የምግብ መፍጫ ሥርዓት ተግባራት ፣ አካላት እና የምግብ መፍጨት ሂደት

ይዘት

• የምግብ መፍጫ ሥርዓት አካላት
• የምግብ መፈጨት እንዴት እንደሚከሰት
• 1. በኦሮፋሪንክስ ጎድጓዳ ውስጥ መፍጨት
• 2. በሆድ ውስጥ መፍጨት
• 3. በትንሽ አንጀት ውስጥ መፈጨት
• በምግብ መፍጨት ውስጥ ምን ጣልቃ ሊገባ ይችላል

የምግብ መፍጫ ሥርዓት (digestive or gastro-intestinal (SGI)) ተብሎ የሚጠራው ከሰው አካል ዋና ስርዓቶች አንዱ ሲሆን ምግብን የማቀነባበር እና ንጥረ ነገሮችን የመምጠጥ ሃላፊነት አለበት ፣ ይህም የሰውነት ትክክለኛ አሠራር እንዲኖር ያስችለዋል ፡፡ ይህ ስርዓት የሚከተሉትን ዋና ተግባራት ለማከናወን በአንድነት የሚሰሩ በርካታ አካላትን ያቀፈ ነው-

• በሚመገቡት ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን እና ቅባቶችን መፍጨት ያስተዋውቁ;
• ፈሳሾችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ያርቁ;
• ረቂቅ ተሕዋስያንን ፣ የውጭ አካላትን እና በምግብ ለሚመገቡ አንቲጂኖች አካላዊና በሽታ የመከላከል እንቅፋት ይስጡ ፡፡

ስለሆነም የ SGI ፍጥረትን ትክክለኛ ተግባር ለማቆየት ሜታቦሊዝምን እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን የመቆጣጠር ሃላፊነት አለበት ፡፡

የምግብ መፍጫ ሥርዓት አካላት

የምግብ መፍጫ ስርዓቱ የተዋቀረው ምግብ ወይም መጠጥ እንዲመራ እንዲሁም በመንገድ ላይ ለሰውነት ፍጥረታት ትክክለኛ ተግባር አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለመምጠጥ በሚያስችል የአካል ክፍሎች ነው ፡፡ ይህ ስርዓት ከአፍ እስከ ፊንጢጣ ድረስ ከሚካተቱት አካላት ጋር ይዘልቃል-

1. አፍከምራቅ ጋር ከመቀላቀል በተጨማሪ ምግብን የመቀበል እና በቀላሉ የመዋሃድ እና በቀላሉ ለመምጠጥ እንዲችል የመቀበል እና የጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን መጠን;
2. ኢሶፋገስምግብ እና ፈሳሽ ነገሮችን ከአፍ ውስጥ ወደ ሆድ ለማጓጓዝ ሃላፊነት ያለው;
3. ሆድለተበላው ምግብ ጊዜያዊ ክምችት እና መፍጨት መሠረታዊ ሚና ይጫወታል ፡፡
4. ትንሹ አንጀትለአብዛኛው የምግብ መፍጨት እና ምግብን ለመምጠጥ ሃላፊነት ያለው እና ይህን ሂደት ከሚረዱ ከቆሽት እና ጉበት ውስጥ ምስጢሮችን ይቀበላል ፡፡
5. ትልቁ አንጀት: የውሃ እና የኤሌክትሮላይቶች መሳብ የሚከሰትበት ቦታ ነው ፡፡ ይህ አካል ለአንዳንድ ቫይታሚኖች የባክቴሪያ ውህደት እንደ ማከሚያ የሚያገለግሉ የምግብ መፍጫ ምርቶችን ለጊዜው የማከማቸት ሃላፊነት አለበት ፡፡
6. ሬክታም እና ፊንጢጣ: - ለመጸዳዳት ቁጥጥር ተጠያቂ ናቸው ፡፡

ከሰውነት አካላት በተጨማሪ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ ትክክለኛውን የምግብ መፍጨት የሚያረጋግጡ በርካታ ኢንዛይሞችን ያቀፈ ሲሆን ዋና ዋናዎቹ የሚከተሉት ናቸው ፡፡

