የኮከብ አኒስ ጥቅሞች ፣ አጠቃቀሞች እና ሊሆኑ የሚችሉ አደጋዎች

ይዘት

• በሀይለኛ ባዮአክቲቭ ውህዶች የበለፀገ
• የመድኃኒት ጥቅሞችን ይሰጣል
• የፀረ-ቫይረስ ችሎታ
• ፀረ-ፈንገስ ባሕሪዎች
• ፀረ-ባክቴሪያ ጥቅሞች
• በማብሰያዎ ውስጥ ለማካተት ቀላል
• ሊሆኑ የሚችሉ አደጋዎች
• ቁም ነገሩ

ኮከብ አኒስ ከቻይናውያን አረንጓዴ አረንጓዴ ዛፍ ፍሬ የተሠራ ቅመም ነው ኢሊሊየም verum.

የቅመማ ቅመሞች ለተሰበሰቡበት ለከዋክብት ቅርፅ ያላቸው እንጆሪዎች በትክክል የተሰየመ ሲሆን የሊዮሪስን የሚያስታውስ ጣዕም አለው ፡፡

ሁለቱም ጣዕሞች የማይዛመዱ ቢሆኑም በጣዕም እና በስሞቻቸው ተመሳሳይነት የተነሳ የኮከብ አናስ ብዙውን ጊዜ ከአኒስ ጋር ግራ ይጋባል ፡፡

የኮከብ አኒስ ለተለየ ጣዕምና የምግብ አሰራር አተገባበር ብቻ ሳይሆን ለሕክምና ጠቀሜታዎችም የታወቀ ነው ፡፡

ይህ ጽሑፍ የኮከብ አኒስ ጥቅሞችን ፣ አጠቃቀሞችን እና ሊከሰቱ የሚችሉትን አደጋዎች ይገመግማል ፡፡

በሀይለኛ ባዮአክቲቭ ውህዶች የበለፀገ

ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ የማይታወቁ የጤና እና የአመጋገብ ዓለም ጀግኖች ናቸው እና ኮከብ አኒስም እንዲሁ ላይሆን ይችላል ፡፡

በቪታሚንና በማዕድን ይዘቱ ላይ ያለው መረጃ የጎደለው ነው ፣ ግን በማንኛውም ጊዜ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸውን አነስተኛ ቅመሞች ከግምት ውስጥ በማስገባት የአመጋገብ ዋጋቸው አነስተኛ ሊሆን ይችላል () ፡፡

ሆኖም ፣ እሱ በርካታ ኃይለኛ ባዮአክቲቭ ውህዶች አስደናቂ ምንጭ ነው - እነዚህ ሁሉ ለጤና ጥሩ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

የከዋክብት አኒስ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ጥቅጥቅ ባለው የፍላቮኖይድ እና ፖሊፊኖል አቅርቦት ውስጥ ሊኖር ይችላል ፡፡ እነዚህ በዋነኝነት ለቅመሱ ሰፊ አተገባበር እና ለሕክምና ጥቅሞች ተጠያቂ ሊሆኑ ይችላሉ (2)።

በከዋክብት አኒስ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና የጤና-አስተዋፅዖ ውህዶች መካከል የሚከተሉትን ያካትታሉ (2,, 4):

• ሊናሎል
• Quercetin
• አንትሆል
• ሺኪሚክ አሲድ
• ጋሊሊክ አሲድ
• ሊሞኔኔ

እነዚህ ውህዶች አብረው ለኮከብ አኒስ ለፀረ-ሙቀት-አማቂ ፣ ለፀረ-ብግነት እና ለፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አስተዋፅዖ ሊያበረክቱ ይችላሉ ፡፡

አንዳንድ የእንስሳት እና የሙከራ-ቱቦ ምርምር እንደሚያመለክተው የዚህ ቅመም ፀረ-ኦክሳይድ አቅም እንደ ዕጢ መጠን መቀነስ ፣ (6) ያሉ ፀረ-ካንሰር ባሕርያትን እንኳን ሊኖረው ይችላል ፡፡

