ስለ ኮኮናት ዘይት ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ

ይዘት

• ግምገማ ለ

ለጋስ ለሆነው ለጠገበ የስብ ይዘት አንዴ ከተናደደ ፣ የኮኮናት ዘይት ለሁለተኛ ጊዜ እንደ (ጋዝ) ጤናማ ስብ ተሰጥቶታል። እና በሾርባ ማንኪያ አሁንም ቢጠጡት ጥሩ ሀሳብ አይደለም ፣ በእርግጠኝነት ዘይቱን ወደ አመጋገብዎ ማከል ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

አዎ ፣ የኮኮናት ዘይት ወደ 90 በመቶ የሚጠጋ የስብ ስብ ነው ፣ ግን ሁሉም የተከማቹ ቅባቶች እኩል አይደሉም። "በኮኮናት ዘይት ውስጥ ያለው የሳቹሬትድ ስብ ባብዛኛው ላውሪክ አሲድ ነው፣ መካከለኛ ሰንሰለት ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በስጋ እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ከሚገኙ ረዣዥም ሰንሰለት የሳቹሬትድ ስብ ጋር ሲወዳደር በልብ ጤና ላይ የበለጠ ገለልተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል" ሲል ዌንዲ ባዚሊያን ይናገራል። አርዲ ፣ ደራሲ የ SuperFoodsRx አመጋገብ.

እንደ ሲሪላንካ ያሉ እጅግ ብዙ የኮኮናት ምርቶችን የሚጠቀሙ የብሔሮችን ዜጎች ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህ ምክንያታዊ ነው ፣ ከአሜሪካኖች ያነሰ የልብ በሽታ መጠን አላቸው። አንዳንድ ጥናቶች እንኳን የኮኮናት ዘይት ስብን በሚሰብሩ በሰውነት ውስጥ ኢንዛይሞችን በማደስ የኮሌስትሮል ቁጥሮችን በአዎንታዊ ሁኔታ ሊያሻሽል እንደሚችል ይጠቁማሉ።

ባዚሊያን አክሎ መካከለኛ-ሰንሰለት ቅባቶች በጉበት ውስጥ በቀላሉ ወደ ኃይል ይቀየራሉ ፣ ይህም ማለት አጠቃላይ ካሎሪዎን በቁጥጥር ስር ካደረጉ በጭኖችዎ ላይ እንደ ተጨማሪ ንጣፍ የመከማቸት ዕድላቸው አነስተኛ ሊሆን ይችላል። ባዚሊያን "በቀን እስከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት እንደየየካሎሪ ፍላጎቶችዎ ሌሎች ጤነኛ ያልሆኑ ካሎሪዎችን በምትተካበት ጊዜ ከአመጋገብዎ ጋር ጤናማ እና ጣፋጭ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል" ሲል ባዚሊያን ይናገራል።ነገር ግን በቀላሉ በአመጋገብዎ ውስጥ የኮኮናት ዘይት ማከል ብዙ የሰውነት ስብን ለማፍሰስ ይረዳዎታል የሚል ወሬ አያምኑም።

የኮኮናት ዘይት ከመጋዘንዎ ጠቃሚ ዋጋ ያለው ተጨማሪ ማስረጃ ነው-ላውሪክ አሲድ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች ያሉት ይመስላል ፣ እናም ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሞቃታማው ዘይት (በተለይም የድንግል ዝርያዎች) እነዚያን አደገኛ ሴሎችን የሚጎዳ ነፃን ለማጥፋት ሊያግዙ የሚችሉ የፀረ-ተህዋሲያን ጸጋዎችን ይ containsል። እርጅናን እና በሽታን ያፋጥናሉ ተብለው የሚታሰቡ አክራሪ። በርዕስ ፣ የኮኮናት ዘይት እንዲሁ ትልቅ የቆዳ እርጥበት ነው።

የኮኮናት ዘይት እንዴት እንደሚመረጥ

“ድንግል” ወይም “ተጨማሪ ድንግል” የሚል ስያሜ የተሰጠው የኮኮናት ዘይት ከኮኮናት ሥጋ የሚወጣው እንደ ቀዝቃዛ-ግፊት ያሉ ጥቃቅን ዘዴዎችን በመጠቀም ነው። ባዚሊያን "ይህ ዓይነቱ ዘይት ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን እንዲሁም የኮኮናት ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል." ለቡኒ ቡኒዎች ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ኬሪ ፍጹም።

ለኮኮ ጣዕም ሎኮ ለመሄድ ዝግጁ አይደሉም? የተጣራ የኮኮናት ዘይት ይሞክሩ (አንዳንድ ጊዜ "አውጪ-ተጭኖ" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል) ይህም የበለጠ ገለልተኛ ጣዕም እና ሽታ እንዲኖረው ይደረጋል። የተጣራ የኮኮናት ዘይት እንዲሁ ከድንግል ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው ፣ ስለዚህ ባዚሊያ ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ እንደ ማነቃቃቅ ወይም እንደ የተቀቀለ እንቁላል ያሉ ምግቦችን ሲያዘጋጁ እና እንደ የባህር ዳርቻ ዕረፍት እንዲቀምስ አይፈልጉም ይላል። . ግን የኮኮናት ዘይታቸውን ለማጥራት ጠንከር ያሉ ኬሚካሎችን ከመጠቀም የሚርቁትን ለማግኘት በመስመር ላይ ምርቶችን እንዲመረምሩ ትመክራለች።

