የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ካሮትን መመገብ ይችላሉን?
ይዘት
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በጣም የተሻሉ የአመጋገብ ምክሮች ምንድ ናቸው ብለው እያሰቡ ይሆናል ፡፡ ብቅ የሚለው አንድ የተለመደ ጥያቄ የስኳር ህመምተኞች ካሮት መብላት ይችላሉን?
አጭሩ እና ቀላሉ መልስ አዎ ነው ፡፡ ካሮት እንዲሁም እንደ ብሮኮሊ እና አበባ ቅርፊት ያሉ ሌሎች አትክልቶች የማይበቅል አትክልት ናቸው ፡፡ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች (እና ለሁሉም ሰው ፣ ለነገሩ) ፣ ያልተጣራ አትክልቶች ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡
የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ በምግብ ውስጥ ለካርቦሃይድሬት ይዘት ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ካርቦሃይድሬትን የያዙ ብዙ ምግቦች እንዲሁ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና እንዲሁም ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡
ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ የተወሰኑት በተለይም ስታርች ያልሆኑ አትክልቶች በደም ውስጥ ባለው የግሉኮስ መጠን ላይ ያላቸው ተጽዕኖ አነስተኛ ነው ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ካሮት በስኳር በሽታ ላይ ምን ያህል ተጽዕኖ እንደሚያሳድር እንመረምራለን እንዲሁም ስለ ካርቦሃይድሬት እና የስኳር በሽታ አንዳንድ ጠቃሚ መረጃዎችን እናቀርባለን ፡፡
ካሮት እና የስኳር በሽታ
“ቀስተ ደመናን በሉ” ከሚለው አባባል በስተጀርባ እውነት አለ ፡፡ በቀለማት ያሸበረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ለጤናማ አመጋገብ በአልሚ ምግቦች የተሞሉ ናቸው ፡፡ ካሮቶች ለቫይታሚን ኤ ቅድመ-ይሁንታ ቤታ ካሮቲን በመያዙ በደንብ ይታወቃሉ ፡፡እነሱም ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ፣ ፋይበርን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡
አንድ መካከለኛ ካሮት 4 ግራም የተጣራ (ሊፈጩ የሚችሉ) ካርቦሃይድሬቶችን ብቻ የያዘ ሲሆን አነስተኛ ግሊሲሚክ ምግብ ነው ፡፡ በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ እና በግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ ያሉ ምግቦች በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ በጣም ትልቅ ተጽዕኖ አይኖራቸውም ፡፡
በተጨማሪም ካሮት ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ጥናቱ ይጠቁማል ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በአንዱ ውስጥ ተመራማሪዎች በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ ቁጥጥር ውስጥ ቫይታሚን ኤ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ መርምረዋል ፡፡ በቫይታሚን ኤ እጥረት ውስጥ ያሉ አይጦች በቆሽት β-ሴል ውስጥ የአካል ችግር እንደገጠማቸው ተገንዝበዋል ፡፡ በተጨማሪም የኢንሱሊን ፈሳሽ እና ከዚያ በኋላ የደም ግፊት መቀነስን አስተውለዋል ፡፡ እነዚህ ውጤቶች እንደሚያመለክቱት ቫይታሚን ኤ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቁጥጥር ውስጥ ሚና ሊኖረው ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ቢ -6. ቢ ቫይታሚኖች በበርካታ የተለያዩ ተፈጭቶ አካላት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ቢ -1 እና ቢ -6 ያሉት ቫይታሚኖች እጥረት በአይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተለመደ ነው ፡፡ በተጨማሪም የቫይታሚን ቢ -6 መጠን ዝቅተኛ ከሆነ የስኳር በሽታ ነርቭ በሽታ የመጀመሪያ ልማት በጣም የተለመደ ነበር ፡፡ ይህ ምርምር እንደሚያመለክተው ዝቅተኛ የቪታሚን ቢ -6 ደረጃዎች የስኳር በሽታ ውጤቶችን አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡
- ፋይበር በስኳር በሽታ ውስጥ የስኳር የስኳር አያያዝ አስፈላጊ የሆነው ፋይበር መመገብ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ አንድ የቅርብ ጊዜ የ 16 ሜታ-ትንታኔዎች የአመጋገብ ፋይበር መመገብ የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ስርጭትን ለመቀነስ እንደሚረዳ ጠንካራ ማስረጃ ያሳያል ፡፡ በተጨማሪም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የፋይበር መመገብ የረጅም ጊዜ እና የፆም የደም ግሉኮስ መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
ጤናማ አመጋገብ
የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጤናማ አመጋገብ መከተል የእርስዎን ሁኔታ ለመቆጣጠር ጠቃሚ ነው ፡፡ ብሔራዊ የጤና ተቋም (አይኤንኤች) ለስኳር በሽታ በጣም ጤናማ አመጋገብ ከሁሉም የምግብ ቡድኖች የሚመጡ ምግቦችን የያዘ መሆኑን አፅንዖት ይሰጣል ፡፡ ይህ የሚከተሉትን ያካትታል:
- አትክልቶች
- ፍራፍሬዎች
- እህሎች
- ፕሮቲኖች
- ያልበሰለ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት
በአሜሪካ የስኳር ህመምተኞች ማህበር (ADA) መሠረት የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ለማሻሻል ከሁሉ የተሻለው መንገድ አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ነው ፡፡ ጤናማ ምግብ መመገብ ክብደትን ለመቀነስም ይረዳል ፡፡ የሰውነት ክብደትን በ 5 በመቶ መቀነስ እንኳን የደም ስኳር መጠን እንዲሻሻል ይረዳል ፡፡
ከላይ በተጠቀሰው የ ‹NIH› ምክሮች ላይ ለማስፋት ኤ.ዲ.ኤስ ከስኳር ጋር ጤናማ ለመመገብ የሚከተሉትን ምክሮች ይመክራል ፡፡
- እንደ ካሮት ፣ ብሮኮሊ እና ዛኩኪኒ ያሉ ብዙ ስታርች ያልሆኑ አትክልቶችን ይመገቡ ፡፡ ቢያንስ ግማሽ የእርስዎ ሰሃን በእነዚህ አይነቶች ገንቢ በሆኑ አትክልቶች መሞላት አለበት ፡፡
- ለጤናማ አመጋገብ በጣም ጥሩው የፕሮቲን ዓይነት ረቂቅ ፕሮቲን ነው ፡፡ በግምት አንድ ሰሃን ሰሃንዎ እንደ ዶሮ ወይም ዓሳ ያሉ ዘንበል ያለ የፕሮቲን ምንጭ መሆን አለበት ፡፡ ጥልቅ መጥበሻን ያስወግዱ እና ፕሮቲንዎን ይቆጥቡ ፣ ይልቁንስ ለመጋገር ወይም ለማቅለል ይሞክሩ።
- በምግብ ውስጥ የካርቦን መጠንዎን በግምት 1 ኩባያ ወይም ከዚያ በታች ይገድቡ። ፋይበር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማሻሻል ስለሚረዳ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ያላቸውን ካርቦሃይድሬት ለመብላት ይሞክሩ። ከፍተኛ የፋይበር ካርቦሃይድሬት ምንጮች ባቄላ ፣ ሙሉ እህል ዳቦ ፣ ቡናማ ሩዝና ሌሎች ሙሉ እህል የምግብ ምርቶችን ያካትታሉ ፡፡
- ፍራፍሬዎች እና አነስተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች ለጤናማ ምግብ ትልቅ አስተዋጽኦ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡ በክፍል መጠኑ ላይ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ልብ ይበሉ ፡፡ ትንሽ እፍኝ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ግማሽ ብርጭቆ አነስተኛ ቅባት ያለው ወተት ከእራት በኋላ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡ ካራቦቻቸው የበለጠ የተከማቹ ስለሆኑ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ይገድቡ ፡፡
አንዳንድ ጊዜ ለህክምና ፍላጎት ሊኖርዎት ይችላል ፣ እና አልፎ አልፎ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ናቸው። ሆኖም ፣ ስለሚመገቡት እና ምን ያህል እንደሚመገቡ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፡፡
በጣም ብዙ የተቀናበሩ ፣ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ በደምዎ ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ እነዚህ ምግቦች በተጨማሪ ክብደት እንዲጨምሩ እና በአጠቃላይ ጤናዎ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፡፡ አነስተኛ-ካርቦሃይድሬት አማራጮችን በትንሽ መጠን መምረጥ እና አልፎ አልፎ ብቻ እራስዎን ለማከም ከሁሉ የተሻለው መንገድ ነው ፡፡
ዝቅተኛ-ካርብ ምርጥ ነው?