በመጨረሻም ፣ በከዋክብት አኒስ ውስጥ የሚገኙት ባዮአክቲቭ ውህዶች የሰውን ጤንነት እንዴት እንደሚደግፉ የበለጠ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል።

ኮከብ አኒስ ለመድኃኒት አቅሙ አስተዋፅዖ ሊያበረክቱ በሚችሉ የተለያዩ ፍሎቮኖይዶች እና ፖሊፊኖሊክ ውህዶች የበለፀገ ነው ፡፡

የመድኃኒት ጥቅሞችን ይሰጣል

የኮከብ አኒስ በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ውስጥ ለሺዎች ዓመታት ያገለገለ ሲሆን በቅርቡ ደግሞ በአንዳንድ የምዕራባውያን የሕክምና ልምዶች ተቀባይነት አግኝቷል ፡፡

የታዋቂነቱ መሻሻል በአብዛኛው የሚመነጨው በፀረ-ተህዋሲያን ባህርያቱ እና በመድኃኒትነት አቅሙ ነው ፡፡

የፀረ-ቫይረስ ችሎታ

የኮከብ አኒስ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ፋርማኮሎጂካዊ ተዛማጅ ባሕሪዎች አንዱ የሺኪሚክ አሲድ ይዘት ነው ፡፡

ሺኪሚክ አሲድ ጠንካራ የፀረ-ቫይረስ ችሎታ ያለው ውህድ ነው ፡፡ በእርግጥ እሱ ለታመመ ኢንፍሉዌንዛ ሕክምና (7) የታወቀ መድሃኒት በታሚፍሉ ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ኮከብ አኒስ ለሕክምና ምርት ልማት የሚያገለግል የሺኪሚክ አሲድ ዋና ምንጭ ነው ፡፡ የኢንፍሉዌንዛ ወረርሽኝ ለዓለም ጤና ጠንቅ ሆኖ እየቀጠለ ባለበት ጊዜ የኮከብ ማነስ ፍላጎት እየጨመረ ነው (7) ፡፡

አንዳንድ የሙከራ-ቱቦ ምርምር እንዲሁ የከዋክብት አኒስ ጠቃሚ ዘይት የሄርፒስ ስፕሌክስ ዓይነት 1 () ን ጨምሮ ሌሎች የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ማከም እንደሚችል አሳይቷል ፡፡

ምንም እንኳን ኮከብ አንጀት ኢንፍሉዌንዛን ለማከም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም በሰው ልጆች ላይ ሌሎች የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ለማከም ያለውን አቅም የበለጠ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ፀረ-ፈንገስ ባሕሪዎች

የኮከብ አኒስ የፍላቮኖይድ አናቶል የበለፀገ ምንጭ ነው ፡፡ ይህ ውህድ ለቅመሙ ልዩ ጣዕም ተጠያቂ ነው እናም ኃይለኛ የፀረ-ፈንገስ ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

አንዳንድ የግብርና ምርምር ያንን አግኝቷል ትራንስ-ከከከከከከከከከከከከከከከከ ከከከከከከከ ከከከከከከከከበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበላምበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበልምላበበበበበበልምበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበበለት መጠን የሚሉ የእንሰሳት እንጉዳይቶች እድገታቸውን ሊገታ ይችላል ፡፡

የሙከራ-ቱቦ ምርምር እንደሚያመለክተው እንደ ቴርፔን ሊናሎል ያሉ በከዋክብት አኒስ አስፈላጊ ዘይት ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ባዮአክቲቭ ውህዶች ባዮፊልምን እና በሰው ላይ ተላላፊ ፈንገሶችን የሕዋስ ግድግዳ መፈጠርን ሊያደናቅፉ ይችላሉ () ፡፡

በሰዎች ላይ የፈንገስ በሽታዎችን ለማከም ለዋክብት አኒስ መተግበሪያዎችን በተሻለ ለመረዳት የበለጠ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ፀረ-ባክቴሪያ ጥቅሞች

የከዋክብት አኒስ ሌላው ጠቃሚ የሕክምና ጥቅም በተለያዩ የተለመዱ በሽታዎች ውስጥ የተካተተውን የባክቴሪያ እድገትን የመግታት ችሎታ ነው ፡፡

