ብርቱካናማ ወይን ምንድን ነው? እና ለጤንነትዎ ሊጠቅም ይችላልን?

ይዘት

• ብርቱካንማ ወይን ምንድን ነው?
• የብርቱካን ወይን ጠጅ ጥቅሞች
• ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ያቀርባል
• ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል
• የአእምሮ ውድቀት ሊቀንስ ይችላል
• ከሜታብሊክ ሲንድሮም ሊከላከል ይችላል
• ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
• ከመጠን በላይ አልኮል ጎጂ ሊሆን ይችላል
• የመጨረሻው መስመር

ወደ ወይን ጠጅ ሲመጣ ብዙ ሰዎች ስለ ቀይ እና ነጭ ወይኖች ያስባሉ ፡፡

ይሁን እንጂ የብርቱካን ወይን ጠጅ እንደ በቅርቡ እንደ አድካሚ አማራጭ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡

ምናልባትም በሚያስደንቅ ሁኔታ ከወይን ፍሬዎች እና ቆዳ ለተወሰነ ጊዜ ከወይን ጭማቂ ጋር ንክኪ እንዲኖራቸው በመፍቀድ ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የሚመረተው ዓይነት ነጭ ወይን ነው () ፡፡

ይህ ሂደት የወይን ጠጅ እንደ ፖሊፊኖል ባሉ ውህዶች ያበለጽጋል ፣ ይህም እንደ አእምሯዊ ማሽቆልቆል እና የልብ ህመም ተጋላጭነትዎን መቀነስ ፣ ከጥቅማቶች ጋር የተገናኙ ናቸው ፡፡

ይህ ጽሑፍ ብርቱካንማ ወይን እንዴት እንደሚሰራ ፣ እንዲሁም ጥቅሞቹን እና ጉዳቱን ይዳስሳል ፡፡

ብርቱካንማ ወይን ምንድን ነው?

ብርቱካንማ ወይን ጠጅ ፣ የቆዳ ንክኪ ጠጅ ተብሎም ይጠራል ፣ ከብርቱካን አይሰራም ፡፡

ይልቁንም ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ነጭ ወይን ዓይነት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ነጭ ወይን ጠጅ በተመረቱበት መንገድ ላይ በመመርኮዝ እስከ ጥልቀት ያለው ብርቱካናማ ቀለም አለው ፡፡

በመደበኛነት ነጭ ወይን የሚሠራው ጭማቂውን ብቻ ለማውጣት ከተጫኑ ከነጭ ወይኖች ነው ፡፡ ጭማቂው መፍላት ከመጀመሩ በፊት ቆዳው ፣ ዘሩ እና ግንዶቹ ይወገዳሉ ()።

ቆዳው እና ዘሮቹ እንደ ቀለሞች ፣ ፊንኖሎች እና ታኒን ያሉ ውህዶችን ስለሚይዙ ሁሉም የወይን ጣዕም እና ገጽታ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ስለሚችሉ ከወይኖቹ ውስጥ ጭማቂውን መለየት አስፈላጊ ነው።

በብርቱካን ወይን ጠጅ ቆዳ እና ዘሮች ጭማቂውን እንዲያፈሱ ይፈቀድላቸዋል። ፖሊፊኖልን ጨምሮ ውህዶቻቸው ወደ ወይኑ ውስጥ ዘልቀው በመግባት ልዩ ቀለሙን ፣ ጣዕሙን እና ጣዕሙን ይሰጡታል (ሜካሬዜሽን) የሚባለውን ሂደት ያካሂዳሉ ፡፡

ይህ ሂደት ከቀይ የወይን ምርት ጋር ተመሳሳይ ሲሆን ከሰዓታት እስከ ወራቶች በየትኛውም ቦታ ሊቆይ ይችላል ፡፡ ወይኑ ከቆዳዎቹ እና ከዘሮቹ ጋር ረዘም ላለ ጊዜ እየቦካ ይሄዳል ፣ ቀለሙ ጠለቅ ያለ ነው።

ምክንያቱም ብርቱካናማ ወይን ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ተመሳሳይ ስለሆነ ፣ ለጤና ጥቅማቸው ተጠያቂ የሆኑ ብዙ ባህሪያትን እና ኃይለኛ የእፅዋት ውህዶችን ይጋራሉ ፡፡