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገቦች ተወዳጅ የአመጋገብ ምርጫዎች ናቸው ፡፡ በጤና እና ጤናማ ማህበረሰብ ውስጥ አነስተኛ የካርቦሃይድሬትድ አመጋገብ ለስኳር ህመም ይመከራል ፡፡
ለዚህ ጥቆማ የተወሰነ እውነት አለ ፡፡ ከኤዲኤ እና ከአውሮፓ የስኳር በሽታ ጥናት (ኢ.ኤስ.ዲ.) የ 2018 የጋራ ስምምነት ሪፖርት እንደሚያመለክተው በጣት የሚቆጠሩ አመጋገቦች - ዝቅተኛ ካርቦሃይድ የተካተቱ - የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥቅማጥቅሞችን ያሳያሉ ፡፡
በምርምርው መሠረት አነስተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ (ከጠቅላላው ኃይል ከ 26 በመቶ በታች) በኤች.ቢ.ኤ.1 ሐ በ 3 እና በ 6 ወሮች ውስጥ ፣ በ 12 እና 24 ወሮች መቀነስ ውጤቶች ፡፡ ይህ ማለት በጣም ከባድ የሆኑ አመጋገቦች (እንደ ኬቲጂን አመጋገብ ፣ በተለምዶ ካርቦሃይድሬትን በአጠቃላይ ከጠቅላላው የመመገቢያ መጠን 5 በመቶ ብቻ የሚወስን ነው) ፣ የጤና ጥቅሞችን ለመከታተል መከተል አስፈላጊ አይደሉም ፡፡
በተጨማሪም ከመጠን በላይ የካርቦሃይድሬት መጠንን መቀነስ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን እንዳያጡ ያደርግዎታል ፡፡
በመጨረሻም ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብ ለአንዳንድ የስኳር በሽተኞች ሊሠራ ይችላል ፣ ግን ለሁሉም ሰው አይሠራም ፡፡ ሁለቱም ADA እና EASD የአመጋገብ ጣልቃ-ገብነትን ጨምሮ ለ glycemic ቁጥጥር የሚደረግ ሕክምና ሁልጊዜ ለሰውየው በግለሰብ ደረጃ መሆን እንዳለበት ይመክራሉ ፡፡
የካርቦን ቆጠራ
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በምግብ ሰዓት ኢንሱሊን እንዲወስዱ የተጠየቁ ሰዎች በካርቦን ቆጠራ ውስጥ መሳተፍ አለባቸው ፡፡ ይህ የሚደረገው በምግብዎ ውስጥ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን ከሚወጡት የኢንሱሊን መጠን ጋር ለማዛመድ ነው። ይህንን ማድረግ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን እንዲጠብቁ ይረዳዎታል ፡፡
ሌሎች ሰዎች በየቀኑ ምን ያህል ካርቦሃይድሬት እንደሚበሉ የበለጠ ለመቆጣጠር ካርቦሃይድሬትን ሊቆጥሩ ይችላሉ ፡፡
ካርቦሃይድሬትን በሚቆጥሩበት ጊዜ የአመጋገብ ስያሜዎችን ለማንበብ መማር ቁልፍ ነገር ነው ፡፡ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ሁሉም ካርቦሃይድሬት ተመሳሳይ ውጤት እንደሌላቸው ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። ስለሆነም የተጣራ ካርቦሃይድሬትን ማስላት ካርቦሃይድሬትዎን ለመቁጠር የተሻለው መንገድ ነው ፡፡ የተጣራ የምግብ ካርቦሃይድሬትን ለማግኘት በቀላሉ ከጠቅላላው የካርቦሃይድሬት ይዘት ውስጥ የቃጫውን ይዘት ይቀንሱ ፡፡
ለምሳሌ ፣ አንድ ኩባያ የተከተፈ ካሮት በግምት 12.3 ግራም አጠቃላይ ካርቦሃይድሬት እና 3.6 ግራም ፋይበር አለው ፡፡
12.3 – 3.6 = 8.7
ይህ በአንድ ኩባያ ካሮት ውስጥ 8.7 ግራም የተጣራ ካርቦሃይድሬት ብቻ ያስቀረናል ፡፡
በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር የሚረዱትን ካርቦሃይድሬት ለመቁጠር ፍላጎት ካለዎት አንድ የአመጋገብ ባለሙያ ወይም የስኳር በሽታ አስተማሪ እንዴት ሊያስተምራችሁ ይችላል።
የአመጋገብ አፈ ታሪኮች
የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም የተለመዱት ሁለት የምግብ አፈታሪኮች ምንም ዓይነት የስኳር መጠን ስለሌላቸው እና በጣም ዝቅተኛ የካርቦን አመጋገብ መከተል አለባቸው ፡፡ እንደ ተለወጠ ይህ ምክር ጊዜ ያለፈበት እና ከእውነት የራቀ ነው ፡፡
ስኳር እንደ የ catchall ቃል ከጣፋጭ እና ከተጋገሩ ምርቶች የበለጠ ነው - ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና ሙሉ እህሎች እንዲሁ “ስኳሮች” ናቸው። ስለዚህ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ስኳር መብላት አይችሉም የሚለው ተረት የተሳሳተ ነው ፡፡ የተቀነባበሩ እና የተጨመሩ የስኳር መጠኖች ውስን መሆን አለባቸው ፣ ነገር ግን ኤዲኤ እንደ ጤናማ አመጋገብ አካል በመሆን ሁለቱንም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መመገቡን እንዲቀጥል ይመክራል ፡፡
በደም ውስጥ የስኳር አስተዳደርም ቢሆን በጣም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እንደ ኬቶ አመጋገብ ያሉ በጣም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬትድ ምግቦች ሁሉንም የካርቦሃይድሬት መጠንን በሙሉ ያስወግዳሉ ፡፡
ይሁን እንጂ ዝቅተኛ የካርበን ሜዲትራኒያን ምግብ እንኳን ለ glycemic ቁጥጥር ጥቅም አሳይቷል ፡፡ እጅግ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትድ አመጋገብ የስኳር በሽታ ላለበት እያንዳንዱ ሰው አስፈላጊም ሆነ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም ፡፡ በአይነትዎ ላይ እነዚህን የመሰሉ ለውጦች ከማድረግዎ በፊት የአመጋገብ ባለሙያ ወይም የምግብ ባለሙያ ማየቱ አስፈላጊ ነው ፡፡
የአመጋገብ ባለሙያ መቼ እንደሚታይ
የስኳር በሽታ ካለብዎ እና ጤናማ ምግብ ለመመገብ ፍላጎት ካለዎት የሰለጠነ የስነ-ምግብ ባለሙያ ሊረዳዎ ይችላል ፡፡ ለጤንነትዎ ጤናማ ምግብ እንዴት እንደሚመገቡ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በማስረጃ ላይ የተመሰረቱ አስተያየቶችን መስጠት ይችላሉ ፡፡ ጠለቅ ብለው እንኳን ለመቆፈር ከፈለጉ አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንኳን የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በምግብ ላይ የተካኑ ናቸው ፡፡
የአካዳሚክ እና የአመጋገብ ስርዓት አካዳሚ ኤክስፐርት መሣሪያ በአካባቢዎ ውስጥ የአመጋገብ ባለሙያ ለማግኘት በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ መሣሪያው በአቅራቢያዎ የስኳር በሽታ ስፔሻሊስት ለማግኘት ሊረዳዎ በሚችል በልዩ ሁኔታ ለመፈለግ እንኳን ያስችልዎታል ፡፡
የመጨረሻው መስመር
ካሮት ፣ ከሌሎች ስታርች ካልሆኑ አትክልቶች መካከል የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች ጤናማ አመጋገብ ትልቅ ተጨማሪ ነው ፡፡ እንደ ቫይታሚን ኤ እና ፋይበር ያሉ የደም ስኳር መጠንን የሚጠቅሙ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡
የስኳር በሽታ ካለብዎ አትክልቶችን ፣ ሙሉ እህሎችን እና የተመጣጠነ ፕሮቲን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተትዎን መቀጠል አለብዎት ፡፡ በደምዎ ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን በአመጋገብ እንዴት እንደሚይዙ ሌሎች አስተያየቶችን ለማግኘት በአቅራቢያዎ ወደሚገኝ የአመጋገብ ባለሙያ ያነጋግሩ ፡፡
የአንባቢዎች ምርጫ
ቡና መጠጣት ረጅም ዕድሜ እንዲኖርህ ሊረዳህ ይችላል?