የቪጋን አረንጓዴ ሾርባ አሰራር ከኮኮናት ዘይት፣ ስፒሩሊና እና ሌሎችም ሱፐር ምግቦች ጋር

ይዘት

• አረንጓዴ የውበት ሾርባ
• ግምገማ ለ

ይህ ለየት ያለ የአረንጓዴ ውበት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ Mia Stern፣ ጥሬ ምግብ ሼፍ እና ከዕፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ላይ የተካነ የተረጋገጠ ሁለንተናዊ ደህንነት አማካሪ ነው። በ 42 ዓመቷ የጡት ካንሰር ከፈራች በኋላ ፣ ስተርን ህይወቷን ለጤናማ አመጋገብ ሰጠች ፣ እሷ አሁን በብሎግዋ በኦርጋኒካል ቀጭን እና በብሩክሊን የምግብ አዘገጃጀት ትምህርት (በሐምሌ 2017 አዲስ የማብሰያ ትምህርት ቤት የሚጀምር ትምህርት) ያስተምራል። ትኩስ አትክልቶች፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ስፒሩሊና እና የኮኮናት ዘይት ባሉ እጅግ በጣም ጥሩ ምግቦች የተሞላው ይህ ሾርባ ከፍተኛ መጠን ያለው እብጠትን የሚዋጉ ንጥረ ነገሮችን በሚያቀርብበት ጊዜ የጣፋጭ ፍላጎትዎን እንደሚያረካ እርግጠኛ ነው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝሩ ረጅም ሊሆን ይችላል፣ ግን አብዛኛዎቹን በጓዳዎ ወይም ፍሪጅዎ ውስጥ መያዝዎ አይቀርም። ጠቃሚ ምክር፡ አንድ ትልቅ ባች ጅራፍ ያድርጉ፣ እና በማንኛውም "ማብሰል አልወድም" ጊዜ ውስጥ እርስዎን ለማዳን ለማቀዝቀዣ ተስማሚ፣ ገንቢ የሆነ ምሳ ወይም እራት አማራጭ አለዎት።

አረንጓዴ የውበት ሾርባ

ያደርገዋል: 6 አገልግሎቶች

ጠቅላላ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• 3 ትናንሽ ዚቹኪኒ, በ 1/2-ኢንች ክበቦች የተቆራረጡ
• የወይራ ዘይት
• ጨው
• በርበሬ
• ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 2 ቀይ ፔፐር, ኮርድ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዘይት
• 2 ትላልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
• 5 ጓንቶች ነጭ ሽንኩርት, በግማሽ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ የተቆረጠ
• 1 ሊክ, የተከተፈ እና በደንብ የተከተፈ
• ቀይ በርበሬ ፍሬዎች
• 1 ራስ ብሮኮሊ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል
• 2 ኩባያ ሕፃን አርጉላ
• 1 ጥቅል ጠፍጣፋ ቅጠል የጣሊያን ፓሲስ
• 15 ትላልቅ ትኩስ ባሲል ቅጠሎች
• 2 ኩባያ ጣፋጭ ሰላጣ (እንደ ሮማመሪ ፣ ቅቤ ፣ ቦስተን ወይም ቢብብ)
• 2 ኩባያ የተቀቀለ ነጭ ባቄላ (ካኔሎኒ ወይም ሰሜናዊ ባቄላ)
• 5 ኩባያ ውሃ
• 1 ሎሚ ፣ ጭማቂ እና የተቀቀለ
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሚሶ
• 1 የሻይ ማንኪያ ስፒሩሊና
• 1/2 ኩባያ የተከተፉ ዋልኖዎች
• 1/4 ኩባያ + 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 6 ሺሺቶ በርበሬ
• 1/4 ኩባያ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች
• 3 ራዲሽ ፣ በቀጭኑ የተከተፈ (አማራጭ)

አቅጣጫዎች

1. ምድጃውን እስከ 450 ° F ድረስ ያሞቁ።
2. ዚቹኪኒን ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው ፣ በርበሬ እና ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ለመብላት ይቅቡት ። በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ።
3. ለመቅመስ ቀይ በርበሬ እና 1 ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው ፣ በርበሬ እና ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ይቅቡት እና ከዙኩቺኒ ተለይተው ወደ ሌላኛው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይጨምሩ።
4. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ይቅቡት.
5. አትክልቶቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ሾርባውን ይጀምሩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ ያሞቁ የኮኮናት ዘይት። ግማሹን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሊቅ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያብሱ. በጨው እና በርበሬ እና በቀይ በርበሬ ፍሬዎች ወቅት።
6. ብሮኮሊ ፣ አሩጉላ ፣ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ሰላጣ ፣ ባቄላ እና ውሃ ይጨምሩ። እንደገና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
7. ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዚፕ ፣ ሚሶ እና ስፒሩሊና ይጨምሩ።
8. አትክልቶችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ዚቹቺኒን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ሙቀቱን ያጥፉ እና ሾርባውን በከፍታ ላይ ለ 1 ደቂቃ ያህል ያዋህዱት። (ለከባድ ሸካራነት የመጥመቂያ ድብልቅን ይጠቀሙ።)

ለማስጌጥ

1. ድስቱን በምድጃ ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ያሞቁ እና 1/2 ኩባያ የተከተፉ ዋልኖዎችን ይጨምሩ። ለአንድ ደቂቃ ሙቅ።
2. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ሌላ ድስቱን ያሞቁ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ዘይት ሲሞቅ ስድስት ሺሺቶ በርበሬ ይጨምሩ። በርበሬውን ለጥቂት ደቂቃዎች ያሽጉ እና በጨው ይቅቡት ። ሙቀቱን ያጥፉ.
3. የበሰለ ቀይ በርበሬ ፣ የተቀረው ሽንኩርት ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ፣ የተቀረው የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር ይቀላቅሉ።
4. በስድስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሾርባ ያቅርቡ. እያንዳንዱን በሎሚ ጣዕም ፣ በማይክሮግራሞች ፣ በሺሺቶ በርበሬ ፣ በዎልነስ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ እና በቀጭኑ በተቆረጠ ራዲሽ ያጌጡ።

ፎቶ: ሚያ ስተርን

ግምገማ ለ