ተጨማሪ አንቲኦክሲዳንቶችን ለመመገብ የሚያሾፉ መንገዶች

ይዘት

• ግምገማ ለ

የእርጅና ሂደቱን ለመከላከል እና በሽታን ለመዋጋት ብዙ አንቲኦክሲደንትስ መብላት አንዱ ቁልፍ እንደሆነ ሁላችንም ሰምተናል። ግን ምግብዎን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ሰውነትዎ በሚወስደው የፀረ -ሙቀት መጠን መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ያውቃሉ? የበለጠ ለመደበቅ አራት ስውር መንገዶች እዚህ አሉ።

ጥሬ ኦቾሎኒ ሳይሆን የተጠበሰ ብሉ

ከአሜሪካ የግብርና መምሪያ የተገኘ ጥናት በ 362 ዲግሪ ከዜሮ ወደ 77 ደቂቃዎች በተጠበሰ የኦቾሎኒ ውስጥ የፀረ -ሙቀት መጠንን ለካ። ረዘም ያለ፣ ጠቆር ያለ ጥብስ ከከፍተኛ አንቲኦክሲዳንት መጠን እና የተሻለ የቫይታሚን ኢ ማቆየት ጋር የተቆራኘ ነው። ደረጃዎቹ ከ20 በመቶ በላይ ጨምረዋል። ሌሎች ጥናቶች ለቡና ፍሬዎች ተመሳሳይ ውጤት አሳይተዋል።

ምግብ ከማብሰል በኋላ ካሮትን ይቁረጡ

በዩኬ ውስጥ በኒውካስል ዩኒቨርሲቲ የተደረገው ጥናት እንዳመለከተው ምግብ ከማብሰል በኋላ መቆረጥ የካሮትን ፀረ-ነቀርሳ ባህሪያትን በ 25 በመቶ ከፍ ያደርገዋል። ያ ነው ምክንያቱም መቆራረጥ የወለል ስፋት ስለሚጨምር ፣ ብዙ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙ ንጥረ ነገሮች ወደ ውሃ ውስጥ ይወጣሉ። ሙሉ በሙሉ በማብሰል እና በኋላ በመቁረጥ, ንጥረ ምግቦችን ይቆልፋሉ. ጥናቱ በተጨማሪም ይህ ዘዴ የበለጠ ተፈጥሯዊ ጣዕም እንዲጠበቅ አድርጓል. 100 ሰዎች የዐይን መሸፈኛ እንዲለብሱ እና የካሮትን ጣዕም እንዲያወዳድሩ ጠይቀዋል - ከ 80 በመቶ በላይ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ የተቆረጡት ካሮቶች የተሻለ ጣዕም እንዳላቸው ተናግረዋል።

ነጭ ሽንኩርት ከተፈጨ በኋላ ይቀመጥ

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ነጭ ሽንኩርት ከተደመሰሰ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ሙሉ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀመጥ መፍቀድ ወዲያውኑ ከማብሰል ጋር ሲነፃፀር የፀረ-ነቀርሳውን ኃይል 70 በመቶውን እንዲይዝ ይረዳል። ነጭ ሽንኩርት መጨፍጨፉ በእፅዋት ሕዋሳት ውስጥ ተይዞ የነበረውን ኢንዛይም ስለሚለቅ ነው። ኢንዛይሙ ጤናን የሚያበረታቱ ውህዶችን ደረጃ ያጠናክራል ፣ ይህም ከተደመሰሰ በኋላ ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል ከፍ ይላል። ነጭ ሽንኩርት ከዚህ በፊት የበሰለ ከሆነ ኢንዛይሞች ተደምስሰዋል።

የሻይ ከረጢትዎን መቆንጠጥዎን ይቀጥሉ

ያለማቋረጥ የሻይ ከረጢትዎን መደበቅ በቀላሉ ከመጣል እና እዚያ ከመተው የበለጠ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ያስወጣል። ያ ምክንያታዊ ነው ፣ ግን ሌላ ጠቃሚ ምክር እነሆ -ሎሚ ወደ ሻይዎ ይጨምሩ። በቅርቡ የተደረገ አንድ የፑርዱ ጥናት የሎሚ ወደ ሻይ መጨመር አንቲኦክሲደንትስ እንደሚያሳድግ አረጋግጧል - ሎሚ አንቲኦክሲደንትስ ስለሚጨምር ብቻ ሳይሆን የሻይ አንቲኦክሲዳንት መድሀኒት በምግብ መፍጫ ትራክቱ አሲዳማ አካባቢ ውስጥ ተረጋግቶ እንዲቆይ ስለሚረዳ ብዙ ሊዋጥ ይችላል።

Cynthia Sass በሁለቱም በሥነ-ምግብ ሳይንስ እና በሕዝብ ጤና የማስተርስ ዲግሪ ያለው የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ነው። በብሔራዊ ቲቪ ላይ በተደጋጋሚ የምትታየው ለኒው ዮርክ ሬንጀርስ እና ለታምፓ ቤይ ሬይስ የSHAPE አርታዒ እና የአመጋገብ አማካሪ ነች። የእሷ የቅርብ ጊዜ የኒው ዮርክ ታይምስ ምርጥ ሻጭ ሲንች ነው! ምኞትን አሸንፍ፣ ፓውንድ ጣል እና ኢንች አጥፋ።

ግምገማ ለ