• የምራቅ አሚላስ ወይም ፓሊሊና, በአፍ ውስጥ የሚገኝ እና ለስታር መጀመሪያ መፈጨት ተጠያቂ ነው;
• ፔፕሲን, በሆድ ውስጥ ዋናው ኢንዛይም እና ለፕሮቲኖች መበላሸት ተጠያቂ ነው;
• የሊፕስ፣ እሱም በሆድ ውስጥ የሚገኝ እና የሊፕቲድ የመጀመሪያ ደረጃን መፍጨት ያበረታታል። ይህ ኢንዛይም እንዲሁ በቆሽት የተደበቀ እና ተመሳሳይ ተግባር ያከናውናል;
• ትራይፕሲን, በትናንሽ አንጀት ውስጥ የሚገኝ እና ወደ የሰባ አሲዶች እና ግሊሰሮል መበላሸትን ያስከትላል።

በመጠን ወይም በመሟሟት ባለመሆናቸው አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች በተፈጥሯዊ ቅርፃቸው ​​ለመምጠጥ አይችሉም ፡፡ ስለሆነም የምግብ መፍጫ ስርዓቱ እነዚህን ትላልቅ ቅንጣቶች በፍጥነት ለመምጠጥ የሚችሉትን ወደ ትናንሽ እና በቀላሉ የሚሟሟ ቅንጣቶችን የመቀየር ሃላፊነት አለበት ፣ ይህም በዋነኝነት በርካታ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞችን በማምረት ነው ፡፡

የምግብ መፈጨት እንዴት እንደሚከሰት

የምግብ መፍጨት ሂደቱ የሚጀምረው በምግብ ወይም በመጠጥ ውስጥ በመጀመር ሰገራ በመለቀቁ ነው ፡፡ የካርቦሃይድሬት መፍጨት በአፍ ውስጥ ይጀምራል ፣ ምንም እንኳን የምግብ መፍጨት አነስተኛ ቢሆንም ፣ የፕሮቲን እና የሊፕታይድ መፍጨት ደግሞ በሆድ ውስጥ ይጀምራል ፡፡ አብዛኛው የካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች መፍጨት የሚከናወነው በትንሽ አንጀት የመጀመሪያ ክፍል ውስጥ ነው ፡፡

የምግብ መፍጨት ጊዜ እንደ አጠቃላይ የምግብ መጠን እና እንደ ባህሪው ይለያያል ፣ እና ለእያንዳንዱ ምግብ ለምሳሌ እስከ 12 ሰዓታት ሊቆይ ይችላል ፡፡

1. በኦሮፋሪንክስ ጎድጓዳ ውስጥ መፍጨት

በአፍ ውስጥ ጥርሶቹ ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች የሚበሉትን ምግብ ይፈጫሉ እና ያደቅቃሉ እናም የተፈጠረው የምግብ ኬክ በምራቅ እርጥበት ይደረጋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ካርቦሃይድሬትን የሚያመነጨውን የስታርት መፍጨት የሚጀምር የምግብ መፍጫ ኢንዛይም ፣ የምራቅ አሚላይዝ ወይም ፒቲያሊን መለቀቅ አለ ፡፡ በአሚላይስ ድርጊት በአፍ ውስጥ ያለው ስታርች መፍጨት አነስተኛ እና የአሲድ ንጥረነገሮች በመኖራቸው ምክንያት እንቅስቃሴው በሆድ ውስጥ የተከለከለ ነው ፡፡

ቦልሱ በፍራንክስ በኩል ያልፋል ፣ በፈቃደኝነት ቁጥጥር ስር ፣ እና ቧንቧው ያለፈቃድ ቁጥጥር ስር ሆኖ ከሆድ ፈሳሽ ጋር ተቀላቅሎ ወደ ሆዱ ይደርሳል ፡፡

2. በሆድ ውስጥ መፍጨት

በሆድ ውስጥ የሚመረቱት ፈሳሾች በሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና ኢንዛይሞች የበለፀጉ እና ከምግብ ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ በሆድ ውስጥ ምግብ በሚኖርበት ጊዜ በሆድ ውስጥ ከሚገኙት ኢንዛይሞች አንዱ የሆነው ፔፕሲን እንቅስቃሴ-አልባ በሆነ መልኩ (pepsinogen) ውስጥ ተሰውሮ በሃይድሮክሎሪክ አሲድ እርምጃ ወደ ፔፕሲን ይቀየራል ፡፡ ይህ ኢንዛይም በፕሮቲን መፍጨት ሂደት ውስጥ ቅርፁንና መጠኑን በመለወጥ መሠረታዊ ሚና ይጫወታል ፡፡ ከፔፕሲን ምርት በተጨማሪ ፣ በተወሰነ ደረጃም ቢሆን የሊፕታይድ የመጀመሪያ መበላሸት ተጠያቂው ኢንዛይም የሆነው የሊዛይስ ምርትም አለ ፡፡

