የመንፈስ ጭንቀት የሚያደርጉ ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶች

ይዘት

• ግምገማ ለ

ከፍተኛ-ወፍራም አመጋገቦች ለእርስዎ ምን ያህል ታላቅ እንደሆኑ ብዙ አድናቆትን ሰምተዋል-ብዙ የሚወዷቸው ዝነኞች ስብን እንዲያጡ እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ይረዳሉ። ነገር ግን ብዙ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ከፍተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ ከመጠን በላይ መብላት እና ክብደት እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን የደም ቧንቧዎችዎን ሊጎዳ አልፎ ተርፎም ስሜትዎን ሊያዳክም ይችላል። ስለዚህ ምን ይሰጣል?

በኒው ዮርክ ከተማ በሲና ተራራ ቤተ እስራኤል ሆስፒታል የክሊኒካል አመጋገብ ዳይሬክተር የሆኑት ርብካ ብሌክ ፣ “ጥናቶቹን በጥልቀት ሲመለከቱ ፣ የሚበሉት የስብ ዓይነት ጉዳይ አስፈላጊ እንደሆነ ግልፅ ይሆናል” ብለዋል። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ተመራማሪዎች በቅባት-እንደ ቅባት ባኮን፣ ፒዛ እና አይስክሬም በተሞሉ ምግቦች ውስጥ አስከፊ መዘዝን አግኝተዋል። (የሚወዱትን የምግብ አሰራሮች ለከፍተኛ ስብ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ንዑስ ንጥረ ነገሮች ያፅዱ።)

በጅማሬው እንጀምር - በጣም በቅርብ በተደረገው ጥናት ውስጥ ፣ እ.ኤ.አ. ኒውሮሳይኮፕፋርማኮሎጂ፣ ለስምንት ሳምንታት በቅባት የተሞላ አመጋገብ የበሉ አይጦች ለኒውሮአስተላላፊ ዶፓሚን ስሜታዊነት አናሳ ሆነዋል። "ዶፓሚን የአንጎል ጥሩ ስሜት የሚፈጥር ኬሚካላዊ ሲሆን ምርቱ ወይም አወሳሰዱ ዝቅተኛ ከሆነ ለድብርት አስተዋፅዖ ያደርጋል" ብሌክ ይናገራል. “ብዙ ፀረ -ጭንቀቶች በአንጎል ውስጥ የዶፓሚን ደረጃን ለመቆጣጠር ለመርዳት የተነደፉ ናቸው።”

ከዚህም በላይ ዝቅተኛ የዶፓሚን መጠን ወደ ከልክ በላይ መብላት ሊያስከትል ይችላል። ተመራማሪዎች ደረጃው ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ እንደለመዱት በመብላት ብዙ ደስታን ወይም ሽልማትን አያጭዱም ፣ ስለሆነም እንኳን ዝቅ ሊያደርጉ ይችላሉ ተጨማሪ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች እርስዎ የሚጠብቁትን የደስታ ደረጃ እንዲሰማዎት።

ሆኖም ፣ እነዚህ ግኝቶች ለሁሉም የስብ ዓይነቶች እውነት አልነበሩም። ምንም እንኳን ሁሉም ምግቦች ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር፣ ፕሮቲን፣ ስብ እና ካሎሪ የያዙ ቢሆንም፣ በሞኖኒሳቹሬትድ የበለፀጉ ስብ የበለፀጉ አይጦች (እንደ ሳልሞን እና ማኬሬል ባሉ የሰባ ዓሳዎች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዘይቶች ፣ ዋልኑትስ እና አቮካዶ ያሉ) አይጦችን አልያዙም ። በዶፓሚን ስርዓታቸው ላይ የዳበረውን የሳቹሬትድ አይነት እንደሸፈኑት አይነት ተጽእኖ አላጋጠማቸውም።