አንዳንድ ምርምሮች እንዳመለከቱት የኮከብ አኒስ ንጥረ-ተባይ መድኃኒት እንደ ብዙ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶችን መቋቋም ከሚችሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ይህ ለወደፊቱ ለአዳዲስ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶች ልማት በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል () ፡፡

የሙከራ-ቱቦ ጥናቶችም እንደሚያሳዩት በከዋክብት አኒስ ውስጥ ያሉ ባዮአክቲቭ ውህዶች በተለያዩ ባክቴሪያዎች ምክንያት የሚመጣውን የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽን ለማከም ውጤታማ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

አንድ የተለየ ጥናት የእድገቱን ለመቀነስ በተወሰነ ደረጃ ውጤታማ እንዲሆን የኮከብ አኒስ ምርትን ያሳያል ኮላይ በፔትሪ ምግብ ላይ ምንም እንኳን እንደ ወቅታዊ ፣ በጣም የተለመዱ አንቲባዮቲክ ሕክምናዎች () ውጤታማ ባይሆንም ፡፡

በዚህ ጊዜ በከዋክብት አኒስ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች ላይ ያለው አብዛኛው ምርምር በእንስሳት እና በሙከራ-ቱቦ ጥናት ላይ ብቻ የተወሰነ ነው ፡፡ ይህ ቅመም የሰውን ጤንነት ለመደገፍ እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውል የበለጠ ለመረዳት ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ።

የኮከብ አኒስ የተለያዩ የፈንገስ ፣ የባክቴሪያ እና የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ለማከም በሕክምናው መስክ ጠቃሚ ነበር ፡፡

በማብሰያዎ ውስጥ ለማካተት ቀላል

ምንም እንኳን ከእነዚህ ቅመማ ቅመሞች ጋር ባይዛመድም የኮከብ አኒስ ከአኒስ ወይም ከፌኒል ጋር ተመሳሳይ የሆነ የተለየ የሊኪ ጣዕም አለው ፡፡ እሱ በደንብ ከኮርጅ ፣ ቀረፋ ፣ ከካሮሞን እና ከኩሶ ጋር በደንብ ያጣምራል።

በማብሰያ ውስጥ የኮከብ አኒስ ሙሉ ወይም እንደ ዱቄት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ክላሲካል ቻይንኛ ፣ ቬትናምኛ ፣ ህንድ እና መካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውስጥ በተለይም በሾርባ ፣ ሾርባ እና ኬሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ማራቢያ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በቻይንኛ "5 ቅመም" እና በሕንድ "ጋራም ማሳላ" ውህዶች ውስጥ መገኘቱ በደንብ የታወቀ ነው።

በባህላዊ የቻይና እና የህክምና መድሃኒት ልምዶች ውስጥ ፣ ኮከብ አኒስ በመተንፈሻ አካላት የሚመጡ ኢንፌክሽኖችን ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ ድርቀት እና ሌሎች የምግብ መፈጨት ጉዳዮችን ለማከም የሚያገለግል ሻይ ለማዘጋጀት በውኃ ውስጥ ገብቷል ፡፡

ኮከብ አኒስ እንዲሁ እንደ የተጋገረ ፍራፍሬ ፣ ኬኮች ፣ ፈጣን ዳቦ እና ሙፍ ያሉ ላሉት ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጮች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ይሰጣል ፡፡

ከዚህ በፊት በምግብ አሰራርዎ ውስጥ ይህንን ቅመም በጭራሽ ካልተጠቀሙ ፣ ትንሽ ረጅም መንገድ እንደሚሄድ ያስታውሱ። ከመጠን በላይ ከመጠቀም ለመቆጠብ በትንሽ መጠን ይጀምሩ እና ጣዕምዎን ይጨምሩ ፡፡

የዱቄት ኮከብ አኒስን ወደ ቀጣዩ የሙዝ ቡድንዎ ውስጥ ለመርጨት ይሞክሩ ወይም ለሙቀት መጨመር ጣዕምን ወደ ሚቀጥለው የሾርባ ማሰሮዎ ውስጥ አንድ ጥቂቱን ሙሉ ፖም ይጥሉ ፡፡

