7 የታሮ ሥር አስገራሚ ጥቅሞች

ይዘት

• 1. በፋይበር እና በሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ
• 2. የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል
• 3. በልብ በሽታ የመያዝ አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል
• 4. የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያትን ሊያቀርብ ይችላል
• 5. ክብደት ለመቀነስ ሊረዳዎ ይችላል
• 6. ለጉዝዎ ጥሩ
• 7. ሁለገብ እና ቀላል ወደ ምግብዎ ለመጨመር
• ቁም ነገሩ

ታሮ ሥሩ መጀመሪያ በእስያ ውስጥ የሚመረተው አሁን በዓለም ዙሪያ ተደስተው የሚበቅሉ ሥርወ-ሥሮች ናቸው ፡፡

በመላው ቡናማ ቀለም ያለው ውጫዊ ቆዳ እና ነጭ ሥጋ አለው ፡፡ ሲበስል ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም እና ከድንች ጋር የሚመሳሰል ሸካራነት አለው ፡፡

የታሮ ሥር ከፍተኛ የፋይበር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሲሆን የተሻሻሉ የደም ስኳር አያያዝን ፣ አንጀትን እና የልብ ጤናን ጨምሮ የተለያዩ እምቅ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፡፡

የጥንቆላ ሥር 7 የጤና ጥቅሞች እዚህ አሉ ፡፡

1. በፋይበር እና በሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ

አንድ ኩባያ (132 ግራም) የበሰለ ጣር 187 ካሎሪ አለው - በአብዛኛው ከካሮድስ - እና እያንዳንዳቸው ከአንድ ግራም ያነሱ ፕሮቲኖች እና ስብ (1)።

በተጨማሪም የሚከተሉትን ይ containsል-

• ፋይበር: 6.7 ግራም
• ማንጋኒዝ 30% የቀን እሴት (ዲቪ)
• ቫይታሚን B6 ከዲቪው 22%
• ቫይታሚን ኢ ከዲቪው 19%
• ፖታስየም 18% የዲቪው
• መዳብ 13% የዲቪው
• ቫይታሚን ሲ ከዲቪው 11%
• ፎስፈረስ 10% የዲቪው
• ማግኒዥየም 10% የዲቪው

ስለሆነም የጥንቆላ ሥር ብዙውን ጊዜ ሰዎች እንደ ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ቫይታሚኖች ሲ እና ኢ () ያሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በቂ የማይሆኑባቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮች አሉት ፡፡

ማጠቃለያ መደበኛ የአሜሪካ አመጋገብ በተደጋጋሚ የሚጎድላቸው ታሮ ሥር ጥሩ የፋይበር እና የብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡

2. የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል

ምንም እንኳን የጥንቆላ ሥር የማይበቅል አትክልት ቢሆንም ለደም ስኳር አያያዝ ጠቃሚ የሆኑ ሁለት ዓይነት ካርቦሃይድሬት ይ containsል-ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ፡፡

ፋይበር የሰው ልጅ ሊፈጭ የማይችለው ካርቦሃይድሬት ነው ፡፡ ስላልተያዘ በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም ፡፡

በተጨማሪም ምግብ ከተመገቡ በኋላ ትልቅ የደም ስኳር ጣውላዎችን ለመከላከል ሌሎች የሌሎችን ካርቦሃይድሬት መፍጨት እና ለመምጠጥ ፍጥነትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

ጥናቶች እስከ 42 ግራም የሚይዙ ከፍተኛ-ፋይበር አመጋገቦች የደም ስኳር መጠንን በአይነት 2 የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በግምት 10 mg / dl መቀነስ እንደሚችሉ ደርሰውበታል ፡፡

ታሮ በተጨማሪም የሰው ልጅ ሊዋሃድ የማይችል ስለሆነም የደም ስኳር መጠን ከፍ እንዲል የማይችል ተከላካይ ስታርች በመባል የሚታወቅ ልዩ ዓይነት ስታርች ይ containsል ፡፡ በተቀቀለው የጥንቆላ ሥር ውስጥ ያለው ስታርችድ በግምት 12% የሚሆነው ተከላካይ ስታርች (ንጥረ-ነገር) በመሆኑ ከዚህ ንጥረ-ነገር () ጥሩ ምንጭ አንዱ ያደርገዋል ፡፡

