እነዚህ ዘመናዊ የጃፓን ኮክቴሎች በዓለም ዙሪያ እርስዎን በአእምሮዎ ያጓጉዙዎታል

ይዘት

• Kyoho Sour (በግራ)
• ቲማቲም ሼሪ ኮብለር (መካከለኛ)
• የቲማቲም ውሃ ሽሮፕ
• ሂሺሞቺ መራራ እና ሶዳ (በስተቀኝ)
• ግምገማ ለ

"ዘመናዊ የጃፓን ኮክቴሎች ትኩስ፣ ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን፣ በደንብ የተሰሩ መናፍስትን፣ ቴክኒኮችን እና ነገሮችን የሚያጠቃልሉ ልምድ ናቸው። omotenashi በቺካጎ የሚገኘው ባር ኩሚኮ የፈጠራ ዳይሬክተር እና ተባባሪ ደራሲ ከኤማ ጃንዘን ጋር በመሆን እንግዶችን ደስተኛ፣ ምቾት እና ምቾት እንዲሰማቸው ማድረግ ማለት ነው ["እንግዳ ተቀባይነት"] የኮክቴል መንገድ (ይግዛው፣ $28፣ amazon.com)፣ በጥቅምት ወር የሚከፈል ነው።

እዚህ በጃፓናዊ ቅርሶ the መነፅር ውህዶችን በመፍጠር ላይ ያተኮረችው ሞሞሴ ለበልግ ተስማሚ የሆኑ ሶስት የጃፓን ኮክቴሎችን ታጋራለች። "Kyoho Sour እና TSC በጃፓን ውስጥ ከበጋ መገባደጃ ወደ መኸር የሚወስዱዎትን አንዳንድ አስገራሚ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ" ትላለች። እና ዝቅተኛ አልኮሆል ሂሺሞቺ በባህላዊው የጃፓን ጣፋጭ [ሂሺ ሞቺ] አነሳሽነት ነው-ሦስቱ ንብርብሮች ለደህንነት ፣ ለንፅህና እና ለጤንነት እና ረጅም ዕድሜ ይቆማሉ። (ፒ.ኤስ. እነዚህ የጃፓን ኮክቴሎች ከዚህ የሶባ ኑድል አዘገጃጀት ጋር ፍጹም ተጣምረው ነው.)

Kyoho Sour (በግራ)

ግብዓቶች

• 1 1/2 አውንስ ቪዶካ (እንደ Suntory Haku)
• 3/4 አውንስ ደረቅ vermouth (እንደ ዶሊን)
• 1/2 አውንስ ቀላል ሽሮፕ (1 ክፍል ስኳር እና አንድ ክፍል ውሃ)
• 1/2 አውንስ አዲስ የሎሚ ጭማቂ
• 1/4 አውንስ ኮንኮርድ ወይን ኮምጣጤ (እንደ ኮንኮርድ 8) *።
• በረዶ
• ደረቅ ሻምፓኝ
• የሜንት ቅጠል (ለጌጣጌጥ)

አቅጣጫዎች

1. በአንድ ኮክቴል ሻካራ ውስጥ ቮድካ ፣ ደረቅ ቬርማውዝ ፣ ቀላል ሽሮፕ ፣ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ እና ኮንኮርድ ወይን ኮምጣጤ ያዋህዱ።
2. ለማቀዝቀዝ በበረዶ ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያ ወደ ኩባያ መስታወት ያጣሩ። የጃፓንን ኮክቴል በደረቅ ሻምፓኝ ይረጩ። በአዝሙድ ቅጠል ያጌጡ።

የኮንኮርድ ወይን ኮምጣጤን ማግኘት ካልቻሉ 1/2 oz.የኮንኮርድ ወይን ጭማቂ ይለውጡ እና ተጨማሪ 1/4 oz. ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይጨምሩ። (ተዛማጅ - ለእያንዳንዱ ልዩ አጋጣሚ 3 የሚያብረቀርቅ የሻምፓኝ ኮክቴሎች)

ቲማቲም ሼሪ ኮብለር (መካከለኛ)

ግብዓቶች

• 2 oz.fino sherry (እንደ Valdespino Inocente)
• 1 አውንስ የቲማቲም ውሃ ሽሮፕ
• 1/4 አውንስ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
• በረዶ
• ማስጌጥ: አረንጓዴ የሺሶ ቅጠል, የቼሪ ቲማቲም, የኮንፌክተሮች ስኳር