የኮከብ አኒስ የተለየ የሊካ መሰል ጣዕም አለው ፡፡ በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም የታወቀ ንጥረ ነገር ስለሆነ በሾርባ ፣ በወጥ ፣ በሾርባ ፣ በመጋገሪያ ምርቶች ፣ በጣፋጮች ወይም እንደ ሻይ ጠልቆ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ሊሆኑ የሚችሉ አደጋዎች

ንፁህ የቻይና ኮከብ አኒስ በአጠቃላይ ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ የአለርጂ ምላሾች ጥቂት ሪፖርቶች ነበሩ (14)

ለጠቅላላው ህዝብ የበለጠ አሳሳቢ ጉዳይ የቻይናውያን ቅመም የቅርብ ዘመድ ነው - በጣም መርዛማው የጃፓን ኮከብ አኒስ።

የጃፓን ኮከብ አኒሴስ መናድ ፣ ቅዥት እና ማቅለሽለሽ () ጨምሮ ከባድ የአካል ምልክቶችን ሊያስከትል የሚችል ኃይለኛ ኒውሮቶክሲን እንደያዘ ይታወቃል ፡፡

የጃፓን ኮከብ አኒስ ከቻይናው አቻው ጋር ተመሳሳይ ይመስላል እና አንዳንድ በንግድ የሚገኙ የቻይናውያን ኮከብ አኒስ ከጃፓን ቅመም ጋር የተቀላቀለ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡

በተጨማሪም ፣ በጨቅላ ሕፃናት ላይ ለታመመው የደም ህመም ከባድ ፣ ለሞት የሚዳርጉ ምላሾች () ሪፖርቶች አሉ ፡፡

እነዚህ ጉዳዮች በጃፓን ቅመም ባልታወቀ ብክለት ምክንያት እንደነበሩ ይገመታል ፡፡ ስለሆነም የኮከብ አኒስ ለሕፃናት እና ለልጆች እንዳይሰጥ ይመከራል ()።

በጥንቃቄ ለመቀጠል የቻይናን ዝርያ ሙሉ በሙሉ ለማረጋገጥ የሚገዙትን የኮከብ አኒዝ ምንጭ መመርመር ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡

ከምንጩ ወይም ንፅህናው 100% እርግጠኛ ካልሆኑ እንዲሁ በድንገት ከመመረዝ ለመዳን በአንድ ጊዜ ብዙ አለመጠቀም ጥሩ ሊሆን ይችላል ፡፡

የኮከብ አኒስ በአጠቃላይ ደህና ነው ተብሎ ይታሰባል ነገር ግን በከፍተኛ መርዛማ የጃፓን ኮከብ አኒስ ሊበከል ይችላል ፡፡ የሚገዙትን የቅመማ ቅመም ንፅህና ለማረጋገጥ ፣ ድንገተኛ ስካርን ለማስወገድ ምንጩን ሁል ጊዜ ያረጋግጡ ፡፡

ቁም ነገሩ

ስታር አኒስ የተለያዩ ምግቦችን ሊያሻሽል የሚችል የተለየ የሊቃ ጣዕም አለው ፡፡

የእሱ ኃይለኛ ባዮአክቲቭ ውህዶች በርካታ የፈንገስ ፣ የባክቴሪያ እና የቫይረስ ኢንፌክሽኖችን ለማከም ሊረዱ ይችላሉ ፡፡

የንፁህ የቻይናውያን ኮከብ አኒስ አጠቃቀም በተለምዶ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም በጃፓን ኮከብ አኒስ በጣም መርዛማ በሆነ ሊበከል ይችላል ፡፡

ንፅህናን ለማረጋገጥ የሚገዙትን የቅመማ ቅመም ምንጭን ሁል ጊዜ ሁለቴ ያረጋግጡ እና አሉታዊ ምላሾችን ለማስወገድ በትንሽ መጠን ይጀምሩ ፡፡