ይህ ተከላካይ ስታርችና ፋይበር ጥምረት የጥንቆላ ሥርን ጥሩ የካርቦን አማራጭ ያደርገዋል - በተለይም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች (፣) ፡፡

ማጠቃለያ ታሮ ሥሩ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ይ containsል ፣ ይህም ምግብን በፍጥነት የሚቀንሱ እና ከምግብ በኋላ የደም ውስጥ የስኳር መጠንን የሚቀንሱ ናቸው ፡፡

3. በልብ በሽታ የመያዝ አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል

በጥንቆላ ሥር ውስጥ ያለው ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ለልብ በሽታ የመጋለጥ እድልን ለመቀነስም ይረዳዎታል ፡፡

ተጨባጭ ምርምር ብዙ ፋይበርን የሚበሉ ሰዎች ዝቅተኛ የልብ ህመም የመያዝ አዝማሚያ እንዳላቸው ደርሷል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው በየቀኑ ለሚመገቡት 10 ግራም ፋይበር ሁሉ በልብ ህመም የመሞት እድሉ በ 17% ቀንሷል ፡፡

ይህ በከፊል በፋይበር ኮሌስትሮል-ዝቅተኛ ውጤቶች ምክንያት እንደሆነ ይታመናል ፣ ግን ምርምር ቀጣይ ነው ()።

ታሮ ሥሩ በአንድ ኩባያ (132 ግራም) ከ 6 ግራም በላይ ፋይበር ይ --ል - በተመጣጣኝ የ 138 ግራም የድንች አገልግሎት ውስጥ ከሚገኘው እጥፍ እጥፍ ይበልጣል - ይህ በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ያደርገዋል (1, 11) ፡፡

ታሮ ሥር ደግሞ ኮሌስትሮልን የሚቀንስ እና ከቀነሰ የልብ ህመም ተጋላጭነት ጋር የተቆራኘ ተከላካይ ስታርችምን ይሰጣል (፣) ፡፡

ማጠቃለያ የታሮ ሥር የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ለመቀነስ የሚረዳ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ያለው ነው ፡፡

4. የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያትን ሊያቀርብ ይችላል

ታሮ ሥር የካንሰር አደጋን የመቀነስ አቅምን ጨምሮ የተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎች ያላቸውን ፖሊፊኖል የተባሉ እጽዋት ላይ የተመሰረቱ ውህዶችን ይ containsል ፡፡

በስትሮ ሥሩ ውስጥ የሚገኘው ዋናው ፖሊፊኖል ኩሬስቴቲን ሲሆን በውስጡም በሽንኩርት ፣ በፖም እና በሻይ ውስጥ በብዛት ይገኛል (፣) ፡፡

የሙከራ-ቱቦ እና የእንስሳት ጥናቶች ኬርሴቲን በካንሰር ሕዋስ ሞት እንዲቀሰቀስ እና በርካታ የካንሰር ዓይነቶችን እድገት እንዲቀንሱ እንደሚያደርግ ደርሰውበታል ().

እንዲሁም ከካንሰር ጋር ተያይዞ ከሚመጣው ከመጠን በላይ ነፃ ነቀል ጉዳት ሰውነትዎን የሚከላከል ኃይለኛ ፀረ-ኦክሳይድ ነው ()።

አንድ የሙከራ-ቱቦ ጥናት እንዳመለከተው የጥንቆላ ተዋጽኦ የአንዳንድ የጡት እና የፕሮስቴት ካንሰር ሕዋስ ስርጭትን ለማስቆም ችሏል ነገር ግን የሰው ምርምር አልተደረገም () ፡፡

የመጀመሪያ ጥናቶች ተስፋ ሰጭ ሲሆኑ ፣ የታርኮን ፀረ-ነቀርሳ ባህሪያትን በተሻለ ለመረዳት የበለጠ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

ማጠቃለያ ታሮ ሥሩ የካንሰር እድገትን የሚከላከሉ እና ሰውነትዎን ከኦክሳይድ ጭንቀት የሚከላከሉ ፖሊፊኖሎችን እና ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይ containsል ፡፡ ሆኖም በዚህ አካባቢ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ፡፡

