ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ጥሩ ወይም መጥፎ?

ይዘት

• ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ምንድን ነው?
• የተመጣጠነ ይዘት
• ግሉኮስ በእኛ ፍሩክቶስ
• ከፍተኛ ግሊሲሚክ ማውጫ
• የአርሴኒክ ይዘት
• ቁም ነገሩ

የዘመናዊ ምግብ በጣም መጥፎ ገፅታዎች አንዱ የተጨመረ ስኳር ነው ፡፡

የተሠራው በሁለት ቀላል ስኳር ፣ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ነው ፡፡ ምንም እንኳን ከፍራፍሬ ውስጥ አንዳንድ ፍሩክቶስ ሙሉ በሙሉ ጥሩ ቢሆኑም ፣ ከተጨመረው ስኳር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው መጠን በጤንነት ላይ ጎጂ ውጤቶች አሉት (፣)።

በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች ፍሩክቶስን በማስወገድ በምትኩ እንደ ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ያሉ ዝቅተኛ ፍሩክቶስ ጣፋጮችን ይጠቀማሉ ፡፡

እንዲሁም የሩዝ ብቅል ሽሮፕ ወይም በቀላሉ የሩዝ ሽሮፕ ተብሎ ይጠራል ፣ ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ በመሠረቱ በመሠረቱ ሁሉም ግሉኮስ ነው።

ሆኖም ፣ ከሌሎቹ ጣፋጮች የበለጠ ጤናማ ነው ወይ ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ይህ ጽሑፍ ቡናማ የሩዝ ሽሮፕ ለጤንነት ጥሩ ወይም መጥፎ እንደሆነ ይነግርዎታል ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ምንድን ነው?

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ከቡና ሩዝ የሚመነጭ ጣፋጭ ነው ፡፡

የሚመረተው የበሰለ ሩዝን ስታራክተንን ለሚሰብሩ እና ወደ ትናንሽ ስኳሮች ለሚቀይሯቸው ኢንዛይሞች በማጋለጥ ቆሻሻውን በማጣራት ነው ፡፡

ውጤቱ ወፍራም ፣ የስኳር ሽሮፕ ነው ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ሶስት ስኳሮችን ይ --ል - ማልቶትሪዮስ (52%) ፣ ማልቶስ (45%) እና ግሉኮስ (3%) ፡፡

ሆኖም ግን, በስሞቹ እንዳይታለሉ. ማልቶዝ ሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ብቻ ሲሆን ማልቶትሪዮስ ደግሞ ሦስት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ነው ፡፡

ስለዚህ ቡናማ የሩዝ ሽሮፕ በሰውነትዎ ውስጥ እንደ 100% ግሉኮስ ይሠራል ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ የተሰራው በቀላል ሩዝ ውስጥ ያለውን ስታርች በማፍረስ በቀላሉ ወደ ሚፈጩ ስኳሮች በመለወጥ ነው ፡፡

የተመጣጠነ ይዘት

ምንም እንኳን ቡናማ ሩዝ በጣም የተመጣጠነ ቢሆንም ሽሮው በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

እንደ ካልሲየም እና ፖታሲየም ያሉ ጥቃቅን ማዕድናትን ሊያስተናግድ ይችላል - ነገር ግን ከጠቅላላው ምግብ () ከሚያገኙት ጋር ሲነፃፀር ይህ ቸልተኛ ነው ፡፡

ይህ ሽሮፕ በስኳር በጣም ከፍተኛ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡

ስለሆነም ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ብዙ ካሎሪዎችን ይሰጣል ነገር ግን በጭራሽ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የለውም ፡፡

እንደ አብዛኞቹ የተጣራ ስኳሮች ፣ ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ብዙ ስኳር እና በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የሉም ማለት ይቻላል ፡፡

ግሉኮስ በእኛ ፍሩክቶስ

የተጨመረው ስኳር ጤናማ ያልሆነው ለምን እንደሆነ ቀጣይ ክርክር አለ ፡፡

አንዳንዶች እሱ ምንም ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስለሌለው እና ለጥርሶችዎ መጥፎ ሊሆን ስለሚችል ብቻ ነው ብለው ያስባሉ ፡፡

ሆኖም መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ፍሩክሱሱ በተለይ ጎጂ ነው ፡፡

በእርግጥ ፍሩክቶስ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንደ ግሉኮስ ያህል ከፍ አያደርግም። በዚህ ምክንያት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተሻለ ነው ፡፡

ነገር ግን ግሉኮስ በሰውነትዎ ውስጥ ባለው እያንዳንዱ ሕዋስ ሊዋሃድ በሚችልበት ጊዜ ፍሩክቶስ በጉበትዎ ብቻ በከፍተኛ መጠን ሊለዋወጥ ይችላል () ፡፡

አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት ለ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ መንስኤ ከሆኑት ምክንያቶች መካከል አንዱ ከመጠን በላይ የፍራፍሬሲ መጠን መውሰድ ሊሆን ይችላል ብለው ይገምታሉ ፡፡

