ቬጄሚት ጥሩ ነገር ምንድነው? የአመጋገብ እውነታዎች እና ሌሎችም

ይዘት

• ቬጀሚት ምንድን ነው?
• ቬጄሚት ገንቢ ነው
• በቬጄሚት ውስጥ የሚገኙት ቢ ቫይታሚኖች ኃይለኛ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል
• የአንጎል ጤናን ከፍ ሊያደርግ ይችላል
• ድካምን ሊቀንስ ይችላል
• ጭንቀትን እና ውጥረትን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል
• ለታች የልብ ህመም ተጋላጭነት ምክንያቶች ሊረዳ ይችላል
• ቬክልይት በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው
• ወደ ምግብዎ መጨመር ቀላል ነው
• ከአማራጮች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?
• ማንኛውም የጤና ጉዳይ?
• ቁም ነገሩ

ቬቴሚት ከቀረው የቢራ እርሾ የተሠራ ተወዳጅና ጣፋጭ ስርጭት ነው ፡፡

ሀብታም ፣ ጨዋማ ጣዕም ያለው እና የአውስትራሊያ ብሄራዊ ማንነት ምልክት ነው (1)።

በየአመቱ ከ 22 ሚሊዮን በላይ ብልቃጦች (ቬጋሜይት) በሚሸጡበት ጊዜ አውስትራሊያውያን በቂ ያገኙ አይመስልም ፡፡ አንዳንድ ሐኪሞች እና የአመጋገብ ሐኪሞች እንደ ቢ ቫይታሚኖች ምንጭ (2) ምንጭ አድርገው ይመክራሉ ፡፡

ሆኖም ከአውስትራሊያ ውጭ ብዙ ሰዎች ቬጄሚት ለምንድነው የሚጠቅመው?

ይህ ጽሑፍ ቬጌሚት ምን እንደሆነ ፣ አጠቃቀሙ ፣ ጥቅሞቹ እና ሌሎችንም ያብራራል ፡፡

ቬጀሚት ምንድን ነው?

ቬጌቴት ከቀረው የቢራ እርሾ የተሠራ ወፍራም ፣ ጥቁር ፣ ጨዋማ ስርጭት ነው ፡፡

እርሾው ከጨው ፣ ብቅል ማውጫ ፣ ቢ ቪታሚኖች ቲያሚን ፣ ኒያሲን ፣ ሪቦፍላቪን እና ፎሌት እንዲሁም ከአትክልት ቅጠላቅጠል ጋር ተደባልቆ ለቬቬሚቴቶች አውስትራሊያውያን በጣም የሚወዱት ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል (1)

እ.ኤ.አ. በ 1922 ሲረል ፐርሲ ካሊስተር አውስትራሊያውያንን ከብሪቲሽ ማርሚት ጋር አካባቢያዊ አማራጭን ለማቅረብ በማሰብ በአውስትራሊያ ሜልበርን ውስጥ ቬጌሜትን አዘጋጁ ፡፡

በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የቪጋቴት ተወዳጅነት ጨመረ ፡፡ የብሪታንያ የሕክምና ማህበር እንደ ቢ ቪታሚኖች (3) የበለፀገ ምንጭ አድርጎ ካፀደቀ በኋላ ለልጆች እንደ ጤና ምግብ እንዲራመድ ተደርጓል ፡፡

ምንም እንኳን ለጤና ምግብ ድጋፍ መስጠቱ እስከ ዛሬ ድረስ የሚቆይ ቢሆንም ፣ ብዙ ሰዎች አሁን ለዕቃው ሲባል ቬጌሚትን ይመገባሉ ፡፡

እሱ በተለምዶ በ sandwiches ፣ ቶስት እና ብስኩቶች ላይ ተሰራጭቷል። በአውስትራሊያ ውስጥ ያሉ አንዳንድ መጋገሪያዎች እንዲሁ መጋገሪያዎችን እና ሌሎች የተጋገሩ ምርቶችን ለመሙላት ይጠቀማሉ ፡፡