5. ክብደት ለመቀነስ ሊረዳዎ ይችላል

ታሮ ሥሩ በአንድ ኩባያ (132 ግራም) (1) 6.7 ግራም የያዘ ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው ፡፡

ምርምር ብዙ ፋይበርን የሚበሉ ሰዎች የሰውነት ክብደታቸው ዝቅተኛ እና የሰውነት ቅባት አነስተኛ ነው (18) ፡፡

ይህ የሆነበት ምክንያት ፋይበር ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ የሚያደርግዎ እና ቀኑን ሙሉ የሚበሉትን የካሎሪዎችን ብዛት ስለሚቀንሰው የሆድ ባዶን ስለሚቀንስ ነው ፡፡ ከጊዜ በኋላ ይህ ወደ ክብደት መቀነስ ሊያመራ ይችላል ()።

በጤሮ ሥር ውስጥ ያለው ተከላካይ ስታርች ተመሳሳይ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡

አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከመመገባቸው በፊት 24 ግራም ተከላካይ ስታርች የሚጨምር ተጨማሪ ምግብ የወሰዱ ወንዶች ከቁጥጥር ቡድኑ ጋር ሲነፃፀሩ ከ 6% ያነሱ ካሎሪዎችን በመመገብ ከምግብ በኋላ ዝቅተኛ የኢንሱሊን መጠን አላቸው ፡፡

በእንስሳት ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በተከላካይ ስታርች ውስጥ ከፍተኛ ምግብ የሚሰጡ አይጦች አጠቃላይ የሰውነት ስብ እና የሆድ ስብ አይኖራቸውም ፡፡ ይህ በከፊል በሰውነትዎ ውስጥ በሰውነትዎ ውስጥ ስብ-መጨመርን በመቋቋም ምክንያት የሚመጣ የስታርች ዱቄት ምክንያት እንደሆነ ይገመታል ፣ ግን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል ()።

ማጠቃለያ ከፍተኛ የፋይበር እና የመቋቋም ችሎታ ያለው ስታርች ይዘት ምክንያት የጥንቆላ ሥሩ የሙሉነት ስሜትን ሊጨምር ፣ አጠቃላይ የካሎሪ መጠንን ሊቀንስ እና የስብ ማቃጠልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፣ ይህም ክብደት መቀነስ እና የሰውነት ስብን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

6. ለጉዝዎ ጥሩ

የጥንቆላ ሥር ብዙ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች የያዘ በመሆኑ ለአንጀት ጤና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡

ሰውነትዎ ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ስለማይፈጭ ወይም ስለማይወስድ በአንጀት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ወደ አንጀትዎ ሲደርሱ በአንጀትዎ ውስጥ ላሉት ረቂቅ ተሕዋስያን ምግብ ይሆናሉ እንዲሁም ጥሩ ባክቴሪያዎችን እድገትን ያበረታታሉ () ፡፡

የአንጀት የአንጀት ባክቴሪያ እነዚህን ፋይበርዎች ሲያቦካ በአንጀትዎ ላይ የሚንጠለጠሉትን ህዋሳት የሚመግቡ እና ጤናማ እና ጠንካራ እንዲሆኑ የሚያደርጋቸውን አጭር ሰንሰለት የሰቡ አሲዶችን ይፈጥራሉ ፡፡

በአሳማዎች ውስጥ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው ተከላካይ በሆነ ስታርች የበለፀጉ ምግቦች በአጭር ሰንሰለት የሰባ አሲድ ምርትን በማሳደግ እና በኮሎን ሴሎች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት በመቀነስ የአንጀት ጤናን አሻሽለዋል ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ የሰው ልጅ ጥናቶች እንደ አልሰረቲቭ ኮላይቲስ ያሉ የሰውነት መቆጣት የአንጀት ችግር ያለባቸው ሰዎች አንጀታቸው ውስጥ አጭር ሰንሰለት የሰቡ አሲዶች ዝቅተኛ ነው () ፡፡