እነዚህ ውህዶች ካምፔፌሮልን ፣ ኩርሴቲን ፣ ካቴቺን እና ሬዘርሮሮልን ያካተቱ ሲሆን እነዚህም ሁሉም የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሏቸው እንዲሁም ከጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተቆራኙ ሲሆን ይህም የሰውነት መቆጣት መቀነስ እና ዝቅተኛ የልብ ህመም እና የተወሰኑ ካንሰር ናቸው (፣)

ከነጭ ወይኖች ዘሮች እና ቆዳዎች ጋር ነጭ የወይን ጭማቂን በማፍላት ብርቱካናማ ወይን ከቀይ ወይን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ነጭ የወይን ዓይነት ነው ፡፡

የብርቱካን ወይን ጠጅ ጥቅሞች

በአሁኑ ወቅት ስለ ብርቱካን ወይን ጠጅ የጤና ጠቀሜታ የተመለከቱት ጥቂት ጥናቶች ብቻ ናቸው ፡፡

ስለሆነም የሚከተሉትን ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች ከነጭ ወይን ጠጅ ሊጠብቋቸው ከሚችሏቸው በተጨማሪ ከነጭ ወይን ፍሬዎች ውስጥ ከሚገኙት ውህዶች ከተሰበሰቡት በተጨማሪ ፡፡

ፀረ-ሙቀት አማቂዎችን ያቀርባል

Antioxidants ነፃ ራዲካልስ የሚባሉ ሞለኪውሎችን የሚያራግፉ ሞለኪውሎች ናቸው ፡፡

ነፃ ራዲካልስ ደረጃዎች በሰውነትዎ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሲሆኑ የሞባይል ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች ናቸው ፡፡ ይህ ጉዳት እንደ የልብ ህመም እና ካንሰር () ያሉ ሥር የሰደደ የጤና ችግሮች ያጋጥምዎታል ፡፡

ከነጭ ወይን ጠጅ ይልቅ ብርቱካናማ ወይን ጠጅ በጣም ብዙ antioxidants ሊኖረው ይችላል ፡፡ ምክንያቱም ነጭ የወይን ጭማቂ ከቆዳ እና ከነጭ ፍሬዎች ዘሮች ጋር በመፍላት የተሰራ ስለሆነ ነው። ይህ ሂደት የፀረ-ሙቀት አማቂዎቻቸው ወደ ወይኑ ውስጥ እንዲገቡ ያስችላቸዋል (፣ 8) ፡፡

የነጭ የወይን ፍሬዎች ቆዳ እና ዘሮች ሬስቬራትሮልን ፣ ካምፈፌሮልን እና ካቴቺኒንን ጨምሮ ፖሊፊኖኖል የሚባሉትን ውህዶች ይይዛሉ ፣ እነዚህ ሁሉ በሰውነትዎ ውስጥ እንደ ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ሆነው ያገለግላሉ (፣) ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው በዚህ ማኩላሸት ሂደት የሚመረተው ነጭ ወይን ከተለመደው ነጭ ወይን ጠጅ ጋር ሲነፃፀር ከስድስት እጥፍ የበለጠ antioxidant እንቅስቃሴ አለው ፡፡ የፀረ-ሙቀት አማቂ እንቅስቃሴው ከቀይ የወይን ጠጅ () ጋር ተመሳሳይ ነበር ፡፡

ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል

በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ወይን ጠጅ መጠጣት ከልብ ህመም ተጋላጭነት ዝቅተኛ ነው ፡፡ ይህ የጤና ጥቅም ምናልባት በአልኮል እና ፖሊፊኖል ይዘቶች ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡

124,000 ሰዎችን ጨምሮ አንድ ጥናት መጠነኛ የአልኮሆል መጠጥ በሁሉም ምክንያቶች ከሚከሰቱት ዝቅተኛ የልብ ህመም እና ሞት አደጋ ጋር የተቆራኘ መሆኑን ተመልክቷል ().

በተጨማሪም ፣ በ 26 ጥናቶች ላይ የተደረገው ትንተና ከቀላል እስከ መካከለኛ የወይን ጠጅ መውሰድ - በቀን እስከ 5 አውንስ (150 ሚሊ ሊት) - ከ 32% ዝቅተኛ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ከነጭ ወይን ጋር ሲነፃፀር ብርቱካናማ ወይን በፖሊፊኖሎች ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፣ ስለሆነም እሱን መጠጣት እንደ ቀይ ወይን ጠጅ የመጠጣት ተመሳሳይ የልብ ጤንነት ጥቅሞችን ያስገኝልዎታል ፡፡

የወይን ጠጅ የልብ ጤንነት ጥቅሞች ከቀላል ወደ መካከለኛ የወይን ጠጅ ከመጠጣት ጋር እንደሚዛመዱ ልብ ማለት ያስፈልጋል ፡፡ በተቃራኒው ከባድ የአልኮሆል መጠን መውሰድ ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል (፣)።

የአእምሮ ውድቀት ሊቀንስ ይችላል

በመጠኑ ጠጅ መጠጣት ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያለው የአእምሮ ማሽቆልቆል ሊቀንስ እንደሚችል ጥናቱ ይጠቁማል (,).