ቬጂቴይት ከቀረው የቢራ እርሾ ፣ ከጨው ፣ ከብቅል አወጣጥ ፣ ከቪታሚኖች እና ከአትክልት መፈልፈያ የተሰራ የበለፀገ ስርጭት ነው ፡፡ በተለይም በአውስትራሊያ ውስጥ ታዋቂ ነው እና እንደ ጤና ምግብ ይስተዋላል ፣ እንዲሁም ለጣዕም ይበላል።

ቬጄሚት ገንቢ ነው

ቬጌቴት ሰዎች የሚወዱት ወይም የሚጠሉት የተለየ ጣዕም አለው ፡፡

ሆኖም ሰዎች የሚበሉት ብቸኛው ምክንያት ጣዕሙ አይደለም። እንዲሁም በማይታመን ሁኔታ ገንቢ ነው።

መደበኛ የቪጋሜይት አንድ የሻይ ማንኪያ (5-ግራም) አገልግሎት ይሰጣል (4)

• ካሎሪዎች 11
• ፕሮቲን 1.3 ግራም
• ስብ: ከ 1 ግራም በታች
• ካርቦሃይድሬት ከ 1 ግራም በታች
• ቫይታሚን ቢ 1 (ታያሚን) ከሪዲዲ 50%
• ቫይታሚን B9 (ፎሌት) ከሪዲዲ 50%
• ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) ከሪዲዲው 25%
• ቫይታሚን ቢ 3 (ኒያሲን) ከሪዲዲው 25%
• ሶዲየም ከአርዲዲው ውስጥ 7%

ከመጀመሪያው ስሪት ባሻገር ቬጌሚት እንደ ቼዝቢይት ፣ የተቀነሰ ጨው እና ውህድ ያሉ ሌሎች በርካታ ጣዕሞችን ያገኛል ፡፡ እነዚህ የተለያዩ ዓይነቶችም እንዲሁ በምግብ መገለጫዎቻቸው ውስጥ ይለያያሉ ፡፡

ለምሳሌ ፣ የተቀነሰ የጨው ቬጄቴት አነስተኛ ሶዲየም ይሰጣል ፣ ግን በየቀኑ ከቫይታሚን ቢ 6 እና ቫይታሚን ቢ 12 ፍላጎቶችዎ አንድ አራተኛ (4) ይሰጣል ፡፡

ቬጀሚት ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 እና ቢ 9 የበለፀገ ምንጭ ነው ፡፡ የተቀነሰ የጨው ስሪት ቫይታሚኖችን B6 እና B12 ይይዛል ፡፡

በቬጄሚት ውስጥ የሚገኙት ቢ ቫይታሚኖች ኃይለኛ የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል

ቬጂቴት ለተመጣጠነ ጤንነት አስፈላጊ እና ከተለያዩ የጤና ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ለቢታሚኖች እጅግ ጥሩ ምንጭ ነው (5) ፡፡

የአንጎል ጤናን ከፍ ሊያደርግ ይችላል

ቢ ቫይታሚኖች ለተሻለ የአንጎል ጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ቢ ቪታሚኖች ዝቅተኛ የደም ደረጃ ከአእምሮ ደካማ እና ከነርቭ ጉዳት ጋር ተያይዘዋል ፡፡

ለምሳሌ ፣ ዝቅተኛ የቪታሚን ቢ 12 መጠን ከመማር እና ከማስታወስ ደካማ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ የቫይታሚን ቢ 1 እጥረት ያለባቸው ሰዎች በማስታወስ ደካማ ፣ በትምህርት ችግሮች ፣ በስህተት እና አልፎ ተርፎም በአንጎል ላይ ጉዳት ይደርስባቸዋል (፣) ፡፡

በተቃራኒው እንደ ቢ 2 ፣ ቢ 6 እና ቢ 9 ያሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቢ ቪታሚኖች ከተሻለ የመማር እና የማስታወስ አፈፃፀም ጋር ተያይዘዋል ፣ በተለይም የአእምሮ ችግር ላለባቸው ሰዎች () ፡፡

ያ ማለት እርስዎ ቢጎደሉ የ B ቫይታሚኖች የአንጎልዎን ጤና ከፍ ሊያደርጉ እንደሚችሉ ግልጽ አይደለም።

ድካምን ሊቀንስ ይችላል

በዓለም ዙሪያ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን የሚጎዳ ድካም የተለመደ ችግር ነው ፡፡