አንዳንድ ምርምሮች እንደሚያመለክቱት ፋይበር እና ተከላካይ የሆነ ስታርች መጠቀም እነዚህን ደረጃዎች ከፍ ሊያደርግ እና የአንጀት የአንጀት በሽታ እና የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ማጠቃለያ በቆሎ ሥር ውስጥ ያለው ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች በአንጀት ባክቴሪያ አማካኝነት አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶችን እንዲፈጥሩ በማድረግ የአንጀት ካንሰርን እና የአንጀት የአንጀት በሽታን ሊከላከል ይችላል ፡፡

7. ሁለገብ እና ቀላል ወደ ምግብዎ ለመጨመር

የታሮ ሥሩ ከስኳር ድንች ጋር የሚመሳሰል የስትሮክራሲያዊ ይዘት እና መለስተኛ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።

እሱን ለመደሰት አንዳንድ ታዋቂ መንገዶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የታሮ ቺፕስ ቀጭን ታርኮስ ይከርክሙ እና ወደ ቺፕስ ያብስሉት ወይም ይቅሉት ፡፡
• የሃዋይ ፖይ በእንፋሎት እና በጥራጥሬ ወደ ሐምራዊ ቀለም ያለው የተጣራ ንፁህ ፡፡
• ታሮ ሻይ ለቆንጆ ሐምራዊ መጠጥ ታርኮን ይቀላቅሉ ወይም የጥንቆላ ዱቄት በቦባ ሻይ ውስጥ ይጠቀሙ ፡፡
• የታሮ ዳቦዎች ለጣፋጭነት በቅቤ ቅቤ እርሾ ሊጥ ውስጥ ጣፋጭ የጣፋጭ ጥፍጥፍ ያብሱ ፡፡
• የታሮ ኬኮች የበሰለ ጣዕምን ከሽቶዎች ጋር ይቀላቅሉ እና እስኪበስል ድረስ ድስት ይቅሉት ፡፡
• በሾርባ እና በድስት ውስጥ ጣውላዎችን በቡችዎች ውስጥ ቆርጠው በብሩሽ ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙ ፡፡

የጥንቆላ ሥር በበሰለ ብቻ መመገብ እንዳለበት መገንዘብ ጠቃሚ ነው ፡፡

ጥሬ ታሮ በአፍዎ ውስጥ የሚነድ ወይም የሚቃጠል ስሜት ሊያስከትሉ የሚችሉ ፕሮቲሲቶችን እና ኦክሳላቶችን ይ containsል ፡፡ ምግብ ማብሰል እነዚህን ውህዶች ያቦዝናል (27, 28) ፡፡

ማጠቃለያ የታሮ ሥር ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሊበስል እና ሊደሰት ይችላል። በአፍዎ ውስጥ የመቦርቦር ወይም የመቃጠል ስሜት ሊያስከትሉ የሚችሉ ውህዶችን ስለሚይዝ ጥሬ የጥንቆላ ሥሩን መብላት የለብዎትም ፡፡

ቁም ነገሩ

ታሮ ሥር ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የዛር ሥር አትክልት ነው ፡፡

ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ቫይታሚኖች ሲ እና ኢ ጨምሮ ብዙ ሰዎች በቂ የማይሆኑባቸው የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡

ታሮ እንዲሁ እንደ ጤናማ የልብ ጤና ፣ የደም ስኳር መጠን ፣ የሰውነት ክብደት እና የአንጀት ጤናን የመሳሰሉ ብዙ የጤና ጥቅሞችን የሚያስገኝ እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ምንጭ ነው ፡፡

ታሮ በተጨማሪ ነፃ የፀረ-ነቀርሳ ጉዳት እና ካንሰር ሊያስከትል ከሚችል በሽታ የሚከላከሉ የተለያዩ ፀረ-ኦክሳይድ እና ፖሊፊኖል ይ containsል ፡፡

በአፍ ውስጥ ደስ የማይል ስሜትን የሚያስከትሉ ስሜቶችን ሊያስከትሉ የሚችሉትን ውህዶች ለማጣራት ሁልጊዜ ከመብላቱ በፊት ሥሩን ያብስሉት ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ታሮ ለሁለቱም ለጣፋጭ እና ለስላሳ ምግቦች የተመጣጠነ ምግብ ነው።