ከፍተኛ የፍራፍሬዝ መጠን ከኢንሱሊን መቋቋም ፣ ከስብ ጉበት እና ከ triglyceride መጠን መጨመር ጋር ተያይ hasል (፣ ፣) ፡፡

ምክንያቱም ግሉኮስ በሁሉም የሰውነትዎ ሕዋሳት ሊዋሃድ ስለሚችል በጉበት ሥራ ላይ ተመሳሳይ አሉታዊ ውጤቶች ሊኖረው አይገባም ፡፡

ሆኖም ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ከፍተኛ የግሉኮስ ይዘት ብቸኛው አዎንታዊ ባህሪው ነው ፡፡

ከዚህ ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ ጤናማ ምግቦች ለሆኑ ፍራፍሬዎች የማይተገበሩ መሆናቸውን ያስታውሱ ፡፡ እነሱ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ፍሩክቶስ ይይዛሉ - ግን ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ ውስጥ ፍሩክቶስ የለም ፣ ስለሆነም እንደ መደበኛ ስኳር በጉበት ተግባር እና በሜታቦሊክ ጤንነት ላይ ተመሳሳይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊኖረው አይገባም ፡፡

ከፍተኛ ግሊሲሚክ ማውጫ

Glycemic index (GI) ምግቦች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በፍጥነት እንዴት እንደሚያሳድጉ የሚያሳይ መለኪያ ነው ፡፡

መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ብዙ ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦችን መመገብ ከመጠን በላይ ውፍረት ሊያስከትል ይችላል (፣) ፡፡

ከፍተኛ የጂአይአይ (GI) ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ ከመበላሸቱ በፊት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እና የኢንሱሊን መጠን ወደ ሰማይ ከፍ ይላል ፣ ይህም ወደ ረሃብ እና ምኞት ይመራል () ፡፡

በሲድኒ ዩኒቨርስቲ ጂአይ መረጃ ቋት መሠረት የሩዝ ሽሮፕ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ 98 ሲሆን እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው (12) ፡፡

ከጠረጴዛ ስኳር (ከ60-70 GI) በጣም ከፍ ያለ እና በገበያው ውስጥ ከሚገኙ ከማንኛውም ጣፋጮች ሁሉ ከፍ ያለ ነው።

የሩዝ ሽሮትን ከበሉ ታዲያ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በፍጥነት ወደ ሚያሳቅቅ የመያዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው ፡፡

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ በገበያው ውስጥ ከሚገኙ ከማንኛውም ጣፋጮች ሁሉ የሚልቅ 98 የ glycemic ኢንዴክስ አለው ፡፡

የአርሴኒክ ይዘት

አርሴኒክ ብዙውን ጊዜ ሩዝ እና ሩዝ ሽሮፕስን ጨምሮ በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ በትንሽ መጠን ውስጥ የሚገኝ መርዛማ ኬሚካል ነው ፡፡

አንድ ጥናት ኦርጋኒክ ቡናማ ቡናማ የሩዝ ሽሮፕን የአርሴኒክ ይዘት ተመለከተ ፡፡ ገለልተኛ የሆኑ ሽሮዎችን እንዲሁም የህፃናትን ቀመሮች () ጨምሮ በሩዝ ሽሮፕ የሚጣፍጡ ምርቶችን ፈትኗል ፡፡

በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ወሳኝ የአርሴኒክ ደረጃዎች ተለይተዋል ፡፡ ቀመሮቻቸው በሩዝ ሽሮፕ ያልጣሙትን አጠቃላይ የአርሴኒክ ክምችት 20 እጥፍ ነበራቸው ፡፡

ሆኖም ፣ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እነዚህ መጠኖች በጣም ጎጂ ከመሆናቸው አንፃር በጣም ዝቅተኛ ናቸው () ፡፡

ሆኖም ፣ ቡናማ ቡናማ የሩዝ ሽሮፕ የሚጣፍጡትን የህጻናትን ቀመሮች ሙሉ በሙሉ መቃወሙ ምናልባት የተሻለ ነው ፡፡

በሩዝ ሽሮፕ እና ከእነሱ ጋር ጣፋጭ በሆኑ ምርቶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አርሴኒክ ተገኝቷል ፡፡ ይህ ለጭንቀት መንስኤ ሊሆን ይችላል ፡፡

ቁም ነገሩ

ቡናማ ሩዝ ሽሮፕ በጤና ውጤቶች ላይ ምንም የሰው ጥናት የለም ፡፡

ሆኖም ፣ ከፍተኛው ጂአይ ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና የአርሴኒክ መበከል አደጋ ከፍተኛ ጉዳቶች ናቸው ፡፡

ከ fructose ነፃ ቢሆንም እንኳ የሩዝ ሽሮፕ በአብዛኛው ጎጂ ይመስላል።

በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በማይጨምሩ ተፈጥሯዊ ፣ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ጣፋጮች ምግብዎን ማጣጣም በጣም የተሻሉ ሊሆኑ ይችላሉ።