አቅጣጫዎች

1. በኮክቴል ሻከር ውስጥ፣ ፊኖ ሼሪ (እንደ ቫልደስፒኖ ኢንኦሴንቴ)፣ የቲማቲም የውሃ ሽሮፕ (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ) እና ትኩስ የሎሚ ጭማቂን ከበረዶ ጋር ያዋህዱ።
2. ለማቀዝቀዝ በቂ ጊዜ ይንቀጠቀጡ ፣ ከዚያም በተጨቆነ በረዶ ወደ ኮክቴል መስታወት ውስጥ ይግቡ። የጃፓን ኮክቴል በአረንጓዴ የሺሶ ቅጠል እና በቼሪ ቲማቲም ያጌጡ. ከተጣቃሚዎች ስኳር ጋር አቧራ።

(ይህ ቲማቲም-ከባድ የጃፓን ኮክቴል ደማዊ ማርያምን የሚፈልግ ከሆነ ከእነዚህ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ።)

የቲማቲም ውሃ ሽሮፕ

1. ግንድ፣ እምብርት እና 1 ፓውንድ ወይን የበሰለ ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ። በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ, እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ላይ ይቀላቀሉ.
2. በወፍራም የወረቀት ፎጣዎች አንድ ወንፊት ያስምሩ እና በአንድ ሳህን ላይ ያዘጋጁ። የቲማቲሙን ንጹህ ወደ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ, ለ 1 ሰዓት ያህል ይቆዩ.
3. ለእያንዳንዱ 1/2 ኩባያ የቲማቲም ውሃ 1/4 ኩባያ ስኳር እና ትንሽ ጨው (ወይም ለመቅመስ) ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
4. እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያቀዘቅዙ ፣ ወይም በበረዶ ማስቀመጫዎች ውስጥ ይክሉት እና ኮክቴል እስኪያበቃ ድረስ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያከማቹ።

ሂሺሞቺ መራራ እና ሶዳ (በስተቀኝ)

ግብዓቶች

• በረዶ
• 1/4 ስ.ፍ. matcha ዱቄት
• 1 አውንስ ሙቅ ውሃ (ወደ 130 ° F)
• 3/4 አውንስ ቀላል ሽሮፕ (1 ክፍል ስኳር እና አንድ ክፍል ውሃ)
• ከ 3 እስከ 4 አውንስ። ክለብ ሶዳ
• ማስጌጥ፡ መራራ (እንደ ፔይቻድ)

አቅጣጫዎች

1. ለማቀዝቀዝ የኮሊን ብርጭቆን በበረዶ ይሙሉ። አፍስሱ 1/4 tsp. የማትቻ ​​ዱቄት በሻይ ማጣሪያ በኩል ወደ ቻዋን ፣ ወይም ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ።
2. 1 አውንስ ጨምር። ሙቅ ውሃ (ወደ 130 ዲግሪ ፋራናይት) ፣ እና ሙጫ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። 3/4 አውንስ ይጨምሩ። ቀላል ሽሮፕ (1 ክፍል ስኳር እና 1 ክፍል ውሃ) ፣ እና ለማዋሃድ ይቅቡት።
3. በረዶውን ከመስታወቱ ውስጥ ያስወግዱ። የ matcha syrup ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ብርጭቆውን በተሰበረ በረዶ ይሙሉት። ቀስ በቀስ ከ 3 እስከ 4 አውንስ ያፈሱ። ክላብ ሶዳ ወደ መስታወቱ, ሽፋኖቹን ሳያነቃቁ.
4. የጃፓንን ኮክቴል ከ 5 እስከ 7 ጭረቶች መራራ (እንደ ፒኤቻውድ) ያጌጡ ፣ እና በጃፓን-ዘይቤ ቀስቃሽ ዱላ (ማዶራ) ወይም እንደገና ጥቅም ላይ በሚውል ገለባ ያገለግሉ።

(የተዛመደ፡ ይህ በቤት ውስጥ የሚሰራ ማቻ ላቲ ልክ እንደ ቡና መሸጫ ስሪት ጥሩ ነው)

የቅርጽ መጽሔት፣ ሴፕቴምበር 2021 እትም።

ግምገማ ለ