ሌላ የቅርብ ጊዜ ጥናት ፣ በማህበረሰባዊ የአደገኛ ባህርይ ጥናት ዓመታዊ ስብሰባ ላይ የቀረበው አይጦችን ከፍ ያለ ስብ አመጋገብ መመገብ በአንጀታቸው ውስጥ በተፈጥሮ የተገኙ ባክቴሪያዎችን ሜካፕ ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል። እነዚህ ለውጦች ከአንጀት ወደ አንጎል ምልክቶችን የሚሸከሙ የነርቭ ሴሎችን ወደ መጎዳት ያመራሉ. በውጤቱም ፣ ደብዛዛ ምልክቶቹ አንጎል ምሉዕነት እንዴት እንደተሰማው አበላሽቷል ፣ ይህም ወደ ከመጠን በላይ መብላት እና ክብደት መጨመር ሊያስከትል ይችላል ይላሉ ተመራማሪዎች። እንደገና ፣ ሁሉም ቅባቶች ጥፋተኛ አልነበሩም ፣ ምንም እንኳን የተሞላው ስብ እብጠት የሚያስከትለው ጥፋተኛ ሆኖ ቢታይም።

በእነዚህ ግኝቶች ላይ በመመርኮዝ ስቡን ሙሉ በሙሉ አያድርጉ - በእነዚህ ጥናቶች ውስጥ ዋናው ወንጀለኛ ፣ saturated fats እንኳን ፣ በጥቁር መዝገብ ውስጥ መመዝገብ የለበትም ይላል ብሌክ። “የተሟሉ ቅባቶችን የያዙ ጤናማ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ሰውነትዎ የሚያስፈልጋቸውን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ለምሳሌ በስቴክ ውስጥ ብረት ወይም በወተት ውስጥ ካልሲየም” ብለዋል። ይልቁንም ብሌክ ጤናማ monounsaturated ቅባቶችን በመመገብዎ ላይ በማተኮር ላይ እንዲያተኩሩ ይጠቁማል። ከሁሉም በላይ እንደ ሳልሞን ፣ የወይራ ዘይት እና ለውዝ ባሉ ጤናማ ስብ ውስጥ ያሉ ምግቦች የሰውነት ስብን ለማቃለል የሚረዳ ሲሆን የአትሌቲክስ አፈፃፀምን ለማሻሻል ሊረዳ ይችላል (ስለ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ከፍተኛ-ስብ አመጋገብ እውነቱን ሙሉውን ታሪክ ይወቁ)። በተጨማሪም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ ክብደትን መቀነስ እና አንዳንድ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን መመገብ ስሜትዎን ሊያሳድግ ይችላል-የኦሃዮ ግዛት ተመራማሪዎች ጥናት እንዳመለከተው በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገውን የዓሳ ዘይት አወሳሰዳቸውን ከፍ ያደረጉ ሰዎች አጋጥሟቸዋል። የመረበሽ እና የጭንቀት መቀነስ።

ብዙ የማይነጣጠሉ ቅባቶችን መጠቀሙ እርስዎም ጠቃሚ በሆነ መንገድ የሚያገኙትን የጥሩ እና መጥፎ ስብ ጥምርትን ሊቀይር ይችላል።በጆርጂያ ዩኒቨርሲቲ የኒውሮአናቶሚ ተባባሪ ፕሮፌሰር እና የተጠቀሰው የመጀመሪያው ጥናት መሪ ደራሲ “እንደ አለመታደል ሆኖ በምዕራባዊው አመጋገብ ጤናማ ስብ ወደ ጤናማ ያልሆነ ስብ መጠን በጣም መጥፎ ነው” ብለዋል። "በጣም ብዙ የሚያቃጥሉ ቅባቶችን እንበላለን።" ጤናማ ሚዛንን ማሳካት፣ ብዙ ሞኖንሳቹሬትድድ የሆኑ ቅባቶችን እና ጥቂት የተሟሉ ቅባቶችን በመመገብ ልኬቱን በተቃራኒው ሊያሳድገው ይችላል።

ብሌክ “ይህ ማለት በጭራሽ ፒዛ ወይም ስቴክ አይኖርዎትም ማለት አይደለም” ይላል። ነገር ግን በ ‹ጥሩ› የስብ ዝርዝር ውስጥ የትኞቹ ምግቦች እንደሆኑ እና በ ‹መጥፎ› የስብ ዝርዝር ውስጥ ምን እንዳለ ማወቅ ከእነሱ የበለጠ የመብላት ጥቅሞችን ሁሉ እንዲያገኙ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ብዙ ጥሩ ቅባቶችን ለመብላት ውሳኔዎችን ለማድረግ ይረዳዎታል። በአመጋገብዎ ውስጥ."

ግምገማ ለ