በተበከለ ምግብ ምክንያት የሚመጡ በሽታዎች

ይዘት

• በተበከለ ምግብ ምክንያት የሚከሰቱ ዋና ዋና በሽታዎች
• 1. ኢንፌክሽን በ ሳልሞኔላ
• 2. ብክለት በ ባሲለስ cereus
• 3. ኢንፌክሽን በኮላይ
• በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች የተበከለ ምግብ
• በተበላሸ ምግብ ምክንያት የሚመጡ በሽታዎች
• በምግብ መመረዝ ውስጥ ምን መደረግ እንዳለበት

በተበከሉ ምግቦች ምክንያት የሚከሰቱት በሽታዎች በዋነኝነት እንደ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ እና የሆድ መነፋት ያሉ ምልክቶችን ያመነጫሉ ነገር ግን በምግብ ውስጥ እያደገው ባለው ረቂቅ ተሕዋስያን ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡

ትኩስ ምግቦች ሲበላሽ ቀለማትን ፣ ማሽተትን ወይንም ጣዕሙን ስለለወጡ ለመለየት ቀላል ነው ፡፡ ይሁን እንጂ በኢንዱስትሪ የበለጸጉ ምግቦች የእነዚህን ምርቶች ትክክለኛነት ከፍ ለማድረግ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ሁልጊዜ እነዚህን ለውጦች አያሳዩም ፡፡ ስለሆነም የመጥፋቱ ቀን ከፍተኛ መሆኑን ማወቅ እና ጊዜያቸው ያለፈባቸውን ምግቦች ላለመጠቀም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የመበላሸት እድላቸው ከፍተኛ ነው ፡፡

በተበከለ ምግብ ምክንያት የሚከሰቱ ዋና ዋና በሽታዎች

ረቂቅ ተሕዋስያን በተበከለ ምግብ ሳቢያ የሚከሰቱት 3 ዋና ዋና በሽታዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ ፡፡

1. ኢንፌክሽን በ ሳልሞኔላ

በ የተበከለ ምግብ ሳልሞኔላ ከተመገቡ በኋላ ከ 8 እስከ 48 ሰዓታት መካከል እንደ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ ፣ ከ 38º በላይ ትኩሳት ፣ የጡንቻ ህመም እና ራስ ምታት ያሉ ምልክቶች እንዲታዩ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡ የኢንፌክሽን ምልክቶችን እንዴት መለየት እንደሚችሉ ይወቁ በ ሳልሞኔላ.

የብክለት ዋና ምንጮች ዘ ሳልሞኔላ ለምሳሌ በዋነኝነት እንደ ዶሮዎች ፣ ላሞች እና አሳማዎች ባሉ በእርሻ እንስሳት ውስጥ ይገኛል ፡፡ ስለሆነም የብክለት ዋና ምንጮች ከእነዚህ እንስሳት የሚመገቡት በተለይም ጥሬ ወይንም ያልበሰለ ሲበሉ ለምሳሌ እንደ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ወተትና አይብ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ለምሳሌ በጣም በሞቃት የሙቀት መጠን ውስጥ የተከማቹ ምግቦች የዚህ ባክቴሪያ መስፋፋትንም ሊደግፉ ይችላሉ ፡፡

2. ብክለት በ ባሲለስ cereus

የተበከሉት ምግቦች በ ባሲለስ cereus ከተመገቡ በኋላ እስከ 16 ሰዓታት ድረስ እንደ ማቅለሽለሽ ፣ ተቅማጥ ፣ ከባድ ማስታወክ እና ከመጠን በላይ ድካም ያሉ ምልክቶች እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

የብክለት ዋና ምንጮች ይህ ረቂቅ ተሕዋስያን በዋናነት በግብርና እና በእንስሳት ምርቶች ውስጥ ተለይተው የሚታወቁ በመሆናቸው በበርካታ አካባቢዎች ይገኛል ፡፡ ስለሆነም ዋና የብክለት ምንጮች በ ባሲለስ cereus የሚከሰተው ያልበሰለ ወተት ፣ ጥሬ ሥጋ ፣ እንዲሁም ትኩስ ወይም የበሰሉ አትክልቶች እና ተስማሚ ባልሆኑ የሙቀት መጠኖች ውስጥ በሚከማቹ አትክልቶች ነው ፡፡

