የሩባርብ ቅጠሎች ለመብላት ደህና ናቸው?

ይዘት

• ከፍተኛ ኦክሳይሊክ አሲድ
• የሩባርብ ቅጠል መመረዝ ብርቅ ነው
• የመጨረሻው መስመር

ሩባርብ ​​በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ የሚዝናና እንደ ሰሜን ምስራቅ እስያ ባሉ ተራራማ እና መካከለኛ በሆኑ የዓለም አካባቢዎች የሚገኝ ተክል ነው ፡፡

ዝርያዎቹ ሪሁም x ድቅል በተለምዶ በመላው አውሮፓ እና ሰሜን አሜሪካ እንደ ምግብ የሚበላው አትክልት ነው ፡፡

ምንም እንኳን ሩባርብ በእጽዋት አትክልት ቢሆንም በአሜሪካ ውስጥ እንደ ፍራፍሬ ይመደባል () ፡፡

ከጨለማው ቀይ እስከ ፈዛዛ አረንጓዴ ድረስ የሚረዝሙ ረዥም ቃጫ ዱላዎች አሉት ፡፡ እነዚህ በጣም በሚጣፍጥ ጣዕማቸው ምክንያት ብዙውን ጊዜ በስጋ የተቆራረጡ እና በስጋ ያበስላሉ ፡፡

ይህ በእንዲህ እንዳለ ትላልቅ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎቹ እንደ ስፒናች ትንሽ ይመስላሉ እናም ብዙውን ጊዜ መርዛማ ወይም የማይበሉት ስለሆኑ ፍርሃቶች አይበሉም ፡፡

ይህ ጽሑፍ በሩባር ቅጠሎች ደህንነት ላይ የሚፈልጉትን መረጃ ሁሉ ይሰጣል ፡፡

ከፍተኛ ኦክሳይሊክ አሲድ

ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሊሊክ አሲድ በመኖሩ ምክንያት የሩባርባር ቅጠሎች የማይበሉት ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ግንዱም ሆኑ ቅጠሎቹ ኦክሊሊክ አሲድ አላቸው ፣ ግን ቅጠሎቹ በጣም ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፡፡

ኦክሊሊክ አሲድ ቅጠላማ ቅጠሎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ፍሬዎችን ፣ ዘሮችን እና ኮኮዋ () ጨምሮ በብዙ ዕፅዋት ውስጥ የሚገኝ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

ሩባርብ ​​በግምት 570-1,900 ሚ.ግ ኦካላሬት በ 3.5 አውንስ (100 ግራም) ይይዛል ፡፡ ቅጠሎቹ ከ 0.5-1.0% የሚሆነውን ቅጠል () ያካተቱትን በጣም ኦካላቴትን ይይዛሉ ፡፡

በሰውነት ውስጥ በጣም ብዙ ኦክታሌት ሃይፔሮክሳልሪያ ተብሎ ወደ ሚጠራ ሁኔታ ሊያመራ ይችላል ፣ ይህም በሽንት ውስጥ ከመጠን በላይ ኦክሳይት ሲወጣ ነው። ይህ ደግሞ በአካል ክፍሎች ውስጥ የካልሲየም ኦክሳይት ክሪስታሎች ክምችት እንዲኖር ሊያደርግ ይችላል () ፡፡

በኩላሊቶች ውስጥ ይህ የኩላሊት ጠጠር እንዲፈጠር እና በመጨረሻም የኩላሊት ውድቀት ሊያስከትል ይችላል ፡፡

መለስተኛ የሩባርብ ቅጠል መመረዝ ምልክቶች በጥቂት ሰዓታት ውስጥ የሚፈቱ ማስታወክን እና ተቅማጥን ያካትታሉ ፡፡ በጣም የከፋ የኦክሳይት መርዝ የጉሮሮ ህመም ፣ የመዋጥ ችግር ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ (አንዳንድ ጊዜ ደምን ጨምሮ) ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ህመም () ያስከትላል ፡፡

በጣም ከባድ የሆኑ ምልክቶች የኩላሊት መቆረጥ ፣ መደንዘዝ ፣ የጡንቻ መንቀጥቀጥ እና ቁርጠት ናቸው ፡፡

የሩባርባር ቅጠሎች ኦክሌሊክ አሲድ ይዘዋል ፣ ይህም በአካል ክፍሎች ውስጥ እንዲከማች የሚያደርግ እና ከፍተኛ መጠን ሲወስድ ለኩላሊት ጠጠር እና ለኩላሊት ችግር ይዳረጋል ፡፡