በ 143 ጥናቶች ላይ የተደረገው ጥናት እንደሚያመለክተው ከቀላል እስከ መካከለኛ የአልኮሆል መጠን ፣ በተለይም ወይን ጠጅ ፣ በዕድሜ ከፍ ባሉ አዋቂዎች ላይ የመርሳት በሽታ የመቀነስ እና የግንዛቤ ማሽቆልቆል () ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

እነዚህ ግኝቶች እብጠትን ለመቀነስ እና አንጎልዎን ከሴሉላር ጉዳት ለመከላከል (እንደ) እንደ ሬቭሬሮሮል ባሉ ውህዶች ሊብራሩ ይችላሉ ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሬቭሬሮል የአልሜይመር በሽታ የመያዝ አደጋዎን ከፍ ሊያደርጉልዎ የሚችሉ አሚሎይድ-ቤታ peptides ምርት ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል (፣) ፡፡

ነጭ ወይን ጠጅ በሬቭሬሮል ከፍተኛ ባይሆንም ፣ ብርቱካናማው ወይን ጠጅ ሬቬራቶሮልን ከያዘው ቆዳ እና ከነጭ የወይን ዘሮች ጋር ስለሚፈላ የዚህ ድብልቅ የተሻለ ምንጭ ነው (18) ፡፡

ከሜታብሊክ ሲንድሮም ሊከላከል ይችላል

ሜታብሊክ ሲንድሮም ለልብ ህመም ፣ ለስትሮክ እና ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርግ የሚችል የሁኔታዎች ስብስብ ነው ፡፡

ለአደጋ ተጋላጭ ምክንያቶች በወገብዎ ላይ ከመጠን በላይ ስብ ፣ ዝቅተኛ ኤች.ዲ.ኤል (ጥሩ) ኮሌስትሮል እና ከፍተኛ የደም ግፊት ፣ ትራይግላይሰርሳይድ እና ፈጣን የስኳር መጠን () ፡፡

በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የወይን ጠጅ ጠጪዎች አነስተኛ የአልኮሆል መጠን ካላቸው እና በጭራሽ የማይጠጡ ሰዎች (ሜታቢክ ሲንድሮም) የመያዝ አደጋ በጣም ዝቅተኛ ነው ፡፡

ከፍተኛ የልብ ህመም ተጋላጭነት ባላቸው በዕድሜ የገፉ አዋቂዎች አንድ ትልቅ ጥናት ዝቅተኛ - 3.4 አውንስ (100 ሚሊ ሊት) ወይም ከዚያ በታች - እና መካከለኛ የወይን ጠጪዎች - በቀን ከ 3.4 አውንስ በላይ - የ 36% እና 44% ዝቅተኛ የመያዝ እድልን አግኝቷል በቅደም ተከተል ከማይጠጡ ሰዎች ይልቅ የልብ ህመም () ፡፡

ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች

ብርቱካናማ ወይን ጠጅ ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ይዘት ስላለው ሌሎች ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል-

• የካንሰር አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ በየቀኑ ከአንድ እስከ ሁለት ብርጭቆ የወይን ጠጅ በመጠጣት በአንጀት ፣ በአንጀት እና በፕሮስቴት ካንሰር የመያዝ አደጋ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከፍ ያለ መጠን መውሰድ ለተወሰኑ የካንሰር በሽታዎች ተጋላጭነትዎን ሊጨምር ይችላል (፣) ፡፡
• በስኳር በሽታ ሊረዳ ይችላል ፡፡ ከቆዳ ጋር ንክኪ ያለው ነጭ ወይን ጠጅ በ ‹ሬቭረሮል› ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም የደም ውስጥ የስኳር ቁጥጥርዎን ሊያሻሽል ይችላል () ፡፡
• ረጅም ዕድሜን ያስፋፋ። የእንሰሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሬቭሬሮል የዕድሜ ማራዘሚያ እና በሽታን ይዋጋል ፡፡ ሆኖም ፣ በሰዎች ላይ ይህ ውጤት አለው የሚለው ግልጽ አይደለም (፣) ፡፡