የጨጓራ ፈሳሾች እንዲሁ የአንጀት ተገኝነት እና ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ካልሲየም ፣ ብረት እና ዚንክ ለመምጠጥ አስፈላጊ ናቸው ፡፡

ምግቡን በሆድ ውስጥ ካስተላለፉ በኋላ ቡሉስ በሆድ መጠቅለያው መሠረት በትንሽ መጠን ወደ አንጀት ይወጣል ፡፡ በፈሳሽ ምግቦች ረገድ የጨጓራ ​​ባዶነት ከ 1 እስከ 2 ሰዓት ያህል የሚቆይ ሲሆን ለጠንካራ ምግቦች ደግሞ ከ 2 እስከ 3 ሰዓት ያህል የሚቆይ ሲሆን እንደ ተወሰደው ምግብ አጠቃላይ ይዘት እና ባህሪዎች ይለያያል ፡፡

3. በትንሽ አንጀት ውስጥ መፈጨት

ትንሹ አንጀት የምግብ እና የምግብ ንጥረ ነገሮችን የመዋጥ እና የመምጠጥ ዋና አካል ሲሆን በሦስት ክፍሎች ይከፈላል-ዱዶነም ፣ ጄጁነም እና ኢሊየም ፡፡ በትናንሽ አንጀት የመጀመሪያ ክፍል ውስጥ አብዛኛው የሚበላው ምግብ መፍጨት እና መመጠጡ የሚከሰተው በአንጀት ፣ በፓንገሮች እና በሐሞት ፊኛ አማካኝነት የኢንዛይም ምርትን በማነቃቃቱ ምክንያት ነው ፡፡

ቢል በጉበት እና በሐሞት ፊኛ የተደበቀ ሲሆን የሊፕቲድ ፣ የኮሌስትሮል እና የስብ-ሊሟሟት ቫይታሚኖችን መፍጨት እና መመጠጥን ያመቻቻል ፡፡ ቆሽቱ ሁሉንም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ለማዋሃድ የሚችሉ ኢንዛይሞችን የመስጠት ኃላፊነት አለበት ፡፡ በነጻ አንጀት የሚመረቱ ኢንዛይሞች ወደ ነፃ የሰባ አሲዶች እና ሞኖግሊሰሮል ከተዋረዱ ትራይግሊሪየስ በተጨማሪ አነስተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት እና መካከለኛ እና ትልቅ መጠን ያላቸውን ካርቦሃይድሬትን ይቀንሳሉ ፡፡

አብዛኛው የምግብ መፍጨት ሂደት በዱዲኑም እና በጃጁኑም የላይኛው ክፍል ይጠናቀቃል ፣ እናም አብዛኛው ንጥረ ነገሮችን መምጠጥ ማለት ይቻላል እቃው ወደ ጁጁኑም እስከሚደርስ ድረስ ይጠናቀቃል። በከፊል የተፈጩ ምግቦች መግባታቸው በርካታ ሆርሞኖችን እንዲለቁ እና በዚህም ምክንያት የጨጓራና የሆድ ዕቃ እንቅስቃሴን እና እርካታን የሚያስተጓጉሉ ኢንዛይሞች እና ፈሳሾችን ያበረታታል ፡፡

በአነስተኛ አንጀት ውስጥ ሁሉም ማክሮ ንጥረነገሮች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች እና ፈሳሾች ወደ አንጀት ከመድረሳቸው በፊት ይዋጣሉ ፡፡ የአንጀትና የአንጀት አንጀት አብዛኛውን የቀረውን ፈሳሽ ከትንሹ አንጀት ይወስዳል ፡፡ ኮሎን ኤሌክትሮላይቶችን እና አነስተኛ መጠን ያላቸው ቀሪ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል ፡፡