አንዱ የድካም መንስኤ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ቢ ቫይታሚኖች እጥረት ነው ፡፡

ቢ ቪታሚኖች ምግብዎን ወደ ነዳጅ ለመቀየር ወሳኝ ሚና ስለሚጫወቱ ድካም እና ዝቅተኛ ኃይል ለቢ ቫይታሚን እጥረት የተለመዱ ምልክቶች መሆናቸው አያስደንቅም ፡፡

በሌላ በኩል የ B ቫይታሚን እጥረት ማረም የኃይል መጠንዎን ሊያሻሽል ይችላል () ፡፡

ጭንቀትን እና ውጥረትን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል

ከፍተኛ መጠን ያለው ቢ ቫይታሚኖች ከዝቅተኛ የጭንቀት እና የጭንቀት ደረጃዎች ጋር ተያይዘዋል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ቬጄሚትን የመሰሉ እርሾን መሠረት ያደረጉ ስርጭቶችን በመደበኛነት የሚወስዱ ተሳታፊዎች የጭንቀት እና የጭንቀት ምልክቶች ያነሱ ናቸው ፡፡ ይህ በእነዚህ ስርጭቶች ቫይታሚን ቢ ይዘት ምክንያት እንደሆነ ይታመናል (11).

እንደ ሴሮቶኒን ያሉ ስሜትን የሚቆጣጠሩ ሆርሞኖችን ለማምረት በርካታ ቢ ቫይታሚኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከዚህም በላይ በበርካታ ቢ ቫይታሚኖች ውስጥ ያለው እጥረት ከጭንቀት ፣ ከጭንቀት እና ከድብርት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ለታች የልብ ህመም ተጋላጭነት ምክንያቶች ሊረዳ ይችላል

በዓለም ላይ ከሶስት ሞት አንዱ የልብ ህመም ተጠያቂ ነው ().

በቪጋቴይት ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ቢ 3 በአዋቂዎች ላይ በተለይም ከፍ ባለ ደረጃ ላይ ያሉ እንደ “ከፍተኛ ትሪግሊሪides” እና “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮል ያሉ የልብ ህመም ተጋላጭነቶችን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ቫይታሚን ቢ 3 የተገኙ ጥናቶችን መከለስ የ triglyceride መጠንን በ 20-50% ሊቀንስ ይችላል () ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ ፣ ምርምር እንደሚያሳየው ቫይታሚን ቢ 3 የኤልዲኤልን መጠን በ5-20% (14) ሊቀንስ ይችላል ፡፡

በመጨረሻም ፣ ቫይታሚን ቢ 3 “ጥሩ” የኤች.ዲ.ኤል ኮሌስትሮል መጠን እስከ 35% ከፍ ሊል ይችላል (፣) ፡፡

ያ ማለት ቫይታሚን ቢ 3 ለልብ ህመም እንደ መደበኛ ህክምና ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ምቾት ከሚመጡት የጎንዮሽ ጉዳቶች ጋር የተገናኘ ነው () ፡፡

ቬጄቴት እንደ ቢን የተሻለ ጤና እና እንደ ድካምን መቀነስ ፣ ጭንቀትን ፣ ጭንቀትን እና የልብ ህመም አደጋን ከመሳሰሉ የጤና ጠቀሜታዎች ጋር የተቆራኙ በቪ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው ፡፡

ቬክልይት በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው

በገበያው ላይ ከሚገኙት በርካታ ስርጭቶች ጋር ሲነፃፀር ቬጌሚት በማይታመን ሁኔታ ካሎሪ ነው ፡፡ በእርግጥ አንድ የሻይ ማንኪያ (5 ግራም) 11 ካሎሪ ብቻ ይይዛል ፡፡

ይህ 1.3 ግራም ፕሮቲን ብቻ ስላለው እና ምንም ስብ ወይም ስኳር ስለሌለው ይህ ያልተለመደ ነገር ነው ፡፡

የቬጂቴት አፍቃሪዎች ወገባቸውን ስለሚነካው ይህ ስርጭት ለመጨነቅ ምንም ምክንያት የላቸውም ፡፡ ክብደታቸውን ለመቀነስ የሚሞክሩ ሰዎች በምግብዎቻቸው ላይ ጣዕምን ለመጨመር ቬኬሚትን ታላቅ ዝቅተኛ-ካሎሪ መንገድ ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

በተጨማሪም ፣ እሱ ማለት ይቻላል ስኳር ስለሌለው ቬጌሜይት በደምዎ ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም ፡፡

ቬጄሚት በፕሮቲን አነስተኛ እና ከሞላ ጎደል ስብ እና ከስኳር ነፃ ስለሆነ በሻይ ማንኪያ (5 ግራም) በ 11 ካሎሪ ብቻ ነው ያለው ፡፡ ይህ ክብደትን ለመጠበቅ ወይም ለመቀነስ ትልቅ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡

ወደ ምግብዎ መጨመር ቀላል ነው

ቬጀሚት ጣዕም ያለው ብቻ አይደለም ፣ በጣም ሁለገብ እና በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ቀላል ነው።

እንደ ጤና ምግብ በሚራመድበት ጊዜ ፣ ​​ብዙ አውሲዎች በቀላሉ ቬኬሚትን ለጣዕም ይመገባሉ።

ቬጄቴትን ለመደሰት በጣም የተለመደው መንገድ በትንሽ መጠን በትንሽ ዳቦ ላይ ማሰራጨት ነው ፡፡ እንዲሁም በቤት ውስጥ በተሠሩ ፒሳዎች ፣ በርገር ፣ ሾርባ እና ካሸል ላይ ጨዋማ ምትን መጨመር ይችላል ፡፡

በይፋዊ ድር ጣቢያቸው ላይ ቬጌሜትን ለመጠቀም ብዙ ተጨማሪ የፈጠራ መንገዶችን ማግኘት ይችላሉ።

ቬጀሚት በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ሁለገብ እና ቀላል ነው ፡፡ እንደ ዳቦ ወይም እንደ ቤት ውስጥ የተሰሩ ፒሳ ፣ በርገር ፣ ሾርባ እና ካሸል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደ ስርጭት ይሞክሩት ፡፡

ከአማራጮች ጋር እንዴት ይነፃፀራል?

ከቬጄሚት ፣ ማርሚት እና ፕሮሜይት ባሻገር ሌሎች ሁለት ታዋቂ እርሾን መሠረት ያደረጉ ስርጭቶች ናቸው ፡፡

ማርሚት እ.ኤ.አ. በ 1902 የተሻሻለው የእንግሊዝ የቢራ እርሾ እርባታ ስርጭት ነው ፡፡ ማርሚይት (17) ን ይ containsል ፡፡

• 30% ያነሰ ቫይታሚን ቢ 1 (ታያሚን)
• 20% ያነሰ ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን)
• 28% ተጨማሪ ቪታሚን ቢ 3 (ናያሲን)
• 38% ያነሰ ቪታሚን ቢ 9 (ፎሌት)

በተጨማሪም ማርሚት ለዋና ቫይታሚን ቢ 12 (ኮባላሚን) የዕለት ተዕለት ፍላጎትን 60% ይሰጣል ፣ ይህም የመጀመሪያውን ቅጂ ሳይሆን በተቀነሰ የጨው ቬጄሚት ውስጥ ብቻ ይገኛል ፡፡

ጣዕም ያለው ፣ ሰዎች ማርሚቴ ከቬጄሚት የበለጠ ሀብታም እና ጨዋማ ጣዕም እንዳለው ይገነዘባሉ።

ፕሮሚዝ እንዲሁ በአውስትራሊያ ውስጥ የሚመረተው ሌላ እርሾን መሠረት ያደረገ ስርጭት ነው ፡፡

ልክ እንደ ቬጄቴት ፣ ከተረፈ የቢራ እርሾ እና ከአትክልት ፍራፍሬ የተሰራ ነው ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ፕሮሚቴት ከቬጄሚት የበለጠ ስኳር ይ containsል ፣ ጣዕሙም ጣዕሙን ይሰጠዋል ፡፡

ፕሮሞይት እንዲሁ በ 2013 በአምራቹ ይለያል ፣ ምክንያቱም አምራቹ በቪታሚኖች B1 ፣ B2 እና B3 እንዲሁም ሁለት ጣዕምን የሚያሻሽሉ ንጥረ ነገሮችን አስወግዷል ፡፡ በማስተርፉድስ የደንበኞች እንክብካቤ መሠረት ይህ የፕሮቬታይትን ጣእም ሆነ ሸካራነት ሳይነካው ለእነዚህ ቫይታሚኖች ንቁ እንዲሆኑ ረድቷቸዋል ፡፡

ቬጄሚት ከማርሚቴ የበለጠ ቢ ቪ ፣ ቢ 2 እና ቢ 9 ቫይታሚኖችን ይ containsል ፣ ግን ቢ 3 እና ቢ 12 ያነሱ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ከፕሮሚት የበለጠ አጠቃላይ ቢ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡

ማንኛውም የጤና ጉዳይ?

ቬጂቴይት በጣም ጥቂት የጤና ችግሮች ያሉት ጤናማ ስርጭት ነው ፡፡

ሆኖም አንዳንድ ሰዎች ቬጄሜይት በጣም ብዙ ሶዲየም ይ containsል ብለው ይጨነቃሉ ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ (5 ግራም) የቪጋሜይት ዕለታዊ የሶዲየም ፍላጎቶችዎን 5% ይሰጣል ፡፡

ከልብ ሁኔታ ፣ ከደም ግፊት እና ከሆድ ካንሰር ጋር ተያይዞ የሚመጣ በመሆኑ በአብዛኛው በጨው ውስጥ የሚገኘው ሶዲየም መጥፎ ስም አተረፈ () ፡፡

ይሁን እንጂ ሶዲየም ሰዎችን በተለየ መንገድ ይነካል ፡፡ በሶዲየም መውሰድ ምክንያት ከልብ ጋር ተያያዥነት ያላቸው ጉዳዮች በጣም የተጋለጡ ሰዎች የደም ግፊት ወይም የጨው ስሜታዊነት ያላቸው ሰዎች ናቸው ፣ () ፡፡

ቢሆንም ፣ የተቀነሰ የጨው አማራጭን በመምረጥ ስለ ሶዲየም ይዘቱ ቢጨነቁም እንኳ የቪጋሜትን ጣዕም መደሰት ይችላሉ ፡፡ ይህ አማራጭ ሰፋ ያሉ የተለያዩ ቢ ቪታሚኖችንም ይሰጣል ፣ ይህም ከመጀመሪያው ስሪት የበለጠ ጤናማ ምርጫ ያደርገዋል ፡፡

ከዚህም በላይ ሰዎች በሚያስደንቅ የበለፀገ እና ጨዋማ ጣዕማቸው ምክንያት በተለምዶ የቬጀሜቲን ስስ ንጣፍ ብቻ ይጠቀማሉ ፡፡ ይህ ማለት ብዙውን ጊዜ ከተጠቆመው የሻይ ማንኪያ (5-ግራም) አገልግሎት መጠን ያነሱ ናቸው ማለት ነው።

ሰዎች በአጠቃላይ ጥቃቅን መጠኖችን ስለሚጠቀሙ የቬስቴይት ከፍተኛ የሶዲየም ይዘት አሳሳቢ መሆን የለበትም ፡፡ ከተጨነቁ የተቀነሰውን የጨው ስሪት ይምረጡ።

ቁም ነገሩ

ቬጌቴት ከቀረው የቢራ እርሾ ፣ ከጨው ፣ ከብልትና ከአትክልት መፈልፈያ የተሰራ የአውስትራሊያ ስርጭት ነው ፡፡

እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ B1 ፣ B2 ፣ B3 እና B9 ነው ፡፡ የተቀነሰ የጨው ስሪት ቫይታሚኖችን B6 እና B12 እንኳን ይ containsል ፡፡

እነዚህ ቫይታሚኖች የአንጎልን ጤና ሊደግፉ እና ድካምን ፣ ጭንቀትን ፣ ውጥረትን እና የልብ ህመም አደጋን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡

ሁሉም የተነገረው ፣ ቬጂቴይት ጥቂት የጤና ችግሮች ካሉት ጋር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ብዙ አውስትራሊያውያን የሚወዱት እና በአመጋገብዎ ውስጥ ለመጨመር ቀላል የሆነ ፣ የበለፀገ ፣ የጨው ጣዕም አለው።