Buckwheat: ምንድነው, ጥቅሞች እና እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ይዘት

• የአመጋገብ መረጃ
• እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
• Buckwheat ፓንኬክ
• የባክዌት ዳቦ

ባክዌት በእውነቱ ዘር እንጂ እንደ ተራ ስንዴ ያለ እህል አይደለም ፡፡ ባክዋሃት በመባልም ይታወቃል ፣ በደቡባዊ ብራዚል ውስጥ በብዛት የሚገኝ በጣም ጠንካራ ቅርፊት እና ጥቁር ሮዝ ወይም ቡናማ ቀለም አለው ፡፡

የ buckwheat ትልቁ ልዩነት እና ጥቅም ግሉቲን በውስጡ ስለሌለው ኬኮች ፣ ዳቦዎች ፣ ኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ውስጥ ተራ ዱቄትን ለመተካት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከፍ ባለ የአመጋገብ ይዘት የተነሳ በሩዝ ምትክ ሊጠጣ ወይም ሰላጣዎችን እና ሾርባዎችን ለማሳደግ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ግሉቲን ምን እንደሆነ እና የት እንዳለ ይመልከቱ ፡፡

ዋነኞቹ የጤና ጠቀሜታዎች

1. የደም ዝውውርን ያሻሽሉ፣ በሩቲን የበለፀገ ስለሆነ ፣ የደም ሥሮችን የሚያጠናክር ንጥረ ነገር;
2. የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሱ, የደም ሥሮችን ለማጠናከር;
3. ጡንቻዎችዎን እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክሩ, በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ምክንያት;
4. በሽታን እና ያለጊዜው እርጅናን ይከላከሉእንደ flavonoids ያሉ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች በመኖራቸው;
5. የአንጀት መጓጓዣን ያሻሽሉ, በፋይበር ይዘት ምክንያት;
6. የልብና የደም ቧንቧ በሽታን ይከላከሉ, ጥሩ ቅባቶችን ለማግኘት;
7. የጋዝ ምርትን እና ደካማ መፈጨትን ይቀንሱ በተለይም ታጋሽ በሆኑ ሰዎች ውስጥ ፣ ግሉቲን ስለሌለው ፡፡

እነዚህ ጥቅሞች በዋነኝነት የሚገኙት በፋይሎች ፣ በቫይታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀገ ሙሉ ባክዋትን በመመገብ ነው ፡፡ በጣም ሙሉ በሆነ መልክ ፣ እንደ ብራን ወይም በጥሩ ዱቄት መልክ ሊገኝ ይችላል ፡፡ እንዲሁም ሩዝ ዱቄትን ፣ ሌላ ከግሉተን ነፃ ዱቄት እንዴት እንደሚጠቀሙ ይመልከቱ።

የአመጋገብ መረጃ

የሚከተለው ሰንጠረዥ ለ 100 ግራም የሙሉ እና የዱቄት ቅርፅ ባክዌት የአመጋገብ መረጃ ይሰጣል ፡፡

ባክዌት የስንዴ ዱቄትን ወይም እንደ ሩዝና አጃን የመሳሰሉ እህልን ለመተካት ሊያገለግል ይችላል ፣ እናም በገንፎ መልክ ሊጠጣ ወይም እንደ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ዳቦ ፣ ኬክ ፣ ፓስታ እና ሰላጣ ባሉ ዝግጅቶች ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡

እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ባሩትን በሩዝ ቦታ ፣ በሰላጣ ወይንም በሾርባ ውስጥ ለመጠቀም ከማብሰያው በፊት ማጥለቅ አያስፈልግዎትም ፡፡ በባህላዊ ዱቄት ምትክ ባክዌት ጥቅም ላይ በሚውለው ዳቦ ፣ ኬኮች እና ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ 2 መለኪያዎች ውሃ ለ 1 ልኬት ስንዴ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡

ከዚህ በታች ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከ buckwheat ጋር ፡፡

Buckwheat ፓንኬክ

ግብዓቶች

• 250 ሚሊ ሊትር ወተት
• 1 ኩባያ የባቄላ ዱቄት
• 2 የጨው ቁንጮዎች
• Tablespo ኩባያ ውሃ ውስጥ 1 የሾርባ የተልባ እግር ጠጣር
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

የዝግጅት ሁኔታ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይምቱ እና በችሎታው ውስጥ ያሉትን ፓንኬኮች ያዘጋጁ ፡፡ ለመቅመስ የሚረዱ ነገሮች

የባክዌት ዳቦ

ግብዓቶች

• 1 + 1/4 ኩባያ ውሃ
• 3 እንቁላል
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1/4 ኩባያ የደረት ፍሬ ወይም አልማዝ
• 1 ኩባያ የባቄላ ዱቄት
• 1 ኩባያ የሩዝ ዱቄት ፣ ቢመረጥ ሙሉ በሙሉ
• 1 የ xanthan ማስቲካ ጣፋጭ ማንኪያ
• 1 የቡና ማንኪያ ጨው
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደመራ ፣ ቡናማ ወይም የኮኮናት ስኳር
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቺያ ወይም ተልባ ዘር
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ወይም የሰሊጥ ፍሬዎች
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት

የዝግጅት ሁኔታ

ውሃውን ፣ እንቁላልን እና የወይራ ዘይትን በብሌንደር ይምቱ ፡፡ ጨው ፣ ስኳር ፣ የደረት ፍሬዎችን ፣ የ xanthan ማስቲካ እና የባችዌት እና የሩዝ ዱቄቶችን ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ። ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዘሩን ይጨምሩ ፡፡ እርሾውን ይጨምሩ እና ከ ማንኪያ ወይም ስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄቱን በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ከማስቀመጡ በፊት እስኪነሳ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡ በግምት ለ 35 ደቂቃዎች ወይም ዳቦው እስኪጋገር ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ከግሉተን ነፃ በሆነ ምግብ ላይ መሄድ ያስፈልግዎት እንደሆነ ለማወቅ ፣ የግሉቲን አለመቻቻል ሊኖርብዎ የሚችልባቸውን 7 ምልክቶች ይመልከቱ ፡፡