3. ኢንፌክሽን በኮላይ

በተበከለ ምግብ ምክንያት የሚከሰቱ ምልክቶች ኮላይ በምግብ ውስጥ እንደ ባክቴሪያ ዓይነት ይለያያሉ ፣ ሆኖም በጣም የተለመዱት የሚከተሉትን ያካትታሉ

የብክለት ዋና ምንጮች ዘ ኮላይ በተፈጥሮ በሰዎችና በእንስሳት አንጀት ውስጥ የሚገኝ ባክቴሪያ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከሰገራ ተለይቷል ፡፡ ስለሆነም በኢ. ኮላይ የሚተላለፈው ዋናው መልክ በዚህ ባክቴሪያ ከተበከለው ምግብ ጋር ንክኪ በማድረግ ወይንም ያልበሰለ ምግብ በመመገብ ለምሳሌ እንደ ያልበሰለ ስጋ ወይም ሰላጣ ወይንም በትንሽ ንፅህና እንክብካቤ ተዘጋጅቷል ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በደንብ እንዴት ማጠብ እንደሚቻል ይመልከቱ ፡፡

በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች የተበከለ ምግብ

በፀረ-ተባይ በተበከሉት ምግብ የሚመጡ በሽታዎች በዋነኝነት ካንሰር ፣ መሃንነት እና ሌሎች እንደ ታይሮይድ ያሉ ሆርሞኖችን በሚያመነጩ እጢዎች ላይ የሚከሰቱ ለውጦች ናቸው ፡፡

ፀረ-ተባዮች በትንሽ መጠን በምግብ ውስጥ ይገኛሉ እናም በሰውነት ውስጥ ይከማቻሉ እናም ስለሆነም ምንም እንኳን በመደበኛነት ምግብ ከተመገቡ በኋላ ወዲያውኑ በሽታ አያመጡም ፣ ግን እንደ አንዳንድ ዓይነቶች ካንሰር ያሉ የተመጣጠነ ምግብ እጥረቶች እና የተበላሹ በሽታዎች አመጣጥ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡ ለምሳሌ.

ምግብ እንደ ሜርኩሪ ወይም አልሙኒየም ባሉ ፀረ-ተባዮች ወይም በከባድ ብረቶች ሲበከል ምንም ለውጦች ማየትም ሆነ መሰማት አይቻልም ፡፡ እነዚህ ምግቦች ለምግብነት ተስማሚ መሆናቸውን ለማወቅ መነሻቸውን ማወቅ እና ያደጉበት ወይም ያደጉበትን የውሃ ወይም መሬት ጥራት ማወቅ ያስፈልጋል ፡፡

በተበላሸ ምግብ ምክንያት የሚመጡ በሽታዎች

በተበላሹ ምግቦች ምክንያት የሚከሰቱት በሽታዎች በዋነኝነት የሚጠናቀቁት በሚጠናቀቁበት ጊዜ ፣ ​​በኢንዱስትሪ የበለፀጉ ምርቶች ወይም የምግብ አሰራጩ እጆቹን ወይም ዕቃዎቹን በአግባቡ ባልታጠበ ጊዜ ነው ፡፡

ምንም እንኳን በአንዳንድ ሁኔታዎች እንደ ኢንፌክሽኑ ሁኔታ ምግቡ የተበላሸ ስለመሆኑ ለመለየት አይቻልም ሳልሞኔላ፣ አብዛኛውን ጊዜ ቀለማቸውን ፣ ሽታቸውን ወይም ጣዕማቸውን ቀይረዋል።

በምግብ መመረዝ ውስጥ ምን መደረግ እንዳለበት

የተበላሸ ምግብ ወደ ውስጥ መግባቱ ወይም ረቂቅ ተሕዋስያን በተበከለ ምግብ መመረዝን ያስከትላል ፣ እንደ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ እና አጠቃላይ ህመም ያለባቸውን ህመምተኞች በቀላሉ ውሃ በማጠጣት ፣ በቤት ውስጥ በተሰራው የሴረም እና ጭማቂ እንዲሁም በቀላል ሾርባ እና ሾርባ በመመገብ በቀላሉ ይታያሉ ፡ ለምሳሌ.