የኒው ኦርሊንስ ትምህርት ቤት የጨሰ ቋሊማ እና የዶሮ ጉምቦ አሰራር

ይዘት

• ግምገማ ለ

ጉምቦ

ውስጠቶች1 ሐ ዘይት

1 tbsp. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት

1 ዶሮ ፣ ተቆርጦ ወይም አጥንቱ ተቆርጧል

8 ሐ ክምችት ወይም ጣዕም ያለው ውሃ

1½ ፓውንድ Andouille ቋሊማ

2 C. የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት

1 C. ዱቄት

የተቀቀለ ሩዝ

የጆን ዕቃዎች ቅመማ ቅመም

**ፋይል - ለጣዕም እና ለማድመቅ በግምቦ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ወጣት የደረቀ መሬት sassafras ቅጠሎች ጥሩ አረንጓዴ ዱቄት። ከፈለጉ ግለሰቦች በድድ ውስጥ እንዲጨምሩ ጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ ይችላል። ከ ¼ እስከ ½ የሻይ ማንኪያ. ለእያንዳንዱ አገልግሎት ይመከራል።

4 ሐ የተከተፈ ሽንኩርት

2 ሐ የተከተፈ celery

2 C. የተከተፈ አረንጓዴ ፔፐር

ሂደት ፦

በቅመማ ቅመም እና ቡናማ ዶሮ በዘይት (የአሳማ ስብ, የቦካን ነጠብጣብ) በመካከለኛ ሙቀት ላይ. ሾርባውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ከዶሮ ጋር ይቅቡት። ሁለቱንም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

በእኩል የዘይት ክፍሎች ሩዝ ያድርጉ (እንዳይቃጠሉ ከምግብ ቅንጣቶች ነፃ መሆን አለበት) እና ዱቄት ወደሚፈለገው ቀለም። ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ እና አረንጓዴ በርበሬ ይጨምሩ። ወደ ድብልቅው ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። አትክልቶች የሚፈለገውን ርህራሄ ከደረሱ በኋላ ዶሮውን እና ሰላጣውን ወደ ድስቱ ይመልሱ እና በአትክልቶች ያብሱ ፣ ደጋግመው ማነሳሳትን ይቀጥሉ። ፈሳሽ ቀስ በቀስ ቀስቅሰው ወደ ድስት ያመጣሉ። ለማቅለጥ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ያበስሉ. ከጆ ነገር ቅመማ ቅመም ጋር ለመቅመስ።

ከማገልገልዎ በፊት በግምት 10 ደቂቃዎች, አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከፈረንሳይ ዳቦ ጋር በሩዝ ላይ ወይም ያለ ሩዝ ላይ ጉምቦ ያቅርቡ።

አገልግሎቶች - በግምት ከ 15 እስከ 20 ያደርገዋል

ግምገማ ለ