ቀሪዎቹ ክሮች ፣ ተከላካይ ስታርች ፣ ስኳር እና አሚኖ አሲዶች በቅኝ አንጓው ብሩሽ ድንበር ያቦካሉ ፣ በዚህም አጭር ሰንሰለት ቅባት አሲድ እና ጋዝ ይፈጥራሉ ፡፡ አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶች መደበኛውን የጡንቻ ሽፋን ተግባር ጠብቆ ለማቆየት ፣ ከአንዳንድ ቀሪ ካርቦሃይድሬቶች እና አሚኖ አሲዶች አነስተኛ ኃይል እንዲለቀቅና የጨው እና የውሃ መሳብን ያመቻቻል ፡፡

የአንጀት ይዘቱ ኢሊዮሴካል ቫልቭ ለመድረስ ከ 3 እስከ 8 ሰዓት ይወስዳል ይህም ከትንሹ አንጀት ወደ አንጀት የሚያልፈው እና ተመልሶ እንዳይመጣ የሚያደርገውን የአንጀት ንጥረ ነገር መጠን ለመገደብ የሚያገለግል ነው ፡፡

በምግብ መፍጨት ውስጥ ምን ጣልቃ ሊገባ ይችላል

የምግብ መፍጨት በትክክል እንዳይከናወን የሚከላከሉ በርካታ ምክንያቶች አሉ ፣ ይህም በሰውየው ጤና ላይ መዘዞ ያስከትላል ፡፡ በምግብ መፍጨት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ከሚችሉ ምክንያቶች መካከል የሚከተሉት ናቸው ፡፡

• የበላው ምግብ ብዛት እና ስብጥር፣ ምክንያቱም በምግብ ባህሪው ላይ በመመርኮዝ የምግብ መፍጨት ሂደት ፈጣን ወይም ቀርፋፋ ሊሆን ይችላል ፣ ለምሳሌ በምግብ እርካታ ስሜት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፡፡
• የስነ-ልቦና ምክንያቶች፣ እንደ የምግቡ ገጽታ ፣ ሽታ እና ጣዕም ፡፡ ምክንያቱም እነዚህ ስሜቶች የ SGI ን የጡንቻ እንቅስቃሴን ከመደገፍ በተጨማሪ ምግቡ በደንብ እንዲዋሃድ እና እንዲዋጥ ስለሚያደርግ ከሆድ ውስጥ ምራቅ እና ምስጢራዊ ምርትን ይጨምራሉ ፡፡ ለምሳሌ እንደ ፍርሃት እና ሀዘን ያሉ አሉታዊ ስሜቶች ባሉበት ሁኔታ በተቃራኒው ይገለጻል የጨጓራ ​​ፈሳሾች መለቀቅ መቀነስ እንዲሁም የፔስትታልቲክ የአንጀት ንቅናቄ መቀነስ;
• የምግብ መፍጫ ማይክሮባዮታ፣ እንደ አንቲባዮቲክስ ያሉ መድኃኒቶችን በመጠቀም ፣ የባክቴሪያ መከላከያዎችን በመፍጠር ወይም በሆድ ውስጥ የሃይድሮክሎራክ አሲድ ምርትን ወደ መቀነስ የሚያመሩ ሁኔታዎች ምክንያት ጣልቃ ገብነት ሊገጥማቸው ይችላል ፡፡
• የምግብ ማቀነባበሪያ፣ ምግብ የሚበላበት መንገድ በምግብ መፍጨት ፍጥነት ላይ ጣልቃ ሊገባ ስለሚችል ፡፡ የበሰሉ ምግቦች ለምሳሌ ጥሬ ከሚመገቡት በበለጠ በፍጥነት ይፈጫሉ ፡፡

ከጨጓራና የአንጀት ሥርዓት ጋር የሚዛመዱ ምልክቶችን ካስተዋሉ ለምሳሌ ከመጠን በላይ ጋዝ ፣ ቃር ፣ የሆድ መነፋት ስሜት ፣ የሆድ ድርቀት ወይም ተቅማጥ ለምሳሌ የበሽታውን መንስኤ ለይቶ ለማወቅ ምርመራዎችን ለማድረግ ወደ ጋስትሮentንተሮሎጂስቱ መሄድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ምልክቶች እና በጣም ጥሩውን ሕክምና ይጀምሩ ፡