ሁለቱም በብርድ ተጭነው የተጫኑት ስሪቶች ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው (ያለ ማቀዝቀዣ ወደ 2 አመት ገደማ) ይህ ማለት እንደ ተልባ ወይም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ካሉ የኮኮናት ዘይት የበለጠ ስለሚጨነቅ መጨነቅ ያነሰ ነው ማለት ነው።

ከኮኮናት ዘይት ጋር ለማብሰል ምርጥ መንገዶች

የኮኮናት ዘይት በኩሽና ውስጥ የተለያዩ ጥቅሞች አሉት. በእነዚህ ስድስት ምግቦች ላይ ሞቃታማ ነበልባል ይጨምሩ።

1. የተጋገሩ እቃዎች; ከፍተኛ ሙቀትን ስለሚቋቋም የኮኮናት ዘይት በቅቤ ፣ በማሳጠር ወይም በሌሎች የአትክልት ዘይቶች በ Paleo የተጋገሩ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በጣም ታዋቂ ምትክ ነው። ስኮንኮች ፣ ኬኮች ፣ ሙፍኖች ፣ ቡኒዎች እና ኩኪዎች በቅቤ ብቻ ሊያገኙት የማይችሉት ቀላልነት ይኖራቸዋል።

በክፍል ሙቀት ውስጥ ጠንካራ ስለሆነ የኮኮናት ዘይት በአብዛኛዎቹ መጋገር ከመጠቀምዎ በፊት መቅለጥ አለበት። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ማሰሮውን በሳጥን ወይም በድስት ውስጥ በጣም ሙቅ በሆነ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ። ከቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮች ጋር ከተዋሃዱት, እንዳይጠናከር እና እንዳይፈጠር ዘይቱን በፍጥነት ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ. በጠንካራ መልክው ​​፣ የኮኮናት ዘይት ጠንካራ ቅቤን በሚቆርጡበት ወይም እንደ ደረቅ ኬኮች ባሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በሚያሳጥሩባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ከወተት ነፃ አማራጭ ሆኖ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል።

ምንም እንኳን ቅቤ ለዳቦ መጋገሪያዎች የሚሰጠውን ተጨማሪ እርጥበት ለማካካስ የምግብ አዘገጃጀትዎ የሚጠይቀውን ተጨማሪ ሰረዝ ወይም ሁለት ማንኛውንም ፈሳሽ ማከል ቢፈልጉም በአጠቃላይ በመጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የኮኮናት ዘይት አንድ ለአንድ ለአንድ በቅቤ ወይም በሌሎች ዘይቶች መተካት ይችላሉ። . እንዲሁም ማንኛውንም የኮኮናት ጣዕም ለመገደብ ግማሽ ቅቤን ለኮኮናት ዘይት መተካት ይችላሉ። (በዚህ ጉዳይ ላይ ሌላ ማንኛውንም ነገር ማስተካከል አያስፈልግም።)

2. ግራኖላ ለውዝዎ እና ለውዝዎ የማይቋቋመውን መዓዛ የሚሰጥውን የኮኮናት ዘይት በመጠቀም ውስጣዊ ሂፒዎን ያቅፉ እና በቤት ውስጥ የተሰራውን የ granola ስብስቦችን ይቅቡት። አንዳንድ የአትክልት እና የለውዝ ዘይቶች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ኦክሳይድ ሲያደርጉ ፣ “ጠፍቷል” ጣዕሞችን እና አነስተኛ የጤና ጥቅሞችን ሊያስከትሉ ቢችሉም ፣ የኮኮናት ዘይት ምድጃዎ ሳይበላሽ ያለውን የፍንዳታ እቶን መቋቋም ይችላል።

3. የተጠበሰ አትክልት; በሚቀጥለው ጊዜ እንደ እርጎ ዱባ ፣ ጣፋጭ ድንች ፣ ባቄላ ወይም ሩታባጋ ያሉ እንደ ልብ ያሉ የክረምት አትክልቶችን በቡድን በሚበስሉበት ጊዜ ለመማረክ የኮኮናት ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሾም አበባ ወይም ሮዝሜሪ ፣ ጨው እና በርበሬ ድብልቅ ለመጣል ይሞክሩ። የኮኮናት ፍንጭ።

4. ፖፕኮርን: ከኮኮናት ዘይት ማንኪያ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ሲወድቁ እነዚያ ፍሬዎች በጣም በሚያምር ሁኔታ ይበቅላሉ ፣ ይህ ስብ ከማይክሮዌቭ ጀምሮ በፖፖን ላይ የሚከሰት ምርጥ ነገር ብቻ ሊሆን ይችላል።

5. ለውዝ ቅቤዎች የምግብ ማቀናበሪያውን ቆርጠህ አውጣና 2 ኩባያ ለውዝ እንደ ለውዝ፣ፔካኖች ወይም ካሼዎች በ2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት ለስላሳ እና ቅቤ አንድ ላይ መፍጨት። ማር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ ቀረፋ ፣ የተልባ ዘር ፣ ወይም የተከተፈ ቡና በመጨመር እያንዳንዱን ስብስብ ማበጀት ስለሚችሉ ፣ የኦቾሎኒ ቅቤን በጭራሽ አይገዙም።

6. ማዮ፡ አንድ ወቅት ከሆነ ከፍተኛ fፍ የውስጥዎን ጁሊያ ልጅን ለማቀፍ ማሳከክ አለዎት ፣ የራስዎን ማዮኔዝ ለማሽከርከር ይሞክሩ። ነገር ግን ለመጠምዘዝ በግማሽ የወይራ ዘይት እና በግማሽ የተቀላቀለ የኮኮናት ዘይት ውስጥ አፍስሱ።

ግምገማ ለ