የሩባርብ ቅጠል መመረዝ ብርቅ ነው

የሩባርብ ቅጠሎችን በመመገብ ምክንያት የሚከሰት ገዳይም ሆነ የማይሞት መርዝ ሪፖርት በጣም ጥቂት ነው ፡፡

ለኦክስላሬት የተዘገበው አማካይ ገዳይ መጠን በአንድ ፓውንድ 170 ሚ.ግ (በ 375 ሚሊ ግራም በኪግ) የሰውነት ክብደት ሲሆን ይህም ለ 154 ፓውንድ (70 ኪግ) ሰው () በግምት 26.3 ግራም ነው ፡፡

ይህ ማለት አንድ ሰው በቅጠሉ ውስጥ ባለው የበሰለ ክምችት ላይ በመመርኮዝ አንድ ሰው ገዳይ ለሆነው የኦክሳይድ መጠን ከ 5.7-11.7 ፓውንድ (2.6-5.3 ኪግ) መካከል ሩባርባር ቅጠል መብላት ይኖርበታል ፡፡

ሆኖም ገዳይ መጠኖች በዝቅተኛ የመጠጫ ደረጃዎች ሪፖርት ተደርገዋል (፣ ፣) ፡፡

በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ሰዎች በወቅቱ የማይገኙትን አትክልቶች ምትክ የሮቤር ቅጠሎችን እንዲመገቡ ተመክረዋል ፣ ይህም በርካታ የመመረዝ እና የሞት ሪፖርቶችን ያስከትላል () ፡፡

በ 1960 ዎቹ ውስጥ የመመረዝ ሪፖርቶችም ነበሩ ፣ ግን የሮጥ ቅጠልን መመገብ በጣም ያልተለመደ ስለሆነ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ከሩባር ቅጠሎች ቅጠሎች የሞቱ ሪፖርቶች የሉም () ፡፡

ሆኖም ከፍተኛ መጠን ያለው የሮድባንድ ግንድ በመመገብ የኩላሊት መጎዳት የሚያጋጥማቸው ሰዎች አሉ ፣ እንዲሁም ኦክሊክ አሲድ () ፡፡

በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ሰዎች የኩላሊት ጠጠርን ለማዳበር እና ከኦክሳይሌት የሚመጣውን የኩላሊት ጉዳት ይጋለጣሉ ፡፡

ይህ የተወሰኑ የዘረመል ሁኔታ ያላቸውን ሰዎች እንዲሁም ነባር የኩላሊት ጉዳት ያላቸውን ፣ ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ መመገብ ወይም የቫይታሚን ቢ 6 እጥረት (፣ ፣) ያጠቃልላል ፡፡

በተጨማሪም ገዳይም ሆነ የማይሞት የሮዝባርብ ቅጠል መመረዝ ምናልባት አንትራኩኒኖን glycosides ተብሎ በሚጠራው ሌላ ንጥረ ነገር ሊሆን እንደሚችል ተጠቁሟል - ኦክሊክ አሲድ አይደለም ፡፡ ሆኖም ፣ የበለጠ ምርምር ያስፈልጋል ()።

ሩባርብ ​​ቅጠሎችን በመብላቱ የመመረዝ ሪፖርቶች በጣም ጥቂት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች ምልክቶችን ለማነሳሳት ከፍተኛ መጠን ያለው የሪቲክ ቅጠል መብላት ያስፈልጋቸዋል ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች ከኦካላቴስ የኩላሊት ችግርን የመያዝ ተጋላጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የመጨረሻው መስመር

የሩባቡር ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሊሊክ አሲድ ይይዛሉ ፣ ይህም በከፍተኛ መጠን ሲመገቡ የጤና ችግር ያስከትላል።

የመርዛማነት ምልክቶች ቀላል የጨጓራና የአንጀት ምልክቶችን እንዲሁም እንደ ኩላሊት ጠጠር እና የኩላሊት አለመሳካት ያሉ በጣም ከባድ ችግሮች ናቸው ፡፡

ምንም እንኳን የመመረዝ ሪፖርቶች እምብዛም አይደሉም ፣ በተለይም የኩላሊት ጠጠር የመያዝ እድልን የሚጨምር ሁኔታ ካለ የርህራሄ ቅጠሎችን ከመብላት መቆጠብ ይሻላል ፡፡