገብ ዕድሉ ሰፊ ነው ፣ ምክንያቱም - እንደ አብዛኛዎቹ ከብቶች - ብዙውን ጊዜ የግጦሽ እርባታ ናቸው ፡፡ ስለሆነም በሣር የበሰለ ቢሶን መመገብ የበለጠ ዘላቂ ምርጫ ሊሆን ይችላል ()።

በሌላ በኩል የከብት ሥጋ በብዛት በጥራጥሬ ተመግቦ በፋብሪካ እርሻዎች ይመረታል ፡፡ በዋናነት በቆሎ ወይም አኩሪ አተር የተዋቀረ ምግብ በመብላቱ ምክንያት ከብቶቹ በፍጥነት ያድጋሉ () ፡፡

ያ ማለት ፣ የቢሶ ሥጋ ተወዳጅነት እያደገ ሲመጣ አንዳንድ አርሶ አደሮች የምርት ፍላጎታቸውን ለማሟላት የጎሽ እህልቸውን መመገብ ጀምረዋል ፡፡

አሁንም ቢሆን በዘላቂነት የሚነሱ ፣ በሣር የሚመገቡ የከብት ሥጋ እና ቢሶን በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እና በስጋ መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይቻላል ፡፡

ምንም ሆነ ምን ሁለቱም በእህል የሚመገቡ እና በሳር የሚመገቡ የበሬ እና ቢሾዎች ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በአሜሪካ ውስጥ በሳር የሚመገቡት ስጋዎች በጣም ውድ ናቸው ፣ እና አንዳንድ ሰዎች ለተጨማሪ ወጪ ዋጋ አይኖራቸው ይሆናል።

በእርሻ አሰራሮች ልዩነት ምክንያት በሣር የበሰለ ቢሶን መብላት ከእህል የበሬ ሥጋ ከመብላት የበለጠ ዘላቂ ምርጫ ሊሆን ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ምንም እንኳን ከብቶች ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ የበሬ እና ቢሶን ከተለያዩ እንስሳት የመጡ ናቸው ፡፡

የእነሱ በጣም አስፈላጊ ልዩነት በአከባቢው ላይ የእነሱ ተጽዕኖ ሊሆን ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ቢሶን በካሎሪ እና በስብ አነስተኛ ነው ፣ ትንሽ ጤናማ ጤናማ አማራጭን የሚፈልጉ ከሆነ የተሻለ ምርጫ ሊያደርገው ይችላል ፡፡

ቢሆንም ፣ ሁለቱም የስጋ ዓይነቶች በጣም ገንቢ እና ጤናማ የአመጋገብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