የእርስዎ ሁለት ባክ ቹክ ልማድ ጤናዎን ይጎዳል?

ይዘት

• ግምገማ ለ

ለእራት ወደ ጓደኛህ ቤት እያመራህ ነው እና ቀይ ወይን አቁማዳ ለመውሰድ መጀመሪያ ቆመሃል። አንዱን ከ10 ዶላር በታች ከወሰድክ ርካሽ ነህ ብላ ታስባለች? 22 ዶላር ቢሆን እንኳ ልዩነቱን ታስተውላለች? አንቺ አላስተዋለውም፣ ነገር ግን የሚፈልጉት የመጨረሻው ነገር ትንሽ ጠጥታ ከአስተናጋጇ ስጦታ የበለጠ በአንተ ማኒ ላይ እንዳጠፋች እንድትገነዘብ ነው።

ታላቅ ዜና - ምናልባት እርስዎ እንደተፋቱ የምታውቅበት ብቸኛው መንገድ ደረሰኙን በስጦታ ቦርሳ ውስጥ ከለቀቁ ነው። ቢያንስ በቅርቡ ከVox.com የመጣ ቪዲዮ የወሰነውን ነው።ጣቢያው ሰራተኞቻቸው ከተለያዩ የዋጋ ነጥቦች በጭፍን ወይን እንዲቀምሱ አድርጓል ፣ እና ሁሉም በእውነቱ ይመረጣል በጣም ርካሹ ወይን. ቪዲዮው የወይን ጠቋሚዎች እንኳን ብዙውን ጊዜ የዋጋውን ልዩነት እንዴት መለየት እንደማይችሉ ለመወያየት ቀጠለ።

ስለዚህ የቱንም ያህል ሹካ ብታደርግ ጥሩ ጣዕም ካለው፣ ቢያንስ ለባክህ ተጨማሪ የጤና እክል እያገኙ ነው? ቀይ ወይን ብዙ የጤና ጥቅማጥቅሞችን ይይዛል - እንደ ሬስቬራቶል እና ፖሊፊኖል ያሉ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይዟል, እብጠትን ለመዋጋት ይረዳሉ; የልብ በሽታን ለመከላከል ታይቷል; እና ዕድሜዎ እየገፋ ሲሄድ የማስታወስ ውድቀትን ለማስወገድ ታይቷል። ነገር ግን ፋንሲየር ሜርሎት የእነዚያን ጥቅማጥቅሞች ጠንከር ያለ መጠን አይሰጥዎትም ሞሊ ኪምባል አርዲ "ምናልባት እንኳን የለም፣ ዋጋው ምንም አይሆንም።" (የሳይንስ ሊቃውንት ከሃንግቨር ነፃ የወይን ጠጅ እያደረጉ መሆኑን ያውቁ ነበር? ከዚ ጥቂቱን እንወስዳለን ፣ አመሰግናለሁ።)

"ብዙ ጊዜ የምትከፍለው ወይኑ እንዴት እንደሚበቅል አይደለም" ስትል ገልጻለች። "ለተለያዩ ብራንዲንግ ወይም ግብይት እየከፈሉ ነው።" ግን ርካሽ የወይን ጠጅዎች በመጠባበቂያዎች ወይም በሌሎች መሙያዎች የመሙላት ዕድላቸው ሰፊ ነው ፣ አይደል? ኪምቦል “አብዛኛው የወይን ጠጅ ቀመርን ለማረጋጋት የሚያግዙ ሰልፈኖችን ጨምረዋል” ብለዋል። "አንድ ጠርሙስ የወይን ጠጅ ይጠብቁታል ፣ ያቆያሉ። ያለ ሰልፌት ባክቴሪያዎች የወይኑን ስብጥር በፍጥነት ይለውጣሉ።" በወይን ውስጥ መካተታቸው የማስጠንቀቂያ መለያ ስላገኘ-“ሰልፋይትስ ይ containsል”-መከላከያዎቹ የጤና አደጋ እንዲመስሉ ሊያደርግ ይችላል ፣ ነገር ግን ኪምቦል ብዙ ሌሎች ምግቦች እንደ ደረቅ ፍራፍሬ ሰልፌት እንደያዙ ይጠቁማል። ሰዎች ዘቢብ ከ hangover ጋር ፈጽሞ አያቆራኙም።