ከሌሎች ነጭ ወይኖች ጋር ሲነፃፀር ብርቱካን ወይን ጠጅ ፖሊፊኖል በሚባሉ ጠቃሚ ውህዶች ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፣ ይህም በርካታ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል ፣ ይህም ከሜታብሊክ ሲንድሮም መከላከልን ፣ የአእምሮን ማሽቆልቆልን እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን መቀነስን ጨምሮ ፡፡

ከመጠን በላይ አልኮል ጎጂ ሊሆን ይችላል

መጠነኛ የወይን ጠጅ መጠጣት ለጤንነትዎ ሊጠቅምዎ ቢችልም ከመጠን በላይ መጠጣት ጎጂ ነው ፡፡

ከመጠን በላይ አልኮል መጠጣት ከሚያስከትላቸው አሉታዊ ውጤቶች ከዚህ በታች ቀርበዋል-

• የአልኮሆል ጥገኛነት። ከመጠን በላይ አልኮል አዘውትሮ መጠጣት ጥገኝነት እና የአልኮል ሱሰኝነት ሊያስከትል ይችላል ()።
• የጉበት በሽታ. በየቀኑ ከ 2-3 ብርጭቆዎች (ወይም ከ 30 ግራም በላይ አልኮሆል) መጠጣት ሲርሆርሲስን ጨምሮ የጉበት በሽታ ተጋላጭነትዎን ከፍ ሊያደርግ ይችላል - ጠባሳ ያለበት ፣ እና በከባድ ለሕይወት አስጊ የሆነ በሽታ (፣) ፡፡
• ለድብርት ተጋላጭነት መጨመር ፡፡ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት ጠጪዎች መካከለኛ እና ጠጪ ካልሆኑ ሰዎች ይልቅ ለድብርት የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው (፣) ፡፡
• የክብደት መጨመር. ባለ 5 አውንስ (148 ሚሊ ሜትር) ብርጭቆ ብርጭቆ 120 ካሎሪዎችን ይይዛል ፣ ስለሆነም ብዙ ብርጭቆዎችን መጠጣት ከፍተኛ የካሎሪ መጠን እንዲጨምር እና ክብደት እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል ()።
• የሞት አደጋ መጨመር ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከባድ ጠጪዎች መካከለኛ እና ጠጪ ካልሆኑ ሰዎች ይልቅ ያለጊዜው የመሞት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው (፣) ፡፡

እነዚህን አደጋዎች ለመቀነስ ለሴቶች በቀን አንድ መደበኛ መጠጥ እና ለወንዶች በቀን ሁለት መደበኛ መጠጦች ቢወስኑ ጥሩ ነው ፡፡

አንድ መደበኛ መጠጥ እንደ 5 አውንስ (148 ሚሊ ሊትር) ብርጭቆ 12% - የአልኮሆል ወይን () ነው ፡፡

ከአንድ በላይ መደበኛ የወይን ጠጅ ለሴቶች ወይንም ከሁለት መደበኛ ብርጭቆዎች በላይ ለወንዶች መጠጣት ለአሉታዊ የጤና ችግሮች የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

የመጨረሻው መስመር

ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር በተመሳሳይ መልኩ የተሠራው ብርቱካናማ ወይን ዓይነት ነው ፡፡

በተቀነባበረበት ምክንያት ከሌሎቹ ነጭ ወይኖች የበለጠ ጠቃሚ የሆኑ የእፅዋት ውህዶችን ይ containል ፡፡

ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች መካከል የአእምሮን መቀነስ እና የልብ ህመም እና የሜታቦሊክ ሲንድሮም ተጋላጭነትን መቀነስን ያጠቃልላል ፡፡

ቀድሞውኑ ነጭ ወይን ጠጅ ከጠጡ ጤናማ ስለሆነ ወደ ብርቱካናማ ወይን ለመቀየር ያስቡ ፡፡

ነገር ግን ፣ አልኮል ካልጠጡ ጤንነትን ለማሻሻል የተሻሉ የአመጋገብ መንገዶች ስላሉ ለጤና ጥቅሙ ብርቱካናማ ወይን መጠጣት መጀመር አያስፈልግም ፡፡