ደህና ፣ ለአመጋገብ ባለሙያው ለማለት ቀላል ነው። በጣም ውድ ወይን ለመሸጥ ያነሳሳው አንድ sommelier ፣ የጤና ጥቅሞቹን በተለየ መንገድ ይመለከታል። በኒውዮርክ ከተማ የፉንግ ቱ መጠጥ ዳይሬክተር የሆኑት ጄሰን ዋግነር "ዋጋው ከተጨማሪዎች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም" ብለዋል። እሱ የክህሎት ስብስብ ብቻ ነው-ያለ ተጨማሪዎች ወይን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም።

እንደ እውነቱ ከሆነ ዋግነር “ርካሽ” ወይም “ውድ” የሚለውን ቃል እንኳን አይጠቀምም ፣ ይልቁንም በሁለቱ ምድቦች መካከል ያለው ብቸኛ ልዩነት ነው ብሎ የሚናገረው “ዝቅተኛ ሸቀጣ ሸቀጦችን” እና “ከፍተኛ ሸቀጣ ሸቀጦችን” ነው። በዋጋው ላይ "የወይኑ አምራች, ወይን, መገኘት - ሁሉም አንድ ምክንያት ይጫወታሉ" ሲል ያብራራል. Connoisseurs እ.ኤ.አ. 1982 ለቦርዶ በጣም ጥሩ ዓመት እንደሆነ ሊያውቁ ይችላሉ ፣ እነዚያን ወይኖች የበለጠ ተፈላጊ ያደርጋቸዋል ፣ ግን በኬሚስትሪ ፣ ያ ልዩ ጠርሙስ በሱፐርማርኬትዎ ውስጥ ከሚያገኙት የተለየ አይደለም። ዝቅተኛ የሸቀጣሸቀጥ ወይኖች ለጅምላ ምርት የተሰሩ ናቸው። ብዙ መሙያዎችን እና ተጨማሪዎችን እያገኙ ነው-ግን አንዳንድ ውድ ወይኖች እንዲሁ ያደርጉታል። (Psst ... የእርስዎ ተወዳጅ ኮክቴሎች ሁሉ የካሎሪ ብዛት ምንድነው?)

ኪምቦል እና ዋግነር የእርስዎ መስቀለኛ መንገድ እርስዎ ከጠጡት መጠን (እስትንፋስ) በስተቀር በምንም ላይ ሊወቀስ እንደማይችል ይስማማሉ። ከፍ ያለ ዋጋ ከከፈሉ ፣ የእርስዎ ወይን ፣ ለምሳሌ ፣ በዘላቂ እርሻ ፣ በኦርጋኒክ ወይም በተወሰኑ የጥበቃ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አለመኖር ለእርስዎ አስፈላጊ ስለሆነ ፣ ከዚያ ይቀጥሉ እና መሰየሚያዎቹን ይፈትሹ-አሁንም የሚያረካዎትን ርካሽ አማራጭ ማግኘት ይችላሉ። ያስፈልገዋል ይላል ዋግነር። “አብዛኛዎቹ አስመጪዎች ከኋላቸው‘ የመመገቢያ መርህ ’አላቸው። መለያው ስለ ፍልስፍናቸው ይወያያል። የእርስዎ ወይን በቱስካን ፀሐይ ስር ስለተነጠቀ ያ ጣፋጭ ትንሽ ታሪክ? ያ በመስመር ላይ መመርመር ስለሚችሉት የእርሻ ሥራቸው ሂደት ሀሳብ ሊሰጥዎት ይገባል። ስለዚያ በጣም ካልተጨነቁ፣ የፈለጉትን የሚመታውን ይጠጡ። አሁንም ሁሉንም አንቲኦክሲደንትስ ፣ የልብ ጤናን-እና ያንን ትንሽ የመዝናኛ ፍሰትን እያገኙ ነው።

